Мындай бөтөнчө кызыктуу жана күлкүлүү балыкты ким билбейт - камчы. Ал кичи пандуска окшойт. Бул жалпак балык менен тааныш адамдардын бардыгы анын денесинин түзүлүшү жөнүндө ойлонушса керек. Мен дагы буга кызыкчумун. Чындыгында, бойго жеткенде. Бул нерсени мен флегион физиологиясы жөнүндө маалыматтарды изилдеп таптым. Жалгыз балыктардын эмне үчүн жалпак экендиги жөнүндө эки теория бар.
Физиктин ою боюнча, бул жерде баары жөнөкөй. Жалбырак жалпак, анткени ал түбүндө жайгашкан. Ал түбүндө, анткени балыктарда көбүк жок. Аба жардамы менен балыктардын денеси көтөрүлөт. Суунун басымы суу чачкычтын түзүлүшү өзгөргөндөй иш-аракет кылган. Эгер шыпыргычтын денеси жөнөкөй эле болсо, анда ал башынан жогору көтөрүлгөн тонна суу көтөрө алган жок. Жана балык органдарынын кысымы менен жөнөкөй болуп калмак. Мындай абалга жол бербөө үчүн балыктар эволюция жолу менен оңолушат.
Бирок биологдор бул божомолго макул эмес. Алардын суроолору негиздүү. Так ушул жерден ылдый жакта экендиги белгилүү болду. Чындыгында, казуу иштеринин жыйынтыгы боюнча, мурун балыктын башка балыктардай түзүлүшү бар экени аныкталды. Ал түбүндө болгондуктан.
Биологдордун айтымында, аңчылык жана камуфляж процесстерин жөнөкөйлөштүрүү үчүн, суу ташуучу анын түзүлүшүн өзгөрттү. Мурда бычак башкача болчу. Балыктын куурулгандыгы далилдейт. Алар тууган - форель жана форель түрүндө түзүлөт. Кийинчерээк кууруу метаморфозду баштайт. Өзгөрүү баскычында бардык эле балыктар аман калбайт.
Ачуучу - кичинекей курч тиштери бар жырткыч балык. Ал кичинекей рак сөөктөрүн тарта алат. Ошондой эле, балык кичинекей балыктар менен даам татууга болбойт. Аңчылык процессин өркүндөтүү үчүн, балык түбүнө чейин кысылды. Акырындык менен эволюция иштей баштады жана флоттун денеси жалпак куймакка айланды. Жырткычтын экинчи көзү биринчи көздөй жылып кетти. Олжосун көрө алышы үчүн.
Мындан тышкары, флебит таразанын түсүн өзгөртүүгө үйрөндү. Бул анын түбүнүн түсүндөгү өзгөрүүлөргө көнүп кетишине жардам берет. Көздүн аймагында дубалды тазалоого жооптуу атайын бездер жайгашкан. Кааласаңыз, жаалданган адам анын курмандыгы дээрлик көрүнбөй калышы мүмкүн.
Атайын тутумдун жардамы менен тез аранын ичинде түбүнө жетет. Баса, бул күлкүлүү балыктын эч кандай кабыгы жок. Пайдасыздыгы үчүн, алардын кемчиликтери жоголду. Бирок анын териси бекем жана күчтүү. Ал балыктарды түбүндө кыймылдап жатканда коргошу керек. Көпчүлүк кичинекей кичинекей таштар жыгуучуга зыян келтирчү.
Биологдордун корутундусуна таянсак, суу ташыган адам тамактын түбүнө жеткен. Көпчүлүк балыктар андан жогору жашашат. Суу жөргөмүштөр, курттар, креветкалар жана башка ылдый тургундар куу жалпак жырткычка барышат.
Балык уулоочулук
Ачуу - балык абдан кымбат. Канчалык кыйын болгонуна байланыштуу казылып алынат. Мындан тышкары жалпак балыктардын тукуму жакшы. Уылдырыктоо учурунда кеминде 5 жүз миң жумуртка тууйт. Ал эми балык балдардын саны 10 миллионго жетет. Мындай түшүмдүүлүк балык метаморфозунун баскычы менен түшүндүрүлөт, анын жүрүшүндө куурулардын аз гана бөлүгү гана аман калат.
Ак балыктардын түрлөрү
Деңиздерде жашаган ак балыктардын белгилүү бир ак түсү бар. Бирок, анын айырмачылыктары бар:
- көрүнүшү (жалпак, тегерек), белгилүү бир үй-бүлөгө таандык.
Жалпак балыктарга төмөнкүлөр кирет:
- flapon tilapia halibut halibut.
Тегерек балыкка төмөнкүлөр кирет:
- sided haddock hack cod pollock чаар алкымдуу бурбот кызыл сызык кескич
Мындай балык өзүнүн жалпак формасына байланыштуу абдан оригиналдуу көрүнүшкө ээ.
Арткы бөлүндү негизги сөөктөр тоо кыркаларынын эки жагына багытталган нурлар түрүндө көрүнөт.
Жалпак балыктардын көлөмү чоңоюп, узундугу 2 метрге жетиши мүмкүн.
Камбала
Жолборстун отуздан ашык түрү белгилүү. Балыктын денеси эки жагында жалпак. Көздөр анын жогорку бөлүгүндө жайгашкан, ал жеңилирээк түстө. Кара, Азов, Беринг, Охотск, Жер Ортолук деңизинде, Атлантика океанында флот бар.
Бул балыкты эң жакын күнү табууга болот. Эрте жазда 150 метр тереңдикке көтөрүлүп, уңгурайт. Чоң кишинин салмагы көбүнчө үч килограммга жетет.
Жакында эле бардык деңиздерде калктын саны азайып кетти, анткени аны басып алуу өнөр жай масштабында жүргүзүлүп жатат. Балыкчы - өтө даамдуу балык, ал чоң суроо-талапка ээ.
Halibut же деңиз
Галибут Атлантика океанында, Тынч океанынын муздак сууларында - Охотск деңизинде, Баренц деңизинде кездешет. Халибуттун бир нече түрү бар:
- жалпы, кара, азиялык жебе тиштүү, америкалык тиштүү.
Бул балык жырткыч болуп саналат, ал треска менен азыктанат, жалбырактуу, чаңдуу, ар кандай моллюскаларды четке какпайт. Халибуттун өмүрү 30 жыл. Бул даамдуу, баалуу коммерциялык балыктар көп санда калат.
Tilapia
Тилапия түбүнө жакын жашаган таза суу балыктарын билдирет. Ал тропикалык суу сактагычтарда жашайт, азык-түлүккө байланыштуу таптакыр жөнөкөй эмес, суу сактагычтарда жашаган көптөгөн организмдерди азыктандырат.
Тилапия Азияда, Африкада, Түндүк Америкада жасалма көлмөлөрдө жакшы өсөт. Ак балыктын эти эң сонун даамга ээ, анын майы аз, көп белок. Тилапиянын дагы бир аты бар - ал "падышалык бас", ал таттуу эт үчүн татыктуу болчу.
Треска
Cod үй-бүлөсү бир нече чакан түргө бөлүнөт, алардын айрымдарынын узундугу 1,7 метрге чейин жетет. Узундугу бир метрден аз болгон кичинекей түрлөр бар. Содомдун жашаган жери - Атлантика, Тынч океанынын түндүк кеңдиктери.
Бул жогорку репродуктивдүү коммерциялык балык. Ал пакетте басат.
Айрыкча 3-7 жашка чейинки үлгүлөр өзгөчө мааниге ээ. Ушул мезгилге чейин алар 10 кг чейин салмагын көтөрүшөт. Айрым үлгүлөр треска кылымга чейин жашай алышат.
Бул балыктардын эң пайдалуусу кара металл болуп эсептелет, ал кара түстөгү тараза менен капталган.
Nelma
Бул денеси кооз күмүш тараза менен капталган ак эт менен туздалган балык. Чоң балыктардын узундугу бир жарым метрге чейин, салмагы 50 кг чейин болот. Нелма - жырткыч, ал кичинекей балыкты издейт (vendace, эритилген).
Нелма күздүн биринчи күндөрү пайда болот. Ал өтө өнүмдүү, 400 миңге чейин жумуртканы жутат.
Капага бөлүнүп
Бул баалуу коммерциялык балык, көп өлчөмдө кармалып турат (жылына 500 млн. Тоннадан ашык). Атаке, Түндүк муз океаны.
Ашкабактын орточо салмагы 15 кг, жеке адамдар 20-30 кг чейин өсүшү мүмкүн. Аскынын башынан сүйрү кара тактарды көрө аласыз, ага ылайык бул балыкты башка балыктардын түрүнөн оңой айырмалай аласыз.
Адистердин айтымында, Hdock туугандары көрсөтүлгөн идентификациялык белгилер менен оңой табылат. Хадкоктун эти арык, ошондуктан диетологдор аны колдонууну өзгөчө талап кылышат. Бул балыкты азык-түлүк дүкөндөрүнө жеткирүүдө эч кандай үзгүлтүк жок.
Burbot
Дарыянын ак балыктарынын бурботу сомдун балыктарына окшош, ошондуктан аларды сабатсыз адамдар көп чаташтырышат. Бурбот, анын жакын тууганы Сом сыяктуу эле, көптөн бери Европа жана Азиянын таза суу сактагычтарында жашап келген.
Ыңгайлуу жашоо үчүн бурбот муздак суу талап кылат, температурасы +25 градустан ашпайт. Бул түбүндөгү балык. Эгерде жайдын аптабында резервуардагы температура оптималдык деңгээлден жогору болсо, анда бурбот кутулуунун астында, тешиктен сактап калат. Бурбот - жырткыч, күндүз уктайт, түнкүсүн аңчылык кылат.
Тажрыйбалуу балыкчылар бул өзгөчөлүктү билишет, ошондуктан түнкүсүн балык алышат. Бурботторду кармоо үчүн жаныбарлардын жемин колдонуп, чырактар, баубалар, астыңкы жабдыктар керек.
Бул треска балыгынын өкүлү, ыңгайлуу жашоо үчүн ага тереңдик эмес, туздуу суу керек. Хейктын стандарттуу узундугу 40-50 см, сейрек бир жарым метрге чейин өсүп келе жаткан үлгүлөр бар.
Бул балыктын эти сонун даамга ээ, анткени ал балыктардын арасында биринчи орунда турат. Диетиктер аны урматташат, анткени арыктын этинде витаминдер жетиштүү.
Чаар бас
Деңиздеги ак балык чаар бас балыкты билдирет. Анын жашаган жери - Атлантика океаны, Азов деңизи. Чаар боолорду өстүрүш үчүн суу температурасы төмөн болуш керек. Бул жырткычка балык уулоо спортчуларга абдан популярдуу, анткени ал атайын даярдыктан өтүүнү талап кылат.
Чаар балыр - бул такыр күтүлбөгөн жүрүм-туруму менен балыктын түрү. Суу горизонталын бойлой кыймылдайт, анткени аны балык уулоо үчүн атайын аныктоочу каражат (жаңырык орнотуучу) талап кылынат. Эң ири чаар бас 37 кг салмактагы татыктуу болду.
Angler
Бул балык бар жана Дагы бир ат - европалык англерфиш. Деңиз сызыгынын жашоосу Атлантика океанында, Кара, Баренц деңизинде. Бул балык чоң тереңдиктерге чөгөт - 200 метрге чейин жана анча-мынча кыймылдайт.
Monkfish катуу өлчөмгө чейин өсөт. Балыктын ысымы дененин узундугунан эки эсе чоң болгон жалпак башы себептүү пайда болгон.
Уй жаныбарларынын тамагы - бул кичинекей балыктар. Европалык бурчтун көрүнүшү жагымдуу эмес, бирок сонун эт үчүн абдан бааланат.
Балык уулоо кандайча жүргүзүлөт?
Ыңгайлуу болуш үчүн туздуу сууга муктаж болгон ак балык, төмөн температураны жакшы көрөт, түндүк кеңдиктеги көлмөлөрдө илгертен бери жашайт. Балык уулагандан кийин балык ошол жерде дарылана баштайт.
Ал сайылып, терең тоңдурулат. Өнөр жай масштабында балыктарды кармап калсаңыз, алардын саны тез арада калыбына келтирилет. Ушул себептен, ак балыктарды кармоого тыюу салынган эмес.
Ак балык эттин даамы жана пайдалуу касиеттери
Ак балык сонун даамы үчүн бааланат. Ал ар кандай формада колдонулат - бышырылган, куурулган, кургатылган, кургатылган ж.б.
Ак балыктардын көпчүлүк түрлөрү мыкты диеталык азык деп эсептелет, анткени алар арык категориясына кирет.
Диетологдор аларды туура, тең салмактуу тамактануу үчүн диетага киргизүүнү сунушташат. Майлуу ак балыктар көп - майка, скумбрия, галибут, сом.
Ак балык бышыруу
Ак балык ар кандай формада эң сонун тамак-аш өнүмү катары таанылган. Бирок даярдоо ыкмасы боюнча бир нече сунуштар бар, бул көп жылдык тажрыйбалар менен тастыкталган. Ошентип, галибут, дорадо, треска же кууруу артык.
Бул балыктын эти серпилгич, ийкемсиз, бышыруу ыкмасы менен бузулбайт.
Кургатылган кочкор узак убакыт бойдон калат. Көптөгөн элдер ак балыктарды кургатат жана кургатат, бул аларга узак түндүк кышында аман калууга мүмкүнчүлүк берет.
Балыктын «деңиздердин ак алтыны» деп аталышы бекер эмес, бул даамдуу, арзан тамак-аш азыктары, анын арзан баасы менен өзүнө тартып турат.