Лорак балыктары же деңиз түбү урма буйрукка таандык. Ал Норвегиядан Сенегалга чейин, Жер Ортолук деңизинде жана Кара деңизде Европанын айланасында жайгашкан сууларда жашайт. Бул түр которгон жерди билдирет. Жайында түндүккө жылат, кышында жылуу түштүк суусун артык көрөт. Жашаган жерлерге көлдөр, эстуарлар, жээк суулары жана дарыя куймалары кирет.
Баяндоо
Бул түрдү алгач Швед зоологу Карл Линни 1758-жылы сүрөттөгөн. Бүгүнкү күндө бул балыктын ар кандай тилдерде ондогон аттары бар. Жана реставраторлор бул жерге обон орнотушту. Алар келгендерге деңиздин бул белегин эң жакшы көргөн аттары менен беришет. Бул деңиздеги карышкыр, деңиз бас, деңиздин сазан алабайы, рано, ак кулпа, ак лосось, бас жана любин. Англиялыктар бул балыкты деңиз бассейни деп аташат. Ушул жерден ысымдардын бири пайда болду - деңиз бас.
Бул түрдүн генетикалык жактан айырмаланган эки популяциясы бар. Биринчиси Атлантиканын түндүк-чыгыш сууларында, экинчиси Жер Ортолук деңизинин батышында жашайт. Белгилей кетчү нерсе, бул популяциялардын ортосунда көрүнбөгөн чек бар жана ал эч качан кесилишпейт. Бул бөлүнүүнүн себеби белгисиз. Бирок ар кандай калктын чоңдору жүздөгөн чакырымдарды басып өтүшөт, бирок бири-бири менен эч качан аралашышпайт.
Түрлөрдүн өкүлдөрү узундугу 1 метрге чейин өсүп, 12 килограммга чейин салмак алышат. Бирок көбүнчө лаврдын узундугу 0,5-0,6 метр, ал эми чоң адамдар сейрек кездешет. Дененин узун формасы бар. Арткы күмүш боз же кара көк. Төмөндөгү түс күмүш, ал эми гиллдин капкагында күңүрт түстөгү тактар бар.
Жүрүм-туруму, тамактануусу, узактыгы
Бул балыктардын жайылышы жай мезгилинде жана күзүндө болот. Икра жогорку пелагиялык катмарда сүзүп жүрөт (тереңдиги 11 кмге чейин). Кууруп келе жаткан кууруу эстуараларга жана көлмөлөргө жылат. Ал жерде алар 2 жылга чейин өсүп, андан соң чоңдордун балыктарына кошулушат. Түрдүн уникалдуулугу эки жыныстагы бездердин чоңдордо бирдей өнүккөндүгүндө, башкача айтканда, өз алдынча уруктандыруу жөнүндө сөз болот. Аңчылык негизинен түнкүсүн болот. Диетада майда балыктар, крабдар, креветкалар, моллюскалар жана курттар бар. Жапайы жаратылышта Лаврак 15 жылга чейин жашайт.
Экономикалык мааниси
Бул түр баалуу коммерциялык балык деп эсептелет. Кармоонун көпчүлүгү Атлантика океанында катталган, Франция алдыңкы орундарды ээлеген. Жер Ортолук деңизинде Франция жана Египет биринчи орундарды ээлейт. Лаврактарга коммерциялык балык уулоонун кысымы күч алууда.
Ирландияда бул балыкты кармоого байланыштуу катуу мыйзамдар бар. Коммерциялык балык уулоого тыюу салынат жана чектөөлөр балыкчыларга колдонулат. 15-майдан 15-июнга чейин балыкты кармай албайбыз, калган учурларда күнүнө 2 гана балык кармоого уруксат берилет. Улуу Британияда жумшак мыйзамдар бар.
Ошол эле учурда, Европада лаврак деңиз суусу менен табигый жана жасалма көлмөлөрдө өсөт. Бирок мындай шартта өскөн балык деңиз суусунда жашаган кесиптештерине караганда анчалык чоң эмес. Рынокто ал аз чыгымга ээ, бирок даамы жагынан жапайы туугандарынан кем эмес. Жалпысынан бул балыктын саны азайып баратат жана акыркы 10 жылда 20% га азайган, бул айрым тынчсызданууларды жаратат.
Жашоо образы
Бул деңиз түбүнүн жашоо мүнөзү кылдат изилденген деп айтууга болбойт. Айрымдар Лоракты жалгыз балык деп эсептешет. Бирок бойго жеткен чоң адамдар гана ушундай иш-аракет жасашат. Лорак ачык деңизде өзүн тынч сезет. Бирок, жылуу мезгилде, ал жайлуу көлдөргө кирип, дарыялардын этуарине зоналарын кыдырат. Кышында деңиз бассейндери жээктен чыгып, тереңдиктерге, муздак сууларга кетишет.
Бирок баары эле жалгыз жашоого макул эмес. Кээде лавралар - бул үйүрлөрдүн мектеби, бирок мектептер кичинекей жана негизинен жаш жаныбарлардан турат.
Балыктын бул түрү декабрь-март айларында көбөйөт. Икра ыргытуу жылына бир жолу болот. Лавракада ал пелагиялык. Бул протеиндин аздыгын жана кичинекей жумурткалардын суунун бетине көтөрүлүшүн билдирет. Жумуртка массасы жабышчаак эмес, ар бири жылмакай жана ачык түстө боёлгон. Түйүлдүктүн өрчүшү 3 күндүк тартипте өрчүйт, ал үчүн температурасы 14 ° Сден ашпашы керек. Уйдун өсүшү болжол менен 40 күнгө созулат. Башында алар абдан кичинекей (3 мм).
Личинкадан кууруу үчүн үч айдан ашык убакыт талап кылынат. Ушул мезгилде жумурткадан чыккан личинкалардын дээрлик 80% өлөт. Бир ургаачынын төрөт салмагы, ар бир килограмм салмагы үчүн 200 миң жумурткага жетет. Адамдардын жыныстык жетилиши жашоо шартына жараша болот. Мисалы, Жер Ортолук деңизинде ал 3-4 жашында, ал эми Атлантика деңизинде - 4-7 жашында болот.
Эмне үчүн ысымдар ушунчалык көп?
Лавр - бул көптөгөн ысымдарга ээ балык. Бул түрлөр басып алуу башталган жерлерде тез эле популярдуулукка ээ болгонуна байланыштуу. Жана балыктар назиктик менен популярдуу болгон атка ээ болушту. Ошентип, испан балыкчылары "Лубина" деген ат коюшкан ("деңиздин сазан алабы" дегенди билдирет). Италиялыктар Лавракты "деңиз бас" деп которууга болот "Бранзино" деген аталыштагы сөздү аташты. Бирок "деңиз бас" деген сөз орус ресторандарында кездешет. Англисче деңиз бас дегенди да билдирет, деңиз бас дегенди да деңиз бас деп жөнөкөйлөтүштү. Айтуу оңой эле.
Экономикалык мааниси
Лорак - бул коммерциялык балык, бирок аны бардык жерде көп санда кармоого жол берилбейт. Көпчүлүк өлкөлөрдө бул түр Кызыл китепке киргизилген. Бирок майда таштары жок балыктарга болгон талап чоң, аны ресторандар да, үй кожойкелери да сатып алышат.
Бул балыктан жасалган тамактарды балдар үчүн бышыруу өзгөчө ыңгайлуу, анткени балык өтө даамдуу жана балага сөөктү жабыркатуу мүмкүнчүлүгү аз. Кырдаал карама-каршылыктуу болгон: суроо-талап жана сунуш чектелген, бирок чечим табылды. Лорак аквакультуранын объектиси болгон.
Жасалма культивация
Деңизде кармалган балыкты жактыргандар үчүн жасалма жол менен өсүмдүктөргө караганда алда канча баалуу нерсе. Бирок, кандай болсо дагы, деңиз карышкырынын популярдуулугу төмөндөп кетпейт. Дүкөндөрдүн текчелеринде көбүнчө туткунда жүргөн балыктар турат.
Деңиз бассейни асылдандыруу үчүн бассейндик культивация жана капас ыкмасы деп аталган көлмө ыкмасы колдонулат. Өсүп келе жаткан бассейндерге туздуу суу толот. Торлорду өстүрүү менен, капастарды көлмөдө же эстуарийлерде жайгаштырса болот. Көбүнчө, балык бактары орнотулган, аба фидер менен жабдылган өткөөл курулат.
Билермандар жапайы жана жасалма суу сактагычта өскөн лавракты айырмалай алышат:
- Жасалма культивацияланган учурда, лавранын өлүктөрү майлуу, калың жана кыскарат.
- Жасалма азыктандырууда балыктар семиз өсөт.
- Пакеттин ар бир нускасы болжол менен 500 г түзөт.
Лавракты бышыруу: Балыктын рецепти
Ресторандарда, деңиз түбүндөгү тамактар абдан даамдуу даярдалат. Бирок үй кожойкелери дагы кулинардык шедеврлерди түзө алышат. Көбүнчө Лавракты бөлүктөргө бөлүп же бүтүндөй кылып бышырабыз. Даам менен назиктикти баса белгилөө үчүн, мындай кылса болот. Биринчи маринад даярдалган. Бул үчүн 2 аш кашык лимон ширесин сыгып, толук эмес чай кашык ачууланган сары кычы жана паприка менен аралаштырабыз. Өлүктү маринада менен, анын ичинде ичеги ичеги менен кылдаттык менен сүртүп, 2 саатка калтырыңыз. Деңиз басын эки тараптан тең жогорку ысыкта кууруп алабыз. Андан кийин от өчүрүлүп, көмөч капкак менен капталып, идиш 10 мүнөт куюлат.
Фольгада лаврды бышыруу өтө даамдуу. Бул үчүн, балыкты зайтун майы жана лимон ширеси менен сүртүп, туз менен чачып, татымалдарды, розмаринди колдонууну унутпаңыз. Андан кийин балык фольгага оролуп, 30 мүнөткө чейин жылытылган мешке жөнөтүлөт. Температура - 200 ° C. Даярдыкка 5 мүнөт калганда, фольганы ачуу же толугу менен алып салуу керек. Ошентип, сиз кооз кабыкты ала аласыз.
Кандай деңиз бас балыгы жана ал кайдан табылды?
Дээрлик бардык жакшы ресторандар Чилинин деңиз бассейнин тейлейт. Деңиз карышкырынын баасы жогору, бирок ал үчүн бааланат адаттан тыш даамы жана ширелүү эт.
Ордодогу булуң - алабуга окшогон үй-бүлөдөгү нурлуу жүндөрдүн бири деп эсептелет, алар аны сатуу үчүн өстүрүүнү жакшы көрүшөт жана бул анын баасын төмөндөтөт.
Лорак деңиз балыгы эмес, дарыянын балыгы жана төмөнкү түрлөргө бөлүнөт:
Жөнөкөй Лоракью Атлантика океанында кездешет, күчтүү скелети жана сөөктөрү бар, бул түр он беш жылга жакын жашайт.
Чилинин деңиз бассейни көбүнчө кара көрүнүшкө байланыштуу болот, ал суу сактагычка жараша адаттан тыш көрүнүшкө ээ жана түсүн өзгөртөт, ал түгүл күрөң жана боз жана кадимки деңиз бассей сыяктуу.
Мындай лаврка жылуулукту жактырбайт жана курч сүзгүчтөргө ээ.
Деңиз карышкырдын деңиз түбү кайдан табылды?
- Норвегия, Марокко жана Сенегал суу объектилеринин арасында.
- Кара жана Жер Ортолук деңиздеринде, ошондой эле Атлантика океанында.
- Франция, Италия, Испания жана башка өлкөлөрдүн жасалма көлмөлөрүндө.
Булар деңиз бассейни табылган негизги жерлер, бирок ошондой эле, алар сейрек кездешкен учурлар үчүн расмий катталган эмес.
Жапайы Лорак балыгы эмне жейт? Ал негизинен шаян, краб, моллюскалар жана креветкалар менен азыктанат.
Пайдалуу касиеттери:
- Май кислоталарынан пайда болгон антиоксидант жана сезгенүүгө каршы касиеттери.
- Ал жакшы сиңет, жана аз калориялуу, ар кандай диеталарга ылайыктуу.
- Витаминдер жана пайдалуу химиялык кошулмалар көп.
Лаврларды кантип кармоо керек, негизги жолдору:
- Таштак жээктерде шлангалар жана катушкалар менен айлануу.
- Жем менен балык уулоо.
Галерея: Чилилик деңиз бас балыгы (25 сүрөт)
Толук сүрөттөө
Анын узун денеси бар, тараза менен капталган, капталдарына күмүш менен боёлгон, арты боз-зайтун. Дененин ар кайсы тарабындагы кара тактар.
Лавраки балыгы кандайча жашайт?
Бул түр көбүнчө болот отордо кыймылдайт, жумуртка ыргытып, декабрь - март айларында тукумдашат, личинкаларынын өсүшү 40 күнгө созулат. Деңиз бас деңиз бас Кызыл китепке киргизилген, бирок ушул факторго карабастан, алар аны бышырууну жакшы көрүшөт жана ушул үчүн алар жасалма көлмөлөрдө өсүшөт.
Деңиз карышкырынын же деңиздин бас балыктарынын көптөгөн аттары бар, анткени ал өтө көп жерлерде жашайт жана бардык жерде популярдуулукка ээ болууда.
Тамак жасоо ыкмалары
- Бир нече жетишкендиктер.
- Лимон.
- Сарымсактын эки тили.
- Розмарин менен жапалак жапырак.
- 2-3 аш кашык зайтун майы.
- 50 г май.
- Salt.
- Даярдоо: пилинг, ичегилерди жууп салуу.
- Маринадды түзүү: лимон ширесин жасап, зайтун майы, туз жана сарымсак менен аралаштырып, лаврды ушул аралашмага малып, муздаткычка 40 мүнөт коюңуз.
- Сары майды эритип, кайнатып, алтын күрөң болгонго чейин деңиз суусунун эки бөлүгүн кууруп алыңыз.
- Тамактангандан кийин балыкты табакка салып, даярдалган аралашма менен кайрадан лимон менен куюңуз.
Меште бышыруу ыкмасы.
- Бир чоң деңиз басс.
- Лимон.
- Атайын чөптөр же татымалдар.
- Эки кашык зайтун майы.
- Salt.
- Өлүктү даярдоо.
- Туз, зайтун майы жана татымалдар менен майдалап, анан бир аз лимон ширесин кошуңуз.
- Акырындык менен фольгага ороп коюңуз.
- Пешке 180 градус температурада 25 мүнөт бышырыңыз.
Жашылча менен тамак бышыруу ыкмасы.
- Үч тепкич.
- Бир стакан зайтун майы.
- Zucchini.
- Бир аз орегано.
- Cherry Tomatoes.
- Розмари.
- Калемпир.
- Salt.
- Тазалоодон кийин даярдоо.
- Цуккини чаап.
- Сары майды кууруу казанда жылытып, лаврды орто отто кууруп, мезгил-мезгили менен күйүп турасыз.
- Нан бышыруучу баракты май менен майлаңыз, адегенде алча менен цуккини, андан кийин идишти өзү коюңуз.
- 170 градус температурада 15-20 мүнөт бышырыңыз.
Жыйынтыктоо
Кааласаңыз кооз нерсени байкап көрүңүзреалдуу эмес, даамдуу жана ошол эле учурда тамак бышырганда көп деле азап чекпесең, лаврга көңүл бурушуң керек!
Ошондой эле, Интернетте аны заказ кылуунун көптөгөн жолдору бар ар кандай даам үчүн сонун рецепттер! Бул, айрыкча, денесин жакшыртууну каалагандарга жардам берет, анткени врачтар ден-соолукка пайдалуу тамактын ушул түрүн көптөгөн ооруларга колдонушат.
Деңиз түбүнүн кымбаттыгына карабастан, эң негизгиси сапат баадан бир топ маанилүү экендигин унутпоо.
Деңиз бас
Бирок, албетте, негизги максат - деңиз бас балыгы. Бул укмуштуу күчтүү олжо. Кара деңиздин деңиз бассейндин ким кармады? Мен бул адамдардын манжаларына ишенем, жок дегенде мен билген көптөгөн балыкчылардан. Азыр менде дагы бир тааныш балыкчы бар, ал деңиз карышкырын кармашкан - бул менин жолдошум Антон! Балыктын салмагы 6 кг! Дүйнөлүк стандарттарга карабастан, бул чоң балык, айрыкча, жээктен алынган.
Деңиз басы - мезгилдик балыктар. Август айынан октябрь айына чейин ал Кара деңиздин жээгин бойлоп көчөт. Дарыялардын жээгинде токтоп, дарыяга кирген жана андан чыккан балыктарды жешет. Чыңдалып, жолун улантат. Ошол себептен деңиз бассейндин оозуна түшүп калуу мүмкүнчүлүктөрү көбүрөөк. Ал жерден кечки рок-фишингге бардык.
Деңиз бассейнин так кармагыбыз келгендиктен, биз кубаттуу шаймандарды да алдык. Деңиз түбүндөгү арыктар - узундугу 100 ден 150 мм ге чейин жана бир метрге чейин тереңдеген кендин бир түрү. Эң негизгиси - алыскы аралык. Эң алыскы кастингге катышуу үчүн биз 3 м узундуктагы JS Inshore POP менен 12-50 г сыноо менен жип ийрип чыктык. Алар балыктарды Usami Roll 85 менен алдап учуп кетишкен.
Ошентип, башталды: ыргытып, дагы эле ыргытып, азырынча майнап чыккан жок. Ушинтип жолум болду. Жергиликтүү балыкчылар мындай жерлерге күн сайын лаврды кармап калуу максатында барышат, бирок жай бою көпчүлүк адамдар муну жасай алышкан жок. Бекем болбой, дагы бир жолу катуу тиштеп алам деген үмүт менен бөрүлөрүбүздү деңизге ыргытып жибердик. Бир балыкчы бул балыкты кармап калууну эңсеген. Ал түнү менен Руфтун жанына барып, деңиз баскычын кандайча сүйрөп, кандайча каршылык көрсөткөнүн жана балыкчы кандайча бул күч эми илгичтен түшүп же зымды тартып кетет деп коркконун элестетти. Бул бир балыкчы өз жумушун таштап, бардык бизнесин таштап, таң калыштуу пальмалар жана мандариндердин өлкөсүнө жөнөп кетти. Ушул эле балыкчы чыныгы кыялга жетти! Кыялдагы балык - деңиз бас!
Өлтүргүлө! Ушундай катуу сокку, ал бир бөренеге жеткендей болуп, күтүлбөгөн жерден жанданып, карама-каршы багытта жүрүп, үч ондогон метрге чейин бекемделген сүрүлүшкөн жипти үзүп салды. Жип ийрүү. Бул, албетте, ал! Деңиз бас, дагы ким болушу мүмкүн. Күрөш оңой болгон жок. Деңиз бассейни жээкке жөнөдү окшойт - жана бул жеңилдей түштү. Бирок ошондо дагы каршылык - жана сүрүлүү! Жалпысынан алганда, албетте, бир балыкчынын бардык сезимдерин жеткире албайсыз!
Акыры, ал деңиз бассейндин балык уулоочу жолдошторунун жана бул деңиз карышкырын кармоого аракет кылган балыкчылардын суктандырган, ал тургай, көрө албастык көз караштарынын астына тартты деп айта алам. Мен аны сүрөткө тартып жатканда балыкчынын колдору титиреп жатты. Жүрөк толкундануу жана суктануу менен согот. Бул түшүндө болгон сыяктуу. Деңизге андай балыктар түшүп кетет деп деле ишене албайм!
Лавр жөнүндө жалпы маалымат (деңиз бас)
Жер Ортолук деңизинде бул балыктын эки түрүн кармоого болот: кадимки (европалык) лавр жана ала-була.
Жалпы булуң, "торпедонун" узун денеси, тараза капталган, капталдарында күмүш түс жана арткы тарабында зайтун көлөкөсү бар.
Табият аны чоң оозу менен сыйлаган, тиштери ооздун ортосуна кең тилкеде жайгашкан жана четтерин тегеректеген.
Таза Лаурак (деңиз бас) - Европанын иниси. Өлчөмү жана сырткы көрүнүшү боюнча ар кандай - дененин үстүңкү бөлүгүндө тактар бар, ал чаржайыт түрдө "чачырап кеткен".
Европанын ар кайсы өлкөлөрүндө колдонулган бул балыктын башка аттары:
- деңиз карышкыр
- koykan,
- деңиз бас же англис. деңиз бас,
- деңиз сазан
- деңиз бас
- Лубина (Испан лубина),
- Brancino же Brandzino
- spigola,
- Рагно (италияча: branzino, spigola, ragno).
Киргизия,
Кийинчерээк ушундай оң толкунда адреналин толуп, бонито сүзүп жөнөдүк. Үрөй учурардан мурун мен "казандарда" бонити кармагым келди.Жылкынын скумбриясын деңиз бетине сыгып алган жана анын үстүндө калкып жүрүүчү чуңкурлар учуп бараткан бонитонун куюлган "казанын" көрүп, мен чындыгында эле кааладым. Бирок, тилекке каршы, биз дельфиндерди жылкы скумбриясына аңчылык кылып көрдүк. Мен аны эски троллингдин жардамы менен издөөгө туура келди. Башка жол жок болчу.
Жергиликтүү балыкчы Пол бул балыкты сатуу үчүн кармайт, ошентип нан же эт жейт. Ал бизди өзүнүн моторлуу кайыгы менен минип жүргөн. Биз чоң ылдамдыкта келе жатабыз, бул мени абдан таң калтырды. Бирок таң калыштуу нерсе, балык деңиз, күчтүү жана тез. Үч жип ийрүү, үч кен түрүндөгү арыкчы - кет. Бул жерде мындай кызыктуу схема пайда болду: эгер бир балыкчы чакса, анда калгандардын бардыгын тез эле айландырып салыш керек - балык ошол замат кирди.
Пеламид - бул мектеп, ошондуктан ал бир эле учурда үчтөн окуйт. Бир чагуу - үч балык. Бирок чогулуштар өтө тез-тез жана кордогон көрүнүш болуп саналат, анткени сиз киндикти жүз метрге чейин бошотуп, 100 метрге сүйрөп чыгуу үчүн жандуу деңиз балыктарын жасашыңыз керек. Айтып коёюн, бул сизге гринфинчтерди кармоо эмес. Колдор түшүп калды. Ал буга чейин аны сүйрөп жүргөндөй сезилет, ал эми анын куйругун булгалап, качып кетти, мунун баары сүйүү деп аталат.
Деңиз түбүнүн түрлөрү
Балык - карышкыр эки түргө бөлүнөт, алардын ар бири тышкы жана жүрүм-турумдук мүнөздөмөлөргө ээ:
- Common Laurack. Денеси узун, скелети аз сөөктөр менен күчтүү. Ири масштаб менен капталган. Арткы жагында бир-эки кабык бар, ал эми алдыңкы бети шыбактар менен жабдылган. Ал Атлантика океанынын чыгыш бөлүгүндө жашайт. Жырткычтын өмүрү 15 жашты түзөт, бирок 30 жаштан ашкан адамдар кездешет.
- Чили деңиз бас. Караңгы түсү жана агрессивдүү жүрүм-турумунан улам балыктын экинчи аты пайда болду - кара деңиз бас. Денени каптаган кабырчыктар деңиздеги карышкыр жашаган суу сактагычка жараша түсүн өзгөртөт. Ошентип, жырткычтын денеси күрөңдөн кочкул бозго чейин болот. Дорсаль учтары коргонуу каражаты катары колдонулат. Чилинин деңиз бас-лавры лаврага окшош болсо да, ал башка түрлөргө таандык жана Notothenia тукумуна таандык. Өкүлдөр ысыкка туруштук бере алышпайт, ошондуктан терең отуруп алгысы келет. Тирүү сууга ыңгайлуу температура 11 градустан жогору эмес. Жеке адамдар Атлантика океанынын батышында, Мексика булуңунда кездешет.
Деңиз бассунун өзгөчө түсү
Деңиз түбү кооз балыкка окшош. Көрүнүштү ак курсак жана күмүш нурдуу тараптар менен тааный аласыз. Бакалалар кызгылт түстө. Кичинекей кара тактар гармониялуу түрдө арткы тарабында жайгашкан. Алардын катышуусу бул жаш деңиз бассейни экендигин көрсөтүп турат, анткени эски балыктарда алар дээрлик байкалбайт.
Түстүн айырмалоочу өзгөчөлүгү - денеде бойлогон кара жуп.
Балыктар кайсы суу объектилеринде кездешет
Деңиз бассейни деңиз жээгинен алыс эмес жерде, токтоп отура бербей, бирок азык издеп деңиздерди бойлой жылып турат. Жашоо чөйрөсү кенен, Кара жана Жер Ортолук деңиздеринде, Атлантика океанында кездешет. Ал Норвегиянын суу объекттеринде, Марокко жана Сенегалдын жанында байкалат.
Жөнөкөй жана чилилик деңиз бассейни менен айырмалаңыз
Деңиз бассейни Испанияда, Францияда, Италияда кеңири жайылып, ал жерде жасалма жол менен өстүрүлөт.
Деңиз түбүнүн табияты жана жүрүм-туруму
Лорак тереңдикти жакшы көргөнүнө карабастан, суу сактагычтын үстүндө өзүн жакшы сезет. Тынчсыз чөйрөнү эч кандай же кичинекей ток менен өткөрүүнү артык көрөт. Бул түнкү караңгы мезгилде жандандырылган балык. Адатта күндүз балырлардын арасында жашырат.
Даам тандоолору ар түрдүү. Диета майда балыктар, креветкалар, крабдар, моллюскалар, деңиз курттары. Бирок, сардиналар жырткычтардын жакшы көргөн дарттары. Ошондуктан жай мезгилинде деңиз түбү байырлаган жерлерине узак көчүп кетет.
Аңчылык учурунда деңиз бассейни буктурмага катып, ал жерден кармашты күтүп тоңуп калат. Жырткычты көрүп, секирип чыгып, жутуп жиберет. Жырткычтыкты аңдоо үчүн гана эмес, башка ири жырткыч балыктардан да жашыруу керек.
Жаш өсүп келе жаткан адам 10 килограммга жакын салмакка бөлөнүп, жалгызсырап баратса, жашоосу өрчүп кетет.
Уруктуу мезгил
Деңиз карышкырлары балагатка 2-4 жашында жетет. Атлантика океанынын тургундары жайыраак өнүгөт, эркектер 4-7 жашка чейин, ал эми ургаачылары 5-8 жашка чейин.
Балыктар көбүнчө суук мезгилде уя салат
Түштүк өлкөлөрдө жаз жана жай мезгилдеринде уюлдукка карабастан, кышында уылдырык тартышат. Бул аймактарда жылуу мезгил нөшөрлүү жаан-чачындар менен коштолуп, деңиз бассейининин көбөйүшүнө түрткү берет.
Жумурткалар жылмакай, майлуу, бири-бирине жабышпайт. Аларды ургаачылар жана өсүмдүктөр астына көмүлгөн көмбөлөргө жаткырышат. Көбүнчө тайыз жерлерге баш калкалайт. Эркек кармап калуудан сактайт, келечектеги тукумдарына кам көрөт.
Үч күндөн кийин личинкалар өрүлө баштайт. Көбүнчө эркектер менен аялдардын бирдей катышы байкалат.
Адам тукумунун нюанстары
Деңиз бассейни табигый суу сактагычтарда жок болгондуктан, кээ бир Европа өлкөлөрүн бул түрдү жасалма жол менен өстүрүүгө түрттү. Балык кармоо боюнча эки технология иштелип чыккан:
- Жабык орнотуулар. Суу резервуары деңизден анча алыс эмес жерде жайгашкан. Алар табигый туздуу суу же таза суу менен толтурулган, жасалма жол менен туздар жана деңиз суусунун башка компоненттери менен толтурулган. Орнотууга чыпкалоо тутуму, озонизатор, насос, айлана-чөйрөнү кычкылтек жана жылытуу менен байытуучу шаймандар кирет. Мындай шарттарда өсүп жаткан цикл мүмкүн болушунча кыскарат. 2-2,5 жаштан кийин салмагы 400-500 граммга жеткен чоңдорго берилет.
- Деңиз фермасы. Бийик деңиздерде клеткалар деп аталган торлорду коюшат. Аларды жер бетинде кармоо үчүн, бекиткичтер бекитилет, казыктар же тараза кысылып турат. Ар бир клеткада тышкы жана жаш курактары боюнча бирдей адамдардын белгилүү түрлөрү бар.
Табигый шартта лаврды өстүрүү продукциянын сапатын жакшыртат.
Балыктын табигый тургундарынан айырмаланып тургандыгын эсиңизден чыгарбаңыз:
- дене кыйла кыскарат,
- салмак 500 гр ашпайт,
- майлуулугу жогору, кулинардык мааниси азыраак.
Жапайы өкүлдөр таттуу деликаттарга таандык, бирок жасалма жол менен өскөн эмес. Ага карабастан, туткундагы туткундун боштугу талап кылынган жана кымбат азык-түлүк болуп саналат.
Балык уулоону ыкма менен үйрөнүү
Деңиз бассейнин кармай электе, анын жашоо мүнөзүн, адаттарын, тамак-ашка болгон кызыгуусун изилдөө керек. Жакшы тосуп алуу үчүн, бир нече амалдарды эске алуу керек:
- шамалдуу аба-ырайында балыктар жакшы тиштешет,
- сыртта салкын жана булуттуу болгондо, күндүз балык уулоо жемиштүү болот,
- бийиктикте, адамдар жээк аймагына жакын,
- көлмөнүн түбү таш же кум болушу керек,
- суунун оптималдуу температурасы 15 градус.
Деңиздеги карышкырды кармоонун эки жолу бар - чымчык менен балык уулоо же жип ийриүү. Ар бир ыкма өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө, жакшы жана жаман жактарына ээ.
Деңиз бас-тырылып кетти
- Жасалма жемди, мисалы, күмүш бадыраңды, кичинекей балыкты колдонушат. Экинчиден, скумбрияны же пилинди туураганга артыкчылык берилет.
- Инерциондук катмарды коюңуз,
- Балык уулоо үчүн эң жакшы жер - кичинекей аска же аска. Деңиз толкунунда ал жерде көптөгөн майда балыктар тырмаланып,
- түнкү аңчылыкка сунушталат.
Fly Fishing:
- Жасалма жемге сардинага же скумбрияга окшогон өтмө адамдар колдонулат.
- Форсункалардын түс схемасы күндүн убактысына жараша болот. Түнкүсүн кызыл жана кара түстөрдүн айкалышы жарашат, эртеңки күмүшкө, ачык жана сары түстөргө жакын. Түштөн кийин кызыл, ак же көк люстраны колдонсоңуз болот.
- Туздуу көлмөлөрдө балык уулоо үчүн учуучу атайын жабдыктарды колдонуңуз (7-8-класстар).
Деңиз Карышкыр - элиталык ресторандардын көп коноктору
Деңиз басы - өтө баалуу жана ден-соолукка пайдалуу балык, жогорку класска кирет.
Бул организмдеги зат алмашуу процесстерине катышкан белоктордун булагы. Анын курамында бекемдөөчү, сезгенүүгө каршы жана антиоксидант касиеттери бар омега-3 май кислоталары бар. Теринин абалын жакшыртып, ашыкча холестеролду алып салыңыз.
Лаврдан жасалган тамак-аш салмагын көзөмөлдөгөн адамдарга, ошондой эле жүрөк ооруларынан, биргелешкен көйгөйлөрдөн жапа чеккен адамдарга сунушталат. Бул балыктын билип алуучулары назик даамга көңүл бурушат, андан тышкары, азык диеталык деп эсептелет, анткени анын 100 граммга 90 калория бар. Ал оңой сиңип, денени пайдалуу компоненттер менен каныктырат.
Деңиз бас балыгы кымбат ресторандарда кызмат кылган
Деңиз бас - кымбат ырахат, ал кадимки дүкөндөрдөн табылбайт. Бул таттуу нерсе баардык эле институттарда боло бербейт. Бийик ресторандарда гана кызмат кылышат жана жапайы деңизде жашагандардын баасы туткундагы туткунга караганда бир кыйла жогору.
Балыкты кесектерге майдаланган зайтун майы менен куурулган, жашылчалар менен бышырып, туздуу карапада же өрдөктүн майында бышырган. Жылуулук менен иштөөнүн ыкмаларын билген кесипкөй ашпозчулар бул иш менен алектенишет. Идишти кургатпоо, формасын сактоо маанилүү. Балыктардагы сөөктөрдүн жоктугу ашпозчулар үчүн чоң плюс, бирок аларсыз эт жумшак болуп чыгышы мүмкүн. Өлүктүн түшүп кетишине жол бербөө үчүн, туз жана мурч бышыргандан кийин.
Лаврак биздин өлкөнүн аймагында жок, андыктан жакшы ресторандарда да жолугушуу кыйын. Анын кеңири чөйрөсүнө карабастан, көптөгөн региондордо деңиз карышкырын казып алуу чектелген, айрым өлкөлөрдө тыюу салынат. Бул түрдү издеп, Жер Ортолук деңизине барсаңыз болот, ал жерде деңиз бассейни менен аңчылык кылууга болот.
4.2. Диета - деңиз бассейны (камыр жейт)
Аң ыкчам, кичинекей балыктарга чабуул жасайт: ат скумбрия, хамса, спрат же сардин. Аңчылыкта же тамак издеп жатканда, деңиз бассейни порттун аймактарына, тайыз жээк аймактарына келип, ал жерде креветкалар, курттар, крабдар жана моллюскалар жаңырат.
Таң агарганда, жээктеги жерлерде суудан кичинекей балыктар секирип кетсе, анда бул жерде лавр бар.
5.3. Кайсы жерлерди кармаш керек
Таза деңиз басмасы кадимкидей эле жерлерде кармалып турат.
Деңиз сууларынын жашоо чөйрөсү:
- таштуу жерлер
- кумдуу түбү
- агынды аймактар
- жээктеги аскалар
- Piers,
- полкалар
- деңиз порттору (айрыкча таштандылар төгүлгөн жерлерде).
5.4. Лаврды кармоо үчүн кандай шаймандар мыкты
Эгерде балык уулоо пирстен чыкса, анда чөгүп кетүүчү раковина менен жабдылган узак аралыкка куюу үчүн балык чыбык болот.
Snap example:
- кичинекей бульдозер
- узундугу 1,5 мден кем эмес,
- кайырмак 8-9.
Ийилген жипти колдонуп жатканда, ичке балык линиясын же өрүм колдонгон жакшы, анткени лавр жалбырагы табиятынан уялчаак жана жабдууларды оңой эле байкап калат.
Балык кармоонун жабдыктарынын мисалы:
- камыр менен 60 г кеминде 4 м узундукта,
- тузсуз инерция катушкасы (байт тутуму менен),
- негизги балык сызыгы 20 дан 25 мм узундукка чейин, тунук, тез чөгүп жана бышык,
- салмагы 45 - 65 г (узун жана жалпак),
- курч илмектер № 6, 7, 8.
Деңиз баскычын кармаңыз жана балык уулоочу шайманды алыңыз.
кеңеш:
- ар кандай түрдөгү жиптерди (жай, калкып жүрүүчү, бат чөгүп кетүүчү ж.б.) колдонсо болот.
- Чыбыкты 7-8 класстарда колдонуу сунушталат.
5.5. Балыктын деңиз бас жеми
Жемди колдонуу катары:
- кичинекей балык,
- шаяндар (креветкалар, крабдар).
Жемди даярдоонун жолу: майдаланган краб (креветка) жана балыктардын кесимдерин идишке аралаштырабыз. Бышырылган этке даамдар кошулат (мисалы, балыктын этинен жасалган шире, жакшысы сардинадан). Андан кийин аралашма азыктандыргычка салынат, андан сууга киргенде, акырындык менен жуулуп, балыктын жыты узун жана жыпар жыттуу изин калтырат. Тамактандыргыч деңиз түбүнө түшүү үчүн раковиналар менен жабдылган.
5.6. Лаврак (деңиз бас) кармоо үчүн кандай жем жана жем колдонулат
Жемдин жеми Мыкты жемдин жеми:
- Живец - ачык түстө болгон ар кандай майда балыктар. Бул жемди дорсалдык кабыктын астына илип коюңуз. Эки секирик менен капчыкты колдонуу сунушталат, мында бир илмек кырдын четине, экинчиси - эринге бекитилет. Жырткычтын сүйүктүү жаагына кириши үчүн, илмектердин ууктары бош болушу керек.
Жасалма шлангалар:
- караңгы (мисалы, тунук "strike-pro" 5-тен 7 смге чейин, "yo-zuri Mag / TX" 9-дан 13 см-ге чейин,
- силикон жемдери (мисалы, "роглоо", "дельта", көлөмү 5-тен 9 см, ак же боз көлөкө),
- kastmaster,
- чымын
- жөргөмүштөр (жалпак осцилляторлор),
- Poppers,
- Кустар,
- жасалма балык (таштуу жерлерден балык уулоодо колдонулат).
Жасалма шлангалардын мүмкүн болгон айкалышы:
- чымын жана бакалар,
- twister and wobbler,
- арыктоочу
- жана башка параметрлер.
Ар кандай аба ырайынын шарттарында жемди колдонуу тактикасы:
- тынч жана 0,5 м чейин толкун - кичинекей суу
- толкуну 1 метрден көбүк менен - 70-150 мм же эң жогорку суу.
Күндүн ар кайсы мезгилинде шлангалардын кандай түстөрүн колдонсо болот?
- таң - ак, күмүш, ак-сары,
- таң эрте - кызыл, ак, көк түстөр,
- түштөн кечке чейин - ак,
- караңгыда - шлангалардын кара-кызгылт түстөрү.
Кандай үлгүлөрдү колдонсо болот?
- калкып,
- Lefto Desiver,
- sandiil же колготки (терең сууда балык кармаганда).
кеңеш:
- жасалма шлангаларды пайдаланганда, зымдар үзгүлтүксүз,
- учуп балык кармоодо акырындык менен чөгүп бара жаткан жасалма креветаларды, чымындарды,
- Балыктарды издеп баштасаңыз болот, мисалы, 65-85-100 өлчөмүндөгү тунук (жеңил) шаммылдар менен (саммык үчүн көп кездешет), анда тиштеп жокто кичинекей сары (же кадимки) уста же ак (тунук) миннолорду колдонсоңуз болот өлчөмдөрү 50дөн 90 мм ге чейин.
Кичинекей саңылааларды колдонуп, балык уулоону баштап, көлөмүн акырындык менен көбөйткөн жакшы.
Деңиз баскычтарын кармоо боюнча практикалык тажрыйбага негизделген соплолорду колдонуу жөнүндө кененирээк маалыматты https://spinningist.com/forum/23-929-1 же https://beseder.net/forum/viewtopic.php баракчаларынан окуй аласыз. p = 136940
5.8. Лаврды кантип кармаш керек. Негизги техникалар.
Lavrack олжону жээкке чейин кууп жете алгандыктан, зымдарды аягына чейин бүтүрүү керек.
Флоталык жабдыкты колдонууда, кую үчүн “лавр толкуну” - суу толкундарынан көбүк чыккан суу зонасы эсептелет. Бул көбүктүү аймак үчүн 2 же 3 метр аралыкта куюп коюу керек.
Калкты сүзгүч менен балык уулоонун сырлары:
- жерлер - аска таштар, таштар,
- кичинекей толкундар
- сезгич тиштүү шаймандарды колдонуңуз, бирок сапаттуу жана бышык,
- катуу балык линиясын колдонуңуз
- кичинекей жана курч илгичтерди колдонуңуз,
- сезгич калкыма.
Балык уулоо учурунда жиптерди көбүктүү суудан жээкке чейин акырындык менен өткөрүү сунушталат. Балык уулоочу жерди тандоодо эң сонун вариант - таштак жээкте, суу ташкындаганда, күндүн убактысы - кечинде-түнү.
Маанилүү!
- Балыкты бекем кармай турган болсоңуз, анда аны кармашыңыз керек. Булак жалбырагы кылдат балык.
- Зым өткөрүүгө шашпаңыз.
Европалык Лаурак (Dicentrarchus labrax) же деңиз түбү
Comedy Club жана жеке Гарик Харламовдун ыраазычылыгы үчүн, балык жөнүндө уникалдуу ыр жазуучу Эдуард Суровойдун образы аркылуу бүткүл өлкө билди. Ресторанда каарманыбыздын отставкага кетүү ниети күчтүү, же орусча айтканда "сибас" деп айтсак болот, чындыгын айтканда, көптөр уккан, бирок баары эле өзүнөн-өзү байкалган эмес, ал тургай, кээ бирлери буга чейин даярдалган түрүндө гана көрүштү. Супермаркеттеги балыктардын жаңы бөлүмдөрүнөн табууга боло турган үлгүлөр сизге бул балык жөнүндө түшүнүк бербейт. Түшүнүктүү - деңиз бассейнинде аквакультуранын өнүмү бар жана анын өлчөмү кулинариянын, анын ичинде ресторандын өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен курчутулган. Демек, ал жердеги балык бир килограммга да жетпейт. Чындыгында, европалык Лорак (Dicentrarchus labrax) жана балыктын орусча аталышы ушундайча, салмагы 12 кг жана бир метрге жетет. Dicentrarchus labrax
Лавр жалбырагы узун денеге ээ, дорсалдык кыртыштын тик жана жумшак бөлүктөрү боштук менен бөлүнөт, каудалдык педункул бир топ узун, ал эми каудалдык финиш тигилген. Бояуу - бул "пелагиялык" түр - караңгы арткы, күмүш капталдар жана ак курсак. Гиллдин капкагында кара түстөгү так бар. Атлантика океанында Норвегиядан Марокко жана Сенегалга чейин жайылып, Жер Ортолук деңизинде жана Кара деңиздерде кездешет. Биздин жээктерибизде, өткөн кылымдын 70-жылдарына чейин, ал Кавказдын жээгин бойлоп, Керчь кысыгына чейин табылган, бирок андан кийин, алгач, Кара деңиздеги тоют балыктарынын миграциялык жолдорунун табигый деградациясына байланыштуу, андан кийин 90-жылдары Абхазиянын жээгинде көзөмөлсүз балык уулоонун натыйжасында. жана "нөл" жыл балык олжолорунан дээрлик жок болуп кетти. Аз гана сумма Абхазиянын жээгине жетип, ал жерден түркиялык жүк ташыган унаалар менен тосуп алышты. Бир нече жылдан бери кырдаал жакшырып, ошол эле Абхазиянын жээгин кыдырып, аны туруктуу негизде кармоо мүмкүн болду. Жок, бул албетте Жер Ортолук деңизи эмес, бирок олжолордун көлөмү кубанычтуу эмес деп айтууга болбойт. Муну Антон Федоровдун салмагы 6 кг болгон үлгүнү тартып алгандыгы тастыктады. Белгилей кетүүчү нерсе, анын башка жашоо чөйрөлөрүнүн стандарттары боюнча дагы бул чоң үлгү. Калк ушунчалык калыбына келет деп үмүттөнөбүз, демек, бул жөнүндө кадимкидей эле айта алабыз. Муну жасалма жол менен өстүрүү менен жеңилдетсе болот, бирок биз азырынча мындай фермаларды көрө элекпиз.
Habitat Dicentrarchus labrax
Булуң жалбырактары жээкте кармалып турат, ал эми жаш балыктар мектепте, ири чоңдор болсо жалгыз калышат. Ал ракты жана моллюскаларды азыктандырат, балыктар азыраак. Баш калкалоочу жайдан секиргенде, арбактар жемин кармап алып, жутуп, чоң оозу менен соруп, аларды таза суу атына окшош кылат - кара бас. Дарыялардын жээгинде жана толкундун толкунунда аңчылык кылганды жакшы көрөт. Ири дарыяларда ал өтө бийик көтөрүлүшү мүмкүн, анткени ал туздалып, чоң айырмачылыктарга жол бербейт. Жээк зонасы - Жер Ортолук деңизинин жээгин бойлогон деңиз суусунун балыктары. Айрыкча таза аба-ырайына, айрыкча таштак жээкте жигердүү кармалат. Мыкты мезгил - күз-эрте жаз. Мындай балык уулоого даяр болушуңуз керек. Чындыгында, деңиз түбүнөн балык уулоо балык чарбасынын өзүнчө тармагы. Албетте, анын лидерлери жапондор. Чындыгында, ал Тынч океанында жашаган бир аз башка түргө - жапон лаврына же Lateolabrax japonicus-ге арналган, бирок ага тиешелүү бардык нерсе 100% европалыктарга багытталган. Айрым учурларда европалык улуттук аталыштар - брензино, спигола, любина жапондордун аталыштарынан тайып кетиши бекеринен эмес. Деңиз деңизинин балык кармоочу таяктары чоң тоскоолдук жана жогорку туздуулук менен мүнөздөлөт, анткени балык уулоо бир топ узак убакытты талап кылат. Кээде сиз балыкка сөзсүз түрдө жетишиңиз керек. Бирок бул жерде көп нерсени ойлонуштуруунун кажети жок - көпчүлүк өндүрүүчүлөрдүн өзүнчө "деңиз басс" сериялары бар, алардын узундугун жана сыноосун тандоо керек. Сүйүктүү азгырыктар - бул кичинекей тереңдиги бар, тез эле жайгаштырууга жана өз оюнун айтууга мүмкүнчүлүк берген. Узак аралыкка куюуну жеңилдеткен тутумдар милдеттүү, анткени балык уулоо көбүнчө таза шамалда жүрөт, антпесе жемдин учуп кетпеши мүмкүн. Экинчи орунда - кастинг жана джингерлерди la la Kastmaster деп атайбыз. Бул дагы түшүнүктүү - бул жемдер жакшы учат. Катушка, адатта, инерциясыз, өлчөмү 3000-3500, тандалып алынат, 200 метр PE # 1.2-1.5 зымына батат жана жогорку ылдамдыктагы өткөргүчкө ээ. Жиптер 8 кылдуу, алар узак ыргытууга оң таасир берет. Көбүнчө флуорокарбон шоклидерин жана жетишерлик чоң узундугун - бир жарым таяктын узундугун колдонуңуз. Мындай лидер ыргытылган жемдин "атылышын" азайтууга мүмкүндүк берет. Жемди жүктөө тез эле, аспена балык уулагандай тез жасалат. Бул балыктарды кармоонун тактикасы кээ бир жагынан да окшош. Деңиз баскычы кээде кичинекей "казандарды" уюштуруп, аларды ак чардактардын артынан түшөт, бирок казандар сейрек кездешүүчү деңизде пайда болушат, андыктан кайыктан же кайактан балык уулап жатканда кызыктуу болот. Айтмакчы, Англия менен Ирландиянын жээгинде популярдуу, ал жерде жергиликтүү чемпионаттар үзгүлтүксүз өткөрүлүп турат.
Эгерде сиз бул балык менен таанышууну кааласаңыз, анда Жер Ортолук деңизинин кайсы гана болбосун өлкөлөрүнө баруу жана бюджетине жараша тандоо мүмкүн. Бул Италия, Греция, Испания же Балкан өлкөлөрү болушу мүмкүн. Жергиликтүү сакалчан эркектерден коркпосоңуз, Магриб өлкөсүнө бара аласыз. Сардиния жана Корсика сыяктуу арал аймактары дагы мыкты вариант болушу мүмкүн. Андан тышкары, балыкчылык мезгил турист менен дал келбейт, андыктан сапар салыштырмалуу бюджеттик болушу мүмкүн. Эгерде сиз кайыктар менен гиддердин жардамы менен балык уулоону кааласаңыз, анда Испаниядагы Эбро дельтасына көңүл буруңуз, анткени ал жакта жакшы орнотулган. Мен гастрономиялык артыкчылыктар жөнүндө айтпайм - деңиздин түбүн издеп, бул балыкты бышыруу үчүн жүздөгөн рецепттерден арыласыз. Кандай гана болбосун, мейли эң мыктыл ресторан болсо, эми анын менюсунда ушул балыктан жасалган тамак бар. Бирок, күмөндүү натыйжа үчүн акчаңызды жайып салууга шашпаңыз - кандайдыр бир же анча татыксыз балык саткан дүкөндөн эки балык сатып алып, үйдө бышырыңыз. Рецепттер - караңгылык. Натыйжа болжолдуу жана жогору болот деп ойлойм. Баса, Жер Ортолук деңиз базарларында "жапайы" деңиз бассейни бир нече эсе кымбатыраак экендигин белгилей кетүү керек. Сатуунун көпчүлүк бөлүгү эттуардык чарбалардан балыктар болуп саналат, аларды даамы бир аз начар деп эсептешет.
Израилде ар кандай балыктар бар
Автордук укук корголгон. Тексттен сайттын администрациясынын уруксаты менен көчүрүү.
Бул беттеги бардык тексттер маалыматтык максатта гана берилген. * Тизмеге кайтып барыңыз * Мусар, Лорак, Мушт Musar - Silver Rumps - Argyrosomus - דג ווסר Орус тилинде аларды барабанчылар, шылуундар, шылуундар деп да коюшат. Ошентип, алар кызыктуу өзгөчөлүккө ээ болушат - алар кээде отуз метр аралыкта угулган үндөрдү чыгара алышат. Эркек көбүнчө уылдырык учурунда "тоголотот", "барабан кылат". Ич көңдөйүнүн айланасындагы атайын булчуңдар мусарга бул жөндөмдү берди. Барабанчынын жашаган жери - Конго жээгинен Норвегияга, Жер Ортолук деңизине, Кара деңизге, Суэц каналы аркылуу Мусар Кызыл деңизге "көчүп кетишти". Эң чоң барабанчынын салмагы эки жүз отуз сантиметр, салмагы жүз килограммдан ашык болчу. Орточо адамдардын узундугу отуздан жетимиш сантиметрге чейин. Бул жырткыч балык, майда балыктар менен азыктанат, рак сымалдар, суу астындагы тектер менен таштардын арасынан жогорку сууда сүзөт. Барабанчылар жеңил жана караңгы. Алар ценоиддердин түстөрү менен айырмаланат (белгилери бар). Балыктын тумшугу караңгы, дене түсү жашыл-күрөң. Ичи көптөгөн антенналар менен кооздолгон. Бул туздалган, бышырылган, бышырылган, куурулган өтө даамдуу балык. Шорпо пюреси, жашылчалар менен таштандыдан айрыкча жакшы. Laurak - Lavraki - Dicentrarchus - Мушт - Тилапия - Тилапия - * Palamida - тар четтетилген испандык скумбрия * Bonito atlanti - Sarda sarda * Даг бул жерде - Кылыч * бороондору - Кипон гадол рош - Жалпак боз боз кулпа - Mugil cephalus * Зарагус - Diplodus sargus - Ак деңиз жалбырагы * Слоугит зегуват passim - Salema Porgy * Худон азор - Sharpsnout Seabream * Dakar amichmoret - Epinephelus aeneus * Мармыр - Чаар деңиз өсүмдүгү * Фарида - Дентекс * Гамамит Ям тикхонит - Pomadasys incisus * Sikan - Siganus rivulatus * Denis - Gilt-headam * Mackerel - Mackack Boomhit -Hemiramphidae Жарым сулуу * Sardine- clupeidae * Барбуния - Mullus surmuletus Striped муллет * Niceran - Balistes - Триггерлер * Cinnitus - Caranx ignobilis Giant Caranx * Tarchon Trachurus - Жалпы жылкы скумбрия * Кехлен - Trachinotus ovatus - Көк трахинот * Сариола - Сериола думерили Бийликтүү Жер Ортолук деңиз ледра * Гумбар - Луфар - Pomatomus saltatrix * Мусар - Күмүш кракер - Аргироомус * Лаврак - Лавраки - Дикрархия * Мичурия * Мацуя убада кылат - Acanthopterygii - Flounder * Силаго - Силлаго суезенсис Бул кандай балык?Бадыраң же башкача айтканда, деңиз бассейни - бул Мороновдордун үй-бүлөсүнө тиешелүү жырткыч балыктар. Аны көбүнчө деңиз түбү, бастык, деңиз бассейни ж.б. деп аташат. Лаврака (мисалы, Кара жана Жер Ортолук деңиздеринен, Атлантика океанынан) кармалып, балык чарбасында өстүрүлөт. Кандай болбосун, бул продукт баалуу жана пайдалуу деп эсептелет. Ошондой эле, ал кандайдыр бир кайра иштетүүгө байланыштуу болгондуктан, даамдуу жана даярдануу оңой. Эт жетишерлик тыгыз түзүлүшкө ээ жана диеталык деп эсептелет, сөөктөр өтө эле аз жана бул сөзсүз түрдө плюс. Биринчи вариантМындай балыкты кууруп койсоңуз, таттуу тамак болот. Бул жерде сизге керектүү нерсе:
Экинчи вариантМеште лаврды бышырсаңыз болот, жана аны жыпар жыттуу заттар менен кошсоңуз, ал даамдуу жана ширелүү болуп калат.
Үчүнчү вариантБул рецепт кызыктуу жана оригиналдуу, анткени лаврдын даамы башка ингредиенттер тарабынан баса белгиленет. Бышырышыңыз керек болгон нерсе:
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
|