Бесттер бадыраңдуу балыктардын үй-бүлөсүнө таандык, ал абдан баалуу деп эсептелет. Бул түрдү негизинен атайын балык чарбаларында кездештирүүгө болот. Бестер балыктардын эң коммерциялык жактан жаралуу түрү болуп эсептелет. Бул гибрид чоң популярдуулукка ээ болду, көптөгөн жакшы сапаттарга ээ, бул балыктарды коммерциялык максатта пайдаланууга мүмкүндүк берди.

Пайда болгон тарых

Балык 1952-жылы пайда болгон, профессор Николюкин жана анын кызматкерлери стерлеттин сүтү менен белуга сиңген икра. Бир нече күндөн кийин, сууда бышырылган бышыруу пайда болду. Эксперимент ийгиликтүү болду, бир нече илимий табышмактар ​​пайда болду. Мисалы, стерлеттердин бышып жетилиши 7-8 жылга чейин, белуга бышышы - 5-6 жыл. Гибрид балыгы үч жылдан кийин жыныстык жактан жетилген. Бирок, кандайдыр бир себептерден улам, ургаачыларга байланыштуу кээ бир суроолор пайда болуп, алардын өрчүшү кээде жетилүүнүн экинчи баскычында кечигип, түйүлдүктүн жеп жаткан сарысы талап кылынган жок.

Ар кандай ийгиликке жеткен эксперименттер дээрлик он жылга созулду. 1963-жылы бышырылган кууруу түштүк кеңдикке жылдырылды, бул оң натыйжасын берди. Бир жыл ичинде ургаачылар жетилген абалга жетип, кийинки жылы жаңы муундардын гибриддери пайда болду. Профессор Николюкин жаңы балыктардын аталышын келтирип, муундарды кошуп, "эң мыкты" деп которулган "эң мыкты" деген сөздү айтты. Бул аталыш төп келбеши мүмкүн, бирок бул түрдүн маңызын чагылдырат.

Бесттер өзгөчөлүктөрү

Биестер тез өсүп, белуга окшош, стерлет сыяктуу эрте бышат. Бул балыктар жасалма азыктандырууга оңой көнүп калышат жана температура шартында талап кылынбайт.

Кесектин узундугу 1,8 метрге жетет, ал эми массасы 30 килограммга чейин жетет. Эркектерде жыныстык жетилүү 3-4 жашта, аялдарда 8 жашында байкалат.

Биринчи муундагы гибриддерди капаска өстүргөндө, эки жылдын ичинде бир килограммдан ашык киреше алышат. Эгерде көлмөлөрдө бестерстер өстүрүлсө, анда алардын массасы 2 килограммга чейин, ал эми бассейндерде 8 килограммга чейин жетиши мүмкүн. 12-18 килограмм салмактагы аялдарда икра салмагы 2-3 килограммга жетет.

Bester.

Бештер балыктардын, балыктардын калдыктары, жаңы же тоңдурулган балыктар үчүн арналган атайын тоют менен азыктандырылат. Бешинчи асыл тукумдуу көлмөлөрдүн оптималдуу аянты 0,1-04 га, бир жаштагы карыялардын көчөттөрүнүн жыштыгы гектарына 7 миң экземплярды түзөт.

Кантип бестерлер пайда болду?

Профессор Николюкин темасы "Балыктарды ар тараптуу гибридизациялоо" деген темада диссертация жазып, андан кийин бекіре балыктарын гибридизациясы менен тыгыз байланышта иштей баштаган. Ал суу сактагычтарда жашай турган балыктардын жаңы түрүн иштеп чыгууну чечти. Башкача айтканда, ал балыктарды бекурат катары баалаган балыктарды алууну каалаган, бирок отурукташкан жашоону өткөрүп, узак сапарда уылдырыкка барган эмес.

1952-жылы, күйөөсү менен иштеген профессордун аялы, белуга икрасын сүт менен уруктандырууну чечкен. Бул плансыз аракет балык уулоонун жаңы багытынын башталышы болот деп эч ким ойлогон эмес.

Бестер - бадалдын тукумунан чыккан эки түрдөгү жасалма гибрид.

Саратовдун жанындагы балык уулоочу жай эксперименталдык лаборатория катары колдонулган. Балыкчылар тажрыйба жүргүзүү үчүн балык алып келишкен. Асылдандыруу үчүн, икра жана сүт толугу менен бышып калгандыктан, биз барган сайын көбүрөөк кишилерди кармап калууга аргасыз болдук. Гипофиздик сайма чыныгы куткаруу болду - балыктын жүлүн булчуңдарына башка балыктардын гипофизинен экстракттарды киргизгенде, алардын сүтү жана икра эки күндөн кийин бышып жетилет.

Табиятта стерлет жана белуга гибриддери табылган жок, анткени бул балыктардын ортосунда чоң айырма бар: стерлет көбүнчө 1,5-2 килограммды түзөт, ал эми белуга массасы бир тоннага жетиши мүмкүн. Мындан тышкары, ар кандай мезгилде уруктануу болот.

Ошондой эле, стерлет жана белуга балыктардын ар кандай тукумдарына таандык болгондуктан, селекциячылардын ишин токтотууга болот. Жана ар бир адам улут аралык тукумдашуу аркылуу тукум улоого болбойт.

Бесттер алгач СССРдин аймагында 1952-жылы чыгарылган.

Бирок, алар балыктардын генетикалык өзгөчөлүктөрүн изилдеп башташканда, күтүлбөгөн бир чындык аныкталды - эксперименттерде бардык бекер балыктар (бекірелердин өзүнөн башка) бирдей хромосомага ээ. Балыктардын хромосомалары эки эсе көп, ошондуктан бекіре балы менен аралашкан гибриддер стерилдүү. Жана стерлет менен белуга басуу бир-биринен айырмаланып турат, бирок бул мүмкүн эместей көрүнөт.

Бекур жана стерлеттердин гибридинен бештерге чейинки жол

Абдан мыкты гастрономиялык сапаттарга ээ болгон балыктардын балыктарын көбөйтүү үчүн (даамдуу жана пайдалуу эт жана икра) гибридизация өтө маанилүү. Белуга жана стерлет гибридин алуу аны көптөгөн ички сууларда (көлмөлөрдө, көлмө чарбаларында жана башкалар) өстүрүү үчүн кең перспективаларды ачат.
Гибриддик бекире балыктарын алуудагы эң биринчи тажрыйба 1869-жылы алынган. Академик Филип Овсянников жана профессор Александр Ковалевский орто Волгада, стерлет жана бекіре балыгын уылдырыктандыруучу жайлар жайгашкан жерде, стерлет уылдырыгын жасалма жол менен уруктандыруу боюнча эксперимент жүргүзүштү. Икрамдын бир бөлүгү бекіре сүтү менен уруктандырылып, биринчи гибриддик бекіре тукуму алынды. Кийинки 80 жылдын ичинде мындай тайманбастык тажрыйбалары уланган жок.

Бекер балыктарды будандастыруу боюнча эксперименттер

1949-жылы ийгиликтүү корголгон "Балыктардын ар түрдүү гибридизациясы" аттуу доктордук диссертациясынын автору Николай Николаевич Николюкин тарабынан балык-балыктардын гибриддерин алуу иши кайрадан жанданды.

Көптөгөн эксперименттерди жүргүзүү боюнча көп жылдык иш-аракеттердин натыйжасында, ата-энесинин эң жакшы сапаттарын - профессор Николайукин Н.И. ойлоп тапкан балыктын балыктарын алган гибрид алынды. Ал түрлөрдүн ата-энелеринин алгачкы муундары (белуга жана стерлет) менен түзүлгөн. Кокустан, "мыкты" деген сөз англис тилинен "эң мыкты" деп которулган. Алынган гибрид 100% анын атына катылган маанини актады.

Максаттарды коюу жана ишти баштоо

Бекурларды балыктарды аралаштыруу менен алектенип баштаганда, профессор Николюкин бул балыктардын жаңы түрлөрүн алуу үчүн, аларды багуу үчүн узак көчүп кетпестен, суу сактагычтарга отурукташкан. Ал тажрыйбаларын Саратовдун жанындагы Волга боюндагы кичинекей балык өстүрүү пунктунда жүргүзгөн.

Кесиптештирүүнү ийгиликтүү жүргүзүү үчүн өндүрүүчүлөрдүн икрасы жана сүттү бышышы керек. Мындай жагдайдан чыгуу кыйынга турду: ар дайым жаңы балыктарды кармаш керек болчу. Методологиянын пайда болушу менен гана профессор Гербилский Н.Л. Гипофиздик инъекцияны киргизүү менен икринин жана сүттүн бышып жетилишин стимулдаштыруу үчүн, тажрыйбалар тезирээк жүргүзүлө баштады. Балыкты ийне сайгандан кийин, икра жана сүт бир-эки күндүн ичинде бышып жетилген.

Николюкин балыктардын ар кандай түрлөрүн башкалар менен кесип өткөндө өтө кылдат тажрыйба жүргүзгөн. Балыкчылардан табигый гибриддерди алуу (балыктардын арасынан табигый гибриддер ар дайым кездешет), ал аларды таза түрлөр менен кесип өткөн. Мисал: эркек гибрид (стерлет жана стелат бака) ургаачы стерлет менен өткөн.

Ушул кезектеги тажрыйбада Белуга икрасын стерлеттен алынган сүт менен уруктандыруу аракети дээрлик аяктады. Дал ушул эксперименттин натыйжасында атактуу бестер балыгы алынган.

Плансыз эксперименттин ийгилиги

Николай Николаевич менен бирге жубайы (Тимофеева Нина Аполлоновна) иштеген. Ал экспериментти баштаган, белуга жана стерлетке өткөн. Табигый шартта, бул эки балыктын гибриддери эч качан кездешпейт, балким алардын өндүрүүчүлөрү бири-бирине жолукпагандыктан.

Мунун себептери анык болду:

• Белуга уылдырык берүүчү аянттар менен стерлет бири-биринен алыс жайгашкан жана алардын уруктануу убактысы дал келбейт.
• Алардын чоңдугу такыр башкача: белуга салмагы бир тоннага чейин, ал эми стерлет эки килограммга чейин жетет (өтө сейрек).

Дагы бир маанилүү жагдай, адатта, селекциячыларга токтойт: урпактардын тукумдашуу тукумдарынын тукумдуулугу менен айырмаланбайт. Ошондуктан, Николюкин өзүнүн эксперименттеринде Арал жана Каспий деңиздеринен Acipenser уруусунун балыктарын (кыргый, бекіре, стерлет жана стеллят бекире) кесип өтүүнүн ар кандай варианттарын карап чыккан. Белуга, Хусого, Ыраакы Чыгышта жашаган Калугага таандык. Белгилүү жана стерлет гибридин алуу үчүн Нина Аполлонованын демилгеси менен жүргүзүлгөн эксперимент плансыз болгон. Бирок ал эң жакшы натыйжа берди.

Эксперимент учурунда экинчи муундагы гибриддер да алынды, алардын ата-энелери да гибрид индивиддерден болушкан, башкача айтканда, тукуму жыныстык жактан жетилген ургаачылардан жана эркек бештерден алынган. Бул чыныгы сенсация болду.

Бесттер өстүрүү үчүн биотехнология

Бекер балыктар - бул Россиянын ички сууларында жашаган эң баалуу түр. Балыктардын көпчүлүгү деңиздерде жашашат. Балык көлмөлөрүндө өссө, анда балыктардын түрлөрүн көбөйтүүгө болот. Көлмөлөрдү өстүрүү үчүн балыктардын башы эң ылайыктуу.

Өткөрүүдө өндүрүүчүлөрдүн генетикалык мүнөздөмөлөрү маанилүү

Ийгиликке жетишкен эксперименттин себеби бекер балыктардын генетикалык мүнөздөмөлөрүндө. Бардык бекер балыктардын (бекірелерден башка) бирдей саны хромосомага ээ. Бардык жердегиге караганда 2 эсе көп хромосомага ээ болгон бекурага негизделген гибриддердин тукумсуздугунун себеби айкын болду.

Генетикалык окшоштуктан улам, башкача айтканда, хромосомалардын бирдей саны бар белуга (бул бекіре тұқымдуу тукумдун эң ири балыгы) жана ушул үй-бүлөнүн эң кичинеси (стерлет) ийгиликтүү «үйлөнүп», башка артыкчылыктар менен жашоого жөндөмдүү урпактарды пайда кылат.

Бешик жана чөптөй балыктарды биргелешип өстүрүү

Бекер балыктар - биздин ички суубузда жашаган балыктардын эң баалуу түрү. Айрым учурларды эске албаганда, алар деңиздердин тургундары (Каспий, Азов, Кара), бирок балык чарбаларынын көлмөлөрүндө айрым түрлөрдү өстүрүп, аларды кармоо мүмкүн.

Бул максаттар үчүн эң ылайыктуусы - стерлеттери бар белуга гибриди - деңиздин жашоочусунун чоң массасын жана жогорку өсүү ылдамдыгын - дарыя стерлеттеринин таза суу жолу менен ийгиликтүү айкалышкан балык.

Бешинчи личинкаларды алуу үчүн жумурткалардын сүрөтүн инкубациялоо

Келбети жана биологиясы

Ашкан балыктардын сүрөтү алыскы башка бекіре балыктарынын сүрөттөрүнө абдан окшош: денеде 5 катар сөөктүн мүчүлүштүктөрү бар (бири арткы, экинчиси капталында жана экөөсү вентралдык капталында).

Бесттердин сырткы көрүнүшүн кылдат изилдөө ар бир “ата-эненин” өзгөчөлүктөрүн көрсөтөт:

• Антенна белугудагыдай эки түгөй өлчөмүндө жайгашкан: жалбырактары бар жалпак же бир аз толкундуу.
• Ооздун ортоңку формасы бар: ал белуга семилунар жана стерлетте көлденең.
• Түсү стерлеттен белуга чейин өзгөрөт: ачык боз жана ачык күрөңдөн кара, күрөң жана боз күрөң.

Караңгы арткы менен жеңил ичтин ортосундагы айырма башка балыктардын балыктарга салыштырмалуу кыйла айырмаланат, бул бестестер балыктарынын сүрөтүндө да байкалат.

Бештер жана селекция биологиясынын өзгөчөлүктөрү

Бестэр балыгы өстүрүүгө жөндөмдүү, бирок аквакультура шартында бул гибрид жасалма жол менен чыгарылат. Тукум тукуму ар дайым белуга уылдырыгын жасалма жол менен уруктандыруу аркылуу эркектик стерлот менен жүргүзүлөт. Бул үчүн өндүрүүчүлөр табигый суу сактагычтарга түшүп, жыныстык өнүмдөрдүн (икра жана сүт) өнүгүшүн жана бышып жетилишин тездетишет. Бир ургаачы белуга икрасы бир нече эркек стерлеттерден алынган сперманын аралашмасы менен уруктандырылат. Жумуртканын инкубациясы беш күндөн он күнгө чейин созулат (бул суу температурасынын көрсөткүчүнө байланыштуу). Биринчи личинкалар лотокторго отургузулат. Жашы жете элек өспүрүмдөрдүн өзүн-өзү багуусуна өткөндөн кийин, алар атайын өсүмдүктөргө берилүүчү көлмөлөргө өткөрүлүп берилет.

Бесттер кандай мааниге ээ

Нан балыгы ата-энелерден мураска калган мыкты сапаттарга ээ:

• Өсүүнүн жогорку темпи (белуга окшоп). Дененин максималдуу узундугу 180 сантиметрге чейин, ал эми салмагы отуз килограммга чейин.
• Чыдамдуулук жана жашоонун жогорулашы: ар кандай туздалууга туруштук берет (саатына 18 ден), температурасы 30 градуска чейин көтөрүлөт (сууда кычкылтек көп).
• Эрте бышуу (стерлетка сыяктуу): эркектер үчтөн төрт жашка чейин, ал эми алтыдан сегиз жашка чейинки аялдар жыныстык жактан жетилет.
• Эттин жана икранын жогорку даам сапаттары. Он экиден он сегиз килограммга чейинки ургаачылардан эки-үч килограмм кара икра алынат.

Тышкы мүнөздөмөлөр

Бесттер - бул гибрид, анын көрүнүшү боюнча бекіре балыктарынын башка түрлөрүнөн эч айырмаланбайт жана денесинде так сөөктүн мышыктары бар (бардыгы 5).

Гибриддин көрүнүшүн кылдат изилдөө менен айырмалай аласыз "ата-эненин" ар биринин өзгөчөлүктөрү:

• Карчыктын астына эки жуп антенналар жайгашат, алар белуга мүнөздүү, жалбырактары бар жалбырактары менен бир аз толкундуу,
• ооз ортоңку форма, белуга - лунат, стерлетче - көлөкө,
• түсү стерлеттен белуга чейин өзгөрүшү мүмкүн - ачык күрөңдөн карага чейин.

Чоң балыктардын башка өкүлдөрүнө караганда караңгы арткы менен жеңил ичтин ортосунда айкын айырма бар.

Көрүнүш окуясы

Бестстерди өстүрүү тарыхы 1952-жылы башталат, профессор Николюкин жубайы менен бирге белуга икрасын сүт менен сугарууну чечкенде. "Белуга-стерлетти" кесип өткөндөн кийин, балык уулоонун жаңы багыты болот деп эч ким күткөн эмес, бирок бир жумадан кийин икрадан бышырылган бышыруу пайда болду.

Балыктын бышышына канча убакыт кетери белгисиз, анткени стерлетка 6–8 жашка чейин жетет, ал эми белуга - 5-6 жаш. Бирок бул жерде илимпоздорду күтүлбөгөн нерсе күтүп турат, анткени эркектер 3 жашка чейин жетилген. Бирок ургаачылар менен бардыгы бир кыйла татаалдашты, анткени бышып жетилгендиктин экинчи этабында түйүлдүктүн сарысы топтолбогондуктан, тоңуп калышты.

Бесттер белуга жана стерлетке өтүп кетишкен

Эксперимент 1963-жылы, гибриддер жылуу климатка жеткирилгенде улантылган. Жалпысынан, жай мезгилинде ургаачылар балагатка жетип, бир жылдан кийин экинчи муундагы гибриддер пайда болду.

Балыктын атын профессор Николюкин алган, ал жөн гана балык сортторунун биринчи муундарын кошкон, бирок натыйжада англисче "эң мыкты" деп которулган "эң мыкты" деген сөз чыккан.

Новосибирск шаарында бесттер жана балык уулоо

сатып алсаңыз болот беште жаша

көлмөңүздө кооздоо максатында же досторуңуз менен балык уулоо үчүн жабык эко-системада өстүрүлөт. Бестер калкып же астыңкы таяктар менен кармалат. Жемдин кереги жок. Салкын режим күнү-түнү иштейт, бирок түштөн кийин донкада кармоо жакшы. Эң мыкты жем - бул моллюскалар, андан тышкары курт чымындар, курттар, кабыктын коңуздарынын личинкалары да жакшы тазаланат. Ошондой эле, бестселлер жөргөмчүнү кармашат. Ийгиликке жетишкенде, сиз балык уулоо процессинен гана эмес, жаңы балык бышырганда да сыйлык аласыз. Эч ким, өз колу менен кармалып, идеалдуу шарттарда өскөн балыктын даамын дүкөн менен салыштырууга болбойт деп эч ким талаша албайт.

Видеону каналдан көрүңүз "Сибирь балыгы

Бестер (белуга жана стерлет деген сөздөрдүн биринчи муундарына ылайык) - балыктардын эки түрүнүн гибриддери, белуга жасалма жол менен стерлет менен өтүп кетишкенде. Биринчи СССРде 1952-жылы алынган. Бесттер белуга тез өсүп, стерлеттин эрте жетилишин айкалыштырат. Аквакультурада биринчи муундагы гибриддер 2 жылдык өсүмдүктөрдө тор жана бассейнде массасы 1 кг жана андан да көп болот.Бестер - жасалма жол менен чыгарылган бекире балыктарынын гибриди.

Белуга икрасын стерлет сүтү менен уруктандыруу аракети ушул сериялардагы акыркы тажрыйбалардын бири болуп калганын азыр айтуу кыйын. Балким, табигый шарттарда белуга гибриддери стерлет менен жүрбөгөндүгү белгилүү ролду ойношу мүмкүн.

Бестердин сорттору

Бесттер - бул балык өстүрүү, буга чейин өнөр жайлык масштабга ээ болгон, бирок бардык балыкчылар бешстердин бир нече түрү бар экендигин билишет. Бүгүнкү күндүн бешинчи түрлөрүнүн ичинен төмөнкүлөр айырмаланат:

1. Бурцевский - аял Белуга менен эркек Стерлеттин кесилишинин натыйжасында пайда болгон гибрид, алгач 1952-жылы багылган. Сырткы көрүнүшү боюнча ал стерлетке окшош. Эркектерде жыныстык жетилүү 4 жаштан, аялдарда 8 жаштан баштап байкалат. Тамак-аш кара икрасын өндүрүү үчүн кеңири колдонулат.
2. Аксайский - аял стерлеткасы менен Белуга аттуу эркек эркек кишини кесип өткөн гибрид, 1958-жылы биринчи жолу багылган. Сыртынан караганда, ал стерлетке көбүрөөк окшош, бирок анын көлөмү жана салмагы чоң. Ал эрте жетилүү менен айырмаланат, аялдар үч жашка, эркектер эки жашка чыкканда.
3. Внировский - эркек Бестер менен аял Белуга аркылуу өткөн гибрид, биринчи 1958-жылы пайда болгон. Сыртынан караганда Бурцевский жана Аксай бестэрдерине караганда чоңураак белуга окшошот. Эркектер 8 жашка, аялдар 14 жашка чыкканда жыныстык жетилүү пайда болот. Бестстердин башка түрлөрүнө караганда бир нече эсе көп түшүмдүүлүк менен мүнөздөлөт.

Бекер балыктардын үй-бүлөсү

Алгачкы жолу 1952-жылы Н.И.Николюкин тарабынан алынган. Бестер - балыктардын балыктардын бирден-бир өкүлү, анын аквакультурасында 40 жылдан ашык убакыттан бери үч муун көбөйүп келе жатат. Бешстердин ар кандай тукумдарынын продуктивдүү сапаттары алардын генотиптериндеги белуга жана стерлетке тукум куучулуктун үлүштөрүнүн катышы менен аныкталат.

Балыктын бестери селекциячылардын асыл коммерциялык балыктардын жаңы түрлөрүн өстүрүү боюнча тынымсыз эмгегинин натыйжасы. Бестер - балыктардын эки түрүнүн гибриддери, бекірелер тукумуна кирет. Белгилей кетүүчү нерсе, балыктардын саны анын "ата-энесинин" негизги биологиялык көрсөткүчтөрүнөн бир топ ашып кетет. Мындан тышкары, айлана-чөйрөнүн абалы дайыма өзгөрүп турса, балыктардын саны чоңураак жана жашоого жөндөмдүү экендиги менен айырмаланат.

Изилдөөчүлөр чоңдордун бестэринин салмагы отуз килограммга барабар болгон максимум салмагын белгилешти. Адатта, бештер капас деп аталган жерде жана бассейндик балык чарбасында өстүрүлөт. Балык уулоочу балыктардын ушул түрүнүн уникалдуулугу - бул жарым кылым бою адамдар тарабынан ийгиликтүү жана үзгүлтүксүз өстүрүлүп келген жападан жалгыз түр.

Балыктарды тандоонун бардык мезгилинде өздөрүн мыкты көрсөткөн ушул үч бестерстин тукумдары. Белгилей кетчү нерсе, бестерестин балыктарынын тигил же бул түрлөрүн кесипкөй гана айырмалай алат. Бал балыктарынын түрлөрүнүн негизги айырмачылыгын белустун же стерлеттин айырмалоочу биологиялык параметрлери үстөмдүк кыла турган бешстердин генетикалык фонду деп эсептесе болот.

Балыктын баасы канча турат (1 кг үчүн орточо баа)?

Москва жана Москва облусу

Балыктын бестери селекциячылардын асыл коммерциялык балыктардын жаңы түрлөрүн өстүрүү боюнча тынымсыз эмгегинин натыйжасы. Бестер - балыктардын эки түрүнүн гибриддери, бекірелер тукумуна кирет. Бесттер стерлет менен кесилип, ошондой эле белуга алынган. Совет окумуштуулары өткөн кылымдын ортосунда балык өстүрүүнү биринчилерден болуп башташкан.

Белгилей кетүүчү нерсе, балыктардын саны анын "ата-энесинин" негизги биологиялык көрсөткүчтөрүнөн бир топ ашып кетет. Биринчиден, балыктардын эң тез өсүшү жана белуга же стерлетке салыштырмалуу бышып жетилүү мезгили менен мүнөздөлөт. Мындан тышкары, айлана-чөйрөнүн абалы дайыма өзгөрүп турса, балыктардын саны чоңураак жана жашоого жөндөмдүү экендиги менен айырмаланат.

Эреже боюнча, балыктын мурунку узундугу эки метрден ашпайт. Изилдөөчүлөр чоңдордун бестэринин салмагы отуз килограммга барабар болгон максимум салмагын белгилешти. Алар балыктын этин гана эмес, анын икрасын да жешет. Андан тышкары, эксперттер бекер балыктардын башка өкүлдөрүнө караганда балыктардын даамы жана керектөө өзгөчөлүктөрү жакшы деп эсептешет.

Адатта, бештер капас деп аталган жерде жана бассейндик балык чарбасында өстүрүлөт. Балыктардын бул түрүнүн уникалдуулугу - бул жарым кылым бою адамдар тарабынан ийгиликтүү жана үзгүлтүксүз өстүрүлүп келген жападан жалгыз түр. Учурда селекционерлер Бестер балыктарынын негизги тукумдарынын ассортиментин билишет: Внировский, Бурцевский, ошондой эле Аксайский.

Балыктарды тандоонун бардык мезгилинде өзүн мыкты көрсөткөн бул үч бестерстин түрлөрү. Белгилей кетчү нерсе, бестерестин балыктарынын тигил же бул түрлөрүн кесипкөй гана айырмалай алат. Балыктардын сырткы, даамы жана керектөө өзгөчөлүктөрү боюнча бири-бирине окшош "эки тамчы сууга" окшош.

Бал менен балыктын негизги айырмачылыгын белустун же стерлеттин айырмалоочу биологиялык параметрлери үстөмдүк кыла турган бешстердин генетикалык фонду деп эсептесе болот. Балыктардын химиялык курамына жана калориялуу деңгээлине өзгөчө көңүл буруу керек. Башка балыктардын балыктары сыяктуу эле, бестерстер табигый теңдештирилген мыкты витамин жана минералдык курамы, ошондой эле 100 грамм балыкка салыштырмалуу төмөн калория 147 Ккал.

Балыктардын башка түрлөрү сыяктуу эле, бештер да дүйнөлүк кулинардык салтта өзүнүн татыктуу ордун ээлей алды. Бесттер бышыруунун ар кандай түрлөрүн жылуулук менен дарылоого дуушар болот. Кесипкөй кулинардык адистер балыктын артынан бышырууну, тамеки тартууну, ошондой эле ар кандай майрамдык майрамдын чыныгы жасалгасы боло тургандыгын сунуш кылышат.

Асыл тукум өзгөчөлүктөрү

Бул гибридди өстүрүү үчүн, аны өркүндөтүп багуу талап кылынат. Бул балык түрүн өстүрүү үчүн оптималдуу температура индикаторлору 20 дан 25 градуска чейинки индикаторлорду түзөт, андыктан аларды Россиянын түштүк аймактарындагы көлмөлөрдө өстүрсө жакшы болот.

Коммерциялык балык өстүрүүдө суунун туздуулугу 10-12% ды түзүшү керек, анткени туздуу сууда нестер жаңыга караганда жакшыраак өнүгөт.

Жумурткаларды өстүрүүдө жана личинкалардын өсүшүндө суунун туздуулугу 2-3% га чейин төмөндөтүлүшү керек.

Өсүмдүктөр менен азыктанган балыктар менен, мисалы, күмүш карп жана чөп карпасы, поликультурада бестстерди өстүрүү артыкчылыктуу, алар тамактануу үчүн ага атаандашпайт. Балыктын түрлөрүн бири-бири менен катуу атаандашкандыктан, аны карп менен кошо бастырууга тыюу салынат.

Көлмөлөрдөгү бакты көбөйтүү жасалма жол менен гана жүргүзүлөт жана бир нече этаптардан турат:

• жогорку сапаттагы стерлет жана белуга өндүрүүчүлөрдү сатып алуу,
• жетилген жыныстык өнүмдөрдү алуу жана жумуртканы уруктандыруу процесси,
• өскөн личинкасы
• көлмөлөрдү кампага даярдоо,
• салмагы 3 граммга чейин өсүп,
• андан ары өсүү үчүн балыктарды көлмөлөргө чыгаруу.

Ушул этаптардын бардыгына шайкеш болуу сизге бештерден көп санда өстүрүүгө мүмкүнчүлүк берет.

Бекер балыктар - бул Россиянын ички сууларында жашаган эң баалуу түр. Балыктардын көпчүлүгү деңиздерде жашашат. Балык көлмөлөрүндө өссө, анда балыктардын түрлөрүн көбөйтүүгө болот. Көлмөлөрдү өстүрүү үчүн балыктардын башы эң ылайыктуу.

Коммерциялык балык өстүрүүдө бест

жигердүү жана узак убакыт бою капас жана бассейн чарбаларында өстүрүлөт. Баштапкы формадагы мыкты сапаттарды кабыл алгандыгына байланыштуу, ал жеке пайдалануу үчүн суу сактагычтарды жасалма жол менен сактоо, акы төлөп балык уулоо жана жабык суу менен жабдуу жайларында асылдандыруу үчүн абдан баалуу балык болуп калды. Ал жогорку жаштык, өсүү ылдамдыгы жана массалык өсүш менен мүнөздөлөт, эрте жетилүү мезгилине жетет. Бестер тез эле салмак кошот, жашоонун экинчи жылында 1,5-2 килограммга, үчүнчү жылы 3 килограммга жетет.

Учурда бешстерди өндүрүү Россияда, Украинада, Беларуссияда, Грузияда, Орто Азия өлкөлөрүндө жана Балтика мамлекеттеринде ийгиликтүү балыкчылык менен алектенет. Bester

тышкы шарттарга жана жашоо шарттарына мыкты ылайыктуулукту чагылдырат, ал таза жана туздуу сууда жашай алат. Бесттер оор, кичине оорулуу, ошондой эле агрессивдүү эмес. Бесттер ысыкка жөнөкөй эмес - өсүү температурасы 0,5-30 градус. Гибридди өстүрүүдө таза жана бир аз туздуу суу ылайыктуу.

Кыш мезгилдери жасалма көлмөлөрдө жана көлмөлөрдө, атүгүл тайыз көлмөлөрдө болсо, аэрациянын катышуусу менен өздөрүн жакшы сезишет. Бардык балыктардын ичинен эң жөнөкөй балыктар, үй көлмөлөрүндө жана көлмөлөрдө жашашат.

Эксперименттин ийгилиги

Эксперимент учурунда белуга стерлет менен өткөндөн кийин, бир жумадан кийин жумурткалардан кууруу чыгат. Алар абдан жигердүү болушкан. Алгачкы гибриддер Саратов облусунун балык көлмөлөрүнө жайгаштырылган.

Күтө турган мезгил келди. Белгилүү болгондой, бекер балыктардын гибриддери тукумсуз болушкан, ал эми башка гибриддер көп жашоого жөндөмдүү болушса да, өтө жашоого жөндөмдүү урпактарды пайда кылышкан эмес. Стерлет 6-8 жашка чейин, ал эми белуга 6 жашка чейин канча убакыт күтүү керек экени белгисиз. Бирок окумуштуулардын гибриддери 3 жашында балагатка жеткенине таң калышты. Бул эркектерге тиешелүү.

Бештер белуга тез өсүп, стерлеттин эрте жетилишин айкалыштырат.

Аялдардын абалы анчалык жакшы болгон жок. Жылдар өтүп, жетилгендиктин экинчи этабында икра тоңуп, эмбрион азыктаган сарысы ага топтолгон жок.

Эксперимент 1963-жылы гибриддер Ростов-на-Дону шаарындагы Аксай балык чарбасына климаты жылуу болгон жерде жеткирилгенде улантылган. Эски адамдар буга чейин 12 жашта болчу. Алардын орточо салмагы 1,5 килограммды түзгөн.

Жай мезгилинде тамак-аштын көбөйүшү менен балыктын салмагы 6 килограммга жетип, аялдар энеликке даяр болушту. Бир жылдан кийин, гибрид эркектерден жана ургаачылардан төрөлгөн экинчи муундагы гибриддер пайда болду - бул чыныгы окуя болду.

Айырмасы эмнеде?

Бекурдун стерлет менен айырмасы эмнеде? Өлчөмдөгү айырмачылыктар биринчи негизги критерий болуп саналат. Стерлет бул үй-бүлөдөгү эң кичине деп эсептелет. Орточо адамдарда узундугу алтымыш сантиметрге чейин жетет. Алардын салмагы бирден эки килограммга чейин. Стерлет эркектер эрте жетилет. Алар беш жашында, ал эми аялдар бир аздан кийин: жети же сегиз жашында тартышат. Бул коммерциялык балыктын баалуулугу талашсыз. Аны көлдөрдө жана көлдөрдө өстүрсө болот. Рекорддун салмагы 16 кг жетет. Адатта, бекерчиликтер чоңураак жана салмагы 100 килограммга чейин жетет, алардын узундугу 5 метрге жакын.

Узундугу жана массасынан тышкары, төмөндө ушул эки тукумдун бир катар өзгөчөлүктөрү келтирилген:

1. Стерлеттин башы тарыраак, узун ичке мурду бар. Мындан тышкары, ал Ынтымак түрүндө тарамыш бар.
2. Балыктарды мүнөздөөчү өзгөчөлүгү - тараза ордуна калканынын болушу, алардын саны боюнча айырмаланат. Стерлеттин арткы бөлүгүндө сөөктүн тырмактарынан чыккан түкчөлөр бар, алардын саны 70ке жакын. Бекерчиликтин 58и бар.
3. Уылдырык салуудан мурун, балыктар деңизде жашашат жана тукум улоо керек болгон мезгилде гана балыктар таза сууга түшүшөт - булар көчүп келген балыктар. Ал эми стерлет бекер балыктардан айырмаланып, отурукташуу мүнөздүү.
4. Бекурдун кургак даамы бар жана стерлет майынын курамы бир аз жогору, ал бекіре балыгынын он бешине караганда 30% түзөт. Бардык гурмандар стерлеттин назик жана назик даамын баалашты.
5. Бул эки түрчөк түрү икра да айырмаланат. Стерлеттин көлөмү кичинекей болгондуктан, андагы уылдырык балыктардын балыктарына караганда бир аз кичинекей. Анын көлөмү мончокторго окшош жана түсү дагы каныккан.

Ошентип, биз эки балыктын негизги айырмачылыктарын билебиз: бардык зоологиялык маалымат китепчелеринде бекерчилик бекерчиликтин тукумундагы балыктардын бир түрү деп айтылат. Стерлет ушул чакан топтун мүчөсү. Мүнөздүү өзгөчөлүктөрү: тар башы жана узун учтуу мурду, чачы антенналардын болушу жана арткы бетинде көп сандагы бутакчалар - булар бир катар негизги айырмачылыктар. Салмагы жана өлчөмдөрү башка балыктардын балыктарына караганда кыйла аз. Мындан тышкары, бекіре стерлетке караганда мобилдүү. Ал үйдүн кожоюну жана отурукташкан сүрөтү бар жана агын суулардан деңизге чейин эч жерде жүрбөйт. Стерлет майлуу эт жана назик даамга ээ.

Бекер балыктардын тамактары ар кандай дасторконду кооздоп берет. Эң баалуу стерлит табак - бул кулакка жана көккө бай. Өзүңүз үчүн тандай турган бекуре же стерлет. Бул эки параметр тең каалаган дасторкон үчүн жасалгалоо кызматын аткара алат.

Бекурдун гибриддик формалары

Белуга жана Калуга тузсуз суулардын эң ири туугандары болуп эсептелет. Бул миграциялык балыктар өтө узак жашашат, кээ бир жүз жылдыктардын жашы жүз жашка жетет.

Гибриддик формалар - бул төмөнкү түрчөлөр:

• белуга жана стерлет (бештер),
• бекер бекуралар жана белуга,
• белуга жана кырын,
• бекуре жана белуга.

Бул гибриддер негизинен Азов деңизинин тургундары, кээде кээ бир көлмөлөрдө кездешет.

Белуга целлюлозасы бир аз катмар, бирок балык даярдоого абдан ылайыктуу. Эң мыкты кара икра ушул өкүлдөн алынган.

Белуга жана стерлетке өтүп, алынган гибрид бештер деп аталат. Бул түр өзүнүн диетикалык касиеттеринен улам, керектөөчүлөрдүн чоң талабына ээ. Ошондой эле, бул деликатестик, анткени ал сырткы жагымдуулугу жана эстетикасы менен укмуштуудай таң калыштуу бир продуктту татып көргүсү келген адамдарды тартат. Икрамдын даамы эч кандай белуга алынган икрадан кем эмес.

Товардык бекире бышыруунун негизги объектилери гибриддер болуп саналат, анткени биологиянын мүнөзүнө байланыштуу, көчүп жүрүүчү түрлөрү көлмөлөрдө өскөн сайын начарлайт.

Товарларды өстүрүүнүн келечектүү объектиси белуга менен стерлеттин ортосундагы гибрид болуп чыкты - Bester.

Ата-энелик формаларга салыштырмалуу, бестстер гидрохимиялык режимге анча деле талап кылынбайт, тамак-аштын кеңири спектрине ээ, суукка чыдамкайлык жана аман калуу, өсүү темпи жакшы. Бештер жемиштүү жана 3-5 жашка чейин жетилет. Биринчи муундагы белуга менен өткөн гибриддерди кайтаруу жырткыч жашоо мүнөзүнө алып келип, тез өсө берет.

Биринчи муундагы бешстерди алуу үчүн, белуга жумурткалары бир нече эркек стерлеттерден сперма менен уруктандырылат. 1 кг жумуртка үчүн 10 мл сперманы 1: 200 суюктугунда кабыл алышат. Азайтылган жумурткалар Ющенконун аппараттарында 6-9 күн бою инкубацияланат (бир аппаратка 100 миң даана жумуртка). Личинкалар VNIRO бассейнинде же көлөмү 2 x 1,5 x 0.5 м таза тордо өсүп, зоопланктон бийоматы жогору көлмөлөргө орнотулган, отургузуу жыштыгы 20 миң тонна. 1 капаска. 3 күндүк капуста өстүрүлгөндөн кийин, личинкалар 1-2 га аянтка жана тереңдиги 1,8-2 м тереңдикке куурулган көлмөлөргө өткөрүлүп, аларда отургузуу жыштыгында 150 миң даана / га 30 га 40 күн бою 3 г салмакка чейин сакталат.

Салмагы 3 г болгон жаш балыктар аянты 1-2 га жана тереңдиги 1,8-2 м, көл өсүмдүктөрү өскөн жана тайыз суусуз, 20-30 миң бирдик / саатка баруучу көлмөлөргө жайгаштырылган. Ыңгайлуу өсүп жаткан шартта, отургузулган жыштыгын көбөйтүүгө болот.

Айрым учурларда балыктардын өсүмдүктөрү чарбаларды уруктандырылган икра менен камсыз кылышат. Бул учурда фермада инкубация цехи, кууруу, өсүп чыгуу, кыштоо жана тоюттандыруу көлмөлөрү, үч жылдык жүгүртүмдүүлүгү бар, экинчи ирет өскөн жана кышкы суу сактагычтар болушу керек. Өсүп келе жаткан көлмөлөрдөн көчөттөр 5-6 ° C температурада кармалат жана саатына 150 миң даана ылдамдыкта уйкуга коюлат. Көчөттөрдү тоюттандыруу трансплантациялоо муздун ыдырашынан кийин дароо жасалат. Массасы 0,7-0,8 кг жеткен эки жаштагы балдар сатылат, калгандары өсүп кетишет.

Көлмө көлмөлөрдүн табигый өндүрүмдүүлүгү 200 кг / га ашпайт, ошондуктан балыктын жогорку түшүмдүүлүгүн алуу үчүн тоют пайдаланылат, анын негизи жаныбарлардан келип чыккан компоненттер (майда балыктар, кан тамагы, эт жана сөөк уну, соя уну, жибек куртунун ж.б.).

Балыктын бир бөлүгүн моллюскалар, креветкалар, гаммариддер, артемия, бакалар алмаштырышы мүмкүн. Тамактанууну тездетүү үчүн, тоютка жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот: анис, жалбыз, лаванда, күн карама майы (1 кг жемге 1-2 тамчы).

Тоют күнүнө 2-3 жолу тоют тректерине же 12-15 даана өлчөмдө орнотулган көтөрүүчү үстөлдөргө коюлат. 1 га.

Ар кандай курактагы балыктардын балыктарын өстүрүүдө көлмөлөрдө жүндүү балырлар болбошу керек, ал эми жаш өспүрүмдөр менен бакчалар өсүп чыкканда.

Көлмөлөрдүн табигый тоют базасын толук пайдалануу үчүн, поликультурада өскөн бекіре гибриддери же аралаш көчөттөр колдонулат. Балыктын кошумча түрлөрүнүн саны төмөнкүчө болушу мүмкүн (балыктардын% га чейин): карп - 2ге чейин, тенчи - 5тен 7ге чейин, чөп карп - 3кө чейин, сазан балыр - 2 чейин, ак күмүш карп - 40 чейин, ак күмүш карп - 30га чейин.

Ар кандай курактагы бекіре балыктарынын гибриддеринин саны 30% га чейин болушу мүмкүн.

Бекер балыктардын гибриддерин өстүрүү үчүн орточо тереңдиги 1,5 мден кем эмес жана аянты 2 га ашпаган көлмөлөр колдонулушу керек. Чарбалардын стадиясында 15 г салмагы бар адамдар гибриддерден ажыратылат, анткени келечекте алардын өсүшү өтө төмөн бойдон калууда.

Үчүнчү жылы, бешстердин өсүү темпи кескин жогорулайт, ошондуктан үч жылдык жүгүртүүнү колдонуу сунушталат.

Суу 12% га чейин туздалган учурда, бекире балыктарынын гибриддеринин өсүү ылдамдыгы тездейт, бул аларды туздуу жабык суу сактагычтарда өстүрүүгө мүмкүндүк берет.

Көлмөлөргө секирүүдөн тышкары, стерлет менен кырка, стелаталык бекуре же бекіренин ортосунда гибриддерди өстүрсөңүз болот. Этти гана эмес, икраны да алуу үчүн өнүмдүү гибриддерди колдонсоңуз болот. Бурцев И. А. бекуралуу гибриддеринен икра жасоо ыкмасын иштеп чыккан. Ал үчүн ургаачылардын курсагына 12-15 см узундуктагы кесилиш жасалат, икра алынып, медициналык ийне менен тигилген. Иштеп жаткан балыктар 2-3 жылдан кийин бышып, икра бере алышат.

Балыктардын башка өкүлдөрүнүн ичинен калак мурду көлмө өстүрүү үчүн келечектүү объект болуп саналат, негизинен планктон менен азыктанып, өсүү ылдамдыгы, жашоонун жогорку деңгээли жана жакшы соода сапаттары бар.

• кайра
• алдыга

Балыктардын бестери: сүрөттөлүшү, даярдалышы, курамы, пайдасы жана зыяны

Бесттер көзкарандысыз биологиялык түр эмес, бирок жасалма жол менен кесүү аркылуу алынган эки түрдүн гибриди - белуга жана стерлет. Аты ушул балыктардын аттарынын биринчи муундарынан келип чыккан. Белуга жана стерлет - балыктардын балыктары. Бул гибрид 1952-жылы советтик ихтиологдордун аракети менен Николайукин Н.И. жана Тимофеева Н.А. Саратов облусундагы Тепловский чарбасынын базасында.

Бестер дароо жогорку натыйжалуулугун көрсөттү, анткени белугадагыдай эле, стерлеттин өсүшү жана эрте жетилиши мүнөздүү. Учурда ал Россияда, Германияда, Италияда, Польшада, АКШда, Кытайда, Түштүк Кореяда, Японияда жана башка мамлекеттерде аквакультуранын объектиси болуп саналат.

Bester Description

Бестердин узундугу 1,8, салмагы 30 кг чейин жетет. Бешстердин гибрид экендигине карабастан, аны өстүрүү жөндөмү гана эмес, ошондой эле өтө түшүмдүү.

Бестстердин кошумча эки негизги формасы бар: 1) белуга жана 2) морфологиялык, анатомиялык жана физиологиялык көрсөткүчтөргө өтө окшош стерлет. Бирок, белуга бештери чоңураак, анын үлгүлөрүнүн бири салмагы 63 кг жеткен жана узундугу 230 см болгон, ал эми стерлет бештер салмагы 10 кг ашпаган жана узундугу 110 см.

Белуга караганда, бесттер антенналардын учунда бир аз ирмеленген же кесилген эки жуп жалпак жалпактарды алды.

Белгилүү бир адамда дене түсү бир ата-бабадан (белуга), экинчисинен (стерлетка) кабыл алынышы мүмкүн, ошондуктан ачык түстөн дээрлик карага чейин болушу мүмкүн, бирок биргелешкен варианттар болушу мүмкүн - күрөң жана боз-күрөң. Адатта, арткы жана ичтин түсү карама-каршы келет (жогорку жагынан ылдый караңгы).

Бестердин жашоо образы

Бестер ар кандай тизелердин суусунда өзүн жакшы сезет (0 ден 18 мг /% чейин). Сууда жетиштүү көлөмдө кычкылтек бар, ал 34 ° C чейин температураны эң жакшы көтөрөт, бирок оптималдуу температура аралыгы 20-25 ° С түзөт.

Жасалма жол менен гана өсүп чыгат, бир түрдүн жумурткалары экинчисинин сүтүнүн жардамы менен уруктандырылат. Аялдар белуга бир мезгил ичинде 200-500 миң жумуртка, 20-100 миң жумуртка, нормалдуу - 100-300 миң, кадимки жана стерлеттердин мыкты эркектеринде жыныстык жетилүү 4-5 жаштан, белуга - 8ден 8 жашка чейин чыгат. 9 жашта, кадимки жана стерлет аялдарда - 5-9 жашта, белуга - 9-14 жашта.

Личинкалар зоопланктон, кичинекей хрономиддер жана жасалма тоют менен, чоңдор курама тоют жана майда балыктар менен азыктанышат.

Тамак-аш бестери

Бесттер - бардык жагынан башка балыктардын балыктарынан эч кандай кемчиликсиз жана даамдуу жана кымбат балык. Анын икрасы стелаталык балыктардын жана башка балыктардын балыгынан кем эмес бааланат.

Бестерди ар кандай жолдор менен даярдоого болот - ашпозчу, кууруу, бышыруу, бышыруу. Бул балык жасоого да ылайыктуу.

Бесттердин артыкчылыктары

Балыктын деңгээли жогору болгондуктан, анын курамына жана белоктун көлөмүнө (21% чейин) ээ. Андан тышкары, бул белоктор аминокислотанын курамында оптималдуу тең салмактанып, денебиз тарабынан оңой сиңирилет. Бестердин эти көп витаминдерди (айрыкча А жана D) жана минералдык элементтерди (кальций, магний, калий, фосфор жана темир) камтыйт.

Бестер адам организмине зат алмашуу иш-аракетин жөнгө салуу үчүн керектүү, антиоксиданттар күчтүү, сезгенүүгө каршы таасирин тийгизүүчү жана атеросклероздун жана жүрөк-кан тамыр системасынын башка ооруларынын алдын алуучу көп каныкпаган май кислоталарынын булагы (Омега-3).

Бестстерди колдонуу боюнча көрсөтмөлөр:

• семирүү, психикалык жана физикалык алсыроо,
• гастрит жана башка ичеги-карын оорулары,
• атеросклероз,
• остеопороз, артрит жана артроз,
• балдар жана карылык
• витаминдин жетишсиздиги.

Жайылуу

Бул Россияда, Германияда, Польшада, Италияда, АКШда, Японияда, Кытайда, Түштүк Кореяда ж.б. коммерциялык өстүрүүнүн объектиси болуп саналат. Бестер балыктардын табигый популяцияларында отурукташкан суу объектилерине жайылышы мүмкүн эмес, анткени бекер балыктардын таза түрлөрүнүн генетикалык булгануу коркунучу бар. Белуга.

Биология

Бестер суунун туздалуусуна чыдамдуу (0 ден 18 ‰ чейин). Сууну кычкылтек менен каныктырганда, ал 34 ° C чейин температурага туруштук берет. Өсүү үчүн оптималдуу температура 20–25 ° С.

Асыл тукум жасалма гана. Жыныстык өнүмдөр (икра жана сүт) көбүнчө кыш-жаз мезгилинде, февралдан июнга чейин (суунун температурасына жараша) интравиталдык ыкма менен алынат.

Аялдардын бешстеринин түшүмдүүлүгү 100 миңден 300 миңге чейин жумуртканы, белуга бештер - 200дөн 500 миңге чейин жумуртканы жана 20000 ден 100 миңге чейин жумуртканы. Эркектер жыныстык катнашка 4-5 жашында, аялдар 5-9 жашка чейинкилерге жана стерлеткага барышат. Белуга бештер бир аз кийинчерээк жетилет: эркектер 8–9 жашта, аялдар 9–14 жашта.

Максималдуу узундугу 170 см, салмагы 30 кг чейин, белуга бештер 63 кг чейин, узундугу 230 см жана узуну 110 см 10 кг чейин өсөт.

Алгачкы 3-5 күндүн ичинде личинкалар жигердүү зоопланктон менен, кичинекей хрономиддер менен жана жасалма гранатталган тоют менен азыктанат. Чоң кишилердин диетасы майда балыктардан жана гранулдуу тоюттан турат.

Мүнөздөмөсү

Бестер - гибрид жана балыктардын тукумдарынын өкүлдөрүнөн анчалык айырмаланбайт. Сөөктүн өсүшү (бардыгы болуп беш) ушул балыктын денесинде жайгашкан, алар асыл тукумга тиешелүү белгилер. Эгер сиз ушул балыкты кылдат карап чыксаңыз, анда эки ата түрүнүн жалпы өзгөчөлүктөрүн оңой эле аныктап алсаңыз болот:

1. Антенналар бар (2 даана), алар өтө илгич астында жайгашкан, адатта, бул белуга кездешет. Мындай процесстер сирень болушу мүмкүн, мөөрү бар же мүнөздүү жалбырак жалбырактары бар бир аз иреттелиши мүмкүн.

1. Оозу, формасы, белуга жана стерлетке окшош,

1. Колер кызыктуу болушу мүмкүн, ал ачык күрөңдөн толугу менен карага чейин өзгөрүлүп турат.

1. Ичтин жана артканын ортосунда олуттуу контраст бар.

Икра жана сүт кышында жана жаздын башында жыйналат. Ургаачылар үч жүз миңге чейин жумуртка өндүрө алышат, ал эми белуга бесттер жарым миллион түйүлдүктү пайда кылат. Бестер - бул чоң балык, анын узундугу 175 см, салмагы отуз килограммдан ашпайт. Личинкалардын диетасы гранулдуу тамактан турат, алар төрөлгөндөн бир нече күн өткөндөн кийин алар менен азыктана башташат. Чоңдордун балыктары майда балыктарды жана гранулдуу тамактарды жешет. Балыктын өзүнө ыңгайлуу болгон суунун оптималдуу температурасы жыйырма беш градуска жакын.

Асыл тукум мүнөздөмөлөрү

Балыктын активдүү өсүп-өнүгүшү үчүн аны бекемдеп, үзгүлтүксүз азыктандырып туруу керек. Балык сууларынын температурасы +20 градустан жогору болгон суу объекттеринде жашашат, ошондуктан аларды багуу өлкөнүн түштүк аймактарында жакшы жүргүзүлөт. Туздалуу 12% дан ашык болбошу керек, мындай сууда настрочник өзүн ыңгайлуу сезет. Личинкалардын өрчүү мезгилинде катуулугу 3% га чейин төмөндөйт. Бестер башка түрлөрдүн "коомунда" жакшы өсөт:

Бешинчи карп менен тил табышпайт, бул түрлөр бири-бирине карама-каршы келет.

Бесттер жасалма көлмөлөрдө гана жашай алат, аны өстүрүү бир нече этаптардан турат:

• мыкты өндүрүүчүлөрдү сатып алуу (стерлет жана белуга),
• жетилген балык алуу
• жумуртканы уруктандыруу,
• өсүп жаткан кууруу,
• резервуарды даярдоо
• балыкты 3,2 кг чейин көтөрүү,
• көлгө балыктарды киргизүүдө.

Эгер сиз көрсөтүлгөн талаптарды туура аткарсаңыз, сапаттуу адамдардын келбети көпкө созулбайт. Сиз Москвада жана Москва облусунда жандуу сатып алууну биздин сайттагы жеткирүү менен сатып алсаңыз болот

Бесттер эң мыктылардын бири

Николюкин гибриддерге ат койду, жогоруда айтылгандай, ал балык сортторунун биринчи муундарынан түзүлгөн, бирок кокустан "мыкты" деген сөз англис тилинен "мыкты" деп которулган. Анан гибрид чынында эле өз атына ылайык жашады. Натыйжасы чындыгында эле таң калыштуу болду. Көлмөлөрдө балык ууланган балыктар көбөйүп, тукум улашты, бирок алардын тукум куучулугу миллиондогон жылдарга созулуп, айлана-чөйрөдөгү өзгөрүүлөр өлүмгө дуушар болгон. Эми алар кадимки карптер сыяктуу көлмөлөрдө өрчүп кетиши мүмкүн.

Белгиленгендей, биринчи муундагы гибриддер 2 жылдын ичинде 1 кг жана андан да көп массага жетиши мүмкүн.

Бүгүнкү күндө, бештер өнөр жай асыл тукумдуулугун жогору бааланат. Бул гибриддер эң мыкты сапаттарды мураска алышкан: таза сууда жашоо мүмкүнчүлүгү, жашоонун жогорулашы, жырткычтык менен тамактануу жана сонун даам.

Бештеринин дене түсү боз же кара түстө болот, бежевый көлөкөлөр менен. Кесектер стерлетке окшош, бирок 3-4 эсе тез өсөт.

Бештерстин бир нече породасы бар: Бурцевский, Аксай жана Внировский - эң чоң ашпозчу. Бул тукумдардын бардыгы асыл тукумдуу жылдар бою жогору бааланат.

Бесттер муздатылган же балмуздак жыйналат. Аштын эттин даам сапаты кадимки бекурттун даамынан ашып кетет.

Асыл

Жасалма шарттарда биестер өзүнөн өзү көбөйбөйт, бирок бул гибриддер стерильдүү эмес.

Чөптөр кесилген отоо чөптөр же балыктардын калдыктары менен азыктанышат.

Продюсерлер жазында кармалат, аларга гипофиздик инъекциялар берилип, балыктардын секс өнүмдөрүн тездетет. Инъекциядан кийин стерлетте 24-25 сааттан кийин, ал эми белуга 48-60 сааттан кийин жетилет. Аялдан жумуртка алуу үчүн, ургаачы өлтүрүлүп, жумуртканын ичине кирип, кан чыгарылат.

Белуга икрасы бассейндерде чыпкаланып, ага стерлет спермасы кошулат. Сперма бир нече эркек өндүрүүчүлөрдөн алынат. Бир нече мүнөттөн кийин суу куюлат, ал эми икра ылайдан же дарыядагы саздан суспензия менен жууп, жабышкактыгын жоготот. Андан кийин ал инкубацияга жөнөтүлөт. Инкубация болжол менен 5-10 күнгө созулат, анын узактыгы суунун температурасына жараша болот.

Куурулган кууруу бассейнге трансплантацияланган. Активдүү азыктаган личинкалар көлмөлөргө жөнөтүлөт. Бесттер кесилген отоо чөп балыктары же балыктардын калдыктары менен азыктандырылат.

Эгер ката тапсаңыз, тексттин бир бөлүгүн тандап, басыңыз Ctrl + Enter.

Калория балыгы 147 ккал

Балыктын энергетикалык мааниси бештен ашат (Белоктордун, майлардын, углеводдордун катышы - бжу).

Bester (Белуга жана Стерлет деген сөздөрдүн биринчи муундары боюнча), балыктардын тукумундагы балыктар белуга жана стерлет гибридине кирет. Чоңдор үчүн бешстердин узундугу 180 см, салмагы 30 килограммга жетет. Бесттер "ата-энелердин" көрүнүшүн кабыл алды, бирок ал жагымдуу көрүнөт. Настордун түсү боздон кочкулга чейин, бежевый түстө өзгөрүшү мүмкүн. Белуга жана стерлеттин биринчи гибридин 1952-жылы СССРде Н.И. Николюкин алган. Бесттер белуга жогорку өсүү ылдамдыгын жана эрте стерландын бышып жетилишин айкалыштырат.

Bester Breeds

Bester Аквариумдукта жарым кылымдан ашык убакыттан бери колдоого алынган, үч муун көбөйүү менен бекитилген балыктардын бирден-бир өкүлү. Балык өстүрүүчү жана экономикалык сапаттары жагынан ал баштапкы түрү - белуга жана стерлет менен салыштырылат. Негизги формага кошумча - баштапкы түрдүн тукум куучулук деңгээлине барабар болгон бештер, белуга (B. BS) жана стерлет (S. BS) менен арткы кесилиштер, белуга же стерлетке тукум кууп өткөн жана, тиешелүүлүгүнө жараша, андан ары "өзүлөрүндө" чыгарылат. белгилердин жана касиеттердин багыты боюнча четтөө менен мүнөздөлөт. Бүгүнкү күндө бул формалар расмий статуска ээ 3 порошок породасы : "Бурцевская" (Белуга + Стерлет), "Внировская" (Белуга + BeSter) жана "Аксай" (Стеругли + BeSter), алар аквакультурада ондогон жылдар бою өстүрүлүп келген туруктуулугун тастыкташты.

Бурцевскийдин бестери Биринчи 1952-жылы алынган ургаачы белуга менен эркек стерлетка кесилишиндеги генетикалык гибрид. Сырткы көрүнүшү стерлетке абдан окшош. Жетилгендик эркектерде 4 жаштан, аялдарда 8 жаштан баштап байкалат. Төрөт - 120 миң жумуртка. Бакчалардын салмагы 100 граммга жетет, эки жаштагы балдар - 700 грамм, үч жаштагы балдар - 1500 грамм.

Бул гибрид коммерциялык балык чарбасынын объектиси болуп саналат, анын акыркы продуктусу дене салмагы 1 кг ашык балык болуп эсептелет. Муну менен катар, ал рынокто чоң суроо-талапка ээ болгон кара икра азык-түлүгүн өндүрүү үчүн колдонулат.

Аксайский бестэр , же бештер стерлети - ургаачы стерлетканы эркек аял менен кошо кесүүдөн өткөн урпактуу гибрид. Алгач 1958-жылы алынган. 1969 жана 1973-ж Sterlet x Bester кайтарылуучу гибриддери Ростов облусундагы Аксай балык чарбасында да алынган. Сырткы көрүнүшү стерлетке окшош, бирок чоңураак жана салмагы чоңураак. Алгачкы формаларга караганда эрте жетилгендик менен мүнөздөлөт. Аялдар балагатка 3 жашында, эркектер 2 жашка чейин жетет. Орточо уруктуулугу 40 миң жумуртка. Бакчалардын салмагы 60 граммга, эки жаштагы балдарга - 500 граммга жана үч жашар балдарга - 1000 граммга жетет.

Внировскийдин бестери , же Beluga bester - 1958-жылы алынган Белуга ургаачысы Бестер менен аялдашуудан өткөн урпактуу гибрид. Экинчи жолу кесилиш 1965-жылы Ростов облусундагы Рогож бекире бышыруу заводунда жүргүзүлгөн. 1965-жылдан бери аны тандоо иштери Ростов облусунун Аксай балык чарбасында жүрүп жатат.

Сырткы белгилери менен Внировский бестэр белуга жакындап калды. Ал бештен чоңураак, денеси чоң. Ал 8 жашка (эркек) жана 14 жашка (аялдар) жетилет. Ургаачылардын тукумдуулугу бешстерден 2,5 эсе жана стерлет бештеринен 6 эсе жогору, орто эсеп менен 300 миң.жумуртка. Бул тоют сапатына жана өсүп жаткан шарттарга көбүрөөк талап кылынат.

Бестер өстүрүү технологиясы

Кесиптешти чоңойтуу менен тамактандыруу талап кылынат. Бештер өстүрүү үчүн оптималдуу температура 20-25 ° С деп эсептелет, ошондуктан көлдө балыктардын балыктарын өстүрүү биринчи кезекте өлкөнүн түштүк аймактарында сунушталат. Коммерциялык өстүрүү учурунда суунун туздуулугу 10-12% га чейин, ал эми туздуу сууга караганда таза суунун ачылышы оңой болот. Эки икраны өстүргөндө жана личинкаларды өстүрүүдө суунун туздуулугу 2-3% дан ашпашы керек.

Bester Nutrition

Bester - жырткыч, анын диетасы ар кандай. Эң негизгиси, курт-кумурскалар жана алардын личинкалары, майда рак сымалдар, курттар, моллюскалар жана майда балыктар менен азыктанат. Суу объектилерин жана жеке көлмөлөрдү кичинекей, аз баалуу балыктардан тазалоо, сазан, сазан же алабуга алмаштыруу милдети оңой.

Бештер ири, кургак тоют менен азыктанат. Анын бир гана жеген тамагы - чөгүп бараткан тамак, анткени бул түбүндөгү балык жана тамак түбүнөн гана берилет. Айрым учурларда ал кол менен азыктанат, бирок кургак чөгүп калган тамак менен гана берилет.

Көлмө өскөн балыктар менен биргеликте бестерсти өстүрүү

Көлмөлөрдөгү бестер поликультурада өсүмдүк өскөн балыктар менен - ​​чөп карп жана күмүш карп менен өстүрүлүшү керек, алар тамак-аштын атаандаштары эмес. Тамактануудагы олуттуу атаандашы болгон карп менен бестерстерди биргелешип өстүрүүгө жол берилбейт.

Көлмөдө балыктарды көбөйтүү жасалма жол менен гана мүмкүн болот. Бойдок өскөн балдарды алуу жана өстүрүү үчүн биотехнология жакшы өнүккөн.

Бестердин азыктуулугу

Баардыгы бекер балыктардын эти укмуштуудай даамдуу экендигин баары эле билишпейт, бирок баарынын эле эттин даам касиеттери кадимки бекерке бээгинен ашып түшөт. Бестер эт азыктары булчуң кыртышында майдын бир кыйла бөлүштүрүлүшүнө жана тамак жасоодо пайда болгон өзгөрүүлөргө байланыштуу эң сонун даамга ээ. Бешинчи майлар жүлүн бөлүгүндө гана эмес, эттин калыңдыгында да, бул өзгөчөлүк балычный жана кайнатылган азыктарга өзгөчө даам берет. Витаминдердин көп саны организмдин жалпы ишине жана анын айрым органдарынын жана системаларынын ишине оң таасирин тийгизет: жүрөк, нерв, иммундук, кан айлануу, тамыр. Аминокислоталар жана май кислоталары мээ иш-аракеттерин жана көрүү жөндөмүн жакшыртат, жүрөк кризисине жана рак ооруларына каршы профилактикалык чара болуп саналат. Бестерге аз калориялуу жана аз майлуу диета сунуш кылынат. Бестерди диеталык балык деп атоого болбойт, бирок аны жогорку калориялуу тамак-ашка киргизүү туура эмес. Бул балыктын 100 граммында 147 ккал бар.

Өндүрүш процесстери

Толук системалуу балык баалуу балыктарды өстүрүү чарбасында технологиялык схема төмөнкү өндүрүш процесстеринен турат: белуга жана стерлет өндүрүүчүсүнө түшүм жыйноо же фермада өскөн гибрид өндүрүүчүлөрдү тандап алуу, жетилген сексуалдык продуктыларды алуу жана жумуртка семиртүү, жумурткаларды инкубациялоо, личинкаларды сактоо жана өстүрүү, даярдоо, куюу жана өсүп жаткан көлмөлөрдүн кампасы, жашы жете элек өспүрүмдөрдүн салмагы 3 граммга чейин өсүп, өсүп жаткан көлмөлөрдө биринчи балык уулоо, жашы жете элек бешстерди эсепке алуу жана ташуу, өсөт Бестердин көчөттөрүн өстүрүү, кыштоо, Бестердеги эки жаштагы коммерциялык балдарды багуу, сатылуучу балыктарды сатуу, тоют даярдоо, аларды сактоо жана даярдоо, Бестердин запастарын оңдоо жана өстүрүү.

Бестердин жылдыздарынын сүрөтүндө

Жеке чарбаларда, өсүп келе жаткан жана колдоочу өндүрүүчүлөрдүн ордуна, үч граммдык жаш жеткинчектер атайын инкубациялардан алынып келинет.

Балык чарбаларында бестерстерди өстүрүү боюнча нормалар жана сунуштар

Личинкалардын чыгышы активдүү тамактанууга өткөрүлөт

Үч граммдык жашы жете элек өспүрүмдүн көлмөдөн чыгышы

Эсептөөлөр үчүн коммерциялык дүңгүрөп өсүүдө төмөнкү балыктын өндүрүмдүүлүгүн жана салмагын эске алуу керек:

Өсүп жаткан көлмөлөрдөгү балыктын өндүрүмдүүлүгү, кг / га

үч граммдык жашы жете элек балага 1200 сом

жаштагы 800

Көлмө тоолорундагы балыктардын өндүрүмдүүлүгү, кг / га

чөптүү балыктар менен кездешүүчү 1750

гибриддери 1250

Капас чарбаларында бестер өстүрүү үчүн убактылуу коэффициенттер (импорттолуучу көчөттөрдө өстүрүү)

Болжолдуу салмагы, г

ортоңку топурак отургузуу материалдары 40

эки жаштагы беш жылдыктын орточо массасы 400гө барабар

үч жаштагы бестердин орточо массасы 1000ге барабар

Торчолордо жана бетон бассейндеринде гибриддерди отургузуунун тыгыздыгы, даана / м²

өсүп биринчи жылы 200-300

экинчи жылы 100 өскөн

кийинки жылдары 50

Эки жаштагы бесстердин өсүп жаткан мезгилинде,% 70

Үч жаштагы Бештердин өсүп-өнүп жаткан мезгилинде,% 80

Бекер балыктардын гибриддери үчүн тоют рационунун курамы - бештер (тартылган балык),%

Бестер бекуралуу гибридинин тарыхы

Айрым учурларда балык уулоочу балыктарды тааный албай кыйналган балыктарды сүйүүчүлөр үчүн балык таяктары же торлору кездешет. Булар ар кандай түрдөгү балыктарды кокустан кесип өтүү (гибридизация) натыйжасында пайда болгон гибриддер. Бирок балык фермерлери адамга пайдалуу болгон айрым сапаттарга ээ болгон гибриддерди өндүрүү үчүн балыктарды багытталган будандастырууну жүргүзүп жатышат. Балыктардын арасынан ийгиликтүү гибриддин үлгүсү болуп тез өсүшү, эрте бышып жетилиши жана даамдуу эт жана икра менен мүнөздөлгөн бестэр балыгы саналат.

Бесттер - балыктардын гибриддик сорту

Бестер - жасалма жол менен чыгарылган бекире балыктарынын гибриди. Бул гибридди алуу үчүн эркек стерлет менен ургаачы белуга өтүшөт. Бул аталыш "белуга" жана "стерлет" сөздөрүнүн биринчи муундарын кошууда пайда болду.

Бул гибриддик балык СССРде 1952-жылы багылган. Профессор Николюкин бул иш менен алектенип, анын студенти Бурцев аны улантты. Ошентип, дүйнөдө биринчи тукумдуу балыктардын балыктарынын гибридин өстүрүү иши башталды.

Сүрөттөр жана сүрөттөр менен бекер балыктардын тукуму

Балыктардын тукуму балыктардын баалуу коммерциялык порода деп аталат, алардын эти жана икрасы алардын өзгөчө даамына өзгөчө муктаж. Бул балык байыркы суу объектилеринин тургундарына, күрөк сымалдар үй-бүлөсүнө таандык.

Бөжөлөр сөөктүү сууда сүзүүчү куштардын пайда болушунан мурун Бор доорунда жашаган. Окумуштуулардын айтымында, балыктардын тукуму болжол менен 75 миллион жыл. Учурда суу объектилеринин булганышына байланыштуу жырткычтардын басып алуусунун натыйжасында балыктардын саны кескин кыскарууда.

Баалуу балыктардын азайышына экономикалык иш-аракеттер таасир этти - мелиорация, ГЭС куруу. Балык заводдорунда балыктарды жасалма шарттарда өстүрүүгө аракет жасалууда, бирок алардын санынын көбөйүшү жөнүндө сөз кылуунун кереги жок.

Бекер балыктардын тукуму

Бекер балыктар скелеттин скелетин түзгөн аккорддун, кемирчектин болушу менен мүнөздөлөт. Чоңдордун үлгүлөрүндө дагы омурткалуу денелер табылбайт. Алардын ичинде скелети жана баш сөөгү кемирчек базасынан турат.

Денеси узартылган ийикке окшош, беш саптуу сөөк омурткасынан турат. Балыктын башы сөөктүн калканчалары (мышыктар) менен капталган, узун муздак күрөк же конуска окшошот.

Курсакта жана капталдарда (экөө тең) мүчүлүштүктөр бар, бири артта жайгашкан. Мүчүлүштүктөрдүн ортосунда сөөк бүртүкчөлөрү жана плиталар бар. Дорсальдын ширеси балыктын куйругуна жакын жайгашкан, десталдык радиалдуу кабык кырдын жардамы менен жабдылган, анын жардамы менен сиз үлгүлөрдүн жашын билип алсаңыз болот.

Этти оозу алдыга жылышы мүмкүн, бекіре тиштери жок. Ичтин асты төрт антенна менен жабдылган. Калмар табарсык омуртканын төмөнкү бөлүгүндө, кызыл өңгөч менен байланышкан.

Бекер балыктарда чачыратуучу зат бар - гилл көңдөйүнөн капкактын жогорку четине чейин жеткен тешик. Бул үй-бүлөнүн өкүлдөрү төрт негизги бактерияга ээ, алардын мембраналары кулкунга байланган жана кекиртекке туташкан.

Эки аксессуарлардын катышуусунда бутактуу нурлар болбойт. Тешик ventral финдин түбүнө жакын жайгашкан. Жүрөктө артериялык конус, ичегиде спираль клапан бар.

Тараза формасы ромбго окшошот, анын ичине ганоид - эмаль заты кирет. Ушул себептен, бекірелердин илгертен бери дагы бир аты бар - кемирчек геноиддери.

Балыктардын түрлөрү жана жашоо чөйрөлөрү

Балык уулоочу мекендердин түндүк жарым шарындагы суулар, алар Рок тропикине чейин жайылат. Уруктануу ыкмасы боюнча үй-бүлө сортторго бөлүнөт:

өткөөл, жарым-жартылай өтүү, таза суу.

Бекер балыктардын түрлөрү - Булар жазгы, кышкы балыктар, туздуу деңизден дарыяга чейин уылдырык таштоого кетишет. Жаз мезгилиндеги балыктардын уруктануу мезгили - бул жаз жана жай, суунун температурасы 15тен 20 градуска чейин.

Кышкы балыктар күзүндө жаңы көлгө, кыштоо үчүн дарыяга келет. Жарым миграциялык балыктар дарыянын куйган жеринде жайылып, деңиздин жээгине жакын жерде азыктанышат, анткени кадимки жашоо үчүн жарым туздуу суу керек.

Freshwater Дарыялардын жана мелүүн көлдөрдүн туруктуу жашоочулары, алардын экинчи аты - турак жай.

Бардык бекірелердин жалпы мүнөздөмөлөрү бар:

катуу өлчөмү (мисалы, белуга 500 кг чейин өсүшү мүмкүн), өмүрдүн узактыгы (100 жылдан 20 жылга чейин), укмуштуудай түшүмдүүлүк (миллиондон ашуун жумуртка бир кишиде болушу мүмкүн), сырткы көрүнүшү, диета, жашоо мүнөзү.

Кийинчерээк балыктардагы балагатка жетилет. Аялдар жыныстык жактан жетилген деп эсептелет 10-15 жашка чейин, эркектер - 10-12 жашта. Стерлет менен күрөкчөктөргө келсек, алардын жыныстык жетилиши бир топ эрте.

Өзүнчө адам (стерлеттерден башка) жыл сайын балыктар уялаган кезде, аларды багып болбойт.

Негизинен резервуардын түбүнө жакын жерде кармалып, аларда балыктарды, курттарды, моллюскаларды, курт-кумурскаларды кармашат.

Белуга

Үй-бүлөнүн эң улгайган жана эң ири өкүлү. Бул балык 100 жылга чейин жашай алат, 10 метрге чейин өсүп, 3 тоннага чейин салмагын алат. Сыртынан караганда, ал торпедого абдан окшош.

Белуга денеси төмөндө ак, үстүндө кара боз. Оозу жарым ай формасына ээ, мурут белуга космоско чыгууга, тамак издеп табууга жардам берет.

Ургаачы эркектерден чоңураак, ар бир 2-3 жыл сайын анекдоттор чыгат. Белуга - жырткыч, ошондуктан гоби, анчоус, майшабак, рохер жана башка майда балыктарды кармаганды жакшы көрөт.

Сибирь бекурасы

Бул балыктын денеси көптөгөн сөөк плиталары менен кооздолгон, фулкра (аркалуу сөөк калкан). Бекер балыктардын тиши жок, оозу кеңейип, маңдайында төрт антенна бар.

Бул балык муздак Сибир дарыяларында бассейнде жашайт. Жашоонун узактыгы - 50 жаш, узундугу 3 метрге жетип, бир жарым центнерге чейин жетет.

Уруктануу июлда башталат. Балыктар түбүнө жакын болгонду артык көрүшөт, түбүндө жашагандар - моллюскалар, хромид личинкалары, полихает курттары менен азыктанышат.

Калуга

Балыктардын эң ири өкүлү, балыктын узундугу 5,5 мге жетиши мүмкүн, ал эми салмагы 1 тонна. Калуга өмүрүнүн узактыгы 55 жашты түзөт. Дененин түсү гетерогендүү, боз-жашыл, курсагы ак, капталдары жана арты бир кыйла караңгы.

Калуга илгичи конуска окшош, учтуу жана кыскарган. Ооздун формасы чоң жарым тегерек. Сөөктүн плиталары денени каптайт. Калуга Амур, Шилка, Аргун, Сунгариде, Охотск деңизинин жээгинде жашайт. Диета: нахуй, кызгылт лосось, миннов.

Sterlet

Бул балык тузсуз суулардагы балыктардын ичинен эң кичинеси. Ал 25 жаштан 30 жашка чейин жашайт, узундугу 1,2 м, салмагы 16 кг. Стерлеттин эки түрү бар - учтуу мурддуу, учтуу учтуу.

Анын түсү жашоо чөйрөсүнө толугу менен көз каранды. Көбүнчө балыктар ачык сары курсак, арткы күмүш-күрөң. Стерлеттин диетасына моллюскалар, кичинекей балыктар, курт-кумурскалардын личинкалары, сүлгү кирет.

Каспий, Кара жана Азов деңиздери. Дарыяларда дагы бир стерлет бар - Волга, Дон, Амур, Енисей, Об. Бул балыктарды жасалма жол менен көлдөрдө жана көлмөлөрдө өстүрсө болот. Ал жай өсөт.

Stellate sturgeon

Чоң балыктардын тукумунун жаркыраган өкүлү жалпак формадагы эң узун бойлуу менен айырмаланат. Анын антенналарында чачылар жок, каталар, жылдыз плиталары анын денесин каптап турат.

Кара, Каспий, Азов деңиздеринде жашайт. Ал 100 метр тереңдикке түшүп кетиши мүмкүн. Узундугу 2 мге чейин созулган бекире бадалдары 80 кг чейин көтөрүлөт. Анын ак курсагы, көк-кара арты жана капталдары бар.

Майда балыктар менен азыктанат - сельдь, гоби, краб, моллюскалар жана курттар да рационга киргизилет. Балык бекураты жаз жана кыш. Балык уулоого тыюу салынат. Бул балыктардын 90% ын өнөр жай көбөйтүү натыйжасы түзөт.

Балыктардын жалпы көрүнүшү балыктардын көпчүлүгүнө мүнөздүү. Анын созулган тумшугу, арткы, курсагы, капталдары, сөөктөрү бар антенналар бар. Башка сойкулардай болуп, кыраакынын төмөнкү эриндери үзгүлтүксүз, бөлүнбөйт.

Балык ачык түс менен мүнөздөлөт, ошондуктан ал узак убакытка чейин экинчи атка ээ - ак бекире. Жашаган жери - Каспий, Арал, Кара, Азов деңиздери, Дунай, Урал, Кура дарыялары.

Балык уулоого тыюу салынат. Бул көчүп бараткан балыктар, уылдырыктар жана туздуу сууларда уйку, деңиздерде жашайт. Узундугу 2 метрге чейин өсүп чыгышы мүмкүн. Бул кичинекей балыктарга, моллюскаларга, курт-кумурскалар личинкаларына жана рак сөөктөрүнө азыктанып турган тынч жана сабырдуу балык.

Орус бекураты

Бул балыктардын жашаган жери - Азов, Кара, Каспий деңизи. Өткөрүлгөн жерлер - Кама, Волга, Урал, Днестр. Орус балыктарынын салмагы 10 дан 25 кг га чейин. Айрым адамдар 80 кг чейин салмакка ээ болот.

Орус балыктары - анын үй-бүлөсүнүн типтүү өкүлү. Бул анын денесинин формасына, башына, скелеттин түзүлүшүнө, беш тилкесинин мүчүлүштүктөрүнө байланыштуу. Дененин түсү резервуардын тазалыгына жараша болот, курсагы жеңил, капталдары, арты ачык күрөң. Диета башка бекірелердин рационунан эч айырмасы жок.

Күрөк

Бул ысым дарыяларда жашаган балыктардын тукумунун өкүлүнө берилген. Анын өлчөмдөрү кичинекей - 60тан 130 смге чейин, салмагы 2 ден 4,5 кг чейин. Күрөктүн узун жалпак, каудалдык педункулу сөөк плиталары менен капталган.

Анын куйругу кичинекей же таптакыр жок, чоң сууда сүзүүчү табарсык, көздөрү караңгылап жайгашкан. Ичи кең, жалпак, анын аягында сөөктөр да бар. Аму-Дарыя, анын куймалары. Узак аралыктарда күрөк кыймылдабайт.

Бесттер - белуга жана бекіре балыктарынын гибриди

Гибридди түзүү идеясы сүт менен белуга уруктандырган профессор Николюковго (1952) таандык. Fry бир жумада пайда болду, эркектер 3 жылдан кийин, аялдар жылуу климатта - 1 жылдан кийин.

Бестстердин сырткы көрүнүшү башка бекірелерден эмнеси менен айырмаланбайт, анын 5 катар мүчүлүштүктөрү бар. Ичтин астынан эки катар сакалчан мышыктар чыгат, белуга окшош, оозу ортоңку формага ээ, түсү белуга чейин стерлетке чейин (кара-ачык күрөң). Караңгы арткы менен жеңил курсактын ортосундагы контраст ачыкыраак.

Бекерчилик

Бул өтө кирешелүү бизнес. Ал үчүн жер участогу, суу агып турган бассейн талап кылынат. Салмагы 1 кг чейинки балыктарды өстүрүш үчүн, резервуарды кычкылтек менен каныктыруу керек.

Жазга чейин куурулган жемиш каалаган салмакка жетет, эгерде аны тейлөө шарттары мыкты болсо жана тамак сапаттуу болсо. Икра өндүрүү боюнча ишкана түзүү үчүн, жашы 14төн ашкан чоң кишилер алынат.