Эл оозеки элдик искусствонун тарыхында октоп (башкача айтканда, сегизинчи айбан деп аталат) деңиз желмогуздарынын коркунучтуу ролун алган. Ал эми автордук адабиятта узун туурасы бар ири цефалопод жамандыктын принцибинин абсолюттук варианты болуп калган (мындай сүрөттөө Мари Хюгонун "Деңиздин жумушчулары" романында кездешет). Чындыгында, бул зыянсыз жандык адамдарга эң аз зыян келтиргенден кыйла көп зыян тартат.
Көрүнүшү
Осьминогдун сүрөтү чындыгында эле таң калыштуу эмес: башы мантия менен чийилген жана узун тууралар (адатта, сегизден ашат, бирок андан аз түрлөрү бар) төмөндөн тартып соргучтар менен чегилип, сегиздиктин даамдуу бүчүрлөрүнүн ролун ойнойт. Кескелдириктин куйругун бүктөп жаткан сыяктуу, коркунуч туулганда, сегизинчи душмандын көңүлүн буруш үчүн, анын бир бутунан арылууга болот: ташталган буту бир нече убакытка чейин сүзүп жүрөт. Осьминогтун дагы бир куралы - бул сыя, булуту алардын баштыгынан бошотуп, кол салуучуну көздөй кетирди. Коргоо шаймандары бар мындай шаймандар бекеринен эмес, табиятта окоптордун душмандары жетиштүү. Аларды деңиз жырткычтары жеп-жутушат: акулалар, таңкы жыландар, жылан, дельфиндер, пломбалар, пломбалар, деңиз арстандары.
Түрлөрүнө жараша октопустардын көлөмү ар кандай болушу мүмкүн: 20 смден 3 метрге чейин. Адатта, чатырлардын узундугу дененин көлөмүнөн бир топ ашып кетет. Үй-бүлө өкүлдөрүнүн көпчүлүгү дагы бир жарым метрге жете алышпайт, бирок алардын арасында салмагы 50 кг чейин чоң жаныбарлар бар. 1945-жылы АКШнын жээгинен рекорддук чекит коюлган: салмагы 180 кг жана узундугу 8 м болгон чоң сегизинчи кармалган, ал эми эң кичинекей октоп бир сантиметрге жетпейт (аны Octopus Wolfi деп аташат).
Деңиз окопусунун бир нече түрлөрү бар, алардын эң атактуусу:
- терең деңиз (антпесе аларды фин деп аташат)
- көк шакек (эң коркунучтуу жана уулуу),
- Аргонавттар (алардын ургаачылары цефалоподдорго уникалдуу карашат, анткени алардын кабыгы бар),
- Дофлейндин сегиздиги (Enteroctopus dofleini, Тынч океандын түндүгүндө жана ага жанаша жайгашкан деңиздерде жашаган ири найдено).
Чокулардын жана тумшугунун түзүлүшү
Булчуңдун башынан мөлтүрөктүн башы суурулуп, алысыраак жайылып баратат. Алардын ар биринде бирден үч катарга чейин соруучу чөйчөкчөлөр бар, алардын бардыгын чоң кишилерде эки миңге чейин эсептөөгө болот. Эркектерде жыныстык органдын ролунун бири - гектокотил. Осьминогдун бир бөлүгүндө кыймылдаган кезде руль түрүндө роль ойногон атайын сүзүктөр бар. Адатта, моллюскалар жай сүзүп жүрүшөт, көбүнчө алар сүзүшпөйт, тескерисинче, жарым-жартылай бүгүлгөн чокуларда жылышат.
Осьминогдун оозун тумшук деп аташат, анткени ал балыкты жана башка тамак-ашты жутуучу катуу хитиноздуу жаак менен курчалган. Осьвого жемин жутуп алган жок, ал тургай, жаактары иштебей калса да, тамак жетишсиз болуп калат: моллюсканы тамактын ачыткысыз абалга алып келип, тамакка атайын майдалагыч аркылуу өткөрүп берет.
Канча көз
Осьминогдун эки көзү бар жана алардын түзүлүшү адамдын көрүү органдарынын түзүлүшүнө окшош. Алар төмөнкүлөрдөн турат:
- объектив, биологиялык келип чыккан объективдин бир түрү,
- тунук тунук
- бабочки,
- көздүн ичине кирген нурду нерв сигналдарына айландырган торчосу.
Хромосомалардын саны
Көпчүлүк омурткасыздарга салыштырмалуу, октопустар бир топ акылдуу өнүккөн. Сүт эмүүчүлөрдүн көптөгөн түрлөрү менен салыштырууга боло турган сегизинчи өсүмдүктөрдүн мынчалык жогорку өнүгүшү жарым-жартылай алардын геномуна байланыштуу. Себеби, алардагы хромосомалардын саны адамга дал келбесе дагы, окумуштуулар: башка параметрлер боюнча, хомо сапиенс менен салыштырууга болот.
Төмөнкү көрсөткүчтөр:
- сегизинчи генетикалык көлөмү 2,7 миллиард нуклеотид, ал эми адамдарда 3 миллиарддан бир аз жогору,
- кандидат гендеринин коддогу белоктору Осьминогондо - 33 миң, адамда - 28 миң.
Изилдөөлөрдүн сүрөттөөлөрүнө ылайык, сегизинчи окумуштагы хромосомалардын саны белгилүү түрлөргө жараша өзгөрүп турат: 28, 56, 60 болушу мүмкүн.
Адистердин айтымында, бул жырткыч өзүн машыктырууга жакшы шарт түзөт. Тармактан октопустун жардамы менен тоскоолдуктарды кандайча четтеткенин жана атүгүл банкадагы капкактарды ачкандыгын көрсөткөн сүрөттөр менен видеолорду таба аласыз. Андыктан таң калыштуу эмес, себеби көптөгөн окумуштуулар бул моллюскаларды кээ бир сүт эмүүчүлөргө караганда акылга сыярлык эмес деп эсептешет.
Осьминогтун уруусу эмеспи?
Моллуск деген сөз латынча molluscus “жумшак” деген сөздөн келип чыккан. Жаныбарлар дүйнөсүнүн бул түрү жумшак денелүү деп да аталат (алар сөөктөрдүн жоктугу менен мүнөздөлөт). Көпчүлүк моллюскалардай эле, сегизинчи денеде үч бөлүк пайда болот: буттар, баш жана торсок-мантия.
Цефалоподдор ички органдардын татаал түзүлүшүнө ээ. Ошентип, октопуздарда үч жүрөк (негизги жана эки көмөкчү гилл) жана жабык кан айлануу тутуму бар. Кызыктуу факт: октопустар аристократтар, себеби пигмент гиосциамин алардын көк түстөрүн каптайт. Осьминогдун дагы бир таң калыштуу өзгөчөлүгү - сифон, анын жардамы менен жаныбар сууну тартып, күчтүү реактивдүү учак менен сыртка чыгарып, дененин алдыга жылышын камсыз кылат. Ушундай "реактивдүү шайман" башка моллюскаларда - кальмарда. Айтмакчы, эксперттер: ракеталарды жаратуучуларга баалуу инженердик идеяны сунуш кылган кальмар сифону болгон.
Бул өсүмдүктүн ички органдарынын түзүлүшүнүн татаалдыгы, ошондой эле кабыктын жоктугу жана экстраваганттык көрүнүшү, бул жаныбардын моллюска экендигине шек туудурат. Бирок биологдор бул күмөндөрдү көптөн бери жок кылып келишкен.
Жашоо
Октопус муздак сууну көп деле жактырбайт. Ошондуктан, алар иш жүзүндө түндүк океандарында жана деңиздерде жашашпайт. Ал эми калгандары цефалопод классынын көпчүлүк өкүлдөрүнүн негизги жашоосу болуп саналат. Табиятта деңиздин терең жана тайыз суу түрлөрү бар. Окопустар жашаган жерлердин ыңгайлуу тереңдиги орто эсеп менен 150 м түзөт, моллюскалардын жашоо мүнөзү жигердүү эмес болгондуктан, алар негизинен тандап алынган «жашаган жерине» байланган, алар көбүнчө ылдый таштак жерлер, таш үйүлгөн таштар жана маржан рифтери.
Канча октоп жашайт
Орточо алганда, бир октоп өмүрү 2 жылдан 4 жылга чейин созулат. Төрт жаштагы биологдор буга чейин жүз жылдык деп эсептешет. Изилдөөлөргө ылайык, ар кандай түрдөгү адамдардын узактыгы ар кандай болушу мүмкүн.
Кээ бир сегиздиктер өзүлөрү өлүшпөйт: айрым эркек аялдардын курмандыгы болушат. Илимпоздордун байкоолору боюнча, кээде аялдар жыныстык катнаш учурунда өнөктөштөрүн муунтуп салышат, балким, кийинчерээк аларды жешкен. Жаш муундардын өлүмү чоң: жүз миңдеген майда личинкалардын ичинен бир нече гана адам балагатка чейин жашайт.
Эмне жейт
Октопус жырткыч жаныбарларды билдирет, анын күнүмдүк диетасы төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:
- майда балык түрлөрү,
- чымын,
- планктон,
- алыскы туугандары - краблар, омурткалар жана башка моллюскалар.
Сегизинчи тамак жегенин изилдеген айрым изилдөөчүлөр ал кыймылдаган нерселердин баарын жейт деп ырасташат. Жырткычтар олжосун тартып алган чатырлар менен аңчылык кылышат. Жабырлануучу сегизинчи уусу менен өлтүрүлүп, күчтүү тумшугу менен сүртүлөт.
Пайдалуу касиеттери
Октопус эти - белокко жана B витаминине бай диеталык продукт, анын энергетикалык баалуулугу (100 г ашпоз этинен):
- 82 ккал,
- дээрлик 15 г белок
- 1 г майдан ашык,
- 2,2 г углеводдор.
Октопус этин арыктоо үчүн диета кармагандар жана ашказан-ичеги-карын тракты ооруларынан жапа чеккендер үчүн да колдонсо болот. Диетологдор белгилешет: продукт, өзгөчө, омега-3 көп каныкпаган май кислотасына бай, ошондуктан аны жүрөк ооруларынын алдын алуу жана денеден "жаман" холестеролду жок кылуу үчүн колдонуу сунушталат. Ал эми В витаминдери зат алмашууну жөнгө салуу үчүн зарыл.
- фосфор клеткаларындагы биохимиялык реакцияларга жооптуу,
- иммундук системаны бекемдөөдө цинк маанилүү ролду ойнойт,
- калкансымак бези үчүн маанилүү жана селендин репродуктивдүү функциясына оң таасир тийгизет,
- аз кандуулуктун пайда болушун болтурбоо жана кандагы гемоглобиндин жетиштүү көлөмүн, темирди,
- нерв-булчуң байланышын жөнгө салуучу калий,
- нерв системасын колдоо жана жүрөк булчуң магний күчөтүү.
Окопустун диетага киргизилишине каршы болгон аллергия жана жекече сабырдуулук.
"Деңиз жомогу" - сиздин жомок чындыгыңыз
Октопустар - бул планетадагы деңиздерде жана океандарда 250 миллион жыл мурун пайда болгон жана океандардын аралыгында 150 м тереңдикте жашаган сегиз буттары бар цефалоподдук моллюскалар.
Кораллдык рифтерде жана суу астындагы тоо тектеринде жүрүүнү артык көрүшөт.
Киттер менен дельфиндерден кийин дүйнөдөгү эң акылдуу жандыктар болуп саналат. Адамзатка белгилүү болгондой, сегизинчи окууларды жакшы машыктырып, жеңилирээк болуп, сонун эс тутумга ээ болушат.
Чындыгында, уяны чымчык менен сактап жүргөндө, осьпогун катуу тартып кетет, анын шилекейинде уулуу зат бар, ал шишик жок дегенде бир ай бою түшпөйт. Көк шакектүү октоптун уусунан улам адам бир сааттын ичинде өлүшү мүмкүн.
Чындыгында, октопуздардын алты колу жана эки буту бар. Аларды бир-биринен айырмалап айтуу кыйын, бирок Осьминог кайда экенин билет. Эки буту менен (булар - буттар) кыймылдашат, деңиз түбүндө жана башка беттерде сойлоп жүрүшөт, калган алты бөлүгү тамак-ашка колдонулат. Эгерде октоп толгон жана токтоо болсо, ал Рубиктин кубун бүктөө үчүн колдорун оңой колдонот.
Чоңдордун сегиз бурчтуктарынын баарында алардын 2000дейи бар, алардын ар бири 100 гге жакын күчкө ээ, ал эми адамдардан айырмаланып, сегизинчи соргучтар соруу эмес, кармоо үчүн күч-аракетти талап кылышат, башкача айтканда, алар булчуң күчтөрү менен гана өткөрүлөт.
Осьминогдун үч жүрөгү бар: бири (негизги) көк канды денеге айдап, экинчиси - гилл - бактериядан канды сордурат.
Окопустардын көздөрү чоң, объективи адамга окшош. Карек формасы тик бурчтуу.
Октопустар үндөрдү, анын ичинде инфрастронду кабыл алууга жөндөмдүү.
Ар бир "колтукта" он миңге чейин даамдашуу бүчүрлөрү бар, алар предметтин көрүлө тургандыгын же жараксыздыгын аныктайт.
Дененин түсүн өзгөртүү мүмкүнчүлүгүндө, октопуздар бычактан кийин экинчи орунда турат. Өлгөндөн кийин да, алардын хроматофорлору иштей берет.
Үстүнкү түстүн өзгөрүшү, анын жакшы реакциясы, көздөр биринчи кезекте жооп берет. Алар менен мышыктын, үкүдүн жана бир адамдын көзү гана атаандашат. Ал үчүн сегизинчи көздүн көзү ушунчалык чоң болгондуктан, көрүү чөйрөсү 360 градуска жакын. Алар ошондой эле "экспресс" деп мүнөздөлөт - бир окоптун көз алдында кубанычты, коркууну жана ачууну окуй аласыз.
Тамак-аш алуу үчүн, октопустар жакшы иш жасай алышат ... банка ачып.
Түштүк-Чыгыш Азиянын деңиздеринде, сегизинчи элчи Thaumoctopus mimicus жашайт, ал узундугу 60 смге жетет жана деңиз жыландары, бороолдор, опиуралар, крабдар, медузалар жана креветкалар сыяктуу жаныбарларга окшобогон жаныбарларды туурайт. Үлгү салган октоп уулуу эмес, ошондуктан алар барракуда менен акулада той өткөргөндү жакшы көрүшөт. Деңиздин уулуу тургундарынын кейпин кийүү - анын кыска өмүргө ээ болушу.
Ал эми уулуу сегиздиктер жөнүндө айтсак, толкунданган абалда ачык көк тактар менен капталган кичинекей сулуу Hapalochlaena maculosa Австралияда "көк өлүм" деп аталат. Биринчиси, ал адамдарга кол көтөрбөйт, анткени ал кичинекей жана боорукер. Анткен менен көк шакектүү осьминогдун курамындагы уу 40 кишиге жетет. Жалгыз гана антидот - жасалма дем алуу сессиясы.
Октопустар, көпчүлүк цефалоподдор сыяктуу, алардын денесинде меланин тобунун органикалык түстөрүнөн турган сыя салынган баштык бар. Бир саатка созулган коркунучта октопустар сыя агымын ыргытып, душмандын караңгыда тентип кетип калышына жол беришет.
Калифорнияда сегиздиктин башкы душманы - жырткыч морей жылан балы. Окопустун сыя сыясы жыпар жыттын борборлорун бир саатка, ал тургай андан да узак убакытка шалдайт. Эгерде балыктардын «таң калышына» карабастан, октоптун качып кетүүгө убактысы жок болсо, анда ал сыя сыя менен өлүмгө дуушар болот. Бул көбүнчө аквариумдарда, мейкиндиктин чектелгендигинен, адатта, маневрлуу моллюскалар өзүлөрүнүн коркунучу алдында күчсүз болушат.
Октопустарда дагы бир коргоочу каражат бар - автотомия: душмандын колуна түшкөн чатырлар булчуңдардын күчтүү жыйрылуусунун натыйжасында чыгып кетиши мүмкүн, бул учурда өзүлөрүн кыйратышат.
Катуу бетинде (анын ичинде таптакыр), октоп соргуч стакандары бар чатырларды колдонуп сойлоп жүрөт. Ошондой эле ал артка карай сүзүп, реактивдүү кыймылдаткычтын бир түрү менен кыймылдай алат - бакиллдер жайгашкан көңдөйгө суу чогултуп, шлангтын ролун аткаруучу шнурка аркылуу карама-каршы багытта күч менен түртүп алат. Кырмалды буруп, кыймылдын багыты өзгөрөт.
Осьминогду жылдыруунун эки жолу тең жай: сууда сүзүп жүргөндө, ал балыктарга караганда ылдамыраак. Ошондуктан, октоп буктурмага түшүп, айлана-чөйрөнү туурап, аңчылардан жашырынууга аракет кылат.
Табаны үчүн сегиз буту бар сегизинчи кальмар менен бычактардын тууганы окшойт. Чындыгында, алардын бардыгы бир класска кирет, бирок Осьминогтун бир катар өзгөчө айырмачылыктары бар.
Биринчиден, алардын сөөктөрү же коргоочу кабыктары жок. Дененин жалгыз катуу бөлүгү - тоту кушка окшош тумшук. Дененин калган бөлүгү адаттан тышкары жумшак, ийкемдүү жана серпилгич. Бул окоптун эң жука жармаларга жана аскалардагы жана рифтердеги тешиктерге кирүүсүнө мүмкүндүк берет. Бир гана чектөө - тумшук. Ошентип, сегизинчи тешиктин көлөмү тумшугунун өлчөмү менен чектелет.
Октопустар узак жашабайт. Көпчүлүк түрлөр 2 жылга чейин гана жашайт. Тропикалык зоналарда жашагандар андан да аз - болжол менен алты ай. Узак өмүр сүрүү боюнча рекорддун ээси болгону 5 жашка чыккан "Антарктикалык сегиздик".
Окопустардын көбөйүшү. Уя - бул жердин тешиги, таштар жана кабыктар менен капталган. Шар формасындагы жумурткалар 8-20 даана топторго туташкан. Уруктануудан кийин ургаачы уяга же тайыз сууга уя салат, ал жерде 80 миңге чейин жумуртка алат. Ургаачы ар дайым жумурткаларды багат: аларды дайыма желдетип, сифон деп аталган суу аркылуу өткөрөт. Шамдар менен ал бөтөн нерселерди жана кирди тазалайт. Жумуртканын бүткүл мезгилинде аял уяда тамаксыз калат жана көбүнчө жашы жете элек өспүрүмдөрдүн урпактарынан кийин өлөт.
Мындай кыска өмүр абдан кызыктуу бир чындык менен байланыштуу. Октопустар жупталгандан кийин тамактанууну токтотуп, бир нече ай бою тамак-ашсыз жүрө беришет. Бирок, алар такыр ачкачылыктан өлүшпөйт, тескерисинче, "кечиктирилген бомба" ролун ойногон атайын бездер бар экендигинен.
Бул бездер цефалоподду өлтүрүү үчүн атайын программаланган суюктукту бөлүп чыгарышат. Эгерде бул без хирургиялык жол менен алынып салынса, анда октоп жашоону улантат. Бирок, бул без жок болсо да, ал тамак жебейт жана дагы эле ачкачылыктан өлөт.
Октопустардын өнүккөн нерв системасы бар жана анын аз гана бөлүгү мээде топтолгон. Жаныбардын калган нейрондору буттарда локалдаштырылган. Жаныбардагы рефлекстер ошентип үч деңгээлдүү нерв системасына ээ деп айтылат.
Туткунда жүргөн октопуздар стереотиптик аракеттерди оңой эле үйрөнүп, адамдар менен ойноп ыракаттанат. Буттары менен адамдын колунун кыймылдарын кайталай алышат.
1986-жылы жаныбарлардын мыкаачылыгы жөнүндөгү мыйзамда, октоп анестезиясыз тажрыйбаланбай турган жандыктардын тизмесине киргизилгендиги тастыкталган. Окопустар үчүн бул мыйзам Улуу Британияда гана колдонулат.
Дүйнөнүн калган бөлүгүндө, айрыкча Азияда, окопустар илимий эмес, кулинардык кызыкчылыкты көбүрөөк көздөйт.
Жапонияда цефалоподдор башка деңиз азыктары менен бирге дасторкондо сыймыктанышат. Андан тышкары, кичинекей октопуздар кээде тирүүлөй жешет, бул жылына бир нече өлүмгө алып келет. Чындыгында, тирүү октоп, атүгүл кичинекей бирөө да баш калкалай бекем чептер менен жабышууга аракет кылат жана ага анын кишинин оозу ушундай сезилет.
Cooking колдонмосу
Россиялык гурман үчүн, сегизинчи корпус жана чокулар - эң сонун деликатес. Бирок, өнүм кеңири тараган өлкөлөр бар. Азиядагы гастрономиялык маданиятта бул моллюскалар тирүү жешет. Жапондордун суши жана эттери менен роллдор европалыктарга көбүрөөк тааныш. Индонезияда сегизинчи окту жана мантияларды кууруп, андан соң жергиликтүү татымалдар кошулган кокос сүтүнө бышырышат.
Жер Ортолук деңиз тамактары шорполор, салаттар жана деңиз азыктары менен макарон менен белгилүү, алардын арасында сегизинчи кемпирлер аз эмес. Испанияда жана Италияда популярдуу тамак-аштардын арасында каймак же сарымсак соусундагы карпачио бар. Билим алуучулар сунуш кылышат: бул тамак шарапты жакшы ичүү үчүн идеалдуу.
Моллюсканын тулкусун жана куурулган бышырылган, куурулган, бышырылган, ышталган, бышырылган, компот жасоого болот, башкача айтканда, аларга тамак жасоонун бардык ыкмалары колдонулат. Мунун бардыгын үйдө жасаса болот: ресторандарда, бул таттуу нерсе, өз тармагында адистер тарабынан даярдалганына карабастан, өтө кымбат.