Азыр дүкөндүн текчелеринде пайда болгон балыктардын анча белгилүү эмес сортторуна арналган тематикалык бөлүмүмдү улантам. Биздин үй бүлө Лашедраны суши жана хамачи нигири (жапон тамагы) үчүн эң сонун эт менен жакшы көрөт. Биз көп учурда Дорадону сатып алып, "алтын" өлүктүн жыпар жытына суктанып, байыркы кылымдардан бери келе жаткан тарыхы бар. Сүйүктүүлөрдүн жана деңиз бассейинин арасында - "деңиз карышкыр", бул кулинардык адистер жана эксперттер балыктын элиталык сортторуна кирет.
Бүгүнкү күндө мен окурмандарды деңиздин өзгөчө бир өзгөчө өкүлү менен тааныштыргым келет. Атүгүл адаттан тыш нерсе - бул деңиз коёндору (кээде алар коёнду айтышат) же деңиз химери.
Сүрөттөн көрүнүп тургандай, бул балыктын аталышы укмуштуудай төмөнкү канаттар, ошондой эле коёнду же коёнду окшоштурган ооздун формасын берген. Ошентип, алар аны химера деп аташты, анткени ал көздүн карегиндей, сүзгүсү менен учтуу бырыштары бар, жалпак сууда сүзүп жүргөн балыктардын коркунучтуу көрүнүшүнөн жана кескин тиш азабынан улам пайда болду.
Википедияга ылайык, "Европалык химера (лат. Chimaera monstrosa) - бул кемирчектүү балык, Чимерага окшогон тартиптин эң белгилүү түрү. Чыгыш Атлантикадан Исландия менен Норвегиядан Жер Ортолук деңизине чейин жана Түштүк Африканын жээгинде, ошондой эле Баренц деңизинде".
Балык көптөгөн укмуштуудай сапаттарды айкалыштырат. Биринчиден, жогоруда айтканымдай, балыктар кемирчектүү. Башкача айтканда, анда чоң жана эң негизгиси кичинекей сөөктөр жок! Бүт денеде бир сөөктүн омурткасы өтөт. Эгер кимдир бирөө деңиз акуласы - катрана жесе, ал эмне коркунучка туш болгонун түшүнөт. Түшүндүгү үчүн, бышырылган химеранын экиге бөлүнгөн бөлүгүнөн кайсы сөөктөр калганын көрсөтөм.
Балыктын узундугу 1-1,5 метрге чейин жана салмагы 2 килограммга чейин жетет. Бирок биздин дүкөндөрдөн билгенимдей, балык негизинен башы жок өлүктүн майда бөлүктөрүндө сатылат. Мунун себеби - баштын учунда жайгашкан ийнелүү ийнелер, аларда уулуу зат бар. Кесүү учурунда аларды өтө этияттык менен алып салыңыз.
Менин үй-бүлөм үчүн бир жолу бышыруу үчүн, адатта, бир килограммдан аз балык сатып алам. Ошентип, бул жолу эки балык 800 граммды сууруп чыкты:
Мен 400-600 сандары өлүктөрдүн көлөмүн көрсөтүүнү сунуштадым. Себеби ар биринин узундугу ушул чектерде болчу.
Сүрөттөн көрүп тургандай, бир килограммдын баасы 306 рубль, башкача айтканда, баалардын орточо диапазону (салыштыруу үчүн Дорадо болжол менен 500 рубль, башы бар скумбрия - болжол менен 180 рубль). Айта кетчү нерсе, кээде сатуучулар сатып алуучулардын билбестиктерин колдонуп, деңиз азыктарынын бул түрүн экзотикалык жана сейрек кездешүүчү, бааны негизсиз көтөрүп чыгарышат.
Көрүнүшү боюнча, эритилген өлүк абдан таза балык "колбаса":
Деңиз коёнунун терисин милдеттүү түрдө тактоого көңүл буруу керек. Кадимки кайчы менен оңой кесилген өлүктүн бүткүл узундугу боюнча ийилген, жумшак ширеңкинин болушу:
Акылсыз сатуучулар кээде алдап, деңиз химерасына кадимки хейк же треска беришет (балыктар муздак целлофанга салынганда ого бетер жеңилирээк). Демек, эки тарапта так тактардын болушу узак кулактуу деңиз коёнун сатып алгандыгыңыздын кепилдиги.
Деңиз химерасынын эти абдан жаркыраган жана кооз:
Бул балыктын дагы бир өзгөчөлүгү - анын аба көбүгү (акулалар сыяктуу) жок. Ушул себептен балыктар ар дайым кыймылда болууга аргасыз болушат. Жана бул скелетте сөөктөрдүн жок болушуна жана узун омурткалардын кемирчектеринин гана болушуна алып келет.
Масштабдын жоктугу дагы чоң плюс деп эсептесе болот.
Башкача айтканда, балыктарды гана эритүү керек, дорсаль учу алынып салынат (бул жалгыз калдыктар), жууп, бөлүктөргө кесишет.
Химера эти кардай аппак, жумшак жана ширелүү, орточо майлуу (100 граммга болгон калория 115 ккал түзөт), булчуңдуу түзүлүшкө ээ. Ошол эле учурда, аны катуу же кургак деп атоо мүмкүн эмес. Бул балыктын жыты таптакыр кир эмес, жыпар жыттанат!)))
Деңиз коёнунун окуясы жөнүндө дагы бир кызыктуу ой. 20-кылымдын башына чейин бул балык ашпозчулардын керектөөсүнө жараксыз деп эсептелген. Боор жана химеранын жумурткалары гана баалуу деп эсептелген. О, деңиз коёнунун дагы бир таң калыштуу фактысы - алар жумуртка ташташты !! Ооба, туура айттың. Апа - "коёндун" жумуртканы кадимкидей жайылтпашы эмес, "бешик" белогунда кармалып турушу. Анда бир жуманын ичинде бул жумурткалар бышып, андан соң толугу менен 10 сантиметрге чейин созулган кууруу сап баштыктан чыгат! Деңиз азыктарын ташып жеткирүүчүлөр мындай ташты аңчылык кылышат, андыктан бул продукт баалуу, экзотикалык жана кымбат деп эсептелет!
ХХ кылымдын башында гана окумуштуулар деңиз коёнунун эти өзгөчө баалуу касиетке ээ экендигин аныкташкан. Анын курамында табигый белок бар, ал адам денеси тарабынан толук сиңип калат. Ошондой эле ал A, D, E витаминдерине жана ар кандай минералдарга бай. Деңиз химераларын тамак-ашка колдонуу кандагы холестерол деңгээлин төмөндөтүп, андан зыяндуу заттарды топтогонун илимий тастыктады. Эми химеранын тамактарын ар бир абройлуу ресторанда табууга болот.
Деңиз коёндору дагы деле балыктарды билдирет, ошондуктан алар аны толугу менен стандарттуу жолдор менен бышырышат: кууруу, бышыруу же гриль.
Бул жолу мешке "коёнду" жашылча, чөп жана сүт менен быштак толтурулган бышырууну чечтим.
30-40 мүнөттөн кийин, укмуштай жыт бүт батирге жайылды! Күйөөсү буга чейин тепкичтин кире беришинде кармап калганын айтты)))
Натыйжа күтүлүп, Kinszdmarauli бир стакан кечки тамакты кичинекей гурман майрамына айландырды!
Туздуу балыктар, деңиз коёндору же химералар жөнүндө кыскача маалымат берүү.
Артыкчылыктары жөнүндө белгилеп кетем:
1. Баалардын орточо диапазону: айына эки жолу төлөй аласыз.
2. Тараза жок болгондуктан, балыктарды эриткенден кийин гана жууш керек.
3. Сөөктөрдүн өлүгүндө - бир гана кемирчектүү омурткалар. Ошондуктан, балдар жана банкет үчүн "тандоолор" - жөн гана сыйынуучу!
4. Даамдуу, ширелүү, ортоңку майлуу эт.
5. Илимпоздордун жана диетологдордун айтымында, химеранын курамындагы белок адам денеси тарабынан толугу менен сиңет. Курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана май кислоталары.
6. Бардык стандарттык иштетүү үчүн мыкты: кайнатуу, кууруу, бышыруу.
Жаман мүнөздөргө төмөнкүлөр кирет:
1. Sea Bunny - сейрек "калкып" дүкөндүн текчелерине кирет.
2. Даамдуу көлөкө (Кара деңиз акула Катрананын этин сынап көргөн адам түшүнөт) дагы деле белгилүү бир өзгөчөлүгү бар. Бирок балыктын башка түрлөрү сыяктуу эле, бул стандарттуу нерсе.
3. Аллергияга кабылгандар биринчи жолу этият болуш керек - көптөгөн деңиз азыктары активдүү аллергендер.
4. Эт майлуу деп классификациялангандыктан, диетадан кийин, деңиз коёнун жегенге болбойт.
Химера формасындагы балыктар (Chimaeriformes)
Жалгыз курамда 3 үй-бүлө бар , алардын бири - Callorhynchidae - түштүк жарым шарында кеңири таралган, ал эми калган экөө - Chimaeridae жана Rhinochimaeridae - түндүктө, атап айтканда Япониянын жээгинде.
Жаман сүзгөндөр. Түнкүсүн жигердүү. тамак-аш майда омурткасыздардан жана кичинекей балыктардан турат. скелет кемирчек. Баш сөөгү hyostylistic болуп саналат. Дененин ар тарабында бирден ашкөк ачылат. Дененин капталында каптал сызыктын каналы бар. Төмөнкү ооз, тиштер чайноочу идиштерге окшош. Химерага окшогон бардык деңиз балыктары, кээ бир түрлөрү 2600 м тереңдикке чейин, текчеден сейрек кездешет.
Химера формасындагы балыктар шишип кеткен дене бир аз каптал кысылып, куйругун көздөй жука. Биринчи түрүндө бийик горизонттун учунда учтуу курт бар, анын кээ бир түрлөрүндө уулуу без пайда болот. Куйругу гетероцерк же узун, ичкерген балээ түрүндө уланат. Деңиз деңизинин негизинен терең деңиз формалары. жалпы океандардын мелүүн жана жылуу суусунда. Бир нече түр гана коммерциялык кластерлерди түзөт. Токто түбүндө, күчтүү тиштери менен, рак сымалдар жана эхинодермалардын кабыктары, моллюскалардын күчтүү раковиналары оңой эле жарылат; Алар далы сүзүктөрүнүн толкундуу кыймылынан жана куйруктун каптал бүгүүсүнөн улам сүзүшөт. узундук 60 смден 1,5-2 мге чейин.
Жумуртка тууй. Эркектерде птеригоподия бар. көбөйтүү сунду. Ошол эле учурда ургаачы бир же эки гана чоң жумуртка тууйт, алардын ар бири узартылган сүйрү мүйүз капсуласына (узундугу 12-20 см чейин), аягында конвилирленген филиформания менен коштолот. жумуртка таштын түбүнө түшүп кетүү же балырларга асылып туруу. өнүгүү 9-12 айга чейин созулат. Өрчүп келе жаткан эмбриондун баш жагында тери формасындагы сырткы өсүмдүктөр пайда болот - тышкы "бакалоорлор", бул, сыягы, сарысын сиңирүүнү жана кычкылтек өндүрүшүн жеңилдетет. Балдарды кармаганга чейин, бул "бакалаврлар" жоголуп кетет, ал эми рак клеткасын таштап кеткен жаш химера чоңдордон чоңдугу менен айырмаланат
Химера балыктарынын көрүнүшү
Чоң кишинин дене бою 1,5 метрге жетет. Бул балыктардын териси жылмакай, түркүн түстүү. Эркектерде баштын көзүнүн ортосунда ийри формасы бар сөөктүн өсүшү (кыр) болот.
Бул балыктардын куйругу өтө узун, бүт дененин жарымына барабар. Химердик үй-бүлөнүн өкүлдөрүнүн көрүнүшүн чоң канат формасындагы каптал капчыктар деп атаса болот. Аларды жайып, химера куштай болуп калат.
Чимера балыгы чынында эле деңиздин тургунуна караганда мифтик жаратылышка окшош
Бул балыктардын түстөрү өтө ар түрдүү, бирок басымдуу түстөрү ачык боз жана кара түстө, ал жер бетинде бат-бат жана чоң ак түстө. Дененин алдыңкы бөлүгүндө, дорсалдын түбүндө, химераларда уулуу өсүштөр бар, алар өтө бышык жана курч. Алардын жаныбарларын коргоодо колдонушат.
Химерлер жөнүндө баарынан кызыгы
Кимера деген сөз айтылганда, бул бир гана түр бар дегенди билдирбейт. Chimera (лат. Chimaera) түрү 6 түрдү бириктирет, алардын эң атактуусу чыгыш Атлантикадагы Европа химерасы (лат. Chimaera monstrosa). Кубалык химера (Chimaera cubana) бар, ал алгач европалык деп жаңылып, кийинчерээк көзкарандысыз түрдө бөлүнүп калган. Кубанын жээгинен 400-500 метр тереңдикте жашайт. Чимера уруусунун башка түрлөрү Тынч океандын чыгышында (Филиппин аралдары, Сары деңиз жана Жапон аралдары) белгилүү.
Химералардын балык тутумундагы орду
Chimera тукуму, анын ичинен европалык химера, Chimeeridae уруусунун курамына кирет, башка бир түрү бар, бул түрлөрү өсүмдүктөр климат түрүндө, Chimera тукумунан айырмаланат.
Чимера үй-бүлөсүндөгү бардык балыктар учтуу илдетке ээ. Бул башка Chimeriformes (Chimaeriformes) тартиптеги үй-бүлөлөрдөн, алардын арасында fam дагы бар. Мурдуна өтө узун боёк менен химерасып, акырына ишарат кылды. Үчүнчү үй-бүлө - proboscis chimeras (callorinchidae). Алар узун, ийилген жана арткы алдыңкы четинен айырмаланат.
Төмөндө, сүрөттө химера балыгы сүрөттөрдө көрсөтүлгөн жана биз жогоруда айтылган ар бир үй-бүлөнүн өкүлдөрүнүн арасындагы илме түзүмүндөгү айырмачылыктарды карап чыгабыз.
Химерага окшогон отряддын өкүлдөрү: 1 - бул. Химерик, 2 - ушул. Proboscis (callorinchidae) жана ушул. Nosed chimeras.
Макаланын башында айтылгандай, химера балыгы кемирчектүү, ошондуктан ал эки топчусу бар "кемирчектүү балыктар" классына кирет. Ички жана тышкы түзүлүштө жалпак гилл (акулалар жана стингрейстер) менен жалпысынан окшош болгону менен, алардын жогорку жаагы баш сөөгүнө толугу менен кошулгандыгы менен айырмаланат. Ошондуктан, алар толугу менен башталган же Ооз-краниалдык субкласска бөлүнөт.
Химердик көрүнүшү
Химера формасындагы бардык мүнөздүү дене формага ээ: капталдуу, капталынан бир аз кысылган жана куйрукка чейин эңкейип кеткен. Деңиз коёнунун балыктарынын (Европалык химералардын) сүрөтүндө бул даана көрүнүп турат.
Химерага окшогон өкүлдөрдүн сырткы көрүнүшүнүн башка белгилери:
- Арткы эки каптал, биринчиси узун жана кыска, алдыда күчтүү кырчык бар, алар менен кошо, керек болсо, арткы атайын чуңкурга батышат. Экинчиси узун жана кавулалдык кабыктын түбүнө чейин созулуп кетиши мүмкүн жана ордунан чыкпайт.
- Каудалдык кабык көбүнчө узун боо формасында болот.
- Пектордук капталдар абдан жакшы өнүккөн жана алардын ар бири формадагы желдеткичке окшош.
- Вентральдык кабыктар далыдагы кабыктардан кичине жана арткы тешиктин жанында жайгашкан.
- Базада бардык жупташкан жука жука жана ийкемдүү лоб менен жабдылган.
- Химеранын төмөнкү (төмөнкү) оозу мүнөздүү үч лобдуу үстүңкү эринге ээ.
- Баштын капталдарында жайгашкан аскөк тешиктери манжалар формасындагы кемирчектердин жардамы менен теринин катмары менен капталган.
- Плацоиддик тараза болбогон жылаңач дене көп былжыр менен капталган.
Европалык химерлер - сулууларбы же желмогузбу?
Европалык химера латынча Chimaera monstrosa деп аталат, ал кандайдыр бир желмогуз менен биригүүнү жаратат. Бул балыктын көптөгөн аттары бар, бул химералык балыктардын аттарынын бири коён. Балким, бул кичинекей узун далы капталдары жана чоң көздөрү менен байланыштуу. Аны деңиз коён балыгы деп аташат, сыягы, ошол эле себептерден улам.
Норвегиялыктардын арасында химера - падышалык балык. Ошентип, көздүн ортосунда эркектер арасында жайгашкан ичке сөөктүн өсүшү улам аталат.
Европалык химеранын денесинин узундугу бир жарым метрге чейин болушу мүмкүн, ал эми куйругу өтө узун жана ичке, ошондуктан ага дагы бир ысым - деңиз келемчеси бекитилген.
Химера кандай түс?
Европалык химеранын жылаңач терисинде кээде кадимки омурткалар кездешет. Бирок тери жылмакай жана жумшак көрүнөт жана мүнөздүү түсү бар:
- арткы кочкул күрөң жана алтын түстөрдө, күрөң жана ак түстөр менен айкалышкан, кара күрөң тилке жогорку арткы бетинде созулуп,
- дененин вентралдык тарабы жеңил,
- узун дорсалдык кабактын арткы жагында, ошондой эле каудалдык жана анальдык жакта, кара-күрөң кырлар байкалууда.
Кимеранын түстүү сүрөтү чоң көздөрүнүн ак ирисинин фонунда окуучунун жашыл түсү менен толукталган.
Европа химерасы, Роман Федорцов, Мурманск сүрөтү, @rfedortsov_official_account
Көйгөй, жашоо образы жана кыймыл
Европалык химералык балыктар тропикалык сууларда кездешпейт. Анын аянты - Атлантика океанынын чыгыш бөлүгү:
- Түндүк сууларында - Гибралтар кысыгынан (Марокконун жээк суулары) жана Исландия аралына жана Баренц деңизинде күн баткан Скандинавия жарым аралына чейин.
- Түштүк суусу - Африканын түштүк жээгине жакын (бул маалымат ырасталууга муктаж).
Деңиз коёндору балыгы өмүрүнүн көп бөлүгүн түбүндө өткөрөт, ошондуктан ихтиологдор аны ванналарга (деңиздин түбүндөгү терең балыктарга) байланыштырышат. Андан кийин, сиз аны таба алган тереңдик 40 метрден 1400 метрге чейин болот. Бирок көбүнчө бул түр салыштырмалуу тайыз тереңдиктерде жашайт: эки жүздөн беш жүз метрге чейин (кырдын түндүк жагында) жана үч жүз элүүдөн жети жүз метрге чейин (Марокко жээгиндеги сууларда). Кыш мезгилинде ал Норвегиянын жээгинде (тереңдиги 90 метрден 180 метрге чейин) жээктеги сууларга түшүп, айрым адамдарды тралдар менен кармашат.
Бул балыктар өтө назик, кармашканда каршылык көрсөтпөйт. Суудан чыгарылып, алар тез эле өлүшөт. Аквариумга жайгаштырылып, алар начар жашашат.
Кыймылдын жолу
Химера же балык, деңиз коёну тез жана ылдам сүзүүчү эмес, жана ал ага муктаж эмес. Дененин арткы жана куйрук арткы пилкага окшогон ийилгендиктеринин жана канаттарын эске салган ири далы капталдарынын толкун сымал кыймылдарынын аркасында кандай гана сонун кыймылдап жаткандыгын караңыз.Вентралдык кабыктар горизонталдык жерде жайгашкан балыктардын сууда сүзүшүн камсыз кылууга катышат, алар кыймылдын стабилизатору катары кызмат кылат.
Түбүндө жайгашкан химералар алардын дээрлик бардыгынын сүзгүчтөрүнө таянып, жерде туруштук бере алышат: ал эми деструктивдүү жана карынчалардын төрт буттары иштешет, ал эми куйрук кошумча колдоо катары кызмат кылат.
Тамактануу маселеси
Макаланын бул бөлүгү эки суроого арналган:
- деңиз коён эмне жейт
- Химера балыктарын, б.а. деңиз коёнун жегенге болобу?
Химералардын диетасы негизинен омурткасыздардын тамыры. Алардын катарына моллюскалар, шаяндар (негизинен крабдар), эхинодермалар (деңиз имбирлери, опиурлар) кирет. Ашказанында кичинекей балыктар гана кездешет. Химералардын тамак сиңирүү органдарынын мазмунун карап жатканда, алар тамактын бардыгын жутпагандыгы, бирок жемиштин кичинекей бөлүктөрүн тиштегени же күчтүү тиш плиталары менен сындырганы аныкталды.
Элдер химераларды жешеби?
Демек, химералык балыктарды жегенге болобу? Бул суроого так жооп жок. Chimeraids АКШнын Тынч океан жээгинде кармалат, алар Чилиде жана Аргентинада, ошондой эле Жаңы Зеландия жана Кытай сууларында кармалышат. Жемиштин көлөмү Жаңы Зеландияда өзгөчө жогору, аларды Каллоринховдордун үйбүлөсүнүн өкүлдөрү кармап алышат (proboscis chimeras).
Тамак-ашка эң сонун даамдуу, жаңы калориялуу эт гана кирет. Бирок, ал кичинекей болсо дагы, аммиактын жагымсыз жытын чыгара баштайт. Тараза жана катуу сөөктөрү жок кемирчектүү химера балыгын, үй жумушчулары үчүн, албетте, даярдоо абдан ыңгайлуу.
Май мурунтан жараларды айыктыруучу эң мыкты агент катары белгилүү болгон химералардын боорунан алынат.
Ушул балыктын боорунун майынан дары-дармек өндүрүү максатында деңизде терең изилдөө аркылуу европалык химеранын өндүрүшүн көбөйтүү тенденциясы бул түрдүн IUCN (Жаратылышты сактоо боюнча эл аралык союз) Кызыл китепке киргизилгендигине алып келди. Химера коён балыгынын чабал абалга жакын түрү катары сактоо статусу бар.
Табияттын жүрүм-туруму
Бул балыктар терең суулардын тургундары. Аларды 2,5 километрден ашуун тереңдиктен табууга болот. Алар жашыруун жашоо өткөрүшөт. Ошондуктан илимпоздор дагы деле бул жандыктарды дыкат изилдеп чыга алышпайт.
Бул балыктардын караңгыда аңчылык кылганы белгилүү. Жырткычтарды тартуу үчүн ооз аппараттын атайын шаймандары колдонулат - фотофоралар. Бул "шаймандар" жарыкты чыгарат, ал эми жабырлануучу өзү жарыктын ичине кирип, химеранын оозуна кирет.
Химера өзүнүн түзүлүшүндө ушунчалык уникалдуу болгондуктан, анын эмне жана кайсы жерде жайгашкандыгын дароо түшүнө албайсыз
Терең деңиздеги химера балыктарынын диетасынын негизи эмне?
Бул кемирчектүү балыктар негизинен моллюскалар, эхинодермалар жана рак сымалдар менен азыктанат. Тамак катары химералар сыяктуу тереңдикте жашаган башка балыктарды жей алышат. Бронетранспорттук жана эхинодерма жаныбарларын денедеги курч очоктор менен жеш үчүн, химеранын курч тиштери бар, алар татыктуу күчкө жана бекем кармашка ээ.
Химералар өз тукумдарын кандайча көбөйтөт?
Бул балыктар эки тектүү жандыктар. Эркектер менен ургаачы болгондон кийин, ургаачылар атайын катуу капсулага салынган жумуртка тууйт.
Химералар сейрек суунун бетине сүзүп жүрөт, бул аларды бардык душмандардан коргойт
Бул балыктардын жашоо мүнөзү сыяктуу, асылдандыруу процесси азыркы учурда илимпоздор тарабынан начар изилденген.
Анын көрүнүшү жана ал жашаган жери
Бул балык түрүнүн чыныгы аты - европалык химера. Чоңураак, химердик сымал класска кирет. Көбүнчө соода түйүндөрүндө деңиз коён балыктарын айтышат, бул таптакыр туура эмес, анткени мындай ат менен жандык башка класстын өкүлү. Бирок европалык химера - балыктын өкүлү, ал эми коён моллюсканын бир түрү. Ошондуктан, ушул эки ысымды айырмалоо керек, анткени сатуучулар кээде бир өкүлдү экинчи өкүлгө өткөрүп берип, башаламандыкка алып келиши мүмкүн. Так түшүнүү үчүн, эки жаныбардын сүрөтүн дароо изилдөө керек.
Деңиз коён балыгы Түндүк Атлантика жана Түндүк Муз океандарынын деңизинде жайылган. Өнөр жай балыктары Улуу Британия, Исландия, Норвегия, Франция, Португалия, Италия жана Африканын түндүк жээгинде жүргүзүлөт.
Суу тилкесинде балык кездешет:
- Түштүк жылуу деңизде 350дөн 700 мге чейин.
- Түндүгүндө - 200дөн 500 мге чейин.
Деңиз коёндун көрүнүшү бардык химералардын көрүнүшү менен бирдей. Балык чоң жумурткалуу башы менен айырмаланат. Анын үстүндө чоң көздөр жана кичинекей ооз ачылат. Сүрөттө так көрүнүп турат.
Денеси узун, куйругуна катуу тийип турат. Акырындап куйрук жипке айланат.
Биринчи дорсалдык кабык чоң чырпык. Ал эми бийиктиги 2 кичинекей жана үстүнкү четинде балыктын бүткүл денеси боюнча баратат. Капталдуу далы учтары массивдүү, кеңири орнотулган.
Балыктын териси жылмакай, анын үстүнө майда түкчөлөр кездешет. Арткы түсү кочкул күрөң, кызгылт түстө. Капталдарында майда тактар бар. Курсак жеңил.
Чоң кишинин салмагы 2,5 кг жетет, ал эми узундугу 1,5 м болот.
Адамдардын айырмалоочу анатомиялык өзгөчөлүгү - акулалардай эле, сууда сүзүүчү табарсыктын жоктугу, ошондой эле кемирчектүү балыктар. Ушул себептен балыктар жашоого жөндөмдүү болуш үчүн ар дайым кыймылда болушу керек.
Пайдасы жана зыяны
Деңиз азыктарынын көпчүлүгү сыяктуу, деңиз коёндору адамдар үчүн пайдалуу мүнөзгө ээ:
- Бул оңой сиңирилүүчү белоктун баалуу булагы.
- Омега-3 май кислоталары борбордук нерв системасына, кан тамырларына, боорго, жүрөк булчуңуна, репродуктивдик системага, мээге, териге, чачка жана тырмактарга пайдалуу таасир тийгизет.
- Деңиз химерасы А, Е жана Д витаминдерине бай, бул витаминдин жетишсиздигине каршы күрөшүүгө жардам берет.
Артыкчылыктарга карабастан, европалык химеранын этин ичүү чектелиши керек, эгерде:
- Кош бойлуу жана бала эмизген аялдар балыктын түбүндө болгондуктан, токсиндерди топтой алышат.
- Жеке алсыздыктын болушу, аллергиялык реакциялар түрүндө көрүнөт.
- Аны 3 жашка чейинки балдар үчүн жебе.
Жашоо жана жашоо чөйрөсү
Европалык химера Түндүк Атлантика жана Түндүк океандын жанындагы деңиздерде жашайт. Норвегиянын жээгинде, Исландия, Ирландия, Улуу Британия, Франция, Италия, Португалия, Марокко, Азор жана Мадейра, Жер Ортолук деңизинде. Түштүк Африка сууларында бул түрдүн бар экендиги жөнүндө маалыматтар тастыктоону талап кылат. Бул деңиздеги батсидемидемалдык океанодромдук балыктар 40-100 м тереңдикте кездешет. Түндүктө, көбүнчө 200-500 м тереңдикте, ал эми түштүктө - 350-700 м. Кыш мезгилинде жээктерге жакындап, европалык химера Норвегия фьорддорун 90-180 м тереңдикте кезип өтөт.
Меште кантип бышырса болот
Европалык химераны даярдоону баштаардан мурун, төмөнкүлөрдү эске алуу керек:
- Көздөр ачык-айкын болушу керек, ал эми гиллдин ичи кызарган. Бул жеңемдин тазалыгынын далили.
- Кескенде, кабыгына зыян келтирбеңиз. Эгерде буга уруксат берилсе, анда эт ачуу болот.
- Эт өтө катаал, бирок ширеси менен. Ошондуктан, аны кантип бышырууну так билишиңиз керек.
Сиз төмөнкү балык рецептин колдонсоңуз болот.
Көрүнүшү
Башы калың, тегерек жумуру. Көздөрү чоң. Оозу ылдый, кичинекей, көлденең. Үстүңкү жаакта 4, төмөнкү жаакта 2 ири тумшуктуу стоматологиялык плита бар. Денеси узун, арткы орду өтө ичке. Тар, сфеноиддик куйрук узун жип менен аяктайт. Далы кырлары абдан чоң. Биринчи дорсалдуу ширелүү бойлуу жана кыска, алдыңкы четинде күчтүү узун омуртка, ал эми экинчи дорсалдык кабык астынкы алкак түрүндө, ал каудалдык кыртыштын башына жетет. Анал Башында сезгич каналдар тутуму бар. Териси жылаңач жана жумшак, анда-санда кадимки омуртка менен капталган. Дорсалдык бети кочкул күрөң, кызгылт реңдүү, капталдары булганган, карынчалары ачык. Экинчи дорсалдык кабыктардын каудалдык, анальдык жана арткы бөлүктөрү кара-күрөң тырмаланган. Чоңдордун химераларынын узундугу 1,5 мге жетет, ал эми максималдуу катталган салмагы - 2,5 кг.
Эркектерде көздүн ортосунда көздүн ортосунда жука сөөктөр пайда болот. Териси жылмакай жана ар кандай түстө болот.
Биология
Мүйүз капсуласына салынган жумурткалар. Жыл бою көбөйтүү. Ургаачылардын энелеринде 200гө чейин жумуртка чыгат. Ургаачы эки жумуртканы бир нече жолу уруктандырбай туруп тууйт. Төшөрдөн мурун, аял жумурткаларды жумурткалардын розеткаларына байлайт. Андан кийин ал аларды түбүнө жетишерлик чоң тереңдиктерге, кээде 400 мге чейин көтөрөт, сарымынын диаметри 26 мм. Капсуланын бийиктиги 4 мм чейин кесилген формасы бар. Капсуланын астыңкы учу цилиндр формада, үстүңкү жаагы жумуртканы жабыштыра турган кууш тарамыштуу аппендикеттин көрүнүшүнө ээ. Капсуланын узундугу 163–77 мм жана туурасы 25 мм. Узундугу 30–40 мм. Зайтун жашыл капсулага чейин жылтырак күрөң. Жумурткалар бир жылга жакын өнүгөт. Ымыркайлардын балапандары толугу менен пайда болгон. Жаштар сейрек кездешет. Кармоо фактысы Фарер аралдарынан 1000 м тереңдикте жана Ирландиядан 600 м тереңдикте белгилүү, жаштары 11 см, эркектери ургаачылардан кичине.
Европалык химера - бентофаг. Анын диетасы негизинен омурткасыздардан турат: шаяндар, моллюскалар, курттар жана эхинодермалар. Кээде ашказанга балык келет.
Адамдын өз ара аракеттенүүсү
20-кылымдын башында балыктардын коммерциялык мааниси болгон эмес: эт жебейт деп эсептелген, бирок кээде алардын боорунан алынган май медицинада же майлоочу зат катары колдонулган. Жумурткалар дарылануу деп эсептелген. Норвегияда химерага дары-дармек каражаттары түшүп калган. Эт катаал, бирок кээ бир өлкөлөрдө аны жешет.
Деңизди изилдөө боюнча эл аралык кеңештин маалыматы боюнча, бул түр коммерциялык эмес болсо да, максаттуу кармоо учурлары болгон. Көбүнчө бойдоктор тралды тебелегенде жыгылышат, бирок Норвегиянын түндүк-батышында ондогон химералар жазында кармалат. Дүйнөлүк кармаш анчалык деле чоң эмес (тонна менен): 1992 - 106, 1994 - 60, 1995 - 106, 1996 - 21, 1997 - 15, 1998 - 32, 1999 - 12, 2000 - 15. Башка балыктарды кармашканда астыңкы тралда кармалып калышкан. Жаратылышты коргоо боюнча эл аралык союз түрлөргө “Аялуулукка жакын” коргоо статусун берди.