Австралиялык төө куштун эму Африка төө бурчуна абдан окшош. Так ушундай окшоштуктардан улам, эму көптөн бери төө куш сымал түрлөргө таандык болгон.
Бирок, бул пикир жаңылыштыкка жатат, анткени бул канаттуунун касоварга жакыныраак экендиги жана эмус тукумунун касово тартибинде түрлөрүнүн бири экендиги буга чейин далилденген.
Ошентип, бир аз тышкы окшоштуктан тышкары, Австралиянын эму Африка төө кушу менен эч кандай байланышы жок. Бул таптакыр башка куш.
Сүрөттөө жана жашоо мүнөзү
Эму төө катардагы куш эмес. Бул канаттуунун буйругундагы канаттуу жана жумуртка менен жайылтылганына карабастан, бардык жаныбарлардай эле жашоо мүнөзү жана адаттары бар. Эму Австралиянын жарым чөлдүү жана токойлуу жерлеринде жашайт, өсүмдүк тамагын жейт жана таптакыр уча албайт. Эму буттун, баскычтын же чуркоонун жардамы менен гана кыймылдайт. Чындыгында, анын канаттары бар, бирок көптөгөн канаттуулар сыяктуу эму канаттары өнүкпөйт. Канаттардын узундугу болжол менен 25 сантиметр, ар бир канатынын учунда кичинекей тырмак бар.
Бирок эму аябай өнүккөн буттары бар, алардын ар бири үч тырмактуу манжалары бар. Чукул тырмактар ага жупталуу мезгилинде атаандаштары менен күрөшүүгө, ошондой эле душмандар менен күрөшүүгө мүмкүнчүлүк берет. Австралиянын жер жаныбарларынын арасында Динго итинен башка жырткычтар жок болгондуктан, ал сейилдөөчү чымчык адамга гана коркунуч туудурбайт. Бирок төө кушту эму үчүн бир адамды кармоо дээрлик мүмкүн эмес. Чуркоо учурунда эму чоң кадамдарды жасай алат - узундугу 2,5 метрден ашык жана ылдамдыгы 50 км / саатка чейин жетет. Адатта, Эму акырындык менен 5 км / саат ылдамдык менен жүрүп, бир күндө 25 кмге чейин барат
Эму төө куштарды алып келген көчмөн жашоо, бир күн бою тамак издеп, өтө чоң аралыктарды басып өтүүгө мүмкүнчүлүк берет. Тамактануу ыкмасы абдан кызыктуу: тамакты майдалоо үчүн, эму, Африка төө кушу сыяктуу, таштарды, айнекти жана жада калса металлдын кичинекей бөлүктөрүн жутат. Куштар сейрек ичишет, бирок, мүмкүн болсо, суу ичип мас болуп, ырахаттануу сезимин четке кагышат.
Эму төө мыкты көрүү жана уккан сонун. Алар бир нече жүз метр аралыкта жакындап келаткан коркунучту байкап, коркунучтуу жырткычтарга жана адамдар менен жакын мамилеге жол бербейт. Эгерде кагылышуулардын алдын алуу мүмкүн болбосо, коргоочу каражат катары аябай күчтүү ылдыйлар колдонулат.
Эму ар дайым 5-6 кишиден турган чакан топтордо жүрөт. Бирок ошондой эле жалгыз жашоо мүнөзүн жактырган канаттуулар да бар. Аялдар менен эркектерди айырмалоо оңой эмес. Алар аба температурасынын диапазонуна жараша өзгөрүлүп туруучу бирдей кыскартууга ээ. Жүндөрдүн атайын түзүлүшү ысып кетүүдөн сактайт, ошондуктан эму төө куштар ысыкка да оңой чыдайт.
Аялдын негизги милдеттери - жумуртка коюу. Андан кийин эркек уяны өз алдынча жабдып, келечектеги балапандарга жайлуу кылат.
Эму уялары жакшы көрүнгөн аймакта, каникулда жайгашкан. Бир кезде ургаачы 7-9 чоң жумуртка тууйт, салмагы 800-1000 граммга жетет. Эркек эму жумурткаларды 65 мүнөткө чейин коргоп, аларды бир мүнөткө бөлбөйт.
Алып жүргөн мезгилдин ичинде ал алдын-ала сакталган майдын урматында жебейт жана аман калат. Балапандарды көптөн бери күтүп жүргөндөн кийин, эркек эму аларды жакшылап жетектейт жана аларды ар тараптан коргойт. Жөжөлөр каптаган мамык чаар болот. Балапандар толук бойдон эки жылга жетет. Азыркы учурда эркектер өтө агрессивдүү, эгер жакын жерде бир адам же жаныбар пайда болсо, алар "акылсыздарга" күчтүү буттан сокку урушат.
Сактоо абалы
Түрлөрдүн жок болуп кетишине дүйнөлүк коркунуч жок. Эму - Австралия континентиндеги эндемикалык, дүйнөнүн ушул бөлүгүндө гана кездешет. Учурда алар Австралиянын дээрлик бардыгында кеңири жайылган жана айыл чарба жерлерин пайдалануу даражасына, суунун жеткиликтүүлүгүнө жана башкы душмандын - жапайы динго иттердин санына жараша туруктуу санын сактап келишет.
Көрүү жана адам
Австралиянын жанындагы көптөгөн кичинекей аралдарда эму биринчи европалыктардын этин жана жумурткасын тамак-аш үчүн колдоно баштаганы менен толугу менен жок болуп кетти. Континенталдык Австралияда канаттуулар фермалардын жайылышынан улам жок кылынып, эму түшүмүн жок кылып, адамга чоң экономикалык зыян келтире баштаган. Кургакчылык мезгилинде алар айыл чарба жерлерине көчүп кетишип, ал жерде тамак-аш жана суу мол болушкан.
1932-жылы, дыйкандардын талабы боюнча, аскердик артиллерияны колдонуп, эмуга каршы чыныгы согуш башталган. 20 миңге жакын канаттууну жок кылуу пландалган. Бактысыз канаттууларды тосмолор менен тосмолордун арасына пулемёт менен гранаталар жетип турганга чейин айдап кетишкен. Бирок, эму камуфляж жаатында да, стратегия жаатында да татыктуу каршылаштар жана эксперттер болуп чыкты. Алар тез эле артка чегинип, чакан маневрдик топторго чачырап кетишкен, ошондуктан алардын ичине кирүү кыйынга турган. Бир айга созулган ырайымсыз жана акылсыз куугунтуктун натыйжасында, алар кыйратууга жетишти ... 12 эму, андан кийин Австралиянын Королдук артиллериясы жеңилип, багынып бергендигин жарыялоого аргасыз болду. Дыйкандар өз талааларын канаттуу куштардан коргоо үчүн бийик тосмолор курууга киришишти, бул артиллерияны колдонуудан кыйла натыйжалуу каражат болду.
Жайылуу
Эму Австралиянын дээрлик баарында кездешет жана ар түрдүү биотоптор менен жашайт. Көбүнчө аларды кургак токойлордо же жарым чөлдүү жерлерде кездешет. Эму миграция менен мүнөздөлөт: жамгыр жана кургакчылык мезгилинде, алар шаардын четинде же чөлдө мүнөздүү эмес жерлерге кире алышат.
Көрүнүшү
Бул бир нече учуучу куштардын бири, Африка төө кушунан кийинки экинчи орунда. Анын бою 150–190 см жана салмагы 30–55 кг жетет. Чачтары күрөң түстө, башы менен моюну кара, башында жылаңач түстөгү тери тактары бар. Адатта, аялдар эркектерге караганда чоңураак жана кара түстөгү кара түстө, баштарындагы тери ачык түстө. Үч манжасы менен күчтүү буттар канаттууларга алыскы аралыкты оңой эле басып өтүшөт, кээде ылдамдыгы 50 км / саатка чейин жетет. Эму дагы мыкты сүзгүчтөр жана мүмкүн болсо, каалаган көлмөлөрдө сууда сүзүп көрүшөт.
Жашоо образы жана социалдык жүрүм-турум
Бул канаттуулардын иши полифаза, бирок күндүн эң караңгы мезгилинде эс алышат. Жерде жаткан эму ташка же өлгөн чөптүн чоң бөлүгүнө оңой эле жаңылышат - ошондуктан алар фондо биригишет.
Эму, адатта, өзүнчө же жуп болуп жашайт, бирок кээде 4төн 9га чейин канаттууларды камтыган топторду түзөт. Мындай топтор олуттуу кыймыл учурунда гана, азык-түлүк көп болгон жерлерде же суу объектилеринин жанында чогулат. Айрым ему топтору бири-бирине көңүл бурбастан кошуналарда тамак-аш алышат. Топтун ичинде, эч кандай социалдык мамилелер болбойт. Агрессивдүү реакциялар өтө сейрек кездешет жана көбүнчө асыл тукум мезгилинде пайда болот.
Тамактануу жана тоют жүрүм-туруму
Эму өтө эле оор, бирок алардын рационунда жаныбарлардын өсүмдүк тамак-ашына катышы жылдын мезгилине жараша өзгөрүп турат. Эму ар дайым өсүмдүктөрдүн эң пайдалуу бөлүктөрүн - уруктарды, жемиштерди, гүлдөрдү жана жаш тамырларды тандап алат. Жай мезгилинде курт-кумурскалар, айрыкча курттар, чегирткелер жана коңуздар, ошондой эле кичинекей омурткалуулар эму көбүрөөк жешет. Ашказандагы тамактын ири бөлүктөрүн майдалоо үчүн алар 50 грамм салмактагы таштарды жутушат.
Күндүз, күндүн аптабында да, ему ачык жерлерде тоюттандырылат, бирок ошол эле учурда көп ичиш керек. Бирок өзгөчө учурларда, алар бир нече күн суусуз жашай алышат, ширелүү (көп суу камтыган) өсүмдүктөрдү жешет.
Асыл
Эму өстүрүү стратегиясы төмөнкүчө: ургаачылар ырааттуу полиандрия менен мүнөздөлөт, ал эми эркектер гана балдарды кармап, балапандарын багышат. Буулар декабрь - январь айларында пайда болуп, белгилүү бир аймакта болжол менен беш ай чогулушат: инкубация башталганга чейин. Эркек уя курат, ал жердин тешиги болуп, жалбырактары, бутактары жана чөптөрү менен толтурулат, аялдар анда-санда гана келип турушат. Андан кийин, 2-4 күн аралыгында, аял 5тен 15ке чейин жашыл жумуртка тууйт (ар бир жумуртканын салмагы 450-650 г). Инкубацияланган эркектердин чоңдугуна карабастан, абдан жакшы коргоочу түсү менен байкоо кыйынга турат. Инкубация мезгилинде аял, адатта, уяга жакын жайгашкан жана башка канаттууларга караганда агрессивдүү болушу мүмкүн. Эркек 8 мүнөттө бою жабыркап жүрөт, ушул убакка чейин ал эч нерсе жебейт, ичпейт жана эч нерседен кем болбойт! Ал уясын таштабайт, жумуртка менен күнүнө бир нече жолу уя салат, уяны алып таштайт, жүндү тазалайт.
Бардык балапандар бир мезгилде бирдей жашырышат. Алар чочколордун түрү жана 5-24 сааттан кийин баса алышат. Балапандар чаар тилке менен (кара, күрөң жана каймак түстөр менен алмаштырылат), бул өсүмдүктөр арасында кооз жашырууга мүмкүндүк берет. Эркек балапандарын жашына чейин айдайт (кээде 7 же 18 айга чейин). Бул учурда ал өтө агрессивдүү жана жакын жердеги бардык тирүү жандыктарга, анын ичинде шеригине кол сала алат. Бирок, эркек балдардын жаш курагы айырмаланып турса дагы, балапандарынын балапандарын өзүлөрүнө кошууга жол берет.
Жаш эму жаш курагында, жыйырма ай туткунда сексуалдык жактан жетилген болот.
Зоопаркта жашоо тарыхы
Эму көпүрө жанында зоопарктын эски аймагында жайгашкан авиакомпанияда жашайт. Жайында бул жерде кара ак куулар чыгарылат - Австралиянын тургундары, кээде башка сууда сүзүүчү куштар. Эпиляция абдан кенен болгондуктан, келгиндерден сууга толгон шым менен тосулган. Эму ага чындап жуунат.
Эму зоопаркка бир нече жолу жумуртка таштаган, бирок балапандар инкубаторго жайгаштырылган - көп адамдардын катышуусунда жумурткага канаттуулар отурушу мүмкүн эмес.
Эму узак убакыт бою бойго жеткен Беннетт кенгуру тобунда сакталган, ал эми зоогеографиялык экспозиция принциби сакталган. Тилекке каршы, эму жаш Беннеттин кенгуру көзкарандысыз жашоо образына өтүү учурунда өлтүрүлгөн эки окуя болгон. Бул учурда, учкучта кенгуру үчүн баш калкалоочу жай жок болчу. Кире беришинде резиналар менен илинген кышкы үй жаныбарларды сактап кала алган жок. Кийинчерээк мындай баш калкалоочу жайлар жасалып, ар кайсы жерлердеги тосмолорго жайгаштырылып, жаш эму агрессиясынын кенгуру өлүмү токтоду.
Зоопаркта эму диетасынын негизи өсүмдүк тоюттары - концентрацияланган жана ширелүү. Булар - кара буудай наны, тоок, аралашма тоют, кебез, ар кандай дан, жемиштер, мөмө-жемиштер, жашылчалар, чөптөр, бутактар, чөп уну. Диетада ошондой эле малга тоют камтылган эт, быштак, бышырылган жумуртка жана кошумчалар бар.
Жаныбардын жалпы мүнөздөмөсү
Эму - эң ири австралиялык чымчык (Австралия төө кушунан кийинки экинчи чоң куш). Жаныбар кассациялык буйрукка таандык. Кассоверлер - ири учуучу канаттуулар жана миниатюралык киви бирдей отряда катарына кирет.
Төө эму төө куштуу үй-бүлөгө кирбейт. 1980-жылдары мындай классификация ката деп таанылып, эму башка бөлүмгө дайындалган. Төө куштун үй-бүлөсүнүн бирден-бир өкүлү австралиялык төө куш.
Австралиянын табигый чөйрөсү Австралия. Материктин көпчүлүк бөлүгүндө калк жыш жайгашкан жерлерден алыс жайгашкан жапайы канаттуулар жайгашкан.
Жүрүм-турум өзгөчөлүктөрү
Ири чымчыктар көчмөн жашоо образы. Күн сайын алар тамак-аш жана баш калкалоо үчүн чоң аралыктарды басып өтүшөт. Эму, Австралиянын төө кушу сыяктуу, күчтүү тиши жок. Бул табигый кемчиликти жоюу үчүн, жаныбар тамактарды ашказан жолундагы майдалоо процесси үчүн таштарды, айнек сыныктарын жана кичинекей металл бөлүктөрүн жутат.
Жаныбар суу ичпейт, бирок жакын жерде коопсуз, жайлуу көлмө бар болсо, анда ал муздаткычтын бир бөлүгүн таштабайт. Канаттуулардын сүйүктүү иш-аракеттеринин бири - сууда этиятсыз көңүл ачуу. Жаныбар мыкты сүзүүчү жана дарыяларда же көлдөрдө жай отурганды жакшы көрөт.
Канаттууларды коргоо үчүн тырмактуу буттарды жана буттарын массивдүү колдонот. Төө куштардын күчтүү буттары көбүнчө жарандардын тосмолорун жана металл зымдарын бузат. Жандуулардын эң маанилүү артыкчылыктарынын бири - көрүү жана угуу сонун. Алар жаныбарларды жырткыч сезип, оор кырдаалды талдоого жана сапаттуу жашоону камсыз кылууга жардам берет. Бир нече жырткычтар эму, анын ичинде бүркүттөр, туйгундар жана канаттарын олжо кылышат. Дагы бир коркунуч - түлкү. Төө куштар аларды кызыктырбайт, түлкүлөр үчүн чыныгы жумуртка. Жырткычтар менен күрөшүү үчүн жаныбар өйдө карай секирип, андан кийин душманга чабуул жасап, ага жакындай албашы үчүн канаттарын / буттарын чапкылайт.
Кыскача тарыхый маалымат
Жаныбарды европалык изилдөөчүлөр 1696-жылы Австралиянын батыш жээгинде саякаттап жүргөндө табышкан. 1788-жылы ему Европанын отурукташкан шаарлары пайда болгондон кийин, чыгыш жээктерин толтурган. Төө куштун биринчи сүрөттөлүшү Артур Филипке өзүнүн Ботаний булуңуна саякат (1789) китебинде берилген.
Түрдүн аты орнитолог Джон Латамдын жеңил колу менен түзүлгөн. Илимпоз негиз катары жакынкы калктуу конуштарды атаган. "Эму" аталышынын этимологиясына келсек, илимпоздор дагы деле логикалык түшүндүрмөнү таба алышпайт. Бир нече расмий эмес версиялар бар. Алардын биринин араб тилиндеги сөзү боюнча, "чоң чымчык" дегенди билдирет. Дагы бир версия португал тилинин белгилүү бир диалектиси менен байланыштырылган, ал дагы Австралиянын төө кушуна окшош чоң кушту билдирет.
Эмне үчүн асыл тукум?
Төө куш өстүрүү жана өстүрүү бир кыйла пайдалуу, анткени бул куштар жөнөкөй эмес, Россиянын сууктарына, айрыкча Эму төө куштарына оңой чыдайт.
Бул учурда өндүрүш дээрлик ысырапсыз жана өтө үнөмдүү. Жумурткасы бар эт талап кылынат. Ал эми тырмактар, жүндөр, майлар дагы базарларда популярдуу товар болуп саналат. Төө куштун тырмактарын зергерлер сатып алышат.
Эт диеталык, даамдуу болот. Ал аз холестерол менен айырмаланат, өзгөчө азык заттардын курамы, ошондуктан ал ресторандарда жана кафелерде талап кылынат. Жыл сайын ал калк арасында популярдуулукка ээ болууда.
Өндүрүмдүүлүгү жогору болгондуктан, жыл бою аял кыркка жакын балапан төрөйт, 10 айдан кийин салмагы 100 кг ашык болот. Төө куштардын бир жупу 1800 кг ашык жогорку сапаттагы эт өндүрөт. Бул канаттуулар башка үй канаттууларына караганда узак жашашат жана алардын көбөйүшү 25 жылдан ашык убакытка созулат.
Төө куш жумурткалары бирдей баалуу деп эсептелет, алардын ар биринин салмагы 1,5 кг.
Бул төө куштардын териси люкс категориясына ээ. Ал көбүнчө корголуучу жаныбарлардын терисин алмаштырат. Нымдуулукка, ийкемдүүлүккө байланыштуу бааланган, текстурасы уникалдуу.
Эң баалуусу - Эмудан алынган канаттуулардын майы. Ал гипоаллергендүүлүк, бактерияга каршы жана сезгенүүгө каршы сапаттар менен айырмаланат.
Косметологиядагы майлар майларды жана кремдерди даярдоо үчүн колдонулат. Ийгиликке каршы төө майы менен майлар булчуңдарды же муундарды дарылоодо колдонулат. Дизайнда эркектердин канаттары менен куйруктарынын ак жүндөрү колдонулат, ал эми калган жүндөр электр шаймандарынын чаңын кетирүүдө колдонулат.
Экскурсиялар эч кандай пайда алып келбейт, анткени төө куштуу чарбалар дагы аз. Бул жерде сиз конокторго эт жана төө куш жумурткасынан жасалган уникалдуу тамактардан даам тата турган кафе уюштура аласыз.
Малдын экономикалык мааниси
Буга чейин Эму австралиялык аборигендер үчүн маанилүү азык болуп саналган. Жаныбарлар азык-түлүк катары гана эмес, дары-дармек жана жиреп булагы катары да колдонулган. Төө куштун майы баалуу дары деп эсептелген. Аны териге сүйкөп же ичине салып, сезгенүү очокторуна таасир этиш керек. Андан тышкары, ар кандай механизмдерди майлоо үчүн май колдонулган жана анын негизинде атайын салтанаттуу боектор даярдалган. Каалаган көлөкөлөрдү алуу үчүн, май кайыш жана башка ачык түстөгү өсүмдүк компоненттери менен аралаштырылган.
Чымчыктарды коммерциялык багуу 1987-жылы Австралиянын батыш аймактарында башталган. Биринчи союу 1990-жылы жасалган. Төө куш чарбалары дагы эле бар. Азыр алардын ишмердүүлүгү мыйзам тарабынан катуу регламенттелет. Ар бир коммерциялык ишкана атайын лицензия алып, эму тагдырын так жөнгө салып, калкты коркунучка салбашы керек. Австралия континентинен тышкары Кытайда, Перуда жана Түндүк Америкада ири төө куш чарбасы катталган.
Өнөр жай асыл тукумдуулугунун негизги максаты - эт, тери, мамык, жумуртка жана май алуу. Төө куштун эти чыныгы тамактануу мүнөзү болуп саналат. Продукттун майлуулугу 1,5% ашпайт, ал эми холестеролдун деңгээли - 85 миллиграмм / 100 грамм эт. Эмудан эмульсияланган май косметика, диеталык кошумчалар жана медициналык заттар өндүрүү үчүн колдонулат. Майдын курамына теринин / былжыр челдин абалын жакшыртат, тирүү организмдердин калыбына келүүсүн жана сапаттуу иштешин шарттайт, көп каныкпаган май кислоталарын камтыйт.
Төө куш териси бут кийим, кийим, жасалгалоо буюмдары жана башкалар жасоодо колдонулат. Мындай териден жасалган буюмдардын негизги артыкчылыгы - структура. Төө куштун аймагында белгилүү бир фолликул үлгүсү байкалат, бул терини туруктуу жана текстуралуу кылат. Жүндөр жана жумуртка көбүнчө кол өнөрчүлүктө же искусстводо колдонулат.
Асыл тукум сүрөттөө
Төө куш көп кылымдар бою узун кирпиктери менен көзгө илинип турган, тамак-ашка жана суусундукка анчалык маани бербеген, достукка жана чөлдүү аймактардын шарттарына чыдамкайлык менен окшош.
Австралиянын Төө кушу Эму өсүп-өнүп, экинчи орунда тургандан тышкары, анын кара өрүнүн түсү менен да айырмаланат. Жүнү боз жана күрөң.
Төө куштардын бул түрүнүн дене салмагы болжол менен 50 кг, ал эми бою 170 смге чейин жетет, тумшук түздөп, калыңдалат. Башында так көрүнүп турган кулак кабыктары бар. Төө куштардын көзү мыкты. Алар өткөндөрдүн баарын көрүп, эстеп калышат.
Эмунун учкан канаттары жок. Ошол себептен, куш учпайт. Моюн менен баштын жүндөрү кара, кыска, бир аз тармал, калган бөлүгү узун жүндөр менен капталган.
Эмуну айырмалоочу дагы бир өзгөчөлүк - үч манжалуу күчтүү тырмактар. Эму менен мушташуу адамдын колун сындырышы мүмкүн. Бул канаттуулар 60 км / саат ылдамдыкка жетишип, чуркап өтүшөт.
"Селекция" сырлары
Бул түрдүн төө куштарын өстүрүү кыйын эмес. Алар табигый шарттарда биздикине жакын климатта жашашат. Кыш болсо дагы өз мекенинде анчалык деле катуу эмес. Бирок Эму орус ендиктеринин шарттарына оңой эле ылайыкташкан. Бирок бул канаттууларга чоң орун керек.
Кыш мезгилинде, төө куштар үчүн тыгыз жүндөр болгонуна карабастан, төө куштар суук болбошу үчүн жылытылган бөлмө куруш керек. Жайында алар көчөдө максималдуу убакыт болушу керек. Төө куштар жайылган шалбааларда чөп көп болушу керек.
Emu Төө куш
Чымчыктын негизги рациону - өсүмдүктүн тамагы, бирок Эму төө куш сойлоп жүрүүчүлөрдү, куштарды, курт-кумурскаларды жей алат. Өсүмдүктүн тамагынан куш чөп, малдын жемин, дан, нан жана тамыр өсүмдүктөрүн жейт.
Сиз эму жана эт же балык азыктарын, сүттү же сүт өндүрүшүнүн калдыктарын бере аласыз (сарысы, мисалы). Ал тамакты таман астында жейт, бирок дарактардан жалбырак же жемиш тербейт. Төө куш тамактын баарын кармап, анын тумшугун басып алган азыктардын үстүнө ашказанга топтолгон азыктарды майдалоо үчүн керек болгон кичинекей таштарды кызыл өңгөчкө ыргытып жиберет.
Эму суу заттарды колдонбойт. Ал суусуз калганына карабастан узак убакыт бою суусуз жүрөт.
Baby Care
Жаш Эму үчүн кам көрүү өзгөчө шарттарды түзүүнү талап кылат. Балапандар үчүн ал изоляцияланган, кургак чоң бөлмө даярдайт, ал жерде температура 30 ° C чамасында болот. Жаш жаныбарлар бойго жеткен төө куштардан бөлүнөт.
Төө куштар тез өсүп, күнүнө бир сантиметрге жетет. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, аларга 5 чарчы метр керек болот. сакталуучу бөлмөдө төө куштун метрине. Шыптын бийиктиги жана желдетүү дагы жетиштүү болушу керек, жарык жакшы. Жайкысын, балапандар жабык жамгыр жапкычтары бар ачык аба торлоруна өткөрүлүп берилет. Учуучу куштар ар бир балапандын аянты 10 чарчы метрди түзүшү керек. метр.
Буттардын бүгүлүшүнө жол бербөө үчүн, жаш малды басып жүрүү милдеттүү. Андан кийин канаттуулар семирип кетпеши үчүн, аларды ашыкча жебе.
Эгерде сиз төө куштарды багууну жана аларды багууну туура уюштурсаңыз, бир жеке төө куштан жылына 500000 рублга чейин киреше аласыз. Мында эң негизгиси - төө куш чарбасы уюштурулган максатты туура тандоо.
Продукциянын зыяны жана зыяны
Төө куштун көрүнүшү уйдун эти менен бирдей - бай кызыл түстө, жогорку ширелүү жана минималдуу майлуу катмарларда. Продукциянын эң маанилүү артыкчылыктарынын бири - анын аз калориялуу мазмуну - 100 граммда 98 калориядан ашпайт. Калориялуулук жагынан, түрк жана жаш музоо эти, ошондой эле диеталык продукт болуп саналган төө куш менен атаандаша алат.
Эң баалуу жана пайдалуу кесип - бул филе (белдин омурткасынын боюнда жайгашкан). Аны диабетиктер, этиологияга жараша ашказан-ичеги-карын оорулары менен ооругандар жана холестеролу жогору адамдар колдонушу керек.
Төө эму тарабынан толтурулган белок бүт метаболизм процесси үчүн катализатор катары кызмат кылат. Туура даярдалган эт метаболизмди жайгарып, пайдалуу витаминдерди / азык заттарын жеңилирээк жана натыйжалуу сиңирүүгө жардам берет. Продукциянын курамына жашоо үчүн пайдалуу кендердин бардык топтому кирет. Кесилген витаминдерге, токоферолго, никотин кислотасына, темирге, фосфорго, цинкке, жезге, селенге, кальцийге, калийге жана магнийге бай. Пайдалуу азыктардын концентрациясы ушунчалык жогору болгондуктан, 150-200 грамм салмактагы төө кушунун сулуулугу күнүмдүк азык-түлүк балансынын жарымын түзүүгө жардам берет.
Диетологдордун айтымында, жаңы жана жакшы жасалган төө кушту жегенден эч кандай зыяндуу натыйжа чыкпайт. Продукциянын колдонулушун чектөө жеке чыдамсыздык менен гана болушу керек.
Тамактанууда компонентти колдонуу
Эму төө кушка өзгөчө мүнөздүү. Анын эти биринчи бир нече секундта уйдун эти менен окшошот, бирок андан кийин даам жана акцент менен бүчүрлөр атайын тешик менен төө куштун аралашмасын сезет.
Чоңдордун айбанаттарынын салмагы 100-150 килограммды түзөт. Ушул 150 килограммдан 50 килограмга чейинки филе - эң баалуу жана даамдуу эт аласыз. Даамдуу кесилиштер - дорсаль жана жамбаш. Калган кооздуктарды тартылган эт же мисалы, сорподо колдонсо болот. Төө кушунун эти майдын эң аз пайызына, аз холестеролго (күрккө караганда төмөн), белокторго жана пайдалуу азыктарга бай. Андан тышкары, бир эле уй эти же желдеткенге салыштырмалуу, организм аны оңой сиңирип алат.
Төө куш канчалык бышырса, ошончолук даамдуу жана бай болот. Эт табиттин табигый даамы менен жыпар жытын үзгүлтүккө учураткан жыпар жыттуу заттардын көп болушун жактырбайт. Ингредиент жыттарды жана жаңы акценттерди жакшы өздөштүрөт, андыктан аны маринад менен каптап кетпөө керек. Эму төө куш үчүн эң сонун маринад - бир нече кашык зайтун майы.
Эт бышырганда, кууруу деңгээлин кылдат байкап турушуңуз керек. Тажрыйбасыз ашпозчу өнүмдү оңой кургатат, аны эскирген, кургак бөлүккө айлантып, чайноо мүмкүн эмес. Кууруу орточо болушу керек, ал ширелүү кызгылт эттин ичинде калат.
Бирок төө куш кууруу же бышыруу менен гана чектелбейт. Филе жана жада калса сөөктөрдүн негизинде, сиз каалаган шорпо же соус үчүн мыкты каныккан сорпону даярдай аласыз. Паста филеден даярдалат: кесим эт туурагычтан өтүп, бир тамчы май кошулуп, жакшылап аралаштырылат. Төө кушунун этинен:
- cutlets
- стейк,
- тартылган этти колдонуп,
- палау сыяктуу ысык тамактар,
- шорпо,
- шум
- салат.
Төө куштун эти эмне үчүн тоок же уй этке караганда кымбатыраак
Тооктун же уйдун жашоо цикли төө кушунан айырмаланып турат. Андан тышкары, алар байыркы мезгилден бери каалаган жерде өсүп келе жаткан салттуу бодо малга таандык. Супермаркеттин текчелерине эң жакшы стейк жана тооктун сандыгын камсыз кылган көптөгөн өнөр жай корпорациялары бар.
Төө куштардын абалы таптакыр башкача. Бул тармакта дээрлик атаандаштар жок жана негизги өндүрүш менен белгилүү бир коммерциялык ишкана алектенет. Супермаркеттин текчелеринен төө куш табуу мүмкүн эмес. Кечки тамак үчүн даамдуу этти алууну кааласаңыз, жеткирүүчү менен түз сүйлөшүп, фермага барууга же максаттуу жеткирүүнү уюштурууга туура келет. Мындай бизнестин бирден-бир артыкчылыгы бар - сапатка ишеним, бул үчүн керектөөчү көбүрөөк акча төлөөгө даяр.
Эттин кымбаттыгынын дагы бир себеби - куштардын өсүшү жана көбөйүшү. Жаныбар 1-1,5 жашка чейин керектүү салмакка ээ болот. Эркектерде уруктандыруу мезгили 5 жашка чейин гана башталат. Акыркы 5 жыл ичинде эму фермада жай гана жашады, адамдар жана башка жаныбарлар менен байланышып, тукум улоо жөнүндө эч ойлонбостон эле.
Андан тышкары, кичинекей төө куштар ар дайым кылдаттык менен кам көрүүнү талап кылат. Кол-буттар менен көйгөй келип чыкса, аларды азыктандырып, тазалоо керек. Гиперпрекциялык мезгил бир айга жакын созулат - андан кийин куш канчалык көзкарандысыздыкка ээ боло баштайт. Мунун баары акыркы продукцияны абдан кымбат кылат. Калгандары үчүн, экзотикалык эму, адатта, температуранын, сууктын, буудайдан, сулу, чөп жана витаминдердин күтүлбөгөн өзгөрүүсүнө чыдайт.
Страусятина - тыюу салынган тамак
Ыйык Китеп Христиан дининин жолдоочулары үчүн ачык-айкын көрсөтмөлөрдү берет жана кабыл алынуучу жана кабыл алынгыс тамактардын тизмесин аныктайт. Тыюу салынган тизмеге эму төө куштары болгон куштардын бир нече түрү кирет. Төө куштан тышкары, Библияда бүркүт, жору жана көк оспек жегенге тыюу салынат. Адамзат бул жырткыч куштарды өзүнөн-өзү жеп салуудан баш тартты, бирок төө куштар менен бир аз айырмаланып турат. Төө куш чарбаларынын популярдуулугу диний ишенимдерге карама-каршы келет, бирок адам ар дайым тандоого укуктуу.
Танах, иудаизмдин ыйык тексттери, төө куштарга да тиешелүү. Адамга "таза эмес жаныбарлардын" эти менен кошо анын жырткыч мүнөзү жана агрессивдүү мүнөзү мүнөздүү. Андан тышкары, тыюу салууну гигиеналык жана эстетикалык деп эсептешет. "Таза эмес" тизмеге сойлоп жүрүүчүлөр, чегирткелер, кемирүүчүлөр, жарганаттар, жырткыч куштар, балык куштары, каргалар жана тараза жок суу жаныбарлары кирет.