Апрелдин ортосунан күздүн ортосуна чейин ар бир сонун күн ичинде аарылар гүлдөн гүлгө учуп, ар биринен бир тамчы шире чогултуп, уюкка алып келишет. Үйүнө кайтып барганда, алар алып келген ширелерин уяларына салып, ошол эле учурда жаңы ширелерди алып келүү мүмкүн болбогон күндөрү колдонула турган материалдарды толукташат (бул кышта да, жайында да болушу мүмкүн).
Айрым учурларда жаныбарлар азыктарын белок жана углеводго бөлүшөт, аарылар болсо ушул аз гана жаныбарлардын бири. Алар ар кандай клеткаларда, ал тургай балдын (углеводдук тамак-аш) жана аары нанында (белок азыктары) сакталат. Алар жыл бою уюктун ичинде керектүү температураны кармап туруу үчүн балды колдонушат. Жаңы аарыларды өстүрүү үчүн аарыларга белок гана керек.
Кышында аарылар бал гана жешет
Айланадагы температура төмөндөгөндө, аарылар балапанды өстүрүп, бал жей башташат. Кышында уюктагы аарылардын баары топ түрүндө жайгашып, "клуб" түзүшөт. Мындай клубдун четинде жайгашкан аарылар тынымсыз бал жешет жана ичиндеги аарыларды жылытат, алар ушул убакка чейин жигердүү эмес, демек, бал жебейт. Кышында ден-соолугу чың аарылардын үй-бүлөсү күнүнө болжол менен 60 грамм бал жейт. Уюктун айланасында аба канчалык муздак болсо, клубдун ичиндеги температураны туруктуу кармоо үчүн аарылар ошончолук көп жеши керек.
Бал дароо сиңиши керек.
Аарылар жуткан кезде балды түзгөн углеводдорду тезинен сиңирип, тамак сиңирүү процесси үчүн кошумча энергия сарпташы керек. Бул углеводдорго глюкоза жана фруктоза кирет жана алар балда кездешет.
Аарылардын гүлдөрдөн жыйнаган ширеси узак мөөнөттүү сактоо үчүн жарактуу эмес, анткени анда көп сууну камтыйт жана ал кыш мезгилинде керектелбейт, анткени Сиңүү үчүн кошумча күчтү талап кылган татаал углеводдор бар. Жайкы аарылар уюктагы балдардын курамында балдардын ден-соолугуна пайдалуу углеводдор жана витаминдер гана бар. Аарылар кыш мезгилинде иштөөнүн натыйжаларын колдонушу үчүн жай мезгилинде энергияны сарптай алышат. Бал чогултуу жана ширени кайра иштетүү процесстерине катышкан аарылар жөнүндө гана айтылат 35 күн. Аарылар кышында энергияларын ысырап кылбай кыштоолорго кетишет, анткени алардын алдында дагы бир маанилүү милдет бар: кыш бою бал жеп, уюкту жылытып, жазга чейин колониянын өмүрүн сактап калуу. Сапаттуу бал гана жеген мындай аарылар жашай алышат 200 күн.
Табигый бал Бул адамдар үчүн абдан пайдалуу, анткени организмге кирип, энергияны дароо колдоно баштайт. Кыш мезгилинде ал тез жылыйт жана оору учурунда балды колдонуу ашказанды тамак-аш процесстерине коротпоого жардам берет.
Уюктагы аарылар чогулткан балды алуу мүмкүнбү?
Аарылардын пайдалуу өзгөчөлүгү бар - укмуштуудай иштей алат. Алар балды өтө көп камдап турушат, аба-ырайынын эң ыңгайсыз шарттарында да аман калуу үчүн.
Анын ашыкчасын бал челектеринин арасынан аарычы сордуруп, андан кийин даамдуу табигый балдын сүйүүчүлөрү менен дасторконго отурушат.
Аарылар уюктагы балды качан жана канча өлчөмдө чогултууга болоорун түшүнүү өтө маанилүү. Аарылардын жигердүү өнүгүшүндө жана күзүндө, бал чогултуу иштери бүткөндө, жазында (бул жөнүндө каакымдын балы жөнүндө макаладан окуңуз) жагымсыз нерсе. Биринчи учурда, аарылар наристени чоңойтуу мүмкүнчүлүгүнөн ажыратылышы мүмкүн, ал эми экинчи учурда, балды тандоо кыш мезгилинде ачкачылыктан улам өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Сезондун аягында аарыларга кышында жетиштүү өлчөмдө азык калтырып, ашыкча балды гана чыгарып салсаңыз болот.
Качан балды сордуруш керек
Бирок ашыкча балды сордуруп салуунун да зарылчылыгы бар. Аарылар уюктагы бардык мейкиндикти балга толтурушу менен, асыл тукумдуу инстинкт пайда болуп, уюктун ичинде бош орун пайда болгондон кийин, алар уюшуп, бал сактап калышат. Андыктан аарыларга өтө көп жер менен камсыз кылуу (уюктун алкактары) же бышып калган балды өз убагында соруп алуу керек.
Кантип көп бал сордурса болот
Аарылар балды көп адам менен бөлүшө алышы үчүн, адам өз кезегинде аларга кам көрүшү керек:
- ыңгайлуу жашоо шарттарын камсыз кылуу,
- аарылардын ден-соолугун чыңдап,
- алуу өтө маанилүү ашыкча бал
- кыштоого сапаттуу даярдануу.
Ушундай учурда гана аарылар жогорку сапаттагы мол түшүм менен балчыларга ыраазычылык билдиришет!
Аарылар кантип бал жасашат
Көпчүлүк адамдар жаңылышып, аарылар ширелерди чогултуп, уюктагы даяр продукцияларды алып келишет деп ишенишет. Айрымдар үчүн балды балчылар жасаган. Бирок мунун бардыгы жалган маалымат. Сиз балдын кандайча пайда болгонун билип, ар бир аарынын уюгунан маанисин түшүнсөңүз болот.
Чоң курт-кумурскалары бар үйлөрдүн ичинде өзүнчө автономиялуу мамлекет чогула алат деп элестетүү кыйын, анда өкмөт бар жана ар бир бөлүктүн өз максаты бар. Алардын жашоосунун негизги бөлүгү чогултууга сарпталат, алар бүт аары шаарын азык-түлүк алуусу керек.
Жаздын келиши менен уйкудан ойгонгондо, минки киттери ширелердин керектүү көлөмүн камдай баштайт. Биринчи кезекте, суук аба-ырайы учурунда топтолгон заъдан арылуу керек. Аба 13 градуска чейин жылый баштаганда, курт-кумурскалар аймакты биринчи жолу тазалашат, аларды чындыгында тазалоо деп аташат. Биринчи учуу чаңчаларды чогултуу эмес.
Эскертүүгө! Чаңчаларды чогулта баштоо үчүн абанын температурасы 15-17 градустан кем эмес ысышы керек. Ушул кезге чейин бал челектер даярдалат, уюктар булгануудан жана өлүп калган чаар достордун калдыктарынан тазаланат.
Чаар абалында жана өзүнүн скауттары бар. Мындай аары аймакты изилдеп, өсүмдүктүн жетилгендиги жөнүндө бал өсүмдүктөрү жөнүндө кабарлайт жана жумушка даярдануу керек. Изилдөөчү рейстер күн сайын жүргүзүлөт. Жамааттардын биринчи учуусунда скауттар аларды чаңчалардын башатына алып барат. Азыркы учурда, кабыл алуучулар ширелерди күтүп, үйлөрдө калышат, анткени алар бал алып, аны балдарына өткөрүп беришет.
Балдын аарылардан кандайча түз алынышы бир нече этаптардан турат. Жемиш, чогултулган ширелер аарыларды кабыл алуучуларга өткөрүп беришет. Курт-кумурскалар түздөн-түз балдын продуктусун өндүрө башташат.
Bee чогултуу чаңчалары
Кабыл алынган чаңчаларда көп шекер, углеводдор, витаминдер, аминокислоталар жана башкалар бар. Жуктуруу учурунда чаар курт-кумурскалардын мандибулярдык бездеринен чыгарылган ферменттер негизги компоненттерге кошулат. Кошулган ферменттер мальтозанын жана кошумча канттардын пайда болушуна шарт түзөт, камтылган нымдын көлөмүн азайтат. Азыр чаарлуу кабыл алгычтар клетка бөлүктөрүн кууп башташат, андан кийин продукцияны суусуздандырып, керектүү элементтер жана уюктун жогорку температурасы менен толукталат. Андан кийин, толтурулган клеткалар мом бекиткичтери менен сакталат, андан коргоочу вакуум алынышы керек. Ошентип, продукт бышып келе жатат. Клеткаларга мөөр басканда, аарылар табигый консерванттар болгон заттарды сайышат. Өз кезегинде, бал аба менен өткөргүч кулпунун астында калат, ага аба жана суюктук кирбейт. Ошентип, дары узак убакытка сакталат.
Бал кандайча пайда болот
Балдын пайда болушу узак жана татаал процесс. Аарылардын кантип бал жасаарын түшүнүү үчүн, курт-кумурсканын курамын бир аз тереңирээк билүү керек. Өсүмдүктөрдө токтоп калган чаар коңуздар, ширелерди мактап, максималдуу өлчөмдө жалап алууга аракет кылышат. Тамагына сиңип, ал жерде ферменттер менен аралашат. Чындыгында бул балдын пайда болушуна чейин созулган иштетүүнүн биринчи этабы.
Аарылар уюкторду ширеге толтурушат
Бал кандайча жасалат: былжыр секрециясы, кызыл өңгөчтүн боюна түшүп, балдын атайын бөлүкчөлөрүндө - богокто топтолот. Бал боорду ашказанга өтүүнү бөгөт кылат. Мындай бөлүктөрдүн түзүлүшү кичинекей балды өз керектөөсү үчүн жайгаштырууну сунуштайт, калгандары клеткалардын клеткаларына салынат. Бал ушундайча жасалат. Ошентип аарылар уюкка көп шире даярдап, өткөрүп беришет. Курт-кумурскалар керектүү өлчөмдө чогултуп, боорду толугу менен толтураардан мурун, 100дөн ашык өсүмдүктөрдү учуш керек.
Эмне үчүн аарылар бал жасашат?
Чопулган мүчүлүштүктөр көптөгөн физиологиялык процесстерди жүргүзүү үчүн жогорку сапаттагы бал азыктарына муктаж, мисалы:
- Сүт берүү
- Фермент өндүрүү,
- Мом өндүрүү
- Дем алуу, өнүгүү, өсүү.
Эстен чыгарбоо керек! Бал жана ага байланыштуу азыктар ден-соолукка пайдалуу жана аш болумдуу заттарга бай. Алар 300дөн ашуун элементтерди камтыйт, алардын муктаждыгын сөз менен айтып жеткирүү мүмкүн эмес.
Нектар жана түздөн-түз жасалган бал эң керектүү углеводдордон турган эң сонун аары жеми деп эсептелет. Бал алганга чейин, чоңдор ширени өз муктаждыктары үчүн жешет. Бул ошондой эле балапандардын личинкалары үчүн пайдалуу тоют. Бул жерде жатындын ар бир жумурткасынын максаты ар башка. Эгерде уруктандырылбаса, дрондор личинкалардан чыгат, уруктандырылган жумурткалар ургаачы болуп калат, эгерде алар туура азыктана турган болсо, келечекте жумуртка курт-кумурскаларга айланат. Калганына караганда жакшыраак азыктанган бир личинка бойдон калууда - келечекте андан аары аары урпагы чыгат.
Коллектордук аарылар балдан тышкары, чаңчаларды да колдонушат. Андан тышкары, аларга ар дайым бал азыктары керек, алар чаңчаңсыз жасай алышат. Мындай тамак-аштын жоктугу же жок болушу чаар курт-кумурскалардын өлүмүнө алып келиши мүмкүн. Жайнаган мезгилде иштеп жаткан адамдар бир нече күнгө керектүү азык-түлүктү өздөрү менен кошо ала алышат.
Маанилүү! Чаар курт-кумурскалар балды азыктык муктаждыктары үчүн жасашат жана келечектеги мезгилдерге резерв түзөт. Бир жыл ичинде бир аары мамлекет 100 кг бал жей алат. Демек, алардан жыйналган түшүмдүн бардыгын тартып алуу мүмкүн эмес.
Даяр продукциянын экинчи багыты - жаш муундун тамактануусу. Личинкалардын баскычында жаш өсүш 4-күндөн баштап бал, чаңча жана суюктукту азык-түлүккө кошуп баштайт. Бул азыктар эненин ичимдигин таштап кеткенден кийин, жатынды азыктандыруу үчүн керек. Чындыгында, курт-кумурскалар өздөрү өндүргөн продукт - бул алардын негизги энергиясынын бирден-бир ишенимдүү булагы. Жутулганда, аарынын өмүрүн жылытуучу жылуулук пайда болот (абанын температурасы 33-35 градуска чейин).
Кантип аарылар ширелерди чогултушат
Аарылардын ар бир бөлүгүнүн мааниси чоң, себеби анын өз максаты бар. Мисалы, курт-кумурскаларды чогулткандар ширелерди жана чаңчаларды чогултуу менен алектенишет, алардын милдети өсүмдүктүн секрециясын уюкка мүмкүн болушунча көп чогултуу жана жеткирүү. Андан кийин, продукция жеке адамдарга - талаа аарыларынын оозунан нектарин соруучу кабыл алуучуларга өткөрүлүп берилет. Бул өткөрүү учурунда таттуу зат аарылардын организминин бездеринин секрециясы менен байытылат. Толук эмес чечим ушундайча жасалат.
Омурткадан бал өсүмдүктөрүнө чейинки аралыкта, курт-кумурскалар уюкка аз шире алып келишет. Бул иштеп жаткан адамдардын физикалык күчүн сактоо зарылдыгына байланыштуу. Демек, бал челектер аарылардын участокторун туура уюштурушу керек. Учуунун пайдалуу радиусу 3 километрге чейинки аралык болуп эсептелет.
Нектар чогултуудан мурун, курт-кумурскалар аны кеминде 30 мүнөт чайнашат. Бул процессте татаал канттардын бөлүнүшү жүрүп, аларды жөнөкөй элементтерге айлантат. Ошентип өсүмдүктүн продуктусу сиңирип, запаста сакталганда бактериядан коргойт. Кайра иштетилгенден кийин ал клеткаларга салынат.
Бал ширеден кандайча жасалат
Кайра иштетилгенден кийин чогултулган жана чирип кеткен таттуу чечим таракта калат. Бул процесстин баары өнүмдүн жетилгендиги деп аталат. Нектардагы суюктуктун көп болушунан улам балдын жетилүү зарылдыгы аныкталды. Баса, ширелер курамында суунун 40-80% ын камтышы мүмкүн. Бул деңгээл климаттык зонага, аба ырайына жана бал өсүмдүктөрүнүн мүнөздөмөлөрүнө жараша өзгөрүлүп турат.
Жугуштуу учурунда нектар учуучу эмес аарылардын организминде ферменттер менен бир нече жолу тазаланат. Бул процесс андан ары суюктукту кургатат. Андан тышкары, оруу-жыюу убагында уюкту бүт аары үй-бүлөсү желдетет. Топтолгон суюктук акырындык менен буулануудан өтүп, калыңдатуучу сироп түзүлөт. Жумшартуу процесстерин тездетүү үчүн, жумушчулар аны желдеткич сыяктуу канаттар менен учурушат. Керектүү ырааттуулукка ээ болгон сироп - бул чындыгында даяр бал өнүмү. Азыр толук кандуу бал клеткалар момдуу илгичтер менен герметикалык мөөр басылып, алар кулку бездери чыгарган кабыктардан жасалат.
Бал азыктарын өндүрүү - чаар курт-кумурскалардын негизги иши. Аарылардын түшүмдүүлүк деңгээли ар кандай болушу мүмкүн. Мунун бардыгы омуртканын жайгашкан жери менен бал булактарынын ортосундагы аралыкка байланыштуу. Жакшы аба-ырайы күнүнө кеминде 13 префабрикалык учууларды жүргүзүүгө мүмкүнчүлүк берет, ал эми жеке адамдар боорду толугу менен жарым сааттан ашыкча толтура алышат. Туура жайгашуу менен бир курт-кумурсканын бир тукуму күнүнө уюкка 20 килограммдан бал азыктарын алып келе алат.
Эмне үчүн аарылар бал жасашат?
Бал аары үй-бүлөсүнүн бардык мүчөлөрү үчүн азык. Курт-кумурскалар аларды кыш мезгилинде гана эмес, жайында да жейт. Суук мезгили башталганда, уюктун жашоочулары жаш клеткаларды ачып, аларды керектүү энергия менен камсыз кылган жогорку калориялуу бал азыктары менен каныкышат.
Андан кийин курт-кумурскалар канаттарын жигердүү чаап башташат, бул үйдө оптималдуу климатты сактоого жардам берет. Растра керектүү температурада алынган энергияны тез арада калыбына келтирүүнү талап кылат - курт-кумурскалар тамак-ашка муктаж. Балдан тышкары, жумушчуларга "аары наны" деп аталган аары наны керек - ал белокту алмаштырат.
Аарылардын үй-бүлөсүндө эки миңден ашык адам кышка кам корушу керек. Курт-кумурскалар сарамжалдуу жана акылдуу болгондуктан, аары запастарынын көпчүлүгү адамдар үчүн баалуу азык болуп саналат. Аары колониясынын жыргалчылыгы жөнүндө кам көргөн тажрыйбалуу балчылар, жумушчулар жазга чейин жашай алышпай, өлүп калбашы үчүн кыштын ичинде уюктун ичиндеги керектүү балды ташташат.
Пайдасын гана ойлогон балчылар ошол замат бардык азык-түлүктөрдү чогултушат жана аарылар кант менен азыктанышат. Бирок бул продукт курт-кумурскалар үчүн толук азык болуп бере албайт, анткени анын курамында керектүү витаминдер, минералдар жана ферменттер жок. Ушундан улам, сироп жеген аарылар алсырап, алардын чыдамкайлыгы жана иштеши бир топ төмөндөйт. Күн суук болгондо, курт-кумурскалар бал чогулта башташы кыйын.
Балдын курамындагы витаминдер дененин жашоо-турмушун камсыз кылууга гана эмес, ошондой эле бал момун чыгаруучу секреция бездеринин иштешин камсыздайт.
Бал казып алуунун этаптары
Бал чогултуу - аарылардын негизги иши, анткени алардын бардык иши ушул процессти камсыз кылууга багытталат. Бул үчүн, бардык милдеттер аары үй-бүлөсүнүн мүчөлөрүнө так бөлүштүрүлөт.
Бул кандайча болот:
- Жатын жумуртка тууйт, ошентип аарынын тукумунун көбөйүшүн камсыздайт. Скауттар бал өсүмдүктөрүн издеп, жумушчу аарылар уюкту курушат, чаңча жана ширени чогултушат. Жаңы төрөлгөн аарылар дагы жумуш менен алектенишет - личинкаларды азыктандырып, турак-жайларды тазалашат жана андагы оптималдуу температураны сактап калышат.
- Аарылар бал өсүмдүктөрүнүн гүлдөрүнөн ширелерди алышат.Жуунгучтар жазында, өсүмдүктөр гүлдөп баштаганда иштей башташат. Скауттар биринчилерден болуп "аңчылык кылышат" - өнүккөн жыт сезими гүлдүү өсүмдүктөрдү тез табууга, алардан шире алып, үйгө кайтууга мүмкүнчүлүк берет.
- Үйдө аарылар үй-бүлө мүчөлөрүнө шире чогултуучу өсүмдүктүн кайда экендигин айтышат. Аарылар өзгөчө бий кыймылдарында пикир алышышат. Андан кийин скауттар жана аары терүүчүлөр табылган жерге барат.
- Жуунгучтар балга пробоскоп менен чогулуп, гүлгө оңой кирип кетишет. Курт-кумурскалар суюктуктун даамын рецепторлордун жардамы менен оңой тааный алышат - алар таманында жайгашкан.
- Бир аары өсүмдүктүн үстүнө отуруп, ширесин пробоскиси менен сиңирип, атайын буттары жайгашкан чокторду арткы буттарынан чогултуп баштайт. Бул камыш курт-кумурсканын төмөнкү бутунда жайгашкан атайын себетке салынат. Ушундай шарларды көптөгөн өсүмдүктөрдөн ширелерди чогултуп алгандан кийин алууга болот.
Аарылар - эки курсагы бар курт-кумурскалар. Алардын биринде тамак сиңирилет, экинчисинде ширелердин топтолушу үчүн кампа катары кызмат кылат - анда 70 мг шире бар. Ал эми алыскы аралыкка учууга талап кылынса, ал сарпталган күчтөрдү калыбына келтирүү үчүн резервдин 25-30% сарптайт. Жумушчу аары күнүнө 8 кмге чейин учушу мүмкүн, бирок алыскы аралыкка учуу ага коркунучтуу. Бал чогултуу үчүн оптималдуу аралык - 2-3 км.
Бул учурда, курт-кумурскалар 12 гектар талааны иштете алышат. Нектар жыйнагын толтуруу үчүн бир аары бир жарым миң өсүмдүктүн айланасында учушу керек, ал эми 1 килограмм шире чогултуу үчүн 50дөн 150 миңге чейин учуу керек.
Бал чогултуу учурунда курт-кумурскалар чаңчаларда толугу менен капталган. Андан кийин учуп кеткенден кийин, аарылар чаңчаларды гүлдөп, гүлдөп турушат, өсүмдүктөрдүн көбөйүшүн камсыз кылып, жогорку түшүм алууга шарт түзүшөт. Чогултууларды ширеге толтуруп алгандан кийин, терип алуучулар уюкка кайтып келип, ширени кабыл алган аарыларга өткөрүп беришет. Курт-кумурскалар так бөлүштүрүү менен алектенишет: кээ бирлери личинкаларды азыктандыруу үчүн, калгандары кайра иштетүүгө жөнөтүлөт.
Асылдануунун өзгөчөлүктөрү жана балдын өлчөмү
Чогулган балдын көлөмү аймакка, омуртканын жайгашкан жерине, аба-ырайына, аарылардын тукумуна жана аларга кам көрүүгө, жакын жерде өсүп чыккан бал өсүмдүктөрүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн. Эгерде мурунку кыш аябай суук болуп, жаз кечигип калса, аары үй-бүлөсү адаттагыдан бир топ аз түшүм жыйнап алышат. Ыңгайлуу шарттар (жылуу жана нымдуу аба) көп бал чогултууга өбөлгө түзөт.
Айрыкча, аары породасы бал чогултуу көлөмүнө таасир этет. Ал эми тукумду тандап жатканда, аймактын климаттык өзгөчөлүктөрүн эске алуу керек. Айрым аймактар үчүн Карпат аары, башкалары үчүн - Борбордук орус тили тандалган жакшы. Ошондой эле, уюктун көлөмү жана сапаты алынган продукциянын көлөмүнө таасир этет. Көп кабаттуу үйлөрдү тандоо оптималдуу. Көңүл буруу керек, баардык клеткалар запастар менен толтурулбайт, бош клеткалар запада дайыма болуш керек.
Балчылардын аарыларды өстүрүү тажрыйбасы, ошондой эле курт-кумурскаларга жакшы кам көрүшү маанилүү. Тажрыйбалуу балчылар күчтүү үй-бүлөлөрдү жана жогорку сапаттагы, жемиштүү ханышаларды гана сактай алышат. Ошентип, алардын жашоосу, өсүшү жана кыштоосу үчүн оптималдуу шарттар түзүлөт, уюктун капкагын жана анын алкактарын ар дайым көзөмөлдөп турат, кошумча бал аарыларын орнотуп, аарылардын жайылышына жол бербейт жана керек болсо, омуртканы башка жерге таштайт, ал жерде сепкен чөптөр, бадалдар же бактар бар.
Адатта, уюктун бир сордуруусу 13-18 килограмм уникалдуу продукцияны алууга мүмкүндүк берет. Жайдын ысык же жаанчыл болгону менен, көрсөткүч бир аз төмөндөйт - 10 фунтка чейин. Ыңгайлуу шарттар бир аары үй-бүлөсүнөн 200 кг чейин саламатты таттуу чогултууга өбөлгө түзөт.
Бал чогултуу аарылардын негизги иши. Курт-кумурскалар толугу менен курулуп, ширелерди чогултууга жана бал азыктарын сатып алууга жумшалат. Чоң үй-бүлөдөгү ар бир аары белгилүү бир функцияларды аткарат, бирок ошол эле учурда алардын алдында жалпы максат бар - ширелерди чогултуп, ден-соолукка пайдалуу балга айландыруу.
4 рецепт Ирина Чадеева
"Жаңы башталгычтар үчүн Пироговедение" китебинен
Адамдар бал жеген сайын дээрлик ар дайым аарылардын аны кантип өндүрөөрү сыр бойдон калган. Башкача айтканда, алардын гүлдө эмне пайда кылганы айдан ачык, бирок белгисиз нерселердин аркасы менен.
Көп жылдык тынымсыз байкоолор, химиялык анализдин жетишкендиктери жана микроскопиялык деңгээлдеги биологиялык изилдөөлөрдүн өнүгүшү бизге ушул таң калыштуу зат менен байланышкан көптөгөн сырларды ачууга мүмкүнчүлүк берди.
Аарылардын денесинде жана бал уясынын клеткаларында гүл балдары эмне болоорун кыскача иллюстрациялык диаграмма түздүк, балдардын да балдын келип чыгышын түшүнө алышы үчүн.
Биз кененирээк илимий деталдарды ачкан жокпуз, бирок биз эң маанилүү нерсени мүмкүн болушунча айкын кылдык.
Нектар кайдан келип чыккан?
Аарылар балдан ширеден жасашат. Нектар - гүлдүү өсүмдүктөр өндүрүп чыгарган кантка бай шире. Гүлдөрдүн бөлүктөрүнүн эволюциясы учурунда пайда болгон ширелеринде пайда болот. Нектар, жогорку калориялуу тамак-аш курт-кумурскаларды өзүнө тартып, алар өз кезегинде өсүмдүктөрдү чаңдаштырат, чаңчаларды генетикалык материал менен бир-биринен экинчисине өткөрүп берип, өсүмдүктөрдүн көбөйүшүнө шарт түзөт. Аарынын денеси пробоскинин жардамы менен ширени сиңирип, күчтүү жылып турган төмөнкү эринден жана бир жуп астыңкы жаактан пайда болот.
(Бирок бул жерде дагы бир нерсе бар: бал аарылар аны жаныбардын төшөгүнөн, өсүмдүктөрдүн жалбырактарында жашаган курт-кумурскалардын таттуу секрецияларынан же температуранын кескин өзгөрүүсүнөн улам жалбырактарда (же ийне) пайда болгон бал шүүдүрүмүнөн жасашат.)
Аарынын бал түзүүчү органдары кандай
Аарылардын тамак сиңирүү системасы кызыктуу (кызыктырбаса да). Анын эң маанилүү органы - бул бал боогу, кампа жана аары пробоксис менен чогулган ширенин алгачкы иштетилген жери. Богок орто ичегиден атайын клапан менен бөлүнөт, ошондуктан шире аары ачка болгондо жана чектелүү өлчөмдө киргенде гана киргизилет. Ошентип, курт-кумурскалар жырткычтын негизги бөлүгүн аарыларга жеткирип, клеткаларга топтойт.
Аарылардын организминде канчалык татаал углеводдор бөлүнөт
Инвертаза - бул сахарозанын жөнөкөй канттарга - фруктоза жана глюкозага бөлүнүшүн катализдей турган фермент.
Глюкоза оксидазы глюкозанын глюконий кислотасына (бардык органикалык кислоталарга, балдын даамына эң көп таасир тийгизет) жана суутек кычкылынын бөлүнүшүнө көмөктөшөт. Суутектин кычкылы туруксуз жана кийинчерээк жок кылынат, бирок процесстин башында балды микроорганизмдерден коргойт.
Диастаза (амилаза) татаал углеводду, мисалы крахмалды, мальтоза сыяктуу жөнөкөйдөргө чейин бузат. Бул фермент менен байланышкан балдын диастазанын саны сыяктуу бир сапат көрсөткүчү, башкача айтканда, ферменттин бирдиктүү көлөмү. Диастазанын саны ар кандай бал түрлөрү үчүн жана ар башка аймактардан келген балдар үчүн айырмаланат. Линденде, акацияда, күн карама балында ал аз, гречкада - бийик. Климаты ысык болгон райондордогу балдарда, диастазанын саны суук жерлердеги балга караганда төмөн. Бирок белгилүү бир аймакта белгилүү бир сорттогу диастазанын саны белгилүү чектерде өзгөрүлүп тургандыктан (ал тургай ГОСТ стандартташтырылган), нормага салыштырмалуу төмөн, көрсөткүчтөр балдын эскиргенин, ысып кеткендигин же ал тургай жасалмалангандыгын көрсөтөт.
Аары аарыларды бал менен кантип толтурат
Тандоочу аарылар уюктагы ширелерди алып келишет. Ал жерден аны аары кабыл алуучу кабыл алган. Алуучу аары алып келген ширесин чогултуп, аны бир нече убакыт бою балдын боорунда кармап, ачытылган жерде өткөрөт. Андан кийин ным бууланып, пробоскинин учунда бир тамчы затты сыгып, андан соң ачытуу үчүн кайрадан соруп алат. Бул процедура 120-240 жолу кайталанат, андан кийин суусузданган ширелер клеткага жайгаштырылат. Аарылар балды бир клеткадан экинчи клеткага айландырып, ширени бир нече жолу өткөрүп турушат жана көбүнчө нымдын буулануусуна өбөлгө түзгөн бал канатын желдетип турушат. Ошентип ачытуунун жардамы менен жана суудагы сууну азайтуу менен шире балга айланат. 100 г балдын пайда болушу үчүн миллионго жакын гүлдөн чогултулган шире керек.
Бал аарыларынын өндүрүш процесси
Нек чогултуп, бал өндүрө баштаардан мурун, курт-кумурскалар бал уяларын жасашы керек, ал жерде нектар сакталат жана даяр продукция сакталат. Аарылар момдуу алты бурчтуу клеткалар. Алар "таттуу алтынды" өндүрүү жана сактоо үчүн гана эмес, жумуртка салуу жана тукумдарын көбөйтүү үчүн да арналган.
Аарылар кантип бал жасашат? Көпчүлүк аарылар ошол таттуу азыкты гүлдөн алып, уюктагы жерге алып барышат деп ойлошот, бирок андай эмес. Бал жасоо процесси өтө татаал. Адегенде скауттар аарылар ар кандай жерлерге ылайыктуу гүлдөрдү жана өсүмдүктөрдү издеп учушат, андан соң уюкка кайтып келип, атайын бийди колдонуп, курт-кумурскаларга чогулгандарга баалуу жерлердин жайгашкан жери жөнүндө билдиришет.
Аарылар ширелерди кантип чогултушат? Жумушчу аарылар пробицис менен ширелерди чогултуп, өсүмдүктөн өсүмдүккө учуп, курсактын ичине салынган атайын баштыктарга салып, шекерди бөлүп чыгаруучу фермент болгон өз шилекейи менен дарылашат. Ошентип бал өндүрүү башталат.
Бир кичинекей аары алып келе турган ширелерди чогултуп, иштетип, уюкка өткөрүп берет да, күнүнө 12 гектар аянтты айланып өтүп, кайра кайтып келет.
Андан кийин бал кандайча жасалат? Жумушчу аары пара менен кайтып келип, уюктагы башка бирөөгө өткөрүп берет. Ал аны сиңирип, андан ары ачытууну улантып, клеткалардын астыңкы бөлүгүнө жайгаштырат, ал жерде ашыкча ным бууланып кетет. Бул шире бир клеткадан экинчи клеткага өткөрүлүп берилип, бал даярдоонун татаал процесси жүрөт, анын бышып жетилиши ширенин уюктагы учурунан баштап 10 күнгө созулат. Даяр продукт менен курт-кумурскалар уюктун клеткаларын толтуруп, мом менен мөөрлөшөт. Ошентип, продукт өзүнүн сапаттарын жоготпостон узак убакытка сакталат.
Бал өндүрүү үчүн уюктагы белгилүү бир температураны сактоо керек экендигин белгилей кетким келет, ага жасалма желдетүү жетишилет. Аарылар муну канаттарын катуу серпип жаратышат.
Нектар чогултууга жана бал өндүрүүгө кандай факторлор таасир этет
Аарылардын кантип бал жасаарын биз билгенбиз, бирок бир кичинекей чымчыктын ширеси канча топтошу көп нерсеге байланыштуу болот.
Биринчиден, бул аба-ырайы фактору. Жаман аба-ырайы, аба ырайы жамгыр жааганда, курт-кумурскалар учуп кетпейт жана ширени чогултат. Кургакчылык дагы маанилүү ролду ойнойт. Аба ырайы кургак болсо, анда бал өсүмдүктөрү бир кыйла аз болот, ошондуктан чогултулган ширелердин саны аз болот.
Бал өсүмдүктөрүнүн топтолгон жеринен уюктун жайгашкан жерине чейинки аралык чоң болгондо, аары көп шире алып келбейт, күч-кубат алуу үчүн өзүн өзү жейт. Аарылар 1 кг бал жасаш үчүн 4 кг шире чогултушу керек, ал эми миллиондогон гүлдөр учуп кетет. Бүт мезгил бою аары үй-бүлөсү 150 кг таттуу таттуу тамактарды өндүрөт, анын жарымы өзүнө сарпталат.
Балык уулоого жаңы уникалдуу жем! "Бул далилденген эффект менен бүгүнкү күнгө чейин бир гана чагып алуучу активатор."
Балдын пайдасы
Бал деген эмне экенин жана жаратылыштын бул керемет жаратылышы кандайча пайда болгонун билип, анын уникалдуу касиеттери жөнүндө дагы айткым келет. Бул продукт эки түрдүү:
Биринчи түрү бал өсүмдүктөрүнөн алынган ширелерден жасалат. Анын ичинде жети түрлүү шекер бар. Анын даам касиеттери өсүмдүктүн түрүнө жана тышкы факторлорго түздөн-түз көз каранды - гүлдөө процесси башталгандан кийин ширенин көлөмү максималдуу, ал эми чаңдануудан кийин нымдуулук жогорулап, азаят - ширелер таттуу эмес жана тескерисинче.
Минор жаныбарлардын ширин суюктугунан жасалган, ал өсүмдүктөр менен гүлдөрдүн ширелерине жана ширелерине азыктанган башка курт-кумурскалардан.
Экинчи түрдөгү бал адамдар үчүн биринчисине караганда алда канча пайдалуу, анткени анын курамында көп аминокислоталар, органикалык кислоталар, минералдык жана азоттуу заттар, ошондой эле ар кандай ферменттер бар, бирок бул продукт аарылардын үй-бүлөсүн азыктандыруу үчүн жараксыз, анткени анын зыяндуу минералдык туздары көп. курт-кумурскалар.
Таттуу балчылык өнүмү өзгөчө дарылык касиетке ээ. Ал тынчтандырат, зат алмашуу ишине пайдалуу таасир тийгизет, иммунитетти көтөрөт. Суук тийүүнү жана вирустук ооруларды, ашказан жарасын жана он эки эли ичегинин жараларын дарылоодо эч кимде жок. Бал жараларды айыктыруучу жана бактерициддик касиетке ээ. Терини жана чачты сактоо үчүн косметикада колдонулат. Көптөн бери "таттуу алтындын" артыкчылыктары менен артыкчылыктарын тизмелеп бере аласыз.
Ширелерди чогултуп, аарылар бал өндүрүшүп эле койбостон, өсүмдүктөрдү да чаңдаштырышат, чаңчаларды бир гүлдөн экинчисине өткөрүп берип, айыл чарбасына чоң пайда алып келишет. Ушул чаар эмгекчилдер болбосо, талааларда жана жашылча бактарында түшүм болбойт. Бул укмуштуудай курт-кумурскалардын ынталуулугу жана мээнеткечтиги, табияттын ажайып керемети жана көптөгөн адамдар үчүн үлгү. Аарылар жана бал - жаратылыштын адамга берген өзгөчө белеги, аны баалаш керек.
