Ар кандай концентрациядагы бул балык Европанын дээрлик бардык суу объектилеринде кездешет. Анын түштүк жана түштүк-чыгыш чөлкөмдөрү өзгөчө. Россияда балыктар көпчүлүк аймактарда кездешет. Ал Якутия чөлкөмүндө жана өлкөнүн чыгыш бөлүгүндө гана кездешет.

Идея Каспий ойдуңунун түндүк бөлүгүндө (Волга, Ембі, Урал) дарыяларда жашайт. Кара деңизге агып жаткан дарыяларда (Кубадан Дунайга чейин) балыктар жашайт. Ырас, ал Крымда болбойт. Түрдү тааныштыруу менен ал Америка Кошмо Штаттарына киргизилген, ал жерде Коннектикуттун суу сактагычтарында тамырлаган.

Идеялык балык - тузсуз суулардын түрү. Карабастан, ал оңой сууга чыдамдуу жана деңиз булуңдарында жашай алат. Кол көлмөлөрдө, дарыяларда, аккан көлдөрдө бөлүштүрүлөт. Ал тез, муздак, тоо дарыяларын жактырбайт. Жай агууну жана терең жерлерди жактырат. Жээктен суунун үстүнө асылган чуңкурларга, айланма жолдорго, көпүрөлөргө, бадалдарга жакын тосуп алуу оңой.

Балыктардын эч кандай уйкусу жок. Кышында ал температуранын олуттуу өзгөрүшүнө оңой чыдайт. Туугандардын арасында бул өтө катаал түр.

Көрүнүш

Чоң кишилердин узундугу 35 ... 63 см, салмагы, адатта, 2,8 ... 2,0 кг түзөт. Эң чоң идея белгилүү болсо да, узундугу 90 см, салмагы 8 ... 6 кг жеткен балыкчылар кармаган. Балык 15 ... 20 жыл жашайт.

Балыктын денеси калың, башы кыскарган. Оозу ийилген жана кичинекей. Ар кандай жашоо шарттарында, жылдын мезгилине, жашка жараша, балыктар бири-биринен так же так айырмаланышы мүмкүн.

Жаз мезгилинде балыктын денеси темирдей жарык берет. Гилл капкагы, балыктын башы алтындай көрүнөт. Өңү күнгө айланганда, түстөр тез өзгөрөт. Алар алтын, күмүш жана дээрлик караңгы обондор болушу мүмкүн.

Төмөнкү кабыктары кызгылт. Кээде куйругу менен үстү бирдей түстө болот. Арты кара жана жашыл, ичи күмүш, капталдары ак. Көздөр сары же жашыл-саргыч, үстүндө кара так бар.

Бойго жеткен кишилер рошага салыштырмалуу көбүрөөк жана ачык түстө болот.

Асыл

Буттар 3 ... 5 жашында жыныстык жактан жетилишет. Балыктардын уылдырыкташы көбүнчө жазда, экинчи жарымында болот. Балыктардын мектептери муз эрип кеткенден кийин, алардын антропогендик аянттарына шашылышат. Бул мезгилдеги эркектердин денеси саргыч майда майда сөөлдөр менен капталган. Уруктуу бадада эки эсе көп ургаачы бар.

Кумдарга жумуртка ыргыта баштоо саз жана алабуга туура келет. Бул учурда суунун температурасы 2 ° C ... 13 ° Сге чейин жетет, анекдоттордун уруктануу мезгили 1 ... 2 жуманы түзөт.

Уылдырык 0,80 м тереңдикте, ар кандай суу астындагы өсүмдүктөрдүн тамырларында, былтыркы чөптүү өсүмдүктөрдүн бадалдарында. Уылдырык бир убакта.

Балыктардын жумурткалары диаметри 2,0 ... 1,5 мм тегерек. Балыктардын саны анын жашына, көлөмүнө жараша болот жана 130 миң даанага жетет.

Идишти бышырууда колдонуу

Эт ак же саргыч түстө болот. Даамы жогору, бирок сөөктөрү көп.

Идеядан ар кандай тамактарды бышырса болот. Бул учурда балык кайнатылып, туздалган, ышталган, бышырылган, куурулган, туздалган. Эттен жасалган токочторду даярдоо үчүн колдонулат.

Балыктын башка түрлөрүнөн айырмаланып, иде жогорку температурада жана убакыттын өтүшү менен иштетилет. Бул анын этинин ар кандай паразиттерге чалдыккандыгы менен байланыштуу.

Эттин даамы балыктын убактысына жараша болот. Мисалы, жай мезгилинде суу баткакты кетирет, ошондуктан аны туздалган сууга малынат.

Иттин эттин калориялуулугу аз, ал 116,5 ккалдан ашпайт. Продуктта РР витамини, белоктор, майлар, микроэлементтер (темир, хром, фтор, никель, молибден) бар.

Идеяны кантип тузуш керек

"Лососьдун астына" туз салууда 1 кг балыкка, 200 г тузга, 100 г шекерге, ар кандай жыпар жыттуу заттарды (кориандр, испан, майдаланган калемпир) колдонулат.

Балык курч бычак менен арткы бетинде ачылган. Куйругу жана башы кесилет жана келечекте балык шорпосу үчүн колдонулат. Ичтин ичин тазалап, кургак чүпүрөк менен аарчыңыз. Омуртканы жана кабыргаларды алып салсаңыз болот.

Ичинде балыктын катмарлары туз, шекер жана жыпар жыттуу заттар менен бир аз чачылат. Эки катмарга бүктөп, кысымга алынган. Ал жертөлөдө же муздаткычта 2 күн бою сакталат.

Алынган балык жаш лососьго окшошот. Аны дароо ичип же кошумча тамеки чегүүгө болот.

Меште бышыруу

Пеш балыктарын кесимдерге же бүт өлүктөргө бышырса болот. Акыркы версияда, идиш таразалардан тазаланып, бакалеттер жана ичеги-карындар алынып салынат. Канаттарын кесип, жакшылап жууп салыңыз. Жытты кетирүү үчүн банкалар 2 саат бою алсыз туз эритмесине салынат.

Форсем майдаланган 2 пияздан, жарым лимон ширесинен, туздан, кызыл жана кара калемпирден даярдалат. Балыктын өлүгүн ичтен жыйнап алышат.

Дененин сырткы бетине сөөктөргө көлөкөлүү кесилиш жасаңыз. Туз, калемпир (кызыл жана кара) аралашмасы менен сүртүңүз. Жука лимон шакекчелери салынат.

Өсүмдүк майы бышырылган табакка куюлат, пияз шакегинин бетине коюлат. Үстүнө даярдалган өлүктү салат иде. Каймагы менен толугу менен сыйпаңыз.

Андан кийин, бышыруу баракчасын фольга менен жаап, үстүнө мешке салыңыз. Төмөндө дагы бир суу бар бышыруу баракчасын кой. Меште бышырылат иде Ал 180 ° C температурада жана 1 саат убакытта даярдалат. Төрт сааттай бүткөнчө фольга алынып салынат.

Күнжут кабыгында бышырылган иде

Табакты даярдоо үчүн сизге керектелет: идециянын өлүгү, 2 пияз, 2 помидор, 150 г ун, 100 г каймак, бир стакан өсүмдүк майы, жарым лимон, 2 тиш сарымсак, "Голдфиш" татымалдарынын бир аз аралашмасы, 10 г кунжут.

Адегенде сиз балык бышырышыңыз керек: кабыгы, ичеги, кабыгын кесип, жуу. Андан кийин, өлүктүн капталдарында сөөктөргө 1,5 см узундуктагы көлөкө кесимдерди жасаңыз, ичине жана сыртына Алтын балыктын аралашмасы менен сүртүп, лимон ширеси менен сугарып, анын кесимдерин кесимдерге салыңыз. Балык полиэтилен ороп ороп, жарым сааттай маринада бериңиз.

Пияздын шакектерин кесип, бышырыңыз. Сарымсак өзүнчө, помидор тууралган.

Тазалоодон кийин пайда болгон суу суудан куюлат. Өлүктүн ичине сарымсак кесилген кесимге салынат. Андан кийин балык унга оролот.

Балык фольгага коюлган. Үстүнө бышырылган пияздын катмары, андан кийин каймак менен аралашкан помидордун катмары. Баарын кунжуттун үрөнү менен үстүнө мол чачыңыз.

Балык фольга менен бекем жабылып, мешке 1 саат коюлат, 180 ° C чейин ысытылат. Капталдагы тамак катары жашылча-жемиштер көбүрөөк ылайыктуу.

Сыпаттаманы көрүү

Чоң кишинин узундугу 35-53 см (эң көп дегенде 90 см), салмагы 2-2,8 кг (8 кг). Идеалдын узактыгы 15-20 жашка чейин өзгөрөт. Дене калың, оозу кичинекей ийилген, башы кыскарган. Жылдын мезгилине, аймакка жана жашка жараша балыктар так айырмачылыктарды көрсөтүшү мүмкүн.

Түрдүн мекени Скандинавия өлкөлөрү.

Жазында, гилл мукабалары жана идеалдуу баштары мүнөздүү алтын өңгө ээ болот, ал күндүн ичинде күмүш, караңгы обондорду берет. Арты көк-кара, ичи боз, денеси капталдары ак. Төмөнкү, каптал капталдары кызыл, ал эми каудалдык, астыңкы капталдары караңгы. Көздөр сары, жашыл түстө, үстүндө кара так бар.

Балыктар жийиркеничтүү, жогорку суу өсүмдүктөрүн, курт-кумурскалар личинкаларын, моллюскаларды жана курттарды негизинен ымыртта жейт.

Идеал 3-5 жашка чейин жыныстык жактан жетилет. Уруктануу жаздын экинчи жарымында болот. Бул мезгилде эркектердин денеси майда сары сөөлдөр менен капталган. Белгилей кетчү нерсе, уылдырык табууда ургаачылардын саны 2 эсе көп. Идеал 1-2 жума бою бир мезгилде 2-13 градуска чейин суунун температурасында саздак жана чөптөр менен коштолот. Тукумдардын саны аялдын чоңдугуна, жашына жараша болот жана 130 миң даанага чейин жетет. Икра суу астындагы өсүмдүктөрдүн тамырларына 0,8 м тереңдикте коюлган.

Өлчөмдөр жана өмүрдүн узактыгы

6-10 жаштагы учурларда балык 30-50 см узундукка чейин өсүп, салмагы 2,0-3,0 кг жетет. Бул көрсөткүчтөр сейрек кездешүүчү олжо үлгүлөрүнө мүнөздүү. Ыңгайлуу шарттарда жеке адамдар 15-20 жылга чейин жашай алышат. Чоңойгондо дененин узундугу (80-90 см чейин) жана максималдуу массанын топтолушу байкалууда.

Эң чоң салмагы 8,2 кг, бийиктиги бир метрден ашык (102 см). Заманбап стандарттуу кармагычтар алда канча жөнөкөй. Балыктын орточо салмагы 0,5-1,5 кг ашпайт, бул узак мөөнөттүү өнүгүү үчүн ылайыктуу шарттары бар жерлердин санынын кыскарышы, спорттук балыктын популярдуулугунун өсүшү, жогорку чыңалуу жүктөрүнө туруштук бере турган жогорку сапаттагы шаймандардын болушунан улам, малдын олуттуу жашаргандыгын билдирет.

Химиялык курамы

Иттин эти ак-сары, ширелүү, таттуу, көп сөөктөргө кирет. Ар кандай мите курттарга чалдыккан балыктардын денеси нейтралдаштырылышы үчүн, жогорку температурада иштетилет, карп түрлөрүнүн башка өкүлдөрүнө караганда жарым саатка чейин (жарым саатка чейин).

100 г эт, 117 ккал, 75,4 г суу, 19 г белок, 4,5 г май жана 1,1 г күл топтолгон.

Жай мезгилинде балыктар баткакты кетириши мүмкүн, ошондуктан туздалган сууга кеминде 1 саат чылап коюңуз.

Идеялык балык эмнеге окшош?

Узун тумшуктуу кичинекей тыгыз роша жалпы күмүш түсү, кубарып турган капкагы жана алтын көздөрү менен мүнөздөлөт. Бул сүрөттөмө Leuciscus идусун жашыл түстөгү, астыңкы оозу, кызарган кызарган жана ичтин жүндөрү, катуу кысылган капталдары бар кара мурут менен чаташтырбоо үчүн жетиштүү.

Чоңдордун идеалында башка өзгөчө белгилер бар:

• бирюза-зайтун обондорундагы тоо кыркаларынын калың денеси,
• ак-кардын курсагы,
• көкүрөк, куйрук жана ич көңдөйүнүн кызгылт сары-кочкул кызыл түсү,
• Ийилген терминалдык ооз, карарган сары ирис жана чоң карек менен орто көздүн сызыгына жетпейт,
• кыскартылган баш, анын артында чоң гилл капкагы бар,
• жез алтын капталдары
• орто көлөмдөгү, циклоид түрүндөгү таразага ылайыктуу таразалар.

Жашоо чөйрөсүнүн өзгөчөлүктөрүнө жараша түстүн схемасы ар кандай болушу мүмкүн, бирок ошол эле учурда көлөкөлөрдүн караңгы чокудан эң жеңил түбүнө чейин карама-каршылык көрсөтүлөт.

Көрүнүштүн жана сүрөттөөнүн келип чыгышы

Эң байыркы фоссилдик балыктар - пикая, б.з.ч. 530 млн. Ал кичинекей эле - 4-5 см, сүзө алган - пикая денени бүгүп жасаган. Идеяга таандык мончок жүндөр, болжол менен жүз миллион жыл өткөндөн кийин пайда болду - бул класстын эң байыркы табылган өкүлү - Андреолепис Хидеи.

Ошентип, нурлуу балыктар планетада сакталып калган эң байыркы уюшулган организмдердин бири. Албетте, мурунку бардык доорлордо алар чоң өзгөрүүлөргө учурады жана заманбап түрлөр бир топ кийинчерээк пайда болду - биринчи сөөктөр болжол менен 200 миллион жыл мурун пайда болгон.

Пайдалуулугу жана коркунуч

Идея филе - бул макро- жана микроэлементтердин, жеңил сиңирилүүчү протеиндин жана поли-каныккан май кислоталарынын булагы, ал адам денеси тарабынан толугу менен сиңип калат. Продукцияны түзгөн азык заттар таяныч-кыймыл системасынын жана нерв, эндокрин, жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин жакшыртат.

Циприниддердин өкүлдөрүнүн пайдалуу касиеттери алар жашаган резервуардын экологиялык абалына жана азык-түлүк менен түздөн-түз көз каранды.

Дүйнөлүк саламаттык сактоо уюмунун маалыматы боюнча, жумасына кеминде 2 жолу балыкты көп колдонсо, атеросклероз, инфаркт жана коркунучтуу шишиктердин пайда болуу ыктымалдыгы азаят. Диетологдорго тамакты ашказан-ичеги-карын оорулары менен ооруган бейтаптардын диетасына кайнатылган түрүндө киргизүүгө уруксат берилет, анткени ал тамак сиңирүү трактын жүктөбөстөн 2 саат бою сиңирилет, ал эми эттин окшош көлөмдө ассимиляциясы 2,5 эсе көп убакытты талап кылат.

Идеянын пайдалуу касиеттери:

• сөөк ткандарын, айрыкча тиштерди бекемдейт, скелеттин туура калыптанышына өбөлгө түзөт, остеопороздун өнүгүшүнө жол бербейт,
• тамакты сиңирип, табитти жакшыртат,
• витаминдин жетишсиздигинин алдын алат,
• нерв чыңалуулугун төмөндөтөт, кыжырданууну жана агрессивдүүлүктү басат,
• коронардык кан айланууну жакшыртат,
• холестерол деңгээлин төмөндөтөт, тамырлардын тонусун жогорулатат, Паркинсон оорусунун өнүгүшүнө жол бербейт.

Идеянын мүмкүн болуучу зыяны, булганган чөйрөдө дарыя балыктарынын болушу менен түшүндүрүлөт. Натыйжада, эт эт пестициддерди, радионуклиддерди, оор металлдардын бөлүкчөлөрүн сууну соруп алып, уулуу жана жеш үчүн коркунучтуу болуп калат. Мындан тышкары, туз жана кургатылган формада, ал гипертония жана бөйрөк оорулары менен ооруган адамдарга каршы.

Идеясы - кургак балык. Эң кичинекей сөөктүн ичкенде ичеги-карынга, ашказанга, кызыл өңгөчкө же кулкунга зыян келтириши мүмкүн экендигин эсиңизден чыгарбаңыз. Ушундан улам, аны жаш балдарга берүү сунушталбайт.

Башка жактары:

• көбүнчө аллергия
• иш жүзүндө пайдалуу омега-3 кислоталарын камтыбайт,
• тез олжо
• курттар менен жугуу коркунучу туулат (этти жегенде).

Деңиз балыктарына караганда тузсуз суулардын балыгы адам организмине анча деле пайдалуу эмес. Мындан тышкары, диетологдор ышталган идеаны күнүмдүк диетадан чыгарбоо керектигин айтышат. Кайра иштетүү учурунда мындай продукт эттин ичинде канцерогендерди чогултат, бул рактын өнүгүшүнө алып келет.

Идея менен чубу - сырткы айырма

Тектеш түрлөрдүн окшоштугуна байланыштуу идентификация көйгөйү тажрыйбасыз бурчтар үчүн гана мүнөздүү. Билимдүү адамдар эч кандай кыйынчылыксыз балыктын кайда экендигин аныктап, бир нече тышкы белгилерге көңүл бурушат. Бул түстөгү негизги нюанстар эске алынбайт, алар бир дарыяда же көлдө дээрлик бирдей болушу мүмкүн.

Идеяны уядан кантип айырмалоону билбесеңиз, төмөнкү таблицада салыштырма маалыматты колдонуңуз.

Белгилүү бир түрдү так аныктоо үчүн, алгачкы үч салыштырма белгини эстеп коюу жетиштүү. Буттун сырткы көрүнүшүнө карабастан, идеалды оозу, башы алдыга сунулуп, учтары менен оңой эле тааныйт.

Видео: Yaz

Башында алар кичинекей эле, алардын эволюциясы жай мезгилде жапырт кырылып жок болуп, ири тирүү организмдердин көпчүлүк түрлөрү жер бетинен жок болуп кеткенге чейин жүрүп жатты. Ушундан улам, көптөгөн нуктар бошотулуп, аман калган нурлар ээлей баштады: жер үстүндө сүт эмүүчүлөр үстөмдүк кылган сайын, алар сууда болушат. Алардын тукум курут болуп кетишине алып келип, түрдүн көпчүлүк бөлүгү жок болуп кетти - мисалы, тайыз суудагы балыктар дээрлик бардыгын жок кылышты.

Бирок ихтиолиттердин изилдөөлөрү боюнча - тиштердин жана балыктардын кабырчыктарынын микроскопиялык бөлүктөрү, бор доорунун акырында деңизде акулалар үстөмдүк кылса, катастрофадан кийин үстөмдүк акырындык менен сөөккө айланып, бул балыктардын түрлөрү жана өлчөмдөрү көбөйө баштаган.

Андан кийин, карп сымал, акырындык менен ар башка континенттерде жайыла баштады. Мисалы, алар Африкага болжол менен 20-23 миллион жыл мурун келишкен. Буттар пайда болгондо, ал так аныктала элек, балким, бир нече миллион жыл мурун болгон. 1758-жылы Карл Линни тарабынан түрдүн илимий мүнөздөмөсү түзүлүп, алгач тике киприниддерге таандык болгон жана Cyprinus idbarus деп аталып калган.Бирок кийинчерээк идеянын Элтс, же латынча, Leuciscus тукумуна кирери аныкталды. Натыйжада, түрдүн заманбап илимий аты пайда болду - Leuciscus idus.

Идея - байырлаган жер

Түрлөрдүн чектери түштүк жана түштүк-чыгыш аймактарын кошпогондо, Европанын дээрлик бардыгын камтыйт. Россияда балыктар борбордук бөлүктө, Уралда, Сибирде жана ал тургай Сох республикасында жашашат. Таксон жылуу суунун начар толеранттуулугу менен, кычкылтек аз болгон жана тоолуу дарыялар менен көлдөргө мүнөздүү өтө суук же агып агуучу суу жетиштүү жылуулук туруктуулугу менен мүнөздөлөт. Эң ири популяциялар Азов, Балтика, Каспий жана Кара деңиз бассейндеринин дарыяларында (Крымды эске албаганда) жашашат.

Агын суулардын абалына карабастан, балыктар бир аз туздалган сууга ыңгайлашат, ошондуктан ал көбүнчө деңиздик деңиз аймактарында жана булуң-бурчтарда кездешет. Табигый шарттарда ал жай аккан терең суу сактагычтарын жана орточо катаал же силкүү түбүн агып өтүүнү артык көрөт (талаа дарыялары, көлдөр, көлмөлөр, ири канализация көлмөлөрү). Каналда популярдуу балык уулоочу жай жана Волга, Лена, Кубан, Об, Урал куймалары. Ошондой эле, АКШда түндүк-чыгыш штаттарда, айрыкча Коннектикутта ийгиликтүү өздөштүрүлгөн түр киргизилген.

"Идеяны туздоо"

• шекер - 100 г.
• туз - 200 г.
• балыктардын өлүктөрү - 4 даана,
• allspice, кориандр.

1. Балыктарды чайкап, куйругун жана башын кесип, курсакты ачып, ичеги-карындарын тазалап, кургак чүпүрөк менен аарчыңыз. Кааласаңыз, омуртканы кабыргасынан чыгарып салсаңыз болот.
2. Балыктын этинен жыпар жыттуу заттарды, шекерди жана тузду себиңиз.
3. Өлүктөрдү кысымга алып, салкын жерде 2 күнгө калтырыңыз.

Даяр балыктар лосось сыяктуу даамга ээ. Аны чийки же тамеки жегенге болот.

Балыкты тазалоодо ашыкча кам көрүүнү унутпаңыз. Эвакуациянын аягында өлүктөр колдорун кылдат жууп, кесүүчү такта менен бычакты кайнак суу менен кесип салышат. Антпесе, курттар менен жуктуруу ыктымалдыгы жогорулайт.

Жашоо мүнөзү жана тамактануунун өзгөчөлүктөрү

Идеал чыныгы уйкуга кетпестен, биологиялык активдүүлүктү жыл бою сактайт. Февраль айынын катуу сууктары, шамалдуу аба-ырайы жана калың муз менен белгилүү болгон "өлгөн убакыт" гана терең бош жерлердеги кыска мөөнөттүү кыймылга себеп болду. Аргасыз тоют тыныгуу убагында туруктуу “өнөктөш” - бул тышкы сезимдердин таасири астында жашоо процесстерин жайлаткан жыл мезгилинин дагы бири - толкуй.

Жээктин жээгиндеги зонанын жанындагы ири короо-жайларда жаш бачандар бар. Туруктуу жерлер катары тыгыз саздуу өсүмдүктөрү бар аймактар, баш калкалоочу жайлар, татаал түбү бар. Ири адамдар өтө этияттык менен, ызы-чуудан коркушат, анткени жай жана терең тереңдикке созулган коопсуз кеңдиктер сыяктуу. Ошол эле учурда, суу лалагүлдөрүнүн арасында камыштан жана "терезелерден" жасалган дубалдар чоң сазага жол бербеши керек.

Жаңы башталган балыкчылар үчүн идеалдуу жырткыч экендигин билүү же жемди жулуп албоо кызыктуу. Тынч киприниддердин арасында, жырткыч "ак карга" өзгөчө статуска ээ, ал гастрономиялык жагынан өсүп жаткан куурулган жана өзүнүн жана башка түрлөрүнүн көчөттөрүн артык көрөт. Аңчылык учурунда тез караган балык кичинекей бир жабырлануучуга чейин жетип, аны куйрук соккусу менен чөктүрүп, чоң оозу менен заматта жутуп алат.

Идея - бул жарым-жартылай жырткыч жашоо мүнөзү бар, мезгилдүүлүгүнө жана азык-түлүк менен камсыздоонун өзгөчөлүктөрүнө жараша, бентофаг же планктонофаг сыяктуу, өзүн төмөн жактан же бетинен жайып жүрө алат.

Негизги диета төмөнкүлөрдү камтыйт:

• зоопланктон, рифиферлер, дикня, туздуу креветка (жаш карагердин этабында),
• рак сымалдар, моллюскалар, сүлгү
• дан өсүмдүктөрү, дан өсүмдүктөрү, жаш өсүмдүктөр (жылуу сууда),
• курттар, кан сөөлжандар, херономиддердин личинкалары, ийнеликтер жана кадис чымындары,
• сууга чумкандар, мүчүлүштүктөр, чегиртке, гименоптера жана башка курт-кумурскалар кирет.

Денесинин узундугу 15-20 см болгондо, орточо жырткычтык сезимдер пайда боло баштайт. Аңчылыктын объектиси - майда дөңсөө, караңгы, карагай, крести карп. Энергия үнөмдүү тамак-аш кошулмасынын жардамы менен балык ихтиофаунанын чөп өскөн өкүлдөрүнө мүнөздүү болгон жүрүм-турумдук жетишпестиктен сакталат - күнү-түнү тамак издеп жүргөндө туруктуу ачкачылык сезими.

"Идисти кууруу"

Курамы:

• лимон ширеси - 30 мл,
• пияз - 2 даана,
• балыктардын өлүгү - 4 даана,
• лимон - 0,5 даана
• кызыл жана кара калемпир, туз,
• сүзмө,
• өсүмдүк майы.

1. Балыктын кабыгын тазалап, кабыктарын кесип, жууп сал.
2. Баткактын жытын кетирүү үчүн, идеалды 2 саат бою туздуу эритиндиге салып коюу керек.
3. Пиязды аарчып, жыпар жыттуу заттарды, лимон ширесин аралаштырыңыз. Алынган аралашма өлүктү ичин толтурат.
4. Дененин сыртына көлөкө кесилиш жасаңыз. Лимон шакекчелерин салыңыз. Идистин кабыгын туз жана калемпир менен майлаңыз.
5. Нан бышыруучу жайга өсүмдүк майын куюп, үстүнө пияз шакекчелерин коюңуз, алардын өлүктөрүн, каймак менен каптаңыз. Форманы фольга менен жаап, 180 градуска чейин температурада кармап, 1 саат бою жылытылган мешке салыңыз. Балык бышырылганга 15 мүнөт калганда, “металл” кагазды алып салыңыз.

Идеялык тамактар ​​дүйнө жүзү боюнча гурмандардын арасында абдан популярдуу, анткени көпчүлүк буюмдар менен айкалышат. Алардын катарына: пияз, картошка, помидор, кинза, жалбыз, шпинат, петрушка, каймак, быштак, сүт, чүткөрүлгөн козу карындар, устрица козу карындары, шампиньон, мейиз, краб, лимон курогу.

Балыкка туура келген жыпар жыттуу заттар: кунжут, тимьян, мускат жаңгагы, калемпир, уксус, кориандр. Идеянын ачык даамын баса белгилөө үчүн сыра, ак шарап, буудай уну, макемел, зайтун майы колдонулат. Каймак менен чыгыңыз.

Идеологиянын түрчөлөрү

Негизги, "кадимки" таксон Leuciscus идусу. Баардык ыңгайлуу көлмөлөрдө жашаган жана балыктын мүнөздүү көрүнүшүн аныктаган адам. Адамдардын же климаттык, географиялык өзгөчөлүктөрдүн таасири астында пайда болгон бир нече уникалдуу формалар бар:

• Orfa же алтын идеал (Leuciscus idus var. Orfus) - көлмө балыктарын өстүрүү жана ички көлмөлөрдү жасалгалоо үчүн жасалма жол менен чыгарылган сорттор. Бул дорсальды бүктөлгөн нурлардын саны өсөт - стандарт 8-9 га каршы 10-12. Суук мезгилде жигердүү эмес. Карп жана карп менен кошо чуңкурлардагы кыш. Ал ачык же кызыл түстө, көбүнчө кызгылт же кочкул кызыл түстөр менен айырмаланат. Узундугу 50 см, салмагы 1,5-2 кг чейин өсөт.
• Түркстан (Leuciscus idus oxianus) - Арал деңизинин бассейнинде жашаган кичинекей чакан түр. Ал Аму-Дарыянын жана Сыр-Дарыянын ортоңку жана төмөнкү агымдарында кездешет. Дененин узундугу 25-30 смден ашпайт, салмагы 700-900 гр. Кичинекей кабыргалары бар - каптал сызыкта 52-55 даана. Негизги түс таксон базасына туура келет.

Кышкы балык

Суук мезгилде чуңкурлардагы жаракалар жана алабуга жакын жерде. Аба-ырайы жакшырып, агымдардын оозуна чейин агат. Бул мезгилдин ичинде аны алабуга жеминде кармоо мүмкүн, ал тургай, 0,5 м тереңдикке көтөрүлүп кетсе да, идеалдуу тереңдик айырмачылыктары бар кумдуу-саздуу түбү бар алсыз токторду тандап, тез агымдардан алыс болот. Ал ар кандай гидротехникалык курулмалардын жанына же чакан короолордогу суу каптаган боолордун арасында калып, башка балыктар менен кошо кармалат. Ири үлгүлөр таза жасалма түзүмдөрдүн жанында кумдуу түбүнөн жогору жашашат.

Көбүнчө идеология кыш мезгилинде сазан тиштерин тиштеп, алабуга кичирейип, жемди жана тирүү жемди тартып алган кезде кармалат. Ал жаздын алдында, муздун эриши менен жанданат. Дал ушул мезгилде ал жей баштайт, сиз 500 г ашык салмактагы катуу кишилерди кармай аласыз.

Кыш мезгилинде балык уулоону жеңилдетүү үчүн IDE лагерин алдын-ала даярдоо сунушталат. Бул үчүн таштар менен курчалган асфальтты 3 метр тереңдикте керектүү жерде суу каптаган. Жалпак түбүндөгү жасалма колдоо ар кандай балыктардын көңүлүн бурат.

Активдүү тиштөө эртең менен байкалат, бирок таң атканга чейин түн ичинде кармалат. Кышында балык таягы колдонулат, анын үстүнө өсүмдүктүн курамдык бөлүктөрүнөн (буурчак пюреси) белок кошумчалары, курттардын личинкалары, кант курттары, уйгактын көпөлөктөрү, кабык коңузу менен таттуу ак камыр илинет. Ири дарыяларда кичинекей балыктар үчүн иделалар кармалат: Верховка, рудд, куурулган карп жана кычы. Ал чечкиндүү тиштегендиктен, ал 3 секундага созулган таасирден кийин илинип калат.

Идештин пайдалуу касиеттери

Таза суудагы балыктар - киприниддердин өкүлдөрү, алардын ичине карп, карагай, танач, карач, кристиан, карп, карп, асп, идеаль жана карп - жогорку сапаттагы белоктордун жана витаминдердин булагы болуп келген.

Эттин курамында 117 ккал, багато протеин, калий, фосфор, ошондой эле кальций, магний, натрий, хлор, темир, фтор, хром, молибден, никель, ошондой эле РР витамини ж.б. бар.

Идея абдан оңой жана тез сиңип кетет. Бышырылган же бышырылган, бул диеталык тамактануу үчүн алмаштырылгыс продукт. Балык өзгөчө жүрөк ооруларына, ошондой эле гастрит жана ашказан жарасына каршы пайдалуу.

Идеянын негизги баалуулуктарынын бири - маанилүү аминокислоталардын уникалдуу катышы бар белок. Алардын ичинен эң баалуусы - триптофан, лизин, метионин жана таурин.

Эттин эң маанилүү минералдары бар: кальций жана фосфор. Аны туруктуу колдонуу остеопороздон коргойт, тиштерди жана сөөктөрдү бекемдейт.

Таза суудагы балыктын шорпосу жана ашкабак тамакты сиңирүү үчүн мыкты тамактар. Сорпонун сығындылары ашказан ширесинин жана уйку безинин ферменттеринин секрециясын жогорулатат. Демек, кулак менен ашказан да кислотасы төмөн гастритке пайдалуу.

Идестин зыяндуу касиеттери

Туздалган жана кургатылган дарыя балыгы гипертониялык оорулууларда жана бөйрөк оорусу менен ооруган адамдарда каршы келет.

Идеалдуу сөөк балык, кокусунан жутулган балык ичеги-карындын бузулушуна алып келиши мүмкүн.

Идеянын пайдалуу жана коркунучтуу касиеттери суу сактагычтын тазалыгынан көз каранды.

Яяяз ушунчалык оң мааниге ээ! Видеодо кармалган балыкка чын жүрөктөн кубанган бактылуу балыкчы сүрөттөлөт. Бүгүнкү күндө бул видео YouTube сайтында 7 миллиондон ашык жолу көрүлүп, анын автору Виктор Николаевич Гончаренко Интернеттин жандуу легендасына айланды.

Балыктын идеалын сүрөттөө

Идеяны сырткы көрүнүшү менен тааный алышат: чоң кишинин узундугу 35-57 см, ал эми бир балыктын салмагы 2-2,7 кг түзөт. Сейрек учурларда бир иде узундугу 90 смге чейин жетет жана салмагы 6 кг болот. Башы кыска, дене калың, оозу ийилген, кичинекей. Жашоо чөйрөсүнө, мезгилге жана жашка жараша параметрлер бир аз өзгөрүшү мүмкүн экендигин түшүнүү керек.

Жазында, уруктануу башталганда, идеалдын денесинде металл жаркырап, бети жана башы алтындай болуп көрүнөт. Күн нуруна көз чаптырганда, түстөр жылтылдап, алтын, күмүш же кара түстөргө ээ болот. Арткы түсү кочкул көк, капталдары ак, ичи күмүш түстө. Куйругу менен арткы жагында жайгашкан, ал эми төмөнкү жана капталдары кызыл. Көздөрү сары-жашыл, үстүндө кара так бар.

Куурдакта тон чоңураак жана күмүштөй, чоңдордун балыктарына салыштырганда, жаркылдап ачык.

Нике учурунда эркектердин башында жана денесинде ак түстөгү майда бүртүкчөлөр пайда болот, алар уылдырыктан кийин жоголот. Бул дан эгиндери канчалык көп болсо, эркек ошончолук түшүмдүү болот жана алардын өзүлөрү аялдык өзгөчөлүктөрүнөн айырмаланат.

Жашоо образы

Идистер ар дайым топ-топ болуп аңчылык кылышат, жаш боюнча топтошсо, дарыянын жашы чоңураак, алардын саны азая берет. Жалгыз жашоону жактырган ири балыктар кыш айларында гана, ошондой эле уылдырык учурунда гана топтошот. Кумурскалар суунун литрине 10 граммга чейин көтөрүлүп турушат, ошондуктан аларды дарыяларда жана анча-мынча туздалган деңизде табууга болот.

Россияда ышкыбоздор да, спорт балыкчылары да чоң балыктарды кармаганды жакшы көрүшөт, анткени идеалдуу балыктын узундугу 29 смден ашпайт, эгер кичинекей балык илгичте кармалып калса, дароо дарыяга куюлат.

Идея 10, ал тургай 15 жылга чейин жашай алат. Эгер ал адамдар тамак-ашын жегенге мүмкүнчүлүк жок жерлерде жашаса, анда балыктар 20 жылга чейин жашайт.

Таркатуу аянты

Идея Европанын түштүгүндө жана түштүк-чыгышынан башка бардык өлкөлөрдө кеңири жайылган. Ошондой эле, бул балыкты Сибирде жана Якутияда да кездештирүүгө болот. Дунайдан баштап Кубанга чейин (Крымда эмес), Түндүк Каспийде Волга, Ембі жана Урал дарыяларында Кара деңиз бассейндин дарыяларында жашайт. Ошондой эле, бул идея Түндүк Америкага жеткирилген, ал жерде АКШда жана Коннектикутта жакшы өздөштүрүлгөн.

Экология жана жашоо шарттары

Идея - тузсуз суулардын балыгы, бирок деңиз булуңунун туздуу суусунда жашай алат. Мындай балык жашайт:

Муздак, тез жана тоолуу дарыяларда идеалды таба албай жатабыз. Жай аккан, жээктүү жана чопо түбүндөгү терең дарыяларды артык көрөт. Ал көпүрөлөрдүн жанында, айланма жээкте, жаракалардын астында, ошондой эле бийик бадалдар өскөн жээктин жанында жашайт. Сабанеевдин айтымында (балык боюнча адис) иде бул температуранын өзгөрүүсүнө оңой чыдай ала турган бышык, чыдамкай балык. Бул балыктар уйкуга кетпейт.

Табиятта иде эмне жейт?

Идея - бул ар бир адамды азыктандыруучу балык, ал өсүмдүк эмес, өсүмдүк эмес азык болушу мүмкүн. Алар кичинекей балыктарды, шаяндарды жана бакаларды да жакшы көрүшөт. Идея сыяктуу жарым-жартылай жырткыч балыктар узак убакыт бою ачкадан өлгөн жырткыч балыктарга салыштырмалуу күнүнө бир эле жолу жесе болот. Бирок жарым жыртқыштарды өсүмдүктөрдү жеген балыктар менен салыштырып көрсөңүз, күнүнө эки жолу жешиңиз керек, бир эле жолу жегенге жеңил тамактар ​​бар.

Дарыянын жашоочулары үчүн эң чоң мааниси тамак-аш, жаан-чачынга, кыштын аягында муз эрип, кулпулардын ачылышына байланыштуу. Учурда суу күчөгөндө, деңиз жана дарыянын бардык тургундары үчүн жетиштүү балыктарга өсүмдүк азыктары көп келет.

Ушул мезгилде кумдар суу агымында калат, анткени бул жерде негизги азык камтылган. Көл ташкыны суу ташкыныга байланыштуу эмес, бирок жамгыр жашоо үчүн маанилүү, ал көлдү таза суу менен гана эмес, азык-түлүк менен да толтурат. Бардык кумурскалар, жашаган жерине карабастан, коңшу тайыздарды жешет, бирок күндүз ушундай кылышат, кээде түнкүсүн аңчылыкка чыгышат.

Уылдырык чачуу иде

Эркектердин жыныстык катнашы 2 жылдан кийин, алардын көлөмү 25 см жеткенде, салмагы 250 граммга жетет. Түндүктө жыныстык жетилүү 1-2 жылдан кийин пайда болот. Муз угар замат, суу 7 градуска чейин ысып кете баштаганда, уканды убараларда такыр эле ылдамыраак жүрөт.

Азыркы учурда, тургундар белгилүү бир топторго бөлүнүшөт, алардын ар биринде бирдей курактагы балыктар бар. Андан кийин алар суунун бетине келип, жупталуу үчүн ылайыктуу жер издешет. Эгерде идиштер чоң дарыяларда жашашкан болсо, анда алардын уруктануу учурунда тайыз куймаларга сүзүп, таштарга сүзүп өтүшсө, агымдын тереңдиги 50 смден ашпайт, былтыркы өсүмдүктөр алар үчүн субстрат болуп кызмат кылат.

Уруктуу мезгилде эркектер жер бетине секирип, ошол жерде сүзүшөт. Ал идиштерде учуп, үч күнгө созулат жана бир кадам менен жасалат: алгач карылар, ал эми жаштар акыркысын алышат. Уруктан кийин, дарыянын тургундары мурунку жерлерине кайтышат.

Уруктануу үчүн бир ургаачы 40 миңден 150 миңге чейин жумуртка сала алат.

Бир жумадан кийин личинкалар цемент бездери чыгарган жабышчаак заттын жардамы менен 3 күндүн ичинде кыймылсыз туруп, таштарга же өсүмдүктөргө илинип чыгышат. Андан кийин алар келип, сүзүп, өз алдынча тамактанышат жана өз алдынча жашоону үйрөнүшөт. 3-5 күн бир жерде жашашат, андан кийин коопсуз жээк зоналарына сүзүп өтүшөт.

Уылдырык учурунда көлдө жашаган идиштер жакын жердеги эстуарларга же камыш баскан суусуз жерлерге жылышат. Уруктануунун аягында алар тереңдикке кетишет жана 3 күндөн кийин пайда болуп, жоголгон калорияларын кармап, активдүү тамактанышат.

Идеалдуу балыкчылык

Спорт жана ышкыбоздордун балыкчылары идеологияны кабыл алууга кызыгууну көрсөтүшөт, анткени бул балык көптөгөн пайдалуу заттарга ээ. Балыктын бул түрүн жыл бою кармай аласыз.Бул балыктын эти өтө даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу, анын курамында бардык витаминдер жана минералдар, ошондой эле бүт организмдин туура өнүгүшү үчүн керектүү белок бар.

Балык уулоо ыкмалары

Идеяны ар кандай балык уулоо чыбыктарына илип коюңуз, кандай идеаны кармоо керек жана эмне үчүн адам өзү чечет. Балык уулоо мезгили менен да байланыштуу.

Балык уулоо үчүн бардык балык кармоочу чыбыктар ылайыктуу, төмөнкүлөр эң натыйжалуу:

• чымын
• зымдуу балык чыбык
• Болонья тиштүү
• матч таягы
• donka
• Жашар,
• жемге чыбык,
• учуучу балык курал
• жаадырып,
• жип,

Кыш мезгилинде ар кандай жыртқыштарды кармоо үчүн атайын чара көрүү керек:

• баш ийкеп,
• калкыма музга тоңбошу үчүн, дайым суунун астында болуш керек.

Мындай балыктарды кармоо үчүн мезгил качан башталат деп айтуу мүмкүн эмес, анткени аны каалаган мезгилде кармашса болот. Ал катуу суукта гана тиштебей калышы мүмкүн, бирок минималдуу ысып кетсе, ал дароо эле балыкчыны жигердүү чагып сүйүнтө баштайт.

Азыктануунун эң жогорку активдүүлүгү уылдырык аяктагандан 5 күндөн кийин жана күздө суук түшкөндө байкалат. Бирок күзүндө, Жор уылдырыктоо соңуна караганда бир аз алсыз, бирок 3 жумага чейин созулат.

Тиркемелер жана жемдер

Балыктын бул түрүнүн оозу кичинекей, андыктан жемдин кичинекей болушу 0дөн 2ге чейин, ал эми жипченин узундугу 4 смден ашпашы керек, илгичтерге келсек, алардын көлөмү 5 максимумдан ашпашы керек. Идея - уялчаак жана этият балык, андыктан унчукпай балык кармоо керек. , жана артыкчылыктуу маска. Диаметри 0,22 мм жана кирпиктери 0,18 мм болгон тунук балык линиясы чечүүгө ылайыктуу.

Эгер балык уулоо калкып жүрсө, анда төмөнкүлөр колдонулат:

• чегиртке,
• Кэддис,
• muckworm,
• личинка
• ийнелик,
• аюу
• Chafer,
• кабык коңуз
• mayfly,
• камыштын бутактары
• кууруу,
• wobblers
• мормышка балык кесими менен,
• буурчак,
• камыры,
• манка
• курт-кумурскалардын личинкалары
• курттар
• bloodworm.

Өсүмдүктөргө негизделген кеңештерди иде кармоо үчүн да колдонсо болот: кургатылган буурчак, жүгөрү, жаргылчак, нан ж.б.

Идистерди кармоо үчүн, жөнөкөй жемди колдонсоңуз болот, бирок ар дайым жыты бар:

• Vanilla
• күн карама майы
• кайың бутактары.

Мындай жемди үйдө чоподон жасалган нан менен жасаса болот. Чакуу ишенимдүү жана ошол эле учурда тез болот, ошондуктан балыкчы ар дайым илмек үстүндө болушу керек. Жип ийрүү менен балык уулоонун натыйжасы аз.

Өсүмдүктөрдө балырлар - тыт, айрыкча, өткөргүчтөр үчүн тар болгондо сунушталат. Майдан баштап, бул жем балыктын эң мыкты балыктарын ойнойт жана иде гана эмес, ошондой эле:

10 смден ашпаган бутактар ​​жемге ылайыктуу, балырлардын бир жиби илгичтин айланасында токулган жана байланган, бир аз катарлуу илинип калган.

Мындай балырларды 30 см тереңдиктеги таштардан, ошондой эле илгичтерден жана бетон конструкциялардан (көпүрөлөр, эстакадалар, тайгалак жолдор) табууга болот.

Ылдый тиштүү болушу үчүн, кичинекей балыктардын жеминин балыктарын колдонуңуз: чымыр, акак, чымыр жана чакан мончоктор. Идеясы - балыктын балыктары, ал азык-түлүк аркылуу жүрөт, эч качан кабыктуу коңуздарды (личинкалар) жана ийнеликтерден баш тартат.

Төмөндөгү видеодо балыкчы колго жасалган жөргөмчүнү табат жана балыкты кантип, кандай жерде жана кандай жерлерде табууга боло тургандыгын айтат:

Идеал жалкоо жана жай кыймылдай сезилет, бирок эркиндикте ал башка балыктарга караганда күчтүү каршылыкка ээ. Идея илгичке кулай баштаганда, ал ар кандай жолдон бурулуп, катып, сууга секире баштайт. Көбүнчө, курч учу менен балыктын тилкесин кесүү менен кулчулуктан арылууга болот.

Кандайча идиштер чоңоюп, чоңоюшат?

Идея көлмөдө өстүрүлүүчү эң популярдуу балык, алтын идеалы суу үстүндө, аңчылык курт-кумурскаларында мыкты сакталып турат. Чоң көлмөнүн ичинде балыктын узундугу 50 смге жетет, кууруу өсүмдүктү жана тирүү тамакты жейт.

Эгерде көлмөдө өсүмдүктөр жетиштүү болсо, анда асыл тукум иттерди оңой жана натыйжалуу кылат. Жашоонун үчүнчү жылында көлмө идишинин салмагы 500 граммды түзөт. Асыл тукумдоо атайын жабдууларды талап кылбайт жана карптан баш тарткан нерсени азыктандырат.

Балык мааниси

Идештин эң сонун даам сапаттары бар, ошондуктан ал бышырууда абдан популярдуу. Бир гана жетишпеген жагы бар - бул ашыкча курсак, аны бир нече ыкма менен жоюуга болот:

1. Күндүз узак убакыт бою балыктарды туздай турган уксус эритмеси.
2. Эт эт туурагычтан өткөрүлүп, котлеттер же кой эттери скульптураланат.
3. Өсүмдүк майына консерва жасоо менен, балыктар сөөктөр толугу менен жумшартылганга чейин узак убакыт бою бышырылат.

Иттин эти ак түстө саргыч түстө. Идеядан ар кандай тамактар ​​даярдалат, ал төмөнкүлөр болушу мүмкүн:

• капа болуу
• ашпозчу аял
• кууруу,
• отко кактап,
• май
• marinate,
• кургак,
• чарчоо
• суну-
• пирогтор үчүн кампалар жаса.

Идести узак убакытка иштелбеген формада сактоого болбойт, анткени эт тез бузулуп, даамы начарлай берет. Балык уулагандан кийин, балыкты тезинен тазалоо жана ичеги-карындарды тазалоо керек. Чийки эт бир күндөн ашпаган убакытка муздаткычта сакталат.

Таблицада 100 граммга туура келген тамактануунун мааниси көрсөтүлгөн.

Балык эти адамга керектүү көптөгөн витаминдерди, микро жана макроэлементтерди, белокторду, май кислоталарын камтыйт. Идея аминокислоталарында төмөнкү аминокислоталар бар:

Идеянын калориясы аз, андыктан диетологдор да этти баалашат жана менюга көптөгөн диеталарды киргизишет. Мындан тышкары, кошумча пайдалуу касиеттер бар:

• Сөөктөрдү, чачты, тиштерди бекемдей турган, таяныч-таяныч системасынын көйгөйлөрүн алдын алган фтор жана кальцийдин көп болушу.
• Сыккычтар холеретикалык касиетке ээ, ошондуктан алар тамак сиңирүү органдарын стимулдап, табитти жакшыртып, ашказан-ичеги-карын ооруларынын алдын алат.
• Көптөгөн витаминдер адамдын органдарын жана иммундук системаны бекемдейт.
• Этке В витамини бай болгондуктан, аны дайыма колдонсоңуз, нерв чыңалуусун, агрессивдүүлүктү жана ашказанды басаңдатыңыз.
• Азык заттар кан айлануусун нормалдаштырат, холестеролду төмөндөтөт, тамырлардын тонусун жогорулатат жана Паркинсон оорусунун алдын алат.

Балыктын зыяндуу касиеттери

Эки коркунуч бар - адам тумчугуп кетиши мүмкүн болгон кичинекей сөөктөр жана мите курттар көбүнчө идеалда жашашат, ошондуктан балыкты бышыруудан мурун бышыруу керек.

Идеясы - балыктын катуулугу жана оор металлдар, пестициддер, гербициддер жана ар кандай таштандылар бар өнөр жай өндүрүшү менен булганган суу объектилеринде узак убакыт жашай алат. Ушуга байланыштуу, балык уулоодон мурун, балыктын коопсуз болушуна кам көрүшүңүз керек.

Мен иде менен кимди адаштырсам болот?

Идеяны башка балыктардын түрлөрү менен чаташтырса болот, анткени ал төмөнкүдөй:

• Хуп, ал арткы жарык, тар баш, калың дене жана кичинекей тараза менен гана айырмаланат,
• Роач, ал көздөрдүн сарыксыздыгы жана кичинекей кабырчыктары менен айырмаланат, ал эми арканын арткы идеага караганда жеңилирээк.

Идея - балык температуранын өзгөрүшүнө туруштук бере албайт, аны жыл бою кармай аласыз. Эт организм үчүн бир катар пайдалуу касиетке ээ. Көп сандаган жемди, дээрлик бардык балыктарды кармоо үчүн, идеалды кармай аласыз, ошондуктан көптөгөн балыкчылар жараларды балык уулоону жана аңчылыкты жакшы көрүшөт. Эттин даамы эң сонун, ал көптөгөн кафелерде жана ресторандарда берилет.

Идеал кайда жашайт?

Сүрөт: Россиядагы идея

Бул абдан кеңири таралган - Европанын дээрлик баарында, анын түштүк бөлүгүн (Жер Ортолук деңизинин жээктери), ошондой эле Сибирден Якутияга чейин. Ал АКШда, Коннектикутта да киргизилген. Америкалык идиштин саны тездик менен өсүп жатат, ошондуктан алардын континенттин дарыяларында отурукташып калышы ыктымал.

Ошентип, Идеян дарыялардын бассейнинде жашайт:

Айрыкча, алардын көпчүлүгү Волга жана анын куймалары жана Россиянын башка дарыялары балыкка бай. Ошондой эле ал көлмөлөрдө жана аккан көлдөрдө жашайт. Ал муздак дарыяларды, ошондой эле тез кыймылдаган дарыяларды жактырбайт, бирок көбүнчө жайбаракат түздүктөрдө алардын саны көп, айрыкча чопо, кичине чыңалган түбүндө.

Таза суулардан тышкары, алар туздуу сууда да жашай алышат, ошондуктан алар дарыянын суусунун жанынан деңиз булактарында кездешет. Идистер суунун айланасында, көпүрөлөрдүн жанында, сууда ашыкча бадал менен жээкте жашоону жакшы көрүшөт. Бул балыктар бадалдардын түбүндө сүзгөндү жакшы көрөт, анткени курт-кумурскалар алардан түшүп кетиши мүмкүн.

Өсүмдүктөр, агып жаткан көлдөр жана башка жайлар мүмкүн болушунча тынч суу менен, өзгөчө терең - бул жерде көбүнчө идиштер көп кездешет. Алар бир кыйла суук климаттык шарттарда жашай алышат жана температуранын кескин өзгөрүүсүнө оңой чыдай алышат, кыш мезгилдеринде активдүү болбой калышат.

Иде эмне жейт?

Сүрөттө: дарыядагы иде балыктар

Идеологиялык диета өтө кеңири, анын ичине төмөнкүлөр кирет:

• курттар
• курт-кумурскалар жана алардын личинкалары,
• моллюскалар
• икра,
• бака жана бакалар,
• моллюскалар
• балык
• балырлар.

Идеал курттардан икра жана башка балыктардын куурулганына чейин дээрлик бардык кичинекей жаныбарларды жейт деп айта алабыз. Идиштер, айрыкча, уктаган соң жазында, өтө жандуу: бул учурда алар күндүн көп бөлүгүн тамак издеп өткөрүшөт, ал үчүн көбүнчө жээкке сүзүп өтүшөт.

Идеяда тирүү жандыктар басымдуулук кылса да, ал жүндүү балырлар менен азыктанат - бул көбүнчө кыштоо алдында сакталганда, майдын запасын жегенде жасалат. Жайкысын тамак-аш көп, жээкте идиштер ар кандай жаныбарлардын личинкаларын жешет, бул чиркейлердин жана башка зыяндуу курт-кумурскалардын санынын азайышына өбөлгө түзөт.

Эгер өлүк көтөрүлүп кетсе, аны да жешет, ошондой эле кичинекей балыктарга, жаш бакаларга жана шаяндарга балыктарды кам көрүү керек. Чиркейлер гүлдөө маалында жигердүү тамак жей баштайт, ошол эле учурда балык уулоонун мезгили башталат - алар даярдуулук менен багышат жана жакшы жерди таап, көптөгөн идондорду кармай аласыз.

Кызыктуу факт: Идея төмөн тоскоолдуктардан ашып түшүп, эң чоң адамдар суудан секирип бир жарым метр бийиктикке секире алышат.

Мүнөзү жана жашоо мүнөзү

Идея - акылдуу балык, ал жаман аба ырайын жана адамдын иш-аракеттерин кандайча колдонууну билет: жамгыр жана шамал учурунда, ошондой эле кайыктардан, толкундардын көтөрүлүшүнөн, курттарды жана башка тирүү жандыктарды жээктен жууп, суу менен кошо алып кетүү. Жана бул жерге бар!

Алар толкун менен жээкти көздөй чуркап келишкенде, алар артка кетсе, жемин басып алышат. Түнкүсүн чоң идиштерди жегенди жакшы көрүшөт, айрыкча караңгы киргенде же, тескерисинче, таң атып калганда - бул алардын эң сүйүктүү сааты. Жаштар күндүн көпчүлүгүн тамак издешет - алар чоң кишилерге караганда кыйла активдүү.

Идистер абайлап, торго жете албаган жерлерде, мисалы, түбү тегиз эмес чуңкурларда, илгичтердин арасына отурууга аракет кылышат. Идея канчалык чоң болсо, ошончолук тез эле орунан кетип калат - көбүнчө жамгырдан кийин гана. Бирок кичинекей жаш балыктар жер бетине жакыныраак сүзүп жүрөт, аны көбүнчө чөптөгү карышкыр менен кошо көрүүгө болот, аба-ырайы ага бир аз таасир этет.

Идеал суудан секирип, курт-кумурсканы кармай алат. Бирок суу сууга түшкөндө, жемди өтө кылдаттык менен колдонушат, ошондуктан чөйрөлөр балыктар анча-мынча кичинекей болуп бөлүнүп кетишет. Идеяны терең издегенде, көтөрүлүп жаткан көбүкчөлөр аны чыгарышат.

Алар күндүн ысыгында, суу астына тереңдеп барганда, аны жактырышпайт, жаш балыктар мезгил-мезгили менен тамак жешет, бирок ошентсе да, алар аны жээкте, дарактардын же бадалдардын көлөкөсүндө кылууну артык көрүшөт - айрыкча, алардын астында жемдер көп болгондуктан. .

Күндүн мындай режими жылуу мезгилде орнотулуп, суук айларды суу сактагычтын түбүндөгү чуңкурларда өткөрүшөт. Бирок дарыяда муз болуп турса да, кумурскаларды кармай аласыз, эки айды кошпогондо - январь жана февраль айларында алар дээрлик эч нерсе жешпейт, материалдарды коротушат, ошондуктан аларды кармоо иш алып барбайт.

Кышында адегенде балык суу астындагы көбүкчөлөргө топтолгон абадан жабыркайт, бирок акырына чейин суу жетишсиздигин сезе баштайт, ошондуктан идиштер башка балыктар сыяктуу эрменге чогулуп башташат. Ошондуктан аларды чакан дарыялар менен суулардын агып кетишинен издеш керек.

Коомдук түзүлүш жана көбөйүү

Сүрөт: Кичинекей иде

Көбүнчө койлордо жашашат, суу сактагычтын белгилүү бир бөлүгүн ээлешет - салыштырмалуу кичинекей жана анын ичинде гана жүрүшөт. Чоңдордун үйүрү чоң короо жайына кетпейт, адатта жакын жерде бир нече адам жашайт. Эски балыктар көбүнчө жалгыз калууну артык көрүшөт. Алар 3-5 жаштан баштап багыла башташат - балык канчалык жакшы жесе, ошончолук тез өсөт. Көп жагынан, бул анын жашаган жерине да байланыштуу: түштүк сууларда өсүү ылдамыраак.

Уруктануу тайыз сууда - майда агымдарда же тайыз жерлерде жүрөт. Урукташтыруу үчүн балыктар бир нече, кээде ондогон кадимки мектептерден турган чоң мектептерде чогулушат. Март айынан майга чейин, жашоо чөйрөсүнө жараша - музду чыгарып, суунун температурасын 8 градустан жогору коюңуз.

Уылдырык чачуучу идиштер, адатта, биринчи балыктардын катарына кирет. Алардын отору алыскы аралыкка сүзө алат, анткени андагы уылдырык үчүн жакшы жер табылат, кээде ал ондогон километрге жетет. Мындай таңгакта иерархия бар: эң чоң жана эң чоң кишилер биринчи кезекте, андан кийин кичинекейлери, ал эми эң кичүүсү - акыркылар.

Алар жай сүзүп, күнүнө болжол менен 10 чакырымды басып өтүп, эс алып, тамактанууну токтотушат. Алар ылдый жакка ооп кетишип, жантайыңкы боолордо терендикте болушат, көлдөрдө болсо камыш менен көп сүзүшөт. Суунун тереңдиги анча эмес, бирок жетиштүү - жарым метр же бир аз көбүрөөк болушу маанилүү.

Жакшы шарттарда уруктануу бир-эки күндөн кийин бүтүшү мүмкүн, бирок аба-ырайы начар болсо, ал 2-3 жумага чейин созулушу мүмкүн. Идеал эртең менен жана кечинде ушул максатта агымга чейин сүзүп жүрөт, ошондуктан аны алып кетет. Бойго жеткен аял 70-120 миңге жакын жумуртка таштайт жана алардын кичинекей бөлүгү гана жок дегенде куурулуп калышы мүмкүн.

Жумурткалар башка циприниддердин жумурткаларынан бир аз айырмаланат, диаметри 1-1,5 мм. Алар таштарга, сыйыртмактарга жана башка тоскоолдуктарга туруштук беришет, бирок көбүнчө аларды учуруп, башка балыктар жеп кетишет. Эгер жумурткалар жебей калса, бир жарым жумадан кийин андан бир аз пайда болот.

Уылдырык чачуу учурунда идиштер көңүл бурбай калат жана аларды кармоо оңой болот. Ал бүткөндөн кийин, алар мурунку жашаган жерлерине жөнөшөт - муну мындан ары бир кишиде эмес, андыктан акырындап алардын уылдырык жайган жериндеги саны азайып баратат. Кайрылып келгенден кийин дароо майга кетет.

Акырындап отор кайрадан чогулат. Жашы жетиле элек жаш балыктар уылдырыкка жөнөтүлбөйт, тескерисинче, кадимки жашоо шарттарында калышат. Отор биригишкенден кийин, дарыядагы суунун деңгээли төмөн бойдон калса, ал жаңы жерге, азыр ыңгайлуураак, кадимки деңгээлде калышы мүмкүн.

Табигый душмандар

Сүрөт: Дарыя иде

Идея дарыянын жырткычтарынын негизги максаттарына кирбейт, башкача айтканда, аны эч ким атайылап издебейт, анткени бойго жеткен балыктар өтө чоң. Бирок кадимки өлчөмгө жеткен жаралардан да коркуш керек - биринчиден, сазан жана таймен бул балыктар аларды тиштөөгө аракет кылышы мүмкүн.

Эң эски жана ири адамдардын эч кандай табигый душмандары жок, ошондуктан аларды балыкчылар гана коркутушат. Чоң жырткыч балыктардан жана ошол эле балыкчылардан тышкары, кадимки бойго жеткен жараларга кемтер, парниктер жана башка ири кемирүүчүлөр коркунуч келтириши мүмкүн. Идистер жээктин жанына көп сүзүшөт, ошол жерде аларды ымыркай жаныбарлар күтүп турушат, анткени мындай балыктар эң керектүү деликаттардын бири болушат.

Идея канчалык кичинекей болсо, ошончолук коркунуч туудурат - салмагы бир жарым килограммга чейин жеткен, жаш бойдон өсүп келе жаткан инсандарга жогоруда айтылгандардын бардыгы коркунуч туудурат, алардан тышкары, кичинекей балыктар, чоңдордун жараларын жеңе алышпайт, ошондой эле терндер жана бутакчылар сыяктуу жырткыч куштар - алар балыкка киришет. сүйүү дагы.

Кууруу жана икрага коркунуч туудурган нерселердин көпчүлүгү - сууда жашаган же анын жанында жашаган бардык жырткычтар. Көпчүлүк уылдырыктар куурулганга айланып кетпейт, анткени анда мергенчилер өтө көп. Куурулган куурулардын арасында аман калуу да өтө төмөн.

Бирок, эгерде идеянын биринчи жылында аман калууга жетишсе, анын карылыкка чейин сактап калуу мүмкүнчүлүгү кескин жогорулайт, бирок алар дагы деле бийик эмес - коркунучтар өтө көп. Идеал 2-3 килограмм салмакка жеткенден кийин гана өзүн ишенимдүү сезе алат.

Жазгы балык

Муздун кетиши менен балыктар уйкудан ойгонушат, суулардын деңгээли көтөрүлөт, бул анын жигердүү жүрүүсүнө өбөлгө түзөт. Март айынын аягында жана апрелдин башында идеология кычкылтекке бай куймаларга кетет, ал жерде күч-кубатты калыбына келтирет, паразиттерден тазаланып, уылдырык себүү алдында күчтүү азыктандырат.

Кызыгы, дарыядагы суунун деңгээли канчалык жогору болсо, балыктар ошончолук жакшы болот. Жаз мезгилинде иде идеалдары үчүн эң жагымдуу жайлар болуп, жээкте жакын жердеги чөптөр өсүп кеткен.

Суу түтүкчөлөрдө жылый баштаганда, ургаачылар көбөйө баштайт. Андан кийин алар суунун негизги корпусуна кайтып келишет. Балыктар 24 сааттын ичинде тиштешет, бирок эртең менен жана кечинде активдешет. Жазында ал максималдуу жигердүү иштейт, ошондуктан курт-кумурскаларды туураган жасалма жемге илинип, жалбырактары, тырыштыраактары, учкучтары, кичинекей попапсы менен жип ийриет. Мындан тышкары, кадимки ылдыйдагы балыкчылык менен күрөшүү ылайыктуу.

Апрель айынын башында, идеал дагы эле жалкоо, ошондуктан, анын көңүлүн буруп, жемди ылдый ылдый түшүрүшөт. Болбосо, ал жөн эле аны этибарга албайт.

Жаныбарлардан келип чыккан жемдердин эң натыйжалуусу: май багасы, уйгак, кабык коңуздун личинкасы. Мындан тышкары, балыктардын кызыгуусун арттыруу үчүн, чопо, каалаган ботко жана майдаланган курттардан тоют аралашмасын даярдай аласыз. Ингредиенттер жакшылап аралаштырылат, алардан шарлар оролуп, көлмөгө түшүрүлүп, алар жумшартылып, майда бөлүктөргө бөлүнөт. Кошумча тамактардын ордуна сиз бышырылган буурчакты, буудайды же геркулятын кабыгын колдонсоңуз болот. 30-50 мүнөттөн кийин тамак идеалды тартат жана сиз чыбыкты сууга түшүрө аласыз.

Эсиңизде болсун, киприниддердин үй-бүлөсүнүн өкүлү шектүү, ошондуктан аны коркутуп албаш үчүн, жалбырактарды шыбырай этпей кыймылдап, балык уулоо учурунда унчукпай, атүгүл бадалдардын ичине жашырышыңыз керек.

Популяция жана түрдүн абалы

Идея - бул суукка чыдамдуу балык, суук тийбейт, анча-мынча жылуулукту жакшы көрөт, бирок ошондой эле ага чыдайт, ошондуктан ар кандай климаты бар кең жайларда жашайт. Суунун орточо булганышы да коркунучтуу эмес - идиштер экологиялык жактан анчалык коопсуз эмес шарттарда жашай алышат.

Ошондуктан, Европанын жана Сибирдин дарыяларындагы калктын саны активдүү болгонуна карабастан, түргө эч нерсе коркунуч келтирбейт. Бирок кармоого бардык жерде жол берилбейт: мисалы, сейрек кездешүүчү жана Россиянын айрым аймактарында мамлекет тарабынан корголгон жана анын калкын сактоо жана калыбына келтирүү боюнча башка чаралар көрүлүп жатат.

Ошентип, Москва дарыясында, идеологиялык калктын саны кескин төмөндөп кетти. Натыйжада, коргоонун чаралары көрүлө баштады: таштанды жайларында жээктердеги тосмо тосмолор бар, аларда иш-аракеттерге тыюу салынат, жаратылышты калыбына келтирүүдөн башка, айрым жерлерде балык уулоого тыюу салынат, ал эми башкаларда лицензия менен гана мүмкүн болот.

Уылдырык чачуу үчүн эң ылайыктуу жерлер тоскоолдуктар менен жабылды, автоунааларда сүзүүгө тыюу салынат. Кыш мезгилиндеги чуңкурлар жана уылдырыктоочу биотоптор идиштерге ылайыктуу абалда кармалып турат, зарыл болсо, аларды калыбына келтирүү иштери жүрүп жатат. Ушундай иш-чаралар Европанын айрым өлкөлөрүндө да көрүлүүдө. Бирок, жалпысынан, түрлөр эч кандай коркунуч жок түрлөргө таандык, анткени көпчүлүк байырлаган жерлерде эркин кармоого жол берилет.

Кызыктуу факт: Көбүнчө идиштер көлмөдө өсөт, алардын кооз көрүнүшү жана иш-аракеттери буга өз салымын кошот - алардын курт-кумурскаларга аңчылык кылганын көрүү кызыктуу, айрыкча алар жөнөкөй эмес болгондуктан, көлмөдө көбүрөөк өсүмдүктөр болуш керек, ошондо идиштер жакшы болот. сезишет.

IDE - Балык кооз гана эмес, ошондой эле даамдуу: куурулган, компот же бышырылган, алар абдан популярдуу. Ошондуктан, алар көбүнчө алар үчүн балык уулашат жана чоң идеага ээ болуу ар кандай балыкчы үчүн сыйлык болуп саналат. Бактыга жараша, алар жакшы өсүшөт жана коркунучтуу эмес, алар башкалардын көрө албастыктарына чыдап, ассортиментин кеңейтип жатышат.

Жайкы балык

Тамактын, жылуулуктун, жылуу суунун жана тамакка болгон табиттин начардыгы чагымдын жаман себеби болуп саналат. Жай мезгилинде балыктар дарыянын жээгинде, 4-5 м тереңдиктеги жээктерде жай, тескери багытта жашашат. Кечке же таңга маал (саат 9га чейин) идеалды кармоо үчүн эң жакшы убакыт. Күн чыгыш менен, акырындык менен азайып, жетиштүү бийик көтөрүлүп, толугу менен жоголот.

4 м тереңдикке чейин балыкты балык таякчасында кармай аласыз, бирок суунун калыңдыгынан кармаш үчүн гана азыктандыргыч ылайыктуу. Шүмөк катары өсүмдүктүн тамагы (буу менен буудай же буурчак, мастико) колдонулат, ага кээде тезек курту, курт же курт бөлүктөрү кошулат. Бышырылган буурчак түрүндө буламык жана чопо же ак дарыя балыгы чоң ролду ойнойт.

Идеф киприниддердин этият өкүлү болуп саналат, аны кармоо үчүн жабдуунун эң жөнөкөй элементтерин колдонуу керек (диаметри 0,14-0,18 мм. Ичке кирпиктер).

Күзүндө балык уулоо

Суук аба ырайы жакындаган сайын, балыктардын жүрүм-туруму жана жайгашкан жери өзгөрөт. Эреже катары, идиш-аяктар бир топ жерде кууруу-чөп топтолгон жана иш жүзүндө жок. Ушул мезгилде ал кышка даярданып, активдүү тамактана баштайт, майын топтой баштайт. Бүктөөчүлөр үчүн жакшы мезгил, анткени тешик жаздагыдай күчтүү. Тешүү үчүн суу тилкесине 2 м тереңдиктен ылдый куюлат. Балыктарды таза сууга түшүрбөш үчүн, кирпиктер ичке жана так болбошу керек.

Күзүндө кошумча азыктардын курамына өзгөчө көңүл бурулуп, ай сайын өзгөрүп турат. Сентябрь айында бул кургак сулу, буудай уну, бышырылган буурчак, куртка аралашмасы. Октябрь айында Геркулес жер менен алмаштырылат. Ноябрдагы эң жакшы жем - бул crucian carp же тирүү жем.

Балыктар жарым саат же бир саат бою азыктанышат. Негизги милдет - жемди илгичке илип коюңуз. Тамактануу балыктар толуп кетпеши үчүн, ылдый жагында кичинекей депрессияга аз өлчөмдө жайгаштырылып, отордун жакындап калганын күтүңүз.

Жемдик жем, ошондой эле кара сүлгү, жемдин балыгы жемге ылайыктуу. Эсиңизде болсун, идеологияны кармоо - бул билимди жана чеберчиликти талап кылган кызыктуу жол.

Жыйынтыктоо

Идея - бул уялчаак, сөөктүү дарыяларда жана көлдөрдө жашаган балык. Киприниддер уруусунун өкүлдөрүнүн максималдуу тыгыздыгы Түндүккө жакын жерде белгиленет. Жеке адамдын орточо массасы, эреже боюнча, 2 кг ашпайт. Балыктар зымдуу же сүзүп жүрүүчү илгичке илинип, эшекке учуп, балык уулап, күчтүү агымдардан алыс болушат. Тырыш мезгилге жараша болот: жаз жана күз мезгилдеринде эң жигердүү, жай жана кыш мезгилдеринде пассивдүү.

Идея - бул адам денеси үчүн маанилүү сиңүүчү белок камтылган назик, таттуу эт балыгы. Продукциянын курамына кирген минералдык кошулмалар жана PUFA кан тамырлардын абалын жакшыртат, сөөктөрдү бекемдейт, ашказан-ичеги-карын трактына жүктөбөй, тамак сиңирүүнү нормалдаштырат. Балыкты жумасына 2-3 жолу 100 г ичүү сунушталат.

Эсиңизде болсун, идеал дароо бузулат, андыктан аны сатып алган же кармалгандан кийин дароо бышыруу керек (24 сааттын ичинде). Болбосо, эскирген балыктарды жегенде, тамак-аш аллергиясын алып, ашказанга кирип, курттар жугушу мүмкүн.