Байкал омул (лат. Coregonus migratorius) - лосось тукумундагы уруктуу ак балык балыктары. Сибирдин дарыяларында жана көлдөрүндө Байкалдан Таймырга чейин жайылган.
Байкал омулун ар башка биологияга ээ үч морфологиялык жана экологиялык топтор (пелагиялык, жээк, түбү терең) көрсөтүшөт. Жээк жээгиндеги омул балагаттын эң эрте башталышы менен мүнөздөлөт (узундугу 22-24 см жана 4-6 жашка чейин). Деңиздин жанындагы омул узундугу 32–34 см узундугу менен 11–15 жашында жетилет. Пелагиялык топтун омулу бышып жетилүү мүнөзү боюнча орто аралыкты ээлейт, бирок ошол эле учурда эң ылдам өсүп чыгат. Омулдун запастары ар кандай циклдердин өзгөрүүсүн баштан өткөрөт. 60-жылдардын аягында бир катар терс факторлордун (Иркутск ГЭСинин курулушу, Ангара дарыясындагы суу чөйрөсүнүн булганышы, суу коргоо зонасында токойдун кыйылышы, туруксуз балыкчылык) кармалгандардын саны бир кыйла төмөндөдү. Жасалган көбөйтүү үчүн күчтүү балык өстүрүү базасын түзүүнү камтыган чаралардын натыйжасында омулдун запастары көбөйдү, бул 1982-жылдан бери Востсибрибцентр тарабынан иштелип чыккан запастардын абалын баалоонун негизинде чектелген балык уулоону жүргүзүүгө мүмкүндүк берди. 90-жылдарга карата. омул мол жана биомасса айлана-чөйрөнүн шарттарына ылайык көбөйдү. Омулдун жалпы биомассасы 20-26 миң тоннага жетип, 2-3 миң тоннага чейин жетиши мүмкүн.
Баяндоо
Омул-Байкал жөнүндө биринчи сүрөттөө I.G. 1775-жылы Георгий. Омулдун мүнөздүү белгилери - акыркы ооз, узун ичке стамендер, алардын саны 35 тен 54кө чейин, кичинекей, начар отурган тараза, көздөрү чоң, салыштырмалуу кичинекей. Узундугу 30-60 см, салмагы 200 г дан 1,5 кг чейин жетет, 2 кг чейинки адамдар сейрек кездешет.
Омул топтору
Байкал омул адаттагыдай эле Арктика омулунун түрчөсү деп эсептелген (coregonus autumnalis) жана латынча атка ээ болгон Coregonus autumnalis migratorius. Байкал омулунун келип чыгышын изилдөөдө эки негизги гипотеза бар:
- арктикалык омулдан келип чыккан жана аралык аралык мезгилдеги Түндүк муз океанынан Байкал көлүнө кирүү,
- Олигоцен жана Миоцен 1 жылуу суу объекттеринде жашаган ата-бабалардан тараган.
Генетикалык изилдөөлөр көрсөткөндөй, Байкал омулу кеңири таралган жана майдалак формасындагы ак балыкка 2 жакын жана азыр ал көзкарандысыз формада турат. Coregonus migratorius 3 .
Учурда Байкалда омулинин үч тобу экологиялык жана морфологиялык айырмачылыктарга ээ:
- пелагиялык (селенгинский)
- жээк (Түндүк Байкал жана Баргузин)
- түбүндө (элчилик, Чивыркуй жана башка дарыяларда өсүүчү популяциялар).
Ар биринин негизин Байкал көлүнүн ар кайсы узундуктагы куймаларында уылдырыктаган популяциялар түзөт.
Тамактануу жана көбөйүү
Омулдун негизги тамагы майда рак сымалдар - эпишура. Омул эпишура менен азыктана тургандыгы аныкталган, эгерде анын концентрациясы бир куб метр сууда 30-35 миң рак сөөктөрүнөн төмөн болбосо. Негизги тамак-аштын жетишсиздигинен пелагиялык амфиподдорду жана Байкалдын эндемикалык - голомянка балыктарын азыктандырууга өтөт.
Омул күзгү уылдырыктоочу балыктарга таандык. Посольскийдин дарыяларында (Большая, Култучная, Абрамиха) дарыялар эки мектепте - сентябрь жана октябрь айларында, суу температурасы, тиешелүүлүгүнө жараша 10-13 ° C жана 3-4 ° C. Таштар менен таштар жерге тез агат. Уруктануу негизинен кечинде жана түнкүсүн жүргүзүлөт. Уылдырыктан кийин омул Байкал көлүнө түшөт. Икра жерге жабышып, суунун температурасында 0,2-2 ° С температурада, эмбриогенез орто эсеп менен 190-200 күнгө созулат. Узундугу 10-12,5 мм, салмагы 6-7 мг личинкалар апрель айынын аягында - май айынын башында, суунун температурасы 0,2 ден 6,5 ° Сге чейин жетет. Личинкалардын агып кетиши суунун агымы аркылуу элчилик таштандыга жеткирилет, ал жерде алар өсүп, азыктанышат. Жеген жемин личинкалар 3-5 мм аралыкка ыргытышат. 30 жашка чейин алар планктондуу организмдерди интенсивдүү азыктандырышат, алардын азык-түлүгү 15 ар кандай топторго таандык 55тен ашык омурткасыз түрлөрдөн турат.
Байкал көлүнүн ири куймасы Селенга дарыясында сигара формасындагы денеси, чоң көздөрү, тар каудалдык финчеси бар, көбүнчө стамандын бутактуу аркасында отурган пелагиялык омул (көп түрдүү) уылдырыктары бар (44-55). Байкал көлүнүн пелагиялык зонасында жашайт, уылдырык учурунда дарыядан 1600 кмге чейин көтөрүлөт. Суу суу тилкесинде жашаган организмдерди: зоопланктон, макроэктопус, пелагдык гоби жана алардын личинкаларын азыктандырат. Омул кышында 200-300 метр тереңдикте.
Орточо узундуктагы дарыяларда жээк омул уылдырык (среднетинки) уылдырыктары бар. Балыктын узун башы, узун бойлуу денеси жана үйдүн түбү, 40-48 саны менен сейрек отурган гилл стамендары бар. Ал Байкалдын жээк аймагында сейилдөөдө, Ангара (640 км), Кичера (150 км) жана Баргузин (400 км) дарыяларына агат. Ал зоопланктон (23%), орто бойлуу макроэктопус (34%), пелагиялык гобиялар (26%) жана башка объекттер (17%) менен азыктанат.
Жакынкы терең суулардын омулу (кичинекей стамен) Байкал көлүндө 350 м тереңдикте жашайт, эң бийик денеси жана куйругунун учу бийиктиги, узун башы жана анча чоң эмес (36-44) ири жана узун гилл стамендери менен мүнөздөлөт. Байкал көлүнүн чакан куймаларында уылдырыктоо жолу менен 3-5 км (Безымянка жана Малый Чивыркуй) 20-30 км (Большой Чивыркуй жана Большая Речка) болот. Тамак-ашта орто бойлуу макроэктопус (52%), балыктар (25%), гаммариддердин түрлөрү (12%) жана зоопланктон (10%) басымдуулук кылат. 1933-жылдан бери Элчи Омул Большереченск балык чарбасында жасалма жол менен чыгарылган.
Fishing
Омул - Байкал көлүндөгү балыктардын негизги бутасы. 1969-жылы окумуштуулар омул мол болушунун бир кыйла азайгандыгын белгилешкен, ошондуктан аны балык уулоого тыюу салынган. Ар кандай сактоо иш-чараларынын аркасында 1979-жылы анын саны калыбына келтирилип, кайрадан балык уулоого уруксат берилген. Учурда, активдүү балык уулоонун кесепетинен алардын саны дагы кыскарууда.
Омур молчулук
Акыркы бир нече жылда Байкалда омулдардын саны азайды. Өнөр жай масштабында кармалган балыктардын көлөмү каралган квотадан дээрлик эки эсе төмөн.
Мамлекеттик балык чарба борборунун Байкал филиалынын маалыматы боюнча, Иркутск областындагы омул үчүн өнөр жайлык балык уулоого жылына орто эсеп менен жылына 300-350 тонна квота бөлүнөт. Акыркы бир нече жылда бул көлөмдүн өнүгүшү 60% белгиден ашпагандыгын белгилей кетсек, мисалы, 2013-жылы бул көрсөткүч 59% ды түзгөн. Мындан тышкары, Рыбнадзор кээ бир балык кармоочу ишканалар ишмердүүлүккө лицензия алуу үчүн көрсөткүчтөрдү өтө жогору баалашат, ошондуктан чындыгында кармалган балыктардын көлөмү андан да аз болушу мүмкүн.
Иркутск областындагы аймактык көзөмөл, көзөмөл жана балыктарды сактоо бөлүмүнүн башчысы Ринат Енин төмөндөшүн төмөнкү себептер менен түшүндүрөт. Акыркы эки-үч жылдын ичинде Байкалдагы омул миграциялык жолдорун өзгөрттү, ири анекдоттуу дарыяларга, атап айтканда Селенга жана Баргузин, Кичи Деңизге кирүүнү токтотту. Бул Байкал суусунун жылышына байланыштуу - балыктар көлдүн борбордук бөлүгүндө тереңдикте кала баштады. Мындан тышкары, көптөгөн cormorants ажырашкан, алар омул менен азыктанышат жана бир нече метр тереңдикте балык жей алышат. Мындан тышкары, көлдө омулдун санын азайтууга калктын саны көбөйгөн мөөрлөр да катышууда. Мөөр омулду кармабаса да, аны кармай албагандыктан, торду балык менен сындырууга болот.
Иркутск экологу Виталий Рябцев башкача көз карашта: Байкал көлүнүн түндүк-чыгышында балыктын жетишсиз болушуна күнөөлүү cormorants жана мөөр жок. Окумуштуунун айтымында, браконьерлер негизинен балыктардын жок болуп кетишине байланыштуу. 4
Байкалдагы омул кичирейип баратат: акыркы он жылдын ичинде анын уылдырык табуунун саны 5 миллиондон 3 миллионго чейин азайган. Көпчүлүгү табияттын ушул белектеринен акча тапкан Ольхон районунун тургундары чочулашты. Бирок Иркутскидеги илимпоздор 2003-жылы алардын санынын төмөндөшүн алдын-ала айтышкан. Себеби адистер туризм индустриясынын өнүгүшүн жана Кичи деңиздин жана Ольхондун жээгиндеги лагерлер аянтчаларын тартипсиз куруу деп аташат. Натыйжада, бул аймакта омулдун азык-түлүк базасы болуп саналган гобидердин саны бир кыйла азайган. 5
Азыркы учурда бул Байкал омулунун популяциясынын азайышына таасир эткен корморанттардын санынын көбөйүшү болду деп ырастоо мүмкүн эмес. Алгач анын көлдүн табигый чөйрөсүндөгү ролун изилдөө керек. Иркутскинин илимий коомчулугунун өкүлдөрү бул канаттууну бир нече жолу жактап келген эколог Виталий Рябцевдин айткандарына карманууда.
Эксперттердин пикири
Режиссер, LIN SB АКК, академик Михаил Грачев:
Чындыгында, Байкал көлүндө көптөгөн cormorants бар, анын себептерин эч ким билбейт. Бул чымчык көп омулдарды жейт, узак убакыт бою бар деп айтылып жүрөт, ошондон улам 1930-жылдары балыкчылар учуп кетишкен. Бирок балыктардын санынын төмөндөшүнө себеп болгон корморанттар болгону боюнча илимий негиз жок. Менин оюмча, омул кармаган браконьерлердин зыяны көбүрөөк.
Орнитолог Виктор Попов:
Иркутск облусунда азыркы учурда улуу китепче Кызыл китепке киргизилген. Бирок, бул дайыма эле боло бербейт - 19-кылымда бул канаттуулар көп болчу, ондогон-жүз миңдеген жуптар болгон. Андан кийин белгисиз себептерден улам, ал жоголуп кете баштаган, натыйжада ал 1950–60-жылдары Кызыл китепке киргизилген. Бирок, 2006-жылдан тартып ал тукумга келе баштады. Балким, кургакчылыктын кесепетинен корморант адатта жашаган Кытай жана Монголиянын түндүгүнөн көчүп келгендир. Азыр эч ким илимий изилдөө жүргүзбөгөндүктөн, Байкал көлүндөгү корморанттардын саны эмне экендигин эч ким билбейт. Бирок мындан үч жыл мурун балыкчылардын арыз-даттануулары белгилүү болду.
Бирок, омулдун иштешине себеп болгон деп айтууга болбойт. Адегенде бир нече изилдөө жүргүзүү керек - канаттуулардын санын аныктоо, алардын эмне жей тургандыгын түшүнүү, анткени айрым экологдор аларды омул деп эсептешет, ал эми башкаларын бука деп эсептешет. Ушундан кийин гана Корморанттын Кызыл китептен чыгарылышы жана аны жөнгө салуу жөнүндө суроо көтөрүлөт. Фактылар жок болсо дагы, бардыгы - бул эмоциялар, коргонисттик тараптан да, каршылаштардан да. Бурятияда бул эмоцияларга алып келип, аны аңчылык көрүнүшкө айлантты. Мындай чечим акылга сыйбас нерсе, себеби бул түр коммерциялык мааниге ээ эмес. Менин оюмча, Иркутск облусунда мындай болбойт. 7
Окул суроолор жана жооптор
529. Байкалда омул кайдан пайда болгон?
Айрым окумуштуулар (Г. Ю. Верещагин, М. М. Кожов жана башкалар) омул Байкалга Түндүк океанына агып жаткан дарыялардын эстуардык бөлүктөрүнөн келип чыккан деп эсептешет. Енисей жана Ангара. Башкалар (Л.С. Берг, П.Л. Пирожников, П.А. Дерягин, В.В. Покровский) бардык ак балыктардын ата-бабалардан турган формалары Сибирдин континенталдык суу сактагычтарынын пелагдык ак балыктары деп эсептешет.
Омул Байкалга салыштырмалуу жакында, балким, муздан кийин же андан кийинки мезгилде келген деп айтылып жүрөт. Ал өзү үчүн жаңы экологиялык тамакты жакшы өздөштүрүп, жумуртка сала, сейилдеп, өнүгүп, Байкал болуп калган. Байкалда ал чоң өзгөрүүлөргө жана түрчөлөрдүн биологиялык өзгөчөлүктөрүнө дуушар болгон жана эндемикалык балык деп эсептесе болот.
530. Байкалда омулдун популяциясы кандай?
Байкалда омулдун төрт калкы жашайт: Селенгин, Чивыркуй, Северебайкал жана Элчи. Айрым окумуштуулар Баргузинди дагы бир айырмалашат. Бирок азыр ал иш жүзүндө жок болду, б. Баргузин чийилген жыгач жана шакардуу продукциялар менен ушунчалык булгангандыктан, калыбына келтирүү, такыр болбосо, узак убакытка созулушу мүмкүн. Кадимкидей жашоо жана көбөйүү мезгилинде Баргузин калкы 10-15 миң центнерге чейин балык берген. Элчи омул калкы атайын аппараттарга инкубацияланган жумурткалардан жасалма жол менен чыгарылат. Ошондуктан, азыркы учурда Байкалда үч гана табигый популяция бар жана алардын бардыгы депрессиялык абалда.
531. Омул популяцияларынын кайсынысы эң чоң?
Selenginskaya. Ал негизинен Селенгада (демек, анын аты) жана көлдүн бир катар куймаларында болот. Байкал көлүнүн түштүк бассейнинде жана орто бассейндин түштүк бөлүгүндө жашайт. Жаш балыктар Селенга тайыз сууда сейилдөөдө, күзүндө бул жерде уылдырыктандыруучу мектептер пайда болот. Омар август айынын акырынан сентябрдын башына чейин дарыяларда ноябрь айынын акырына чейин (8-13 ° С дарыядагы суунун температурасы). Саны жагынан алганда, уылдырыктандыруучу бодо бир жарымдан экиден алтыдан сегиз миллионго чейин жетет, ал эми жумурткалардын жалпы фондусу 25-30 миллиардга чейин жетет.
532.канчаомул на Байкал?
Бардык жаш курактык топтордун биомассасы болжол менен 25-30 миң тоннаны түзөт.
533. Омул кандай чоң тереңдиктерде пайда болот?
300-350 мге чейин, кээде тереңирээк. Мындай тереңдиктерде элчилик жана чивыркуй популяцияларынын көп убактысы кетет, башка популяциялардын омулдары тайыз тереңдиктерде кездешет.
534. Омулдун чоңдугу жана салмагы кандай?
Табылган Селенга популяциясынын эң ири үлгүсү 5 кг чейинки салмагы жана узундугу 50 см болгон Балыкчылардын айтымында, байыркы убакта алар катуу балыктарды көбүрөөк билишкен. Бирок, жок дегенде музей үчүн чоңураак көчүрмөнү алуу ишке ашкан жок.
535. Омул качан биринчи бышып жетилет?
Селенгин, Баргузин жана Чивыркуя популяцияларынын балыгы 5-6-жылдары, Северобайкальское - 4-5-жылдары, элчилик - 7-8 жашында бышып баштайт. Ошол эле куракта көпчүлүк балыктар алгач урукташат. Элчиликтин калкынын балыктарындагы акыркы балыгы - 14, Селенгада - 10, Түндүк Байкалда - 8 жыл. Омул 14-15 жашка чейин төрөлөт. Уылдырык берүүчү жерлерде адамдар улгайган, бирок жумурткасы жок - көбөйүү жөндөмүн жоготуп, уылдырыктоо миграциясынын инстинктин сактап калышат.
536. Алгачкы уылдырыкташтыруучу омулдун көлөмү жана салмагы кандай?
Ар бир калк ар кандай. Балыктар биринчи жолу Селенгинскаяда оттошот, алардын көлөмү 32.9–34.9 см жана салмагы 355–390 г, Чивыркуйская - 33 см, салмагы 392 г, Түндүк Байкалда - ургаачылары 28.0 см, салмагы 284 г, эркектер 27 Элчиликте, 7 см, салмагы 263 г, эки жыныстын үлүшү 34,3-34,9 см, ал эми салмагы 562 г, эркектер 472 г.
537. Өмүрдө неше жолу омуртка айланат?
Узак өмүр сүргөн инсандардын жашоосу 5-6 эсе көбөйүп, 200 миңге чейин жумуртка таштайт.
538. Нормалдуу аналогиялык аянттарда канча омул урушат?
Ар кайсы жылдарда анекдоттордун саны ар башка. 7,5 миллиондон 12 миллионго чейин адам омул, анын ичинде: 5,5 ден 8 миллионго чейин Селенгада, 1,8ден 3 миллионго чейин. V. Ангара жана Кичера, 1-1,2 миллионго чейин - башка уылдырыктоочу дарыяларда, көлдүн куймалары.
539. Омул жумуртканын эң чоң көлөмүн эмнеге алат?
Улантуучу жаш, адатта, 5-6 адамдан 12-15 миңге чейин жумуртка таштайт. Жашы өткөн сайын жумурткалардын саны көбөйүп, 30 миң даанага же андан ашыкка жетет. Акыркы эки он жылдыкта жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, омулдун түшүмдүүлүгү орто эсеп менен 1,5-2 эсе төмөндөгөн. Койулган жумурткалардын максималдуу саны 20 миң даанадан ашпайт, ал эми биринчи жолу ургаачы ургаачылар 7-8 миңге чейин жумуртка беришет.
540. Уылдырык берүүчү жерге коюлган жумуртканын болжолдуу саны канча?
Жылдан жылга бул бирдей эмес. Селенга калкы икранын эң көп көлөмүн - 7 ден 30 млрд жумурткага чейин, Северебайкальский - 2,5 млрддан 13 млрдга чейин, Элчи - 1-1,5 млрд, Чивыркуйска дагы 1-1,5 млрд жумурткага чейин жетет. .
541. Омулдун өмүрүнүн узактыгы кандай?
Изилдөөчүлөр 24-25 жаштагы кыздарды кезикти.
542. Жумуртканын уруктануу мезгилине чейинки мезгилинин узактыгы кандай болот?энчинин личинкалары?
Таза, булганбаган сууда 200дөн 220 күнгө чейин. Жумуртка инкубациясынын узактыгындагы өзгөрүүлөр уылдырык чачуучу жерлердеги суунун температурасына жана газ режимине көз каранды.
543.Кандай шарттарда омул өсөт?
Табигый уылдырык себүү жерлеринде 0,1 °, + 0,2 ° C тан + 1 ° чейин, + 2 ° C жана суунун кычкылтек менен каныкышы.Икра кадимки өнүгүшү үчүн оптималдуу температура + 0,5 °, + 1,5 ° C, андыктан жумуртка кумдуу таштын түбүнө жумуртка салууну артык көрөт, ал жерде тунук суу жана туруктуу агым бар, кычкылтектин керектүү агымын камсыз кылат.
544. Омул личинкаларынын салмагы канча,икрадан төрөлгөнбү?
Табигый шарттарда жумурткадан төрөлгөн омул личинкаларынын салмагы 4 тен 15 мг чейин. Жасалма шарттарда жумурткалардан чыгарылган личинкалардын салмагы бирдей чекте болот, анткени эки шартта тең - жумурткалардын көлөмү жана алардагы азык заттардын көлөмү бирдей.
545. Байкалга канча жаш өспүрүм омул кайтып келет?
Төрөлгөн личинкалардын 20-30% га чейин.
546. Байкал көлүндө жасалма селекциянын канча омулу балагатка жетет?
Жасалма инкубация учурунда Элчиликтин Балык Асыл тукум заводу тарабынан алынган 100 омул личинкаларынын ичинен бир гана балык балагатка чейин жашайт. Табигый шарттарда, булганбаган уылдырыктоо аянтына коюлган жана оптималдуу шарттарда өнүгүп жаткан 10 миң жумуртканын ичинен 5-7 балык өсүп, жашайт.
547. Жыныстык жетилүүгө жеткен омулдун канча пайызы бар?
Узак мөөнөттүү изилдөөлөргө ылайык, жумурткалардын личинкаларга чейин жашап кетүү деңгээли 5% тен 10% га чейин, ал эми коммерциялык балыктардын төрөлүү жана чыгарылган личинкаларынын санынын 1% дан ашпагандыгы, бул 0,05-0,075% коммерциялык кирешеси менен тастыкталды.
548. Омулдун өлчөмү жана салмагы кандайча өзгөрдү?
Балык акырындык менен өсө баштады, анын майлуулугу, уруктуулугу төмөндөп, жыныстык жетилиши басаңдады.
Негизги диапазондо ар кандай популярдуу омулдун өсүшүнүн салмагы (грамм менен) (В. В. Смирнов, К.И. Мишарин боюнча)
Жылдар
Жашы (толук жаштардын саны)
2 4 6 8 10
Түндүк Байкал (Түндүк Байкал)
Селенгин калкы (Селэнгиндин тайыз суусу)
Элчи калк (Селенга тайыз суусу)
549. Байкалда омул кыш каякта болот?
Адатта, Кичи Деңиздин жээгиндеги Селенгин, В. Ангарск тайыздары, Чивыркуй жана Баргузинский сууларынын тереңдиги 50дөн 300 мге чейин., Элчилик калктын Омулу Приселенгинскинин тайыз суусунда 200дөн 300-350 м тереңдикке чейин көтөрүлөт.
550. Бойго жеткен мезгилде чоңдордун омулу эмне жейт?
Ар кандай курактагы ар кандай омулдарда ар кандай тамактар бар. Жашы жетпегендер описура менен, чоңдор макро гектоп менен жана пелагиялык гобийлер менен голомянкалардын жашы жете элек балдар менен азыктанат. Кыш мезгилинде омул анча-мынча жейт, бирок жылдын башка мезгилдеринде жегендей эле организмдеги диетанын катышы гана өзгөрөт. Омул эпишураны, анын концентрациясы, А.Г. Егоровдун айтымында, суунун бир куб метрине 35 миң рак сымалдарга жетет. Бирок, кууруу эпишураны чоңдордун балыктарына караганда төмөн концентрацияда сиңирип, рак сөөктөрүнүн айрым жеке адамдары үчүн аңчылык кылат.
551. Байкалда канча омул кармалат?
Акыркы 50 жылдын ичинде орточо жылдык кармаш 39 миң центнерди түздү. 1969-1975-жж Популяциялардын көбөйүшүн калыбына келтирүү үчүн омулдарды коммерциялык балык уулоого тыюу салынды. Бирок ал толук аткарылган жок, анткени балык уулоо «Победа» балык чарбасына киргизилген жана тыюу салынган мезгилдин ичинде браконьерчилик токтогон эмес. Беш жылдын ичинде (1978-1982) омулдун көптүгүн аныктоо жана балык чарбасын сарамжалдуу башкаруу ыкмаларын иштеп чыгуу максатында кармоолор жүргүзүлдү. Расмий кармоо 10-12 миң центнерди түздү. Тыюу салынган жылдардан бери омулдун жалпы биомассасы узак мөөнөттүү орточо мааниге жете элек болгондуктан, жакынкы жылдары балык кармоо 12-15 миң тоннадан ашпашы керек
552. Балык өсүмдүктөрүндө жасалма жол менен чыгарылган омул кармагычтардын үлүшү кандай?
Акыркы 3-4 он жылдыкта, жасалма жол менен инкубацияланган омулдун (негизинен элчилик калктын) орточо жылдык күчү 5-6 миң центнерди түздү же бул балыктын Байкал көлүндө кармаган жалпы көлөмүнүн 1 / 6-1 / 7.
553. Байкал көлүндө омулдан башка кайсы балыктар жасалма жол менен чыгарылат?
Балык заводдорунда омулдан тышкары, балыктардын балыктары, ак балыктар жана агартуулар да өстүрүлөт.
554. Байкал балыктары кайсы өлкөлөрдө өсөт?
Омул Японияда, Чехословакияда, Англияда өстүрүлөт. Жапонияда балыктарды да багып жатышат жана жасалма көлмөлөрдө өскөн балыктардын балыктарынын уясы буга чейин алынган. Япониядан алынган маалыматка караганда, Шинджида Ко. компаниясы Saito инженердик институту менен биргеликте 1964-жылдан бери балыктарды жасалма жол менен өстүрүү менен алектенет. Шаардын жылуулук тармагынын ысык жылууларын колдонуп, 3 миңге чейин жыныстык жактан жетилген балыктарды тордо өстүрүү боюнча долбоор иштелип чыккан. Компания Иркутск шаарында жыл сайын 4,5 тоннага чейин бекіре икрасы жана 300 тонна бекіре этин өндүрө турган капас курууну сунуштайт. Мындай чарбаны тейлөө үчүн 4 гана адам талап кылынат.
555.Эмне үчүн Байкалда азыраак омул бар?
Себеби, экономикалык иш-аракеттердин көлдүн өзүнө да, анын куймаларына да, дренаждык бассейнге дагы таасири жогорулаган, ошондой эле акылга сыйбаган балыктар жана Байкал бассейниндеги гидрометеорологиялык кырдаалдын начарлоосу.
556. Байкал омулунун мурунку даңкын жандандырууга болобу?
Илимпоздордун бардык сунуштары, атап айтканда: уылдырыктоочу дарыялардын жана көлдөрдүн булганышын токтотуу, уылдырыктоо жерлерин тазалоо жана алдын алуу, дарыяларда жыгач дөңдөрүнүн пайда болушун токтотуу жана Байкал көлүнүн жээгинде кургак жүктөрдү (баржаларда же жыгач ташуучуларда) ташуу, уылдырыктоочу дарыяларда жаңы балык чарбаларын куруу, учурдагы (Большереченский, Чивыркуйский, Баргузинский жана Селенгинский) өркүндөтүп, модерн өсүмдүктөрүн жашыл этапка чейин өстүрүүнү уюштуруу, колдоо көлдө жана куймаларда оптималдуу гидрологиялык режимди орнотуу, топтолуучу бассейнге ашыкча кирүүнү токтотуу, көлдөгү суунун деңгээлин оптималдуу деңгээлде кармоо, анын өзгөрүлүшүн табигый орточо узак мөөнөттүү өзгөрүүдөн сактап калуу, балык уулоо эрежелерин так сактоо, эрозияга жол бербөө топурактар ж.б.
557. Байкал көлүнө көчүп барган балыктардын кайсынысы омул үчүн кооптуу?
Байкалга кабыгы (Coregonus peled Gmel) киргизилиши омул үчүн чоң коркунуч келтириши мүмкүн. Бул балык балагатка жетет, омулдан кичине болгондуктан, омулдун алдында бышып, планктофаг менен азыктанат, демек, атаандашкан омул. Эгерде бул балык Байкалда тамырлап кетсе, анда ал акырындык менен омулду алмаштырат, анткени соода учурунда кармашып, жетиле элек омулдарды кармап калышат. Бул балыктын биологиясында дагы деле көп нерсе белгисиз, айрыкча, алардын жашоо жолдору кайсы жерлерде омул менен кесилишет.
558. Байкалда омул кандайча иштетилет?
Шыбыктарды термикалык тазалоо жолу менен, ысык күлгө бышыруу (чопо менен капталган же нымдуу кагазга оролгон металл фольгада). Мындан тышкары, омул кургатылат, ар кандай жолдор менен туздалат (дыйканчыл, маданияттуу жана сүйүүчүлөрдүн элчиси менен), ышталган (ысык жана муздак ышталган) ж.б. Туздалган, ышталган, куурулган, бышырылган жана кайнатылган омулдан тышкары, ошондой эле консерваланган көптөгөн жергиликтүү тургундар тамак-аштарды жакшы көрүшөт. жаңы тоңдурулган омул - кесилген, плантацияланган. Бул ыкмалар кеңири таралгандыгына карабастан, расмий медицина аларды колдонууну сунуш кылбайт, анткени ичеги паразиттерине чалдыгуу коркунучу бар. Айтмакчы, строганинди даярдоо үчүн тоңдурулган балык гана колдонулбастан, марал, кургатылган (багыш), мөөр жана айрыкча бул жаныбарлардын боору дагы эле жылуу.
559.Кайсы формада омул бааланат?
Сибирде туздалган омул, эскилиги жеткен жана тынч маданий элчи, эң баалуу. Чыныгы сүйүүчүлөр жана билишкендер жыпар жыттанган туздалган омул - өзгөчө бышырган жыт жана өтө назик эт, бышыруунун башка бардык түрлөрүнөн артыкчылык берет деп эсептешет.
Адаттан тыш адам үчүн мындай омул бир аз чиригендей сезилет (бирок, бул даамдуу балыктын жытынын өзгөчөлүгү окшойт. Баары эле, мисалы, Рокфорт сырын жактыра бербейт, бирок ышкыбоздор аны башка эч нерсе менен алмаштыра алышпайт).
Жаңы кесилген жана кесилген түрүндө бышкан тоңдурулган омул жогору бааланат. Жайында алар тоо кыркаларындагы омулдарды тандашат.
560.эмнежарып жатат?
Катуу тоңдурулган балыкты терисинен сактоо үчүн катуу нерсе менен сабашат. Кырсыктан кийин тери оңой эле кетет жана чийки балыктар жыпар жыттуу заттарды жана пияз-уксус уксусун татып көрөт. Ал жакшы шум катары колдонулат.
561.эмнеstroganina болуп саналат?
Кыш мезгилинде сибирдик балыкчылар менен мергенчилердин сүйүктүү тамагы. Аны даярдоо үчүн, өтө катуу тоңдурулган балык колдонулат, аны бычак менен кыркуу сыяктуу ичке плиталар менен кесишет (демек самолётчу). Жыпар жыттуу заттарды, пиязды жана уксусту колдонсоңуз болот. Ошондой эле бул сонун шум.
Шилтемелер
- Балыктардын энциклопедиясы
- Богутская Н.Г., Насека А.М. Орусиядагы агымсыз жана тузсуз суулардын жана туздуу балыктардын каталогу, номенклатурасы жана таксономикалык комментарийлери. - М .: KMK илимий басылмаларынын кызматташтыгы, 2004. - 143. - 389 б. - ISBN 5-87317-177-7.
- Суханова Л.В.Байкал омулун молекулярдык филогенетикалык изилдөө Coregonus autumnalis migratorius (Georgi). - Иркутск: 2004.
- Сибирь үчүн мыкты тамак // CM Number One : газета.
- Омул өзгөчө шарттарсыз көчүрүлөт // CM Number One : газета.
- Омул өлүп калабы? // CM Number One : газета.
- Омул бардыгын алдаган // CM Number One : газета.
Кошумча маалыматтар
- Суханова Л.В.Байкал омулун молекулярдык филогенетикалык изилдөө Coregonus autumnalismigratorius (Георгий). - Иркутск: 2004.
- Суханова Л.В.жана башкалар.Байкал Омулун топтоштуруусу Coregonus autumnalis migratorius Георгий C. lavaretus комплекстүү ядролук ДНК маркерин колдонуу менен тастыкталган // Ann. Zool. Жэкобс. — 41: 41–49. — 2004.
- FishBase базасында Байкал омулу
- Иркутск Рыбнадзор: Байкалда омул азайып кетти // Телейнформ, 8-июль, 2014-жыл
- Федор Ткачук, Егор Щербаков Туристтер омул үчүн тамак-ашты бузушту // Сибирь энергетиги, 25-июль, 2014
- Соколов В. А. Балык чарбасынын Байкал омулунун корунун абалын мониторингдөөнүн методологиялык аспектилери / В. А. Соколов, Л. Ф. Калягин // Байкал аймагындагы балык запастарын жасалма жол менен көбөйтүү маселелери: жыйнагы. док. - Улан-Удэ: ECOS, 2008. - S. 95–96.
- Иркутскинин илимий коомчулугу Байкал көлүндөгү омулдардын саны cormorants себебинен азайып бараткандыгына күмөн санайт. // IA Teleinform 07/30/14
Омул, чыгышы
Арктика омулу коммерциялык балык, ал ак балыктарга жана лосось тукумуна таандык, төмөнкү өлчөмдөргө жетиши мүмкүн: узундугу - 64 см, салмагы - 3 кг чейин. Балык уулоо учурлары белгилүү болсо дагы, алардын салмагы 7 кг жеткен. Омул - көчүп бараткан балык, өмүрүнүн көпчүлүгүн көлдө өткөрөт жана дарыяларда гана уылдырык берет.
Балык экологиялык тазалыгы жана сонун даамы менен белгилүү, майлы жана назик этке ээ. Байкал көлүндө, тундра дарыяларында, Түндүк океан бассейнинин сууларында жашайт. Байкал омулу негизинен Россиянын көлдөрүндө жана дарыяларында кездешет, ал Арктика омулунун түрчөсү болуп саналат жана майка формасындагы ак балыкка жакын.
Байкал омул латын тилинен которгондо: "адашкан ак балык" дегенди билдирет, ал бул кокустан келип чыккан эмес. Бул ак балыктын Байкалга Түндүк Муз океанынан улуу Лена дарыясы жана анын куймалары аркылуу аралык аралык мезгилде келгендиги жөнүндө уламыш бар. Андан бери башка Сибир көлдөрүндө ийгиликтүү отурукташкан Байкал ак балыктарынын тарыхы башталды.
Байыркы тарыхта бул балык Сибирь элин жана түндүктүктөрдү таң калтырып, кубантпай келет. Көптөгөн жергиликтүү тургундар үчүн бул тамак-аштын жана кирешенин булагы. Бүгүнкү күндө омулдун бир нече түрү бөлүнүп чыккан, алардын ар бири жашоо чөйрөсү, жашоо шарттары, "тамактануусу", түзүлүшү жана көлөмү боюнча айырмаланат. Уылдырык берүү жерине жараша негизги популяцияларга төмөнкүлөр кирет:
- Selenginskaya
- элчилик
- Severobaikalskaya
- Chivyrkuiskaya,
- Barguzinsky.
Омул өзү үчүн таза жана муздак суу менен, кычкылтекке бай суу сактагычтарды тандап алат. Ал өмүрүнүн көпчүлүк бөлүгүн көлдө өткөрөт жана андагы дарыяларга агып жаткан мезгилде гана келет. Уруктардын көбөйүү мезгили сентябрь-октябрь айларынын аягында болот. Уруктардын көбөйүшү балыктардын август айынын 2-3 күндөрүндө башталат. Дарыянын жээгинде оторлор жылып, жээкке жакындабайт, бирок негизинен каналдын ортосунда турат. Уылдырык чачуучу аянттар дарыянын куйган жеринен 1,5 миң чакырым алыстыкта жайгашкан. Жыл сайын жайылып, жетилгендиги анын жашоосунун 7-8 жылында болот.
Омул түрлөрүнүн өзгөчөлүктөрү
Бардык негизги түрлөрдүн ичинен элчиликтин омулу өзгөчө. Бул түр өзүнүн кесиптештеринен сыймыктуу өлчөм менен айырмаланат. Балыктын өлүгү 1 кг ашык болот. Мындай массага жетүү үчүн ага 9-15 жыл талап кылынат. Жашоонун жалпы саны менен салыштырганда, бул аз гана сан, балыктын бул түрү жүздөгөн жылдарга таандык жана анын жашоонун жалпы узактыгы жыйырма жылдан ашык убакытка жетет. Таза суу балыгы үчүн - бул татыктуу убакыт.
Элчиликтин омулунун көлөмү аны коммерциялык балыкка жана сүйүүчүлөрдүн балыктарынын кубанычтуу кубогуна айландырууга жардам берет. Бул популяциядагы балыктын даамы башка түрдөгү кичинекей кесиптештеринин даамынан анчалык айырмаланбайт. Элчиликтин түрлөрү Байкал көлүнүн чоң тереңдиктеринде жашашат, ал эми анын уюлдугу үчүн Элчилик таштанды дарыяларына көтөрүлөт (айтмакчы, бул жерден анын аты чыккан). Уруктан кийин балыктар жашоо чөйрөсүнө кайтышат. Элчиликтин түрлөрү жакшы туткундалып кетишет, ошондуктан Большереченский балык заводунда колдонулат. Анын жардамы менен түрдүн популяциясы туруктуу өсүүдө, бул балыктарды өнөр жайлык басып алууга мүмкүнчүлүк берет.
Омулинин эң популярдуулугу Селенгин түрлөрү. Уылдырык чачуу үчүн омул Селенга дарыясында көтөрүлүп, ушул жерден өзүнүн атын алган. Бул популяция Байкал көлүнүн боюна кездешет, ал негизинен түнкүсүн кармалат, анткени күндүз ушул маалда тоюттандыруу үчүн көтөрүлөт. Селенгински түрү узак убакыт бою өсөт: 8-12 жыл, салмагы - 300-500 грамм. Жеңил салмагына карабастан, ал назик даамга ээ жана даам масштабында алдыңкы орундарды ээлейт.
Северебайкальский омул, анын кесиптештерине караганда тезирээк өсөт, орто эсеп менен, салмагы 200-250 граммга жетүү үчүн 5-6 жыл талап кылынат. Байкал көлүнүн жээгиндеги сууларда жашайт.
Омулдун кандай пайдасы бар?
Кымбат баалуу коммерциялык балык омулу кычкылтек менен камсыздалган муздак жана таза сууну жактырат, натыйжада биз экологиялык таза өнүмгө ээ болобуз. Кереметтүү назик даамдан тышкары, бул балыктын көптөгөн пайдалуу касиеттери бар.
Балыктын майлуулугу жогору болгонуна карабастан (калория 100 граммга 65-92ккал), омул этти адамдын денеси 1-1,5% га 95% га чейин сиңирет (салыштыруу үчүн: жаныбардын этин өздөштүрүү үчүн 5 саат талап кылынат жана ал 85% гана сиңет). Омулдун ушул касиетинен улам, тамак сиңирүү көйгөйлөрү бар жана ашказан "күч" менен айырмаланбаган ар бир адамга сунушталат.
Омулдун эти төмөнкүлөрдү камтыйт:
- көп өлчөмдөгү А витамини, бул чоңдор үчүн да, өсүп келе жаткан балдардын денеси үчүн да, өзгөчө көрүү үчүн пайдалуу,
- Д витамини, сөөктүн сонун абалын жана ден-соолукту чыңдап,
- Витамин Е, эң мыкты антиоксидант, карылык процесстерин жайлатат, кан тамырлардын, миокарддын дубалын бекемдейт жана уюган резорбцияны көтөрөт,
- В витамини адамдын нерв жана репродуктивдик системасынын нормалдуу иштеши үчүн керек (омулдагы бул витаминдин көлөмү башка балыктардын этинен көп),
- микроэлементтер: цинк, хром, молибден, никель, макроэлемент хлор жана фтор.
- май кислоталары (айрыкча алардын көпчүлүгү бир аз туздалган омулда), иммунитетти бекемдөөгө, сезгенүү процесстерин жеңилдетүүгө, жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин жакшыртууга жардам берет.
Бул түрдөгү балыктын эти адамга зыяндуу холестеролду камтыбайт, жана башка заттар, тескерисинче, кандын илешкектүүлүгүн төмөндөтүп, инсульт жана миокард инфарктынын коркунучун азайтып, кандагы холестеролду төмөндөтөт, ошондой эле жүрөктүн, нерв жана репродуктивдик системанын иштешин жакшыртат. Балыктын сөөктөрүнүн салмагы аз болгондуктан (7%), омул диеталык тамактануу үчүн сунушталат. Ушул балыктын этинен көптөгөн тамактар даярдалат. Ал жаңы тоңдурулган (кесилген), кургатылган, кичине туздалган, туздалган, ышталган жана бышырылган. Бул балыктын эң популярдуу тамак-аштары: строганин, бышырылган омул, тууралган, "тумчугуп калган омул", "розанын үстүндө" жана ышталган.
Көбөйтүү жана узак жашоо
Байкал омулу 4-5 жашында, ал эми кийинчерээк денесинин узундугу 27-28 см болгон жыныстык жактан жетилип, күздө сентябрдан ноябрга чейин болот. Балыктардын боолору дарыялардагы уылдырык себүүгө шашылышат. Булар - таштак таштар жана суу тез агып жаткан жерлер. Урук чачуу түнкүсүн суу температурасында 2-3 градуска чейин жетет. Икра начар жабышчаак, ылдый жана жерге байланган. Бир аял 8ден 30 миңге чейин жумуртка өндүрөт.
Суунун температурасы 2 градуска чейин 190-210 күнгө чейин, эмбриондук өнүгүү созулат. Личинкалар апрелдин аягында - айдын башында, айлана-чөйрөнүн температурасы 4-6 градуска чейин жеткенде пайда болот. Личинкалардын узундугу 12-13 мм. Алар көлдү көздөй бет алып, анын тоют жерлерине жайгашышат. Ал жерде алар омурткасыздарды азыктандырып, өсүшөт. Бир айлык курагында алардын узундугу 2 смге жетип, массасы 3 г, андан ары өсүп-жетилиши түздөн-түз көлдө жүрөт. Байкал омулу 13-16 жашта.
Жүрүм-турум жана тамактануу
Бул балыктар мектеби. Жай айларында суунун үстүнкү катмарында сакталат. Кышында ал 340-450 метр тереңдикке чөгөт. Ошондой эле түрдүн өкүлдөрү 500 метр тереңдиктен табылган. Диета ар түрдүү. Негизги үлүш зоопланктон жана балык жашы жете элек балдар.
Тамак-аш жыл мезгилдерине толугу менен көз каранды. Ошентип жазында жаш гобиялар, ал эми жай мезгилдеринде рак сымалдар жейт. Ал эми Байкал омулунун майлуулугу негизинен сары-канаттуу гобий менен берилет. Эгер ал жетишсиз болсо, анда омулдун майлуулугу жана түшүмдүүлүгү төмөндөйт. Уылдырыкка бир жума калганда, тамак толугу менен токтойт. Балыктардын уялары ачка.
Сактоо абалы
Бул түр маанилүү коммерциялык балык болуп саналат. Россияда, Байкал омул деликатес катары эсептелет. Ал чет мамлекеттерге экспорттолот. Бул балык ышталган формада көлдүн жээгин бойлоп сатылууда. Туристтер, албетте, жогорку баага карабастан, аны даярдуулук менен сатып алышат.
Бул балыктардын максималдуу кармалышы өткөн кылымдын 50-жылдарында катталган. Ал жылына 60-80 миң тоннаны түзөт. 1969-жылы балык уулоого тыюу салынган. 1974-жылы омулдун көлөмү жарым-жартылай калыбына келтирилген жана алар аны кайрадан кармай башташкан. 1995-жылы 2,5 миң тонна кармалган, кийинки жылы 2,3 миң тонна. Бүгүнкү күндө Байкалда бөтөнчө балыктар көп эмес, анткени квоталарга жана чектөөлөргө карабастан балык уулоо жигердүү.