Британия: | Eumetazoi |
Infraclass: | Сөөктүү балык |
Subseries: | Cypriniphysi |
Superfamily: | Карп-окшош |
Көрүү: | балыкчы |
балыкчы, же ным (лат. Vimba vimba) - карп тукумундагы балыктардын бир түрү.
Түрлөрдүн курамында түрчөлөрдүн жашоо чөйрөсү боюнча айырмаланат:
Узундугу 60 см жана массасы 3 кг жетет, максималдуу жашы 17 жаш.
Балыктын эти ак жана даамдуу, кургатылган жана ышталган.
Кымбат баалуу коммерциялык балыктар. Балык уулоо май-июнь айларында уктоо мезгилинде жүргүзүлөт. Кара деңиздеги балыкчылар Дон дарыясынын бассейнинде, Кубан дарыясында жана Азов деңизинде кармалды.
Алар инкубацияларда балыктарды көбөйтүү менен алектенишет.
Habitat
Балык уулоо жана ихтиологиялык адабияттарда чийки экинчи атка ээ - "балыкчы". Балык уулоо абдан популярдуу болгон Балтика өлкөлөрүндө аны "вимба" деп аташат. Балыкчы Россиянын батыш жана түштүк-батыш бөлүктөрүндөгү суу сактагычтардан табылган. Түндүк аймактарда жана Сибирде чийки табылган жок.
Вимба калкынын эң көп саны суу объекттеринде кездешет:
Россияда, бул балыктын түндүк диапазону Ленинград облусунда жайгашкан Свир дарыясы менен чектелет. Сирты сейрек басып алуу Онга көлүндө да кездешет. Бул киприниддердин үй-бүлөсүнүн кооз балыгын ийгиликтүү кармашкан:
- Ладога көлүнүн түштүк бөлүгүндө,
- в Нарва
- в Волхов,
- Финляндия булуңунун башында.
Вимба Европанын түндүк-батыш бөлүгүндө жана Россиянын түштүк-батыш аймактарында дарыяларда көп жашайт. Днестр жана Багдын жээгинде жашаган балыкчылар үчүн чийки балыктын кадимки объектиси болуп саналат. Бул дарыяларда балыкчы ар кандай балыктарды колго түшүрүп, кеминде бир ирет кеме же ашканада отурат. Днепрдин ылдыйкы агымында да бул түрдү кармоого болот, бирок бул дарыянын орто жана жогорку агымдарында балык уулоого жол тоскон рапиддердин көптүгүнөн балык уулоо табигый жол менен болот.
Кээде Дондо балык уулаган балыкчылар чийки балыкты кармашат. Кубан дарыясында акыркы 15 жылдын ичинде балыктардын саны кыйла көбөйдү, бул курчап турган аймактардагы экологиялык кырдаалды нормалдаштырууга байланыштуу. Нарва жана Волхов сыяктуу дарыялар агып турган түндүк чоң көлдөрдө балыктардын саны аз болот.
Vimba өзүнүн жашаган жери үчүн таза жана орточо муздак суу менен дарыяны тандап алат, ошондуктан ал Россиянын түштүк жана түндүк аймактарында сейрек кездешет. Бул балык Балтика деңизинин бир аз туздалган суу сактагычтарында өзүн ыңгайлуу сезет. Неман жана Батыш Двинада узак мөөнөткө көчүп жүрбөгөн жана дарыяда, коңшу турган суу объектилерине кирбестен гана чийки заттын өзгөчө түрү бар.
Туруктуу жашоо үчүн, Wimba дарыянын таштак түбүн тандап алат, ал жерде тереңдиги 2–4 метрди түзөт. Таштардын арасында балык кадимки тамакты издейт:
- орто бойлуу рак сымалдар,
- моллюскалар
- курт-кумурскалардын личинкалары.
Жай мезгилинде балыкчы жука балырлар менен азыктанууга толук өтүшү мүмкүн. Топон суу учурунда вимба жээкке жакындайт же суу тазалана турган кичинекей булактарда жашырылат.
Чийки
Vimba vimba (Палл.)
Чийки, антпесе балыкчы, батыш, түштүк-батыш жана жарым-жартылай Россиянын түштүгүнүн тургундары үчүн өтө маанилүү, бирок түндүктө, ошондой эле дарыя бассейнинде. Ал Волгага эч качан жолукпаган жана Паллас аны боорсок менен аралаштырган окшойт (см. Roach). Кийинки Волга изилдөөчүлөрүнүн айтымында, эч ким балыкты атаган эмес, бирок аны кесип өтүү мүмкүн эмес. каналдар аркылуу Волгага чейин. Ал ошондой эле Сибирде эмес, бирок Valenciennes бул балыкты Обадан алган деп ырастайт. Ал аны сыр менен аралаштырган окшойт.
Сүрөт. 133. Чийки балыкчы.
Сүрөт. 134. Фарингей тиштери чийки.
Жалпысынан, балыктардын мекени - Борбордук Европа. Ал таптакыр Францияда жана, кыязы, Испанияда жана Италияда эмес, бирок Германия жана Австрияда, ал тургай Англияда жана Швецияда кадимки эле адам. Россияда чийки зат Свирь булагынын түндүк чек арасына жетет жана мындан ары Онга көлүндө, Финляндия булуңунун жогору жагында, Ладога көлүнүн түштүк бөлүгүндө, ошондой эле Нева, Нарова жана айрыкча Волховдо, ал кадимки кадимки балыкка таандык жана бул жерден Метага чейин жетет. жогорку Волга. Ладога көлүндө ал Кексхольмга жетет, ал эми Эниен булуңунда, Биорнеборг анын таралышынын эң жогорку чегин түзөт. Остсей провинцияларында, түндүк-батыш региондо, Польшада жана Россиянын түштүк-батышында, чийки заттын көлөмү өтө эле көп, айрыкча Днестр жана Багда, Днепрде ал азыраак кездешет жана босоголордон жогору болуп, Смоленскке жетсе дагы, анча-мынча. Жада калса, Донго Балыкчы көп келет, бирок ага карабастан, Кубанда өтө көп адамдар кездешет. Мындан тышкары, чийки зат Россиянын түндүк-батышындагы кээ бир ири көлдөрдө кездешет. Көлдө Ильмен, негизинен анын түндүк бөлүгүндө, Волховдон анча-мынча чыгат.
Оозун толук жаба турган узун, көрүнүктүү мурду менен, чийки балыктардан бардык нерседен оңой айырмаланат жана аны бир аз окшоштуктарды камтыган пуст менен аралаштырса болот. Бирок подуст балыкка караганда бир кыйла тар, түсү так жана анар учу (15 нур, чийки затта 21–25), андан тышкары, пустун оозу ачылганда тегерек эмес, төрт бурчтуу формада, перитоне кара жана чоңураак. Жыл мезгилдеринде чийки заттын түсү олуттуу өзгөрөт. Жазында, икра ыргытканга чейин, ал биздин эң сонун балыктардын бири: анын арткы тарабы кара, курсагынын ортосу жана астыңкы кабыктары кызыл, эркектер баштарында майда дандын сөөктөрүн, аскөк капкагын жана таразанын четинде өсүшөт. лд. Күзүндө жана кышында, балыкчынын арты ак-жашыл, курсак күмүш-ак, ал эми төмөнкү кабыктары кубарып-саргыч. Баардык жагынан, деп аталат. Нордман тарабынан Крым дарыяларында (Салгир) ачылган кара көздүү жалбырак (Abramis melanops) (1) өзгөчө түр эмес, бирок кадимки балыктын гана модификациясы. Анын мурду кыскараак жана анча көрүнбөгөн, тар денеси, карарган башы жана арткы бетинде анча-мынча ачык-айкын караңгы тилке көрүнөт, жана анал, далы (ак) кошпогондо, кара кашка бар. Ал сейрек бут узун.
Төмөнкү чырмоок түрлөрүнүн баарына караганда чийки, бирок 7–9 учтан көп сейрек кездешет. жана 2-3 фунт салмак, бирок, Псковдун балыкчыларынын күбөлөндүрүүсү боюнча, чийки жана 5 фунт менен кездешет, бирок мындайлар сейрек кездешет. Бул балык өтө ылдам жана жандуу: дарыяларда ар дайым ылдам сууну карманат жана рифтерди улантат, жалпысынан, таза суу жана таза сууну жакшы көрөт, бул анын Волга бассейнинин дарыяларында жок экендигин түшүндүрөт. Бирок, ал суусунун суусунан коркпойт жана эстуары жана чоң эстуарийлеринде, айрыкча күзүндө, даярдуулук менен жашайт. Балыкчынын тамагы ар кандай курт-кумурскалардан, шаяндардан, курттардан, курт-кумурскалардан турат, андагы суу өсүмдүктөрү менен азыктанат.
Сирти уясына салыштырмалуу кеч - май айында түштүктө, түндүк-батыш облустарда - ушул айдын аягында же июнь айынын башында. Буга чейин, жаздын башында алар көптөгөн жана өтө тыгыз оторлорду чогултуп, көлдөр менен дарыялардын суусунун жээгинен кээде дарыяларды өтө көтөрүп кетишет, ошондуктан аларды миграциялык балыктар деп эсептешет. Алар жумурткаларды ар дайым эң чоң каналдын түбүндө, таштак түбүндө, ылдам аккан суунун үстүндө тартышат, уылдырык көбүнчө эки жумага созулат жана, кыязы, түнкүсүн гана жасалат. Балыктын камыры өтө эле кичинекей (апийим уруктары менен) жана өтө көп: жарым фунтка жакын ургаачыда 30 миңге чейин жумуртка бар. Балыктын эти ар дайым алар таштаган таштарга жабышып турат жана албетте, чөп жана тайыз жерлерде учкан балыктарга караганда, башка балыктардын, ошондой эле суу канаттууларынын чабуулдарына азыраак учурайт.
Балыкчынын жашоосу жөнүндө эң кеңири маалымат бир кыйла чачыранды болсо да, биз Зап шаарындагы балыкчыны байкаган Терлецкий менен жолугуп калдык. Двина жана Неман. Анын сүрөттөөсүнө караганда, аталган дарыялардын суусу көп жагынан Россиянын түштүгүндөгү жана Россиянын түндүк-батышындагы башка аймактардан айырмаланат. «Чийки, - дейт Терлецкий, - дарыядагы балыктар, жок эле дегенде, Батыш Двина жана Неман бассейндеринде, бул көлдөрдө кездешпейт. Автоунаа токтоочу жайда да, жай мезгилинде да өтө таң калыштуу, өзгөчө жайларды тандайт, аларды аныктоо кыйынга турат. Негизинен агын сууда, түбү чоң гвира же тайыз таш менен капталган, ар кандай тереңдиктерде. Бирок суунун деңгээли жогору болгондуктан, ал жээкти бекем кармап, арка сууларына кирет. Ал үйдө да, сейилдөөлөрдө да, башка дарыя балыктарына караганда, көп учурда бадага карманат. Сирти бодоолору бир түрдүүлүгүнө жараша бир топ топтоштурулган, ал эми жаш адамдар орто жана орто жаштагы мектептерде сейрек кездешет жана тескерисинче. Кичинекей сиртинки, эки жашка чейин, терең чөктөргө чуркап, ар дайым кум менен таштардын ортосунда казып, өздөрү азыктана турган суу курт-кумурскаларынын уруктарын жана личинкаларын издейт. Андыктан сейрек кездешүүчү жаш балыктарды чийки быштак менен тосуп алуу сейрек болот ».
“Чийки уруктар июнь айынын аягында же июль айынын башында берилет. Бул майрамга бир дагы тузсуз суу балыгы даярдалбайт, ага тоок же подуст (чийки) кирбейт. Эструстан эки жума мурун пуст такалып, түстүү, жаркырап жана кооздой баштайт. Көбүнчө тараздарынын ак-күмүш түсү кубарып турган сары жана кызгылт кызгылт түстөрдү бакалаврлардын четине чейин жана кызыл кырлар бириккенде алат. "
“Западная Двинадагы чымчыктын алча гүлдөп, кара буудай жана малина өңүн чабуу учурунда, пусттун өзгөчө кыймылы өзгөчө көңүл бурат. Суу чоң болобу, кичине болобу, пусту батыш Двинанын ири куймаларына көтөрүлөт. Белгилей кетүүчү нерсе, мындай көтөрүлүү алгач подусттун кичинекей курагында жүргүзүлөт, андан кийин, кара буудайдын орто жана малина түстөрү бышып жаткан мезгилде эң чоң. Алар: "подуст бар - черёмовка, робин же саякатчы". Анын айтымында, ал эртеңки жумуртка ыргытууга даяр болуп, өзү үчүн ыңгайлуу жерди табат жана аны менен таанышкандай дароо чыгып кетет, ошондо көчүп кетүү бир нече күнгө созулат. "
"Уылдырык чачуу үчүн подуст үйүргө топтолбойт, бирок икрасы табылган чоң же кичинекей айылдарда (адегенде) адегенде айланып, уылдырык издеп, андан кийин чоң таштан уялып, ток кулап жаткан каскадды түзүп, подуст, биринин артынан бири таштын үстүнө секирип, анын үстүнөн өтүүнү каалагандай. Алардын асан-үсөн түстүү темир далылары күндөн-күнгө жаркырап, же суу агып же жоголуп, тез куйрук толкундары тынымсыз жаркыраган агымдарды ыргытат. Көбүнчө подуст тез жана каскаддуу агып жаткан учурда икра менен сүттү ыргытып, аларды дароо ылдый агып кетет. Уылдырык чачуу үчүн ыңгайлуу жерлерди издеп, подуст көп учурда айылдардагы дарыялардын чоң сууларына агып түшөт, ал жакта ал жакка жакын жайгашкан Жак (Джокс, Каркыралар).
Жактар анчалык байкалбашы үчүн жана анын айланасында пайда боло турган чакан каскад болсо да, ошол учурда подустту өзүнө тартып турган, жалбырактары же ийнелери менен капталган бутактардан ийне менен ийне (?) Тыгызыраак байланган ”.
Таза суудагы балыктардын жашоосу жана балыктары. - Киев: Украина ССРинин Мамлекеттик айыл чарба адабият басмасы. Сабанеев Л.П. 1959-ж.
Көрүнүш
Чийкиди киприниддердин үй-бүлөсүнүн башка өкүлдөрүнөн оозунун оозуна куюлуучу мурду менен айырмалоо оңой. Бул өзгөчөлүктөн улам, көбүнчө жаага окшош өзгөчөлүктөрү бар подуст менен чаташтырылат. Балыкчы менен балык запастарынын ортосундагы айырмачылыктын белгилери төмөнкүлөр:
- ар түрдүү түстөгү кенен орган,
- анальды тазалоодо көбүрөөк нурлар (эгер финда 15 нур бар болсо, анда чийки зат 20дан ашык),
- ооздун жумуру формасы (оозу мурундун ичинде төрт бурчтук болсо),
- мыкты тараза.
Вимбанын түсү жыл бою өзгөрүшү мүмкүн. Уылдырыктан мурун бул балыктын денеси ачык түстө боёлуп, кызыл жана кызгылт сары түстөр басымдуулук кылат. Киприниддердин үй-бүлөсүнүн башка өкүлдөрү сыяктуу эле, эркек уимбанын башы жана гилл капкалары уылдырык учурунда тийип кетиши мүмкүн. Уруктуу мезгилден кийин кепкендердин түсү бир аз сууй баштайт. Күзгү муздатуучу суу менен, чийки заттын арткы бөлүгү боз, ачык-көк түстө болот. Вентраль жана анальдык канаттар саргарып кетет.
Крым жарым аралынын аймагында ар кандай чийки зат - кара көздүн курту бар. Бул түр негизги топтун өкүлдөрүнөн мурду жана тар дененин жоктугу менен айырмаланат. Мындан тышкары, кара көздүн карагайынын башы караңгы, ал эми вентралдык жана далы кабыктары кара чекке ээ. Бул түрдүн жеке адамынын максималдуу узундугу 30 смден ашат, кээ бир суу сактагычтарда вимба менен карагайдын ортосунда кесилиш бар. Мындай гибриддер караңгы түсү жана анальдык учу менен мүнөздөлөт.
Балыкчылар вимбанын үлгүлөрүн кармай алышкан, алардын көлөмү эки килограммдык белгиден ашып кеткен, бирок бул балыктын орточо салмагы 600-800 г салмагы менен 30 см түзөт .. Көпчүлүк аймактарда чийки балыктарга тыюу салынган түрлөр бар, аларды кармай турган балыкчыны эске алуу керек. балык.
Анекдоттор
Башка киприниддер менен салыштырганда, вимба уруктандыруу суунун температурасы 18–20 градуска жеткенде кеч башталат. Түштүк региондордо уруктандыруу мезгили май айынын аягында, ал эми түндүк-батышта июнь айынын башында болот. Уылдырык салуудан мурун, балыкчы чоң короо-жайларды түзүп, дарыяларга көтөрүлө баштайт. Мындай жүрүм-турум көчүп келе жаткан балыктарга гана мүнөздүү. Мындай мектептер жаш курагы боюнча калыптанат, ошондуктан бирдей өлчөмдөгү адамдар тоюттандыруучу жайга жакындап келген балыктардын тобунда болушат.
Эгерде карагай жана крести карпинин уюлдуктары тайыз тереңдикте жумуртка салып, суу өсүмдүктөрүнүн сабагына кетсе, анда вимба уылдырыгынын табияты таптакыр башкача көрүнөт. Дарыянын рапиддерине чийки жумурткаларды коюп, тереңдиги беш же андан ашык метрге жетиши мүмкүн. Куурулган жумурткалар личинканы каптап турган жабышчаак заттын жардамы менен таштардын жаракаларына бекем орношот, бул анын суу агымы менен бузулушуна жол бербейт. Мындан тышкары, аска-зоолордогу жумурткалар сууда сүзүүчү канаттууларга жана башка балыктарга жете алышпайт.
Уруктануу процесси болжол менен эки жумага созулушу мүмкүн, ошол эле учурда эң чоң жумурткаларды биринчи болуп чыккан адамдар. Чийки уылдырыктарды түнкүсүн гана берет. Анын жумурткалары кичинекей. Орточо көлөмдөгү балыктар 30 миңге жакын жумуртка тууй алышат, бул ушул түрдүн башка өкүлдөрүнүн уруктуулугунан бир топ ашып кетет. Fry жумурткадан чыккан баланын өмүрүнүн алгачкы 2 жылында алар төрөлгөн жерди карманат. Эгерде башка балыктардын жашы жете элек балдарын күндүн ысыгында тайыз сууда байкаса, чийки балыктын куурулган жерлери бурчтун көзүнө көрүнбөй калат.
Бул балык өнөр жайлык балыктын объектиси эмес, анткени анын калкы салыштырмалуу аз. Балыкчы - бул эң сонун туздуу балыктардын бири. Ал куурулган жана кургатылган түрүндө өзгөчө жакшы.
Балык уулоо ыкмалары
Чийки зат ток күчү күчтүү жерлерге жабышып калгандыктан, балыкты тийиштүү шайман боюнча жүргүзүп, жемди күчтүү суу агымында азыктандыруу керек. Wimbu-ны заманбап Болоньяда жана тамактандыруучу жабдыкта кармаган жакшы. Заманбап шайман шланганы балык уулоо пунктуна туура жеткирип, балык уулап жатканда балыкчыга бир топ жакшы эмоциялар берет.
Болоньядагы балык таягы
Болонья менен күрөшүү чакан дарыяларда вимбаны кармап туруу үчүн абдан пайдалуу, ал жерде 15-20 м ылдамдыкты ыргытып, балыктарды токтоочу жайга алып кетүүгө жетиштүү.Вимба менен балык уулоого арналган Болонья бир нече элементтерден турат:
- Болоньядагы 6–7 м узундуктагы, 3000 инерциясыз катушка менен жабдылган,
- диаметри 0,16-0,18 мм болгон балыктын негизги чөгүү линиясы:
- көтөрүү сыйымдуулугу 4–12 г болгон тамчы формасындагы же сфералык калкыма,
- жылма алмурут сканер,
- силикон мончокторду бекитүү,
- орто кесилиш
- калыңдыгы 0,12-0,16 мм болгон монофиламент балык линиясынан коргошун,
- илгичи бар.
Күчтүү агымдарда балык уулоодо, көтөрүү жөндөмдүүлүгү 10 г ашык болгон чагуу сигналдарын колдонуу керек, андыктан балык таягын тарылтуу үчүн колдонулган сыноочу аралыгы 10–25 г болушу керек, бул оор техниканы ыргытып, жайгаштыруу учурунда анын кыймылын жакшы көзөмөлдөйт. Зым аркылуу балык уулоо негизги балык линиясынын таштак түбү менен тез-тез байланышып тургандыктан, өтө жука монофиламенттерди колдонбоңуз, анткени алар тез эле жараксыз болуп калат. Диаметри 0.16-0.18 мм болгон жогорку сапаттагы монофиламент балык уулоо линиясы Болоньядагы балык таягын жабдуу үчүн идеалдуу.
Тамчы формасындагы же сфералык калкыма суунун багытталган агымынын басымына азыраак чалдыгат жана күчтүү ток шартында туруктуу болот. Болонья тиштеген сигнал берүүчү түзүлүштүн антеннасы өзүнө жарактуу болуш керек, бул өткөргүчтөрдүн ылдый түрүн алууга мүмкүндүк берет.
Алмұрт формасындагы коргошун раковинасы балык уулоо учурунда балык сызыгына зыян келтириши мүмкүн, ошондуктан монофиламенттин бузулушун болтурбоо үчүн силикон кембрийди тешиктин ичине салуу керек. Орнотуудагы силикон мончок коргошун монтажы туташуу жамаатын бузууга жол бербейт. Сапаттуу кескич жайгаштыруу учурунда секириктин бузулушуна жол бербейт.
60-90 см болгон узундугуна өзгөчө көңүл буруш керек, мындай узун секирүү жемди жемге кошумча оюн берет, анын кесепетинен шланганы тезирээк байкайсыз. Күчтүү жана чоң балыктарды кармоо жөнүндө сөз болуп жаткандыктан, кирпиктерди 0,12 мм-ден жука ичпешиңиз керек, анткени ичке уруштарды тез-тез колдонуп, жарака кетишет.
Вимба оюн учурунда ар дайым айыгышкан күрөшөт, ошондуктан ашкере адамдар 12-орунга жетпеген илгичтерди колдонуудан алыс болуш керек. Чоң ири илгичтерди колдонуунун пайдасына балыктардын салыштырмалуу чоң жемге түшүп калганы дагы далил болот. Wimba балык уулоочу шайманды монтаждоо тартиби төмөнкүдөй:
- негизги монофиламентке калкыма орнотулган,
- сүзүүчү раковинасы балыктын линиясына коюлган,
- монофиламентке кулпу мончок коюлган
- кесуучу негизги сызыктын аягына байланган,
- кескич менен илгич бар.
Жабдуулар жөндөөчүдөн сүзүүчүдөн калкымага чейинки аралык балык кармоо жериндеги чыныгы тереңдиктен 0,5-1 м жогору болушу үчүн орнотулган. Орнотуп жатканда, бир чөгүп бараткан адам дарыянын түбүн сүйрөп баратат жана анын алдында илгич менен секирип түшөт. Чөгүп-түшүрүүчү конуштун аркасы менен балыктардын чагуусу заматта калкып жүрөт.
Бергич тиштүү
Көпчүлүк учурларда, кичинекей дарыяда, туурасы 50 м ашпаган балык кармаганда, балыкка жетүү үчүн 30-40 м жабдыкты ыргытуу талап кылынат, эгерде дарыянын жээги карама-каршы жээктен өтүп, балыктар толугу менен топтолуп кетсе. каналдын бөлүгү. Бул учурда, фидер бергичтерин колдонуу туура болот, анын ичине төмөнкүлөр кирет:
- 40–100 г камыр азыктандыруучу чыбык, узундугу 2.7–3.5 м, 3000 сериялуу инерциалдык катушка менен жабдылган,
- диаметри 0,12 мм болгон негизги өрүлгөн жип,
- салмагы 30–80 г жарым-жартылай фидер,
- илгич.
Күчтүү жем берүүчү таякча 80 г салмактагы тамактандыргычты 60 м аралыкка оңой таштоого мүмкүндүк берет, ным тар болгондо, суу берүүчү түзүлүштү белгилүү бир маалда токту бекем кармап туруу керек. Бул балык уулоо үчүн калың өрүлгөн зымды колдонбоңуз, анткени бул суу баскычын көбөйтүп, анын сезгичтигин бир топ төмөндөтөт.
Ушундай талаптар Болонья шайманы үчүн балык уулоо кезиндеги кайырмакка окшош. Балык уулоо суу агымында жүргүзүлүп жаткандыктан, балыктар жемди агымы менен агып жаткан сууларга караганда өтө эле жука болгондуктан, өтө жука илгичтерди колдонуунун кереги жок.
Көпчүлүк ашынган адамдар муздан максаттуу балык уулоо менен алектенишет. Муздак балык уулоо ачык сууда балык уулоого караганда анча натыйжалуу эмес, бирок ошондой эле абдан кызыктуу. Балыкчыны муздан кышкы тамактандыргыч жабдуулары менен кармашыңыз. Кыш азыктандыргыч жылуу айларда колдонулгандан айырмаланып, салмагы 10 дан 30 г чейинки жеңил агып берүүчү жабдуунун болушуна байланыштуу, андан тышкары, узун балык таякчасынын ордуна узундугу 60 см чамалуу ийкемдүү шилекчелүү учу бар чакан балык таякчасы колдонулат. Инерциалсыз катушканын ордуна, көбүнчө "көбөйткүчтүн" кышкы версиясы орнотулган. Кышкы тамак бергичтин калган жабдыктары ачык сууда балык уулоо үчүн колдонулган шайманга дал келет.
Чийки, киприниддердин бардык өкүлдөрү сыяктуу, жемдин аралашмасына жакшы жооп берет. Жемге түшүп калсаңыз, сатып алынган жана үйдөн жасалган аралашмаларды колдонсоңуз болот. Балык уулоо күчтүү ток жүрүп жаткандыктан, жемдин аралашмасына оор топурак кошулушу керек, бул суу агымынын тоют бөлүкчөлөрүн балык зонасынан тезинен чыгарып салууга жол бербейт.
Балык уулоо үчүн шланга катары тезек курту же курт колдонулат. Кан курттары жана кайнатылган арпа азыраак кездешет.
Эгер балыкчы чийки балык табылган дарыянын жээгинде болсо, анда ал сейрек кездешүүчү жана кооз балыкты кармоого аракет кылышы керек. Балык уулоодон мурун, сиз балык уулоонун эрежелерин кылдат окуп чыгып, сунушталган балыкчылык аймакта чийки зат балык кармоого тыюу салынган балыктардын тизмесине кирбегендигин текшерип алыңыз.
Балык сүрөттөмөсү
Балыкчы 60 см узундукка жетет, дене салмагы 3 кг чейин. 17 жылдан ашык жашабайт.
Балыктын сырткы көрүнүшүнүн мүнөздүү өзгөчөлүгү - бул балыктын оозун толугу менен жаап турган узартылган мурду. Ушул негизде балыкчыны башка бардык таза суулардагы балыктардан айырмалоо оңой (бышык, скит, кочкор ж.б.). Андан тышкары, балыктын оозу тартылып, башы узартылган.
Балыкчынын денеси дагы бир топ бийик, денеси чоң, жука кабырчыктары менен капталган. Дорсаль бүктөлү узун жана кыска.
Балыктын түсүнө келсек, ал негизинен күмүш боз. Бирок, көлөкө жыл мезгилине жараша өзгөрүп турат. Уылдырык себүү алдында, жазында, балыкчынын арткы тарабы кара түстө, ал эми ичтин жана төмөнкү кабыктын орто бөлүгү кызыл түстө болот. Урук чачуу учурунда эркектердин баштары, гилл каптары жана кабырчыктардын четинде майда дан сымал түрүндөгү "жупташкан кийим" бар.
Күздүн аягында балыктардын арткы кызгылт-боз түстө болот, астыңкы кабыктары ак-сары болуп, курсагы күмүш-ак болуп калат.
Балыктардын жашоо образы
Балык уулоо негизинен жаз жана жай айларында жүргүзүлөт. Азыркы учурда балыктардын көпчүлүгү көлдөрдү дарыяларга таштап кетишет, ал эми кышында кайрадан көлгө кайтып барууну артык көрүшөт.
Балыкчылар балыкты жөнөкөй жана жандуу мүнөздөгү балык деп эсептешет. Дарыяларда, ал учурдагы катуу жерлерде жана жээктерде дагы турушу мүмкүн. Ал таза суу сактагычтарда, кумдуу же таштак түбүндө жашайт. Кээде ал чоң чуңкурларда сакталат.
Бул балык түрдүү жашоо мүнөзүнө ээ. Балыктардын короолору болжол менен бирдей өлчөмдө жана курактагы адамдардан турат, кээде өтө көп.
Балыкчынын рационуна курт-кумурскалардын ар кандай түрлөрү, моллюскалар, курттар, майда рак сымалдар кирет. Тамактануу начар болгондуктан, балыкчы балырларга өтөт.
Май-июнь айларында балыктардын уылдырыгы. Уылдырык себүү алдында балыктар чоң мектептерде чогулуп, дарыяларга агат. Адатта, ургаачылар жумурткаларды дарыянын куйган жеринде, тез агып турган жана таштак түбүндө, кээде чоң тереңдиктерде жайышат. Балыктардын уылдырыкташы болжол менен эки жумага созулуп, көбүнчө түнкүсүн жүрөт.
Балык икрасы кичинекей, апийим уруктарына окшош, бирок көп. 600 г салмактагы бир аял 30 миңге чейин жумуртка шыпырып алат.
Балыктын курамы (100 г үчүн)
Аш болумдуу | |
Калориялар, ккал | 88 |
Белоктор, г. | 17,5 |
Майлар, г. | 2,0 |
Суу g | 70 |
МАКРОАЗЫКТАРДЫН | |
Хлор мг | 165 |
Күкүрт, мг | 175 |
Из элементтери | |
Цинк мг | 0,7 |
Chromium, mcg | 55 |
Фтор, мкг | 430 |
Молибден, мкг | 4 |
Никель, мкг | 6 |
Vitamins | |
Витамин РР (ниацинге барабар), мг | 2,905 |
Балыктын пайдалуу касиеттери
Балыкчыны адамдар үчүн пайдалуу балык деп эсептөөгө болот. Анын этинде белоктун курамы жогору, ал аминокислота курамындагы эт протеининен төмөн эмес. Андан тышкары, балыктын эти дээрлик каныккан майларды камтыбайт, бул атеросклероздун алдын алуу жана дарылоо жагынан абдан маанилүү. Балык ошондой эле гипертония, шишик жана жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары менен байланышкан. Мындай учурларда аны бышырылган же кайнатылган түрүндө жеш керек, анткени ышталган, кургатылган жана туздалган балыктар бейтаптардын абалын начарлатат.
Балыктын калориялуулугу анча чоң эмес, ошондуктан аны диеталык тамактануу сунуш кылынат.
Балык кайдан табылып, таратылган?
Жашоо чөйрөсү жана сырткы көрүнүшү боюнча кичине айырмачылыктар менен айырмаланган Балыкчынын төрт негизги түрлөрү бар:
- Кичи Кара деңиз балыкчысы (негизинен Кара жана Азов деңиздеринин бассейндеринде жашайт),
- Каспий балыкчысы (Каспий деңизинин бассейни)
- кичинекей балыкчы (Кара деңиз бассейни),
- чийки (Түндүк жана Балтика деңиздеринин бассейндеринде кеңири таралган).
Чийки балык же балыкчы таза суусуз балык, же миграциялык балык, же жарым миграциялык балык болушу мүмкүн. Ал Борбордук жана Чыгыш Европанын суу объекттеринде, Россияда Түштүк-Батыш жана Түштүк аймактарда кеңири жайылган, ошондой эле Каспий, Балтика жана Түндүк деңиздеринин бассейндеринде кездешет. Адатта, өткөн суу агындары сууларга караганда бир аз чоңураак, суулардагы туздун деңгээли өтө жогору болбогон сууларда жана эстудаларда жашашат.
Балыкты кантип жана эмне менен кармашат
Балык кармоодо (жашаган жерине жараша), адатта, ысыктын башталышы менен, балык суу сактагычтын кичинекей участокторуна кетсе же дарыянын жээгинде уылдырык көтөрүлсө. Уылдырыктан мурун, балыктардын бир жеринде бир зо башталат жана ушул учурда ал эң жакшы жутулат.
Балык уулоо үчүн жер чуркоо, таза суу болушу керек. Балык уулоо үчүн күндүн эң жакшы мезгили - эртең менен жана кечинде. Балык уулоочу жерди тандоодо көбүрөөк эркиндикке ээ болуу үчүн (айрыкча күздө балыктар терең жерлерге кеткенде) кайыкка баруу керек.
Алар негизинен ылдый (жем берүүчү) жана калкып жүрүүчү (көбүнчө зымдуу) тиштүү жабдыктарды кармап турушат жана шакек түрүндөгү станоктор да өздөрүн жакшы далилдеди. Рыбник этият болгон балык болгондуктан, көптөгөн балыкчылар шланганы кармаганда балык таразадагы каршылыкты сезбеши үчүн, узун (50 ден 90 сантиметрге чейин) сууну колдонууну сунуш кылышат.
Тамак-аш алуу үчүн, металлды кичинекей шыбактар менен (учурдагы мас болбош үчүн), тамактандыргычтарды колдонсоңуз болот. Кошумча тамак-аштарда жем катары колдонулган бөлүктүн бөлүктөрү болушу керек (кесилген курттар, курттар, курттар жана башкалар).
Жем, жем катары кан тамырлары, курттар, курттар жана моллюскалар сыяктуу жаныбарлардан алынган азыктар колдонулат, бирок жай мезгилинде өсүмдүктүн жемдеринде (жүгөрү, буурчак, арпа, камыр, жарма ж.б.) жакшы кармашат. Балык уулоодо сиз тамактын түбүн жана түбүн эске алууңуз керек, демек, жем жемдин түбүндө же андан жогору болбошу керек.
Балыктын тамактануу фактылары
Бул балык айлана-чөйрөнүн жогорку температурасында тез эле бузулуп кетсе да, анын сонун даам сапаттары аны каалаган балыкчыга кубанычтуу кубаныч катары берет. Чындыгында, Рыбцанын эти диеталык азыктарга таандык, анын курамында бир гана белок жана бир гана белок бар 88 ккал . Ал майлуу, назик, өтө ширелүү жана даамдуу, кулпунуп, бышырылган, бышырылган кулак болот, бирок кургатылган жана ышталган формада өзгөчө бааланат. Фтордун, РР витамининин, аминокислоталардын жана каныкпаган майлардын курамына байланыштуу, аны ар бир адамга сунуш кылса болот, бирок бул остеопороз, рахит, атеросклероз, гипертония жана жүрөк-кан тамыр оорулары менен ооругандарга пайдалуу болот.
Балыктын пайдалуу касиеттери жана курамы
Балыктын эти көптөгөн белокторду камтыйт, алардын азыктык баалуулугу боюнча эт протеинине салыштырса болот, ал тургай, балык протеининде зыяндуу каныккан майлар жок, маанилүү аминокислоталардан турат, ансыз адам организминин толук иштеши мүмкүн эмес. Бул аминокислоталарга лизин, метионин, таурин жана триптофан кирет. Таурин - бул аба сыяктуу атеросклероз, шишик, артериялык гипертензия жана жүрөк-кан тамыр системасынын башка көйгөйлөрү менен ооруган адамдар үчүн керектүү аминокислота. Демек, чийки жогорудагы көйгөйлөрү бар адамдар үчүн өтө пайдалуу. Мындан тышкары, балыктын курамындагы белок оңой сиңирилет жана оңой сиңирилет.
Суу тереңдигинин башка тургундары сыяктуу эле, балык чарбасында витаминдер, макро- жана микроэлементтер бар, алардын арасында фтор басымдуулук кылат. Белгилүү болгондой, организм сөөк ткандарынын жана тиш эмалынын бекемдиги, мээ жана кан клеткаларынын ден-соолугу үчүн керек. Фторид тиш кариесинин, рахиттин жана остеопороздун өнүгүшүнө жол бербейт. Балыкта көп хром бар, бул организмге углеводдорду сиңирүүгө, миокарддын зат алмашуусун жана глюкозаны жөнгө салууга, ошондой эле аз кандуулуктун алдын алууга жардам берген молибденге бай.
Балыктын витаминдеринин ичинен PP витамини же никотин кислотасы бар. Витамин РР углевод жана белоктордун зат алмашуусуна активдүү катышат, нерв системасынын ишин жөнгө салат, мээнин иштешине өбөлгө түзөт жана кандагы жаман холестерол деңгээлин төмөндөтөт.