Таза суу же жарым өткөөл, көбүнчө агып келе жаткан чехон киприниддердин үй-бүлөсүнүн өкүлү. Анын дагы башка ысымдары бар. Бул балык Чехия деп аталат, айлакер, сабер жана ал тургай сельдь. Көбүнчө туздалган, ышталган же кургатылган колдонулат. Акыркы жылдары балыктардын саны азайды, ошондуктан аны көптөгөн региондордо кармоого тыюу салынат.
Балыктар жана анын жашоо чөйрөсү
Сыртынан башка балыктар менен чаташтырбоо керек. Ал өзүнүн адаттан тыш көрүнүшү үчүн ар кандай аталыштарды алган. Узартылган дене капталдарына тегиз, курсак томпок, арты түз. Үстүнкү тулку түсү бозомук-жашыл же жашыл-көк түстүү, курсагы жана капталдары ачык. Үстүнкү учу кыска, арткы түрткү, түсү боз, астыңкы саптары саргыч. Карп үй-бүлөсүнүн өкүлүнүн түсү жана формасы дээрлик майкага окшош. Таразалар назик, чоң жана оңой алынып салынат.
Агын суу сууларынын көлөмү болжол менен 50 см, чоңдордун салмагы 2 кг жетиши мүмкүн. Балыктын орточо көлөмү 500 г чейин өсөт, Чехиянын толук жетилгендиги жашоонун үчүнчү жылында келет, жылуу климаты бар аймактарда алар тездик менен өнүгөт. Уруктануу май айынын башынан июнга чейин жылуу сууларда жүргүзүлөт, суу сактагычтын температурасы ушул мезгилде 20-23 ° Сди түзөт. Жазында балыктардын мектептери жогору жактан агып өтүшөт, суу төгүлгөн мезгилде дарыялардын суусуна түшүшөт. Уылдырык чачуучу жерлерде резервуардын тереңдиги 1 мге жакын.
Жумурткалар сууга 2 этап менен, бөлүктөр менен кирет. Таштоо процесси тынч, көлөмү 1,5 мм болгон жумурткалар көлмөнүн түбүнө чөгүп кетишет. Уруктануудан кийин жумуртка шишийт. Жумурткалардын саны адамдын жашына, жашаган чөйрөсүнө жана суунун температурасына жараша болот. Уруктанган жумурткалар 2-4 күндүн ичинде бышат.
Кичинекей окуучу өкүлдүн личинкасынын денесинин узундугу 5 мм ашпаган, алар тез жетилет, өнүгүүнүн алгачкы күндөрүндө алардын негизги тамагы - бул өз сарысы. Планктон кууруу 10-12 күнгө чейин азык болуп калат.
Жашы жете элек өспүрүмдөрдүн алгачкы өсүшү тездик менен жүрүп, андан ары өнүгүү бир аз басаңдады.
Чехон таза суу сууларында өсүп, өнүгөт. Кээде деңиздерде жашоо формалары пайда болот. Терең суу, кенен дарыялар жана көлдөр балыктардын жакшы көргөн жерлери. Суу бетинде сейрек сүзүп жүрөт. Жайдын ысык мезгилинде гана чехтен суу чачылышы мүмкүн. Көлмө үстүндө сүзүп жүргөн курт-кумурскалар үчүн ушундай манипуляцияларды жасай алат.
Күндүз чабылган балыктар жигердүү иштеп, тамак издейт, түнкүсүн суу сактагычтын түбүндө, сейрек жерлерде жайгашкан. Сыбызгыч тереңдигин жакшы көргөнүнө карабастан, 30 мге чейин төмөндөйт, кээ бир жерлерде күчтүү ток күчү бар тайыз сууда кездешет. Бул түрдөгү балыктар жыш өсүмдүктөрү бар жерлерге чыдай бербейт.
Чехон жазында жана күзүндө чоң короо жайылып, көчүп келет. Түрдү коммерциялык балык кармоо дал ушундай мезгилде жүргүзүлөт. Кышында чех аял дарыянын же көлдүн түбүндөгү чуңкурларга, ар кандай жаракаларга кирип кетет. Суук күндүн башталышы менен анын иши жоголот.
Акыркы жылдары балыктардын саны азайды, ошондуктан аны көптөгөн региондордо кармоого тыюу салынат
Чехиянын диетасы өсүмдүктөр жана жаныбарлар азыктарын камтышы мүмкүн. Эгерде жаш курактагы планктон ага ылайыктуу болсо, анда бышып жетилген кишилер личинка, курт-кумурскалар, курттар жана башка балыктардын жаш балыктарын талап кылат.
Жандуу чехон жабырлануучуга чечкиндүү кол салып, аны менен кошо тереңдикке чөгүп кетет.
Чехияны Каспий, Азов жана Кара деңиздердин дарыяларынан таба аласыз. Түндүк чек арасы Финляндия булуңун бойлоп, Нева дарыясынан өтөт. Мындан тышкары, балыктар Ладога көлүнүн түштүк бөлүгүндө жашашат.
Галерея: Чехон балыгы (25 сүрөт)
Чехияда балык уулоо жана колдонуу
Чехони кармоо - бул жаңы гана баштагандар эле эмес, тажрыйбалуу балыкчылар да жакшы көрөт. Кызыгуунун чоң үлүшү бул балыкты кармоонун ар кандай жолдору менен байланыштуу. Жип ийрүү - балык уулоонун эң кеңири тараган куралы. Жасалма жана табигый азыктар жем катары колдонулат.
Күмүштөн жасалган жана анчалык чоң эмес жемди айландырып алуу жасалма жемге айланышы мүмкүн. Кашык жемдин салмагы 1,5 дан 4,5 грга чейин тандалат, жай мезгилинде, дөбөлөрдүн жемин жана жемдин жемин колдонсоңуз, балык уулоо натыйжалуу болот. Бул аппараттардын бардыгы жеңил же ультра жарыкка айланса болот.
Балык уулоодо табигый жемди колдонууну чечкенден кийин, бомбардо (тунук калкып жүрүүчү) чехонду кармаш керек. Ал жеңил жемди сууга ыргытыш үчүн колдонулат. Эң көп кездешүүчү жем - курттар жана курттар.
Балык уулоочу таяк тар көлмөлөргө түшүп калган. Кең көлдө аны кайыктан гана сүзүп өтүүгө болот, анткени чехтердин малы ысык күндөрү ысык сууда жашоону жакшы көрүшөт.
Балык уулоонун тактикасы жөнөкөй: үйүр оодарылып, андан соң балыкчы шашып кетиши керек - чаккан адам кыска болот, балыктар коркуп кетишет.
Көбүнчө туздалган, ышталган же кургатылган колдонулат
Киприниддердин ушул түрү үчүн кышкы балык уулоо бир топ жеңилирээк. Процесс кадимкидей жүрүп жатат - чечүү ыргытып, тиштеп алуу күтүлүүдө. Бул мезгилде гирляндия балыктын ыңгайлуу шайманы болуп калышы мүмкүн.
Чехтен жасалган ар кандай тамак даамдуу жана пайдалуу. Төмөн калориялуу продукт витаминдер жана минералдык компоненттер менен каныккан. Бул балыкты ар дайым керектөө жаман холестеролдон арылууга, кандагы кантты нормалдаштырууга, чачтын жана тырмактын сапатын жакшыртууга жардам берет. Продукт нерв системасын калыбына келтирүү жана клетканын калыбына келүү процесстерин тездетет, зат алмашууну жакшыртат.
Чехондун пайдасы
Бутактан алынган пайдалуу минералдык заттар зат алмашуу процесстерине пайдалуу таасир тийгизет, өсүштү жакшыртат жана сөөк ткандарын бекемдейт, денеден зыяндуу кислоталарды алып таштайт жана кандагы холестерол менен кантты азайтат.
Фтор жана никель нерв системасын чыңдап, тиш эмалын түзөт, тырмак плиталары менен чачтын өсүшүн стимулдайт, ошондой эле клетканын жаңылануусуна жардам берет. Молибден заара кислотасын организмден чыгарып салат.
Балыкта эч кандай май жок жана калориялуу диеталык продукт болгондуктан, аны жаш диетачылар да, диетологдор да жесе болот.
Витамин РР майларды ыдыратуучу атайын гормондорду чыгарууну стимулдаштырат, ошондой эле борбордук нерв системасынын ишин жөнгө салат.
Чехони колдонмосу
Чехондун эти бир аз таттуу даамга ээ, ошондуктан балык кулинардык максатта колдонулат. Кургактыгынын жогорулашына, аз калориялуу жана майдын жетишсиздигине байланыштуу балык шорпо бышырууда колдонулбайт. Аны кургатууга, кургатууга жана туздалганга, маринатталган, куурулган жана ышталган, консерваланган, бышырылган жана компот жасоого болот. Чехонду жеп бүткөндөн кийин, өзгөчө жагымдуу даам бойдон кала берет.
Зымырай
Чехон адамга балык азыктарына аллергиялык реакциясы болсо гана организмге зыян келтириши мүмкүн. Ашказан-ичеги-карын оорулары чехонини тамакта бышырылган же компот түрүндө колдонууга негиз болушу мүмкүн. Кургатылган сарптоолорду көп өлчөмдө колдонуунун кажети жок, анткени бышырганда балыктын эти бир топ тузду сиңирип, бөйрөктүн ишине терс таасирин тийгизет.