Chavycha (лат. Oncorhynchus tshawytscha) - лосось уруусунун кеңири тараган түрү.

Тынч океаны лосось. Чуркап жаткан лососьдун орточо көлөмү 90 см.Америкалык сууларда, узак чиновниктердин узундугу 147 см, Камчатка аймагында түр 180 см жана андан да көпкө чейин жетет. Салмагы 61,2 кг болгон лосось лососьин кармоо фактысы катталды.

Аты анын Itelmen аталышынан келип чыккан "Chowuich". Америкалыктар Чинук лососун индиялык ысым деп аташат - Chinook же падыша семга - падышалык лосось, ал эми жапондор ага "лосось төрөсү" деген наам ыйгарган.

Калктын

Азия суусунда, Анадыр дарыясында, Камчаткада, Командир Аралдарында, Амурда жана Хоккайдо түндүгүндө жашайт. Ал Америка жээгин бойлоп, Калифорниянын түштүгүнөн Аляска аралындагы Котзебу булагына чейин, анын ичинде Алеут аралдары менен Арктикада, Коппермин дарыясына чейин созулат. Эң көп суу Британ Колумбиясынын (Канада), Вашингтон штатынын (АКШ) дарыяларында, ошондой эле Сакраменто дарыясында (Калифорния).

Камчаткадагы ири масштабдуу браконьерчиликтен улам, Чинок лосось жарым аралдын бир катар көлмөлөрүндө дээрлик жок болуп кетти. Учурда Камчатканын батыш жээгинде бул балыкты коммерциялык жол менен балык уулоого толугу менен тыюу салынат, чыгыш тарапта Чинук лососийине кармоодо гана жол берилет.

Көрүнүш

Арткы, дорсаль жана каудалдык кабыктар майда тегерек жумурткалар менен капталган. Чиноктор лосось башка лососиден айырмаланып, гилл нурларында көп (15тен ашык) болот. Жупташтырган кийим балыктарга салыштырмалуу анча-мынча айырмаланат, мисалы, лосось лосось, кызгылт лосось, андыктан эркектер уылдырык учурунда кызыл тактар ​​менен кара болуп калат. Кичинекей лосось лососиясын коко лосось менен чаташтырса болот, бирок узак болгондо лосось астыңкы жаактын кара тиштери менен мүнөздөлөт, кичинекей кара тактар ​​анын арткы жана каудалдык сабагын гана эмес, ошондой эле каудалдык кабактын экөөнү тең каптайт.

Анекдоттор

Уылдырыктоо үчүн, лосось лосось ири дарыяларга агып кирет, алар көп учурда чоң аралыктарга (4 миң километрге чейин) көтөрүлөт. Июнь-август айларында, Түндүк Американын дарыяларында - күзүндө жана кышында урук берет. Узак семга уылдырыктары жай айларында созулат. Күчтүү балык тез агуудан (1-1,5 м / сек) коркпойт жана куйругу менен чоң таштарда жана балтырларда чуңкурлар бар. Ургаачы лосось лососьго караганда 14 миңге чейин жумуртка алат. Куурулган жумурткалар бир топ узак убакытка (3-4 айдан 1-2 жылга чейин), кызыл куурулардай болуп, дарыяда калышат, алардын айрымдары, айрыкча эркектер, бышып жетилип, 3-7 чейин 75-175 мм. жай курагы. 2 жашында 10-47 см узундуктагы деңизге чыкпай, бойго жеткен эркек эркектер гана бар, карликтин формасы бар жана эркек эркектер менен бирге уруктанууга катышат. Америкалык дарыяларда чыныгы турак жай формалары бар. Колумбия дарыясында Чинук лосось эки формада - жаз жана жай мезгилдеринде берилген.

Бул формалардын уруктануу мезгилдери тукум куума. Чиноктор лосось деңизде 4 жылдан 7 жылга чейин жашайт. Бул аябагандай суукту сүйгөн түр жана Командир жана Алеут аралдарынын жанындагы Беринг деңизинин сууларында жүргөндү жакшы көрөт. Дарыянын жашы жете элек балдары учуучу курт-кумурскалар жана алардын личинкалары, рак сымалдар жана жашы жете элек балыктар менен азыктанышат. Деңизде Chinook лосось менен азыктануу үчүн негиз болуп планктоникалык шаяндар, майда балыктар жана кальмар саналат.

Балык падышасынын сүрөттөлүшү

Chinook лосось тукумунун башка өкүлдөрүнөн чоң өлчөмдөр менен айырмаланат. Эң көп катталган үлгү салмагы 61 килограммдан ашык. Узундугу боюнча, бул чоң балыктар бир жарым метрге жетиши мүмкүн. Уылдырыкка барган балыктардын орточо көлөмү болжол менен 90 сантиметрди түзөт.

Камчатка крайында узун лососьдун денесинин узундугу 180 смден, ал эми Америка суусунда 147 смден ашат, ал эми дене салмагы көбүнчө 5-12 кг түзөт.

Арткы жагында, дорсаль жана каудалдык финда, кара түстөгү майда тегерек тактар ​​бар. Башка балыктардын өлчөмүнөн тышкары, бул балык көптөгөн гилл нурлары менен айырмаланат - 15 даана.

Чинокос лосось (Oncorhynchus tshawytscha).

Балыктардын падышасынын жупталуу кийимдери анчалык деле байкалбайт, мисалы, кызгылт лосось же лосось лосось, жупталуу мезгилинде эркектердин денеси гана караңгылап, кызыл тактар ​​пайда болот. Кичинекей кишилерди уя менен чаташтырса болот, бирок узак болгондо лосось астыңкы жаакта кара тишке ээ, кара тактар ​​артканда гана эмес, каудалдык сабында жана каудалдык кабактын эки тарабында да кездешет.

Падыша балыктарынын жаңы муунунун жашоосу

Куурулган суу узак убакыт бою агып кетпейт, алардын туулган жеринде 3 айдан 2 жылга чейин сакталат. Туздуу суудагы чоңдордун балыгы кальмарды жана орто балык түрлөрүн жейт. Жаш адамдар курт-кумурскалардын личинкалары, рак сымалдар жана балыктардын башка түрлөрүн кууруу менен азыктанышат.

Урукташ үчүн, Чинак лосось ири дарыяларга кирип, анын бою 4 миң метрге жетет.

Эркектер жана ургаачылар белокторго барганда, тамактан таптакыр баш тартышат. Бул учурда алардын тамак сиңирүү органдары начарлайт. Алар бир максатка - тукум улоого үндөшөт. Уруктан кийин чоңдор өлөт. Илимпоздор эмне себептен мындай болуп жатканына так жооп бере алышпайт: узак жол жүргөндө балыктар узак аралыкты басып өтүүгө аргасыз болушса, алардын жашоосу жоголот деп болжолдонууда.

Бирок лосось балыктарынын башка түрлөрү анча кыйын эмес сапарлардан кийин өлбөй, кайрадан деңиз сууларына кайтып келишет. Жаш адамдар чоңойгон сайын деңизде сүзүп өтүшөт. Чиноко лосось балагат 3-7 жашта кездешет.

Жаш чинук лососьу аба курт-кумурскалары жана алардын личинкалары, рак сымалдар жана майда балыктар менен азыктанат.

Чинук лосось муздак сууларды жакшы көрөт, андыктан ал командир жана Алеут аралдарынын жанындагы түндүк Беринг деңизинде салмагын көтөрөт. Узак аралыкта океандын ашып-ташып, жээктен 1000 чакырым алыстыкка жылып баратат. Чинуктор лососьунун формасы бар, ал эркектер менен гана чагылдырылат, алардын жыныстык жетилиши денесинин узундугу 10-47 сантиметр болгон 2 жылдан кийин болот. Бул эркектер деңизге барышпайт, бирок дарыяларда жашашат, бирок сүзүп бараткан эркектер менен бирге уруктанууга катышышат. Мисалы, Колумбия дарыясында эргечини чиновниктеринин эки түрү бар - жаз жана жай.

Узак семга лосось

Илимий аныктамаларга ылайык, Чиноктор лосось лосось тукумуна кирет. Ага карабастан, балык өмүрүнүн көп бөлүгүн таза суулардын чегинен тышкары жерде жана туулган жерден бир топ аралыкта өткөрөт. Бул белгилүү бир жашоо циклине байланыштуу, ал сальмониддердин дээрлик бардык өкүлдөрү менен мүнөздөлөт.

Чинук лососьу АКШнын Тынч океан жээгинин батыш чек арасы менен Жапон аралдарынын түндүгүндө, ошондой эле Камчатка жана Курил аралдарында кездешет.

Россия Федерациясынын аймагындагы Британская Колумбиянын, Вашингтондун суу объектилеринин, Анадыр жана Амур дарыясынын бассейндеринде, таза суусуз Чинук лососунун популяциясы кездешет.

Бүгүнкү күндө жасалма лосось түрлөрү уламдан-улам өстүрүлүүдө, ошондой эле лосось лосось да жок эмес. Чинук лососьу АКШдагы жана Жаңы Зеландиядагы Улуу Көлдөрдө жайгашкан жасалма жол менен курулган чарбаларда өстүрүлөт. Ушундай мамилени адам жашоосунун азыркы шартында, балыктардын саны көбөйүп жаткандыктан, алардын саны азайып бараткандыгы талап кылат.

Узак балык: сүрөттөмө

Чинуктор лососун лосось үй-бүлөсүнүн башка түрлөрү менен салыштырып көрсөк, анда Chinook лососьун олуттуу салмак менен айырмалоого болот. Балыктардын орточо үлгүлөрүнүн салмагы 6дан 17 кгга чейин жетет, бирок кээ бир балыкчылар 30 кг салмактагы үлгүлөрдү кармай алышкан. Бул балыктын рекорддук салмагы 60 килограммга жакын. Балыктардын орточо узундугу 85 смден 115 смге чейин, бирок кээде узундугу 1,5-2 метр болгон адамдар кездешет.

Сырткы айырмалоочу белгилер - баш менен дененин ортосунда жайгашкан ири тилкелер. Балыктын түсү көбүнчө анын жашаган жерине жараша болот жана ачык-боз, жашыл-күмүш же зайтун сыяктуу. Балыктын курсак аймагында жана анын капталдарында күмүш түстөр бар. Капталдарында, каптал сызыктын үстүндө жана арткы бетинде, дорсаль жана каудалдык кабыктар, кичинекей өлчөмдөгү кара чекиттер жайгашкан. Урукташтыруу мезгили келгенде, Chinook лосось түсү өзгөрөт: дененин аймагында ачык күрөң өң, ал эми баштын аймагы караңгылайт. Эреже катары, бул үй-бүлөдөгү балыктардын көпчүлүк түрлөрү, уруктануу мезгилине чейин, сырткы көрүнүшүн түп-тамырынан өзгөртөт.

Чинуктор лосось балыктын арткы, куйрук жана кабыктарында көрүнүүчү чоң эмес өлчөмдөр менен, ушул үй-бүлөнүн башка түрлөрүнөн айырмаланат. Мындан тышкары, балыктын денесинде лосось жок, организмге боёлгон X формасындагы тактар ​​жана кызгылт тилкелер бар.

Жашоо жана көбөйүү мезгили

Чиноктор лососьинин жашоо цикли бир нече этапка бөлүнөт:

• Таза суу дарыясынын төрөлүшү.
• Бул жерде эки жыл жашадым.
• Деңизге көчүп барып, ал жерде 3-5 жашка чейин жашайм.
• Үй-бүлөсүн улантуу үчүн, ал төрөлгөн жерлерге кайтыңыз.

Бул уруунун айрым түрлөрүнүн эркектери, бою 10дан 50 смге чейин өсүп, балагатка жеткенде, жайларын таштап кете алышпайт. Алар башка эркек балдар сыяктуу эле, уруктануу процессине катышышат. Кичинекей суулардагы лосось уылдырыктары туруктуу уылдырыктоочу жерлерге өтүп, ошол эле учурда 4 миң километрди басып өттү. Балыктардын уылдырыгы процесси бир топ убакытка созулушу мүмкүн: табигый шарттарда - июндан августка чейин, ал эми түндүк кеңдиктеги шарттарда - күздөн кышка чейин.

Дарыяда жүргөндө балык жейт:

1. Бардык личинкалар.
2. Курт-кумурскалар.
3. Чоң балык эмес.
4. Чоң рак сымалдар эмес.

Деңизге чыкканда, анын диета:

• Рак сымалдар.
• Башбуттуулар.
• Кичинекей балык.
• Планктон.
• Krill.

Чиноктор лососьинин курамы

Чиноко лосось балыгынын эти өзгөчө баалуу деп мүнөздөлөт, анткени анын курамында адам организминин нормалдуу иштешин камсыз кылган бардык керектүү азыктар, ошондой эле даамдын сонун көрсөткүчтөрүнө байланыштуу ар кандай тамактарды бышыруу мүмкүнчүлүгү бар. Чиноктор лосось эти B1 жана B2 витаминдерине, ошондой эле C, PP, K, E витаминдерине бай, эт витаминдерден тышкары, цинк, селен, кальций, калий, фосфор, темир, магний, молибден сыяктуу пайдалуу элементтерди камтыйт. , натрий, никель, хром, фтор ж.б.

Чинук этинен 100 г продуктка 20 г чейин белок бар. Этинен адам денеси чыгарбай турган холин жана омега-3 май кислоталары табылган. Бул докозагексаной (DHA) жана эйкосапентаеной (EPA) кислоталарына тиешелүү, алардын милдети клетканын кабыкчаларын чыңдоо, адамдын организминдеги зат алмашуу процесстерин туура жүргүзүүгө өбөлгө түзөт. Балык эти, анын ичинде икрасы, жогорку сиңирүү деңгээли менен мүнөздөлөт, бул бардык пайдалуу компоненттерди мүмкүн болушунча натыйжалуу өздөштүрүүгө мүмкүндүк берет. Ушул касиеттерге байланыштуу балык адам рационунда өзгөчө орунду ээлейт.

Чинук лосось икрасы ачуу даам менен мүнөздөлөт, ал эми жумурткалардын көлөмү 6-7 мм ге жетет. Бир мезгилде балыктар 14 миңге чейин жумуртка сала алышат.

Эттеги майдын пайызы анча чоң эмес жана 11-13,5% ды түзөт, бул лосось тукумундагы балыктардын башка түрлөрүнүн эти менен салыштырганда бир аз аз. Эт кызыл кочкул түстө, малина өңү менен мүнөздөлөт. Анын эти лосось этине окшош. Туура жана туура тамак жасоо менен, узак чиновниктин эти лосось этинен даамдуу болот.

Узун балыктардын энергетикалык баалуулугу 100 граммга 146 ккал деп бааланат. Бул көрсөткүчтөр жашаган жерине, курагына, жынысына, балык уулоо убактысына жана башкаларга жараша кичинекей чектерде өзгөрүлүп турат.

Чиноко лосось балыктарынын артыкчылыктары жана зыяны

Лосось лосось балыктарын жеп, төмөнкү натыйжаларга жетише аласыз:

• Жаш курагына байланыштуу факторлор менен байланышкан борбордук нерв системасында пайда болгон деструктивдүү жана атрофиялык процесстердин алдын алыңыз.
• Склероз, Альцгеймер оорулары жана деменциянын өнүгүү коркунучун азайтыңыз.
• Жүрөк-кан тамыр системасынын иштешине оң таасирин тийгизет.
• Организмде кан айланууну жакшыртат.
• Сөөк ткандарын бекемдеп, кандын уюшу, ошондой эле остеопороз ыктымалдыгын азайтыңыз.
• Көрүү органдарынын нормалдуу иштешин камсыз кылуу, жаңы нерв клеткаларын түзүү менен нерв системасынын ишин оптимизациялоо, денеден зыяндуу заттарды сапаттуу алып салуу, клеткаларды толук кандуу активдүү заттар менен азыктандыруу.
• Денени комплекстүү келип чыккан ар кандай патологиялардан коргоого жардам берген биологиялык активдүү компоненттердин бөлүнүп чыгышы аркасында тамыр системасынын тонусун сактаңыз.

Чиноко лосось этин колдонууга каршы көрсөтмөлөр аялдардын кош бойлуу кезинде жагымсыз реакцияларга дуушар болушу мүмкүн. Ага карабастан, мындай реакциялар өтө сейрек кездешет (250 учурдун ичинен 1), бул көрсөткүчтүн оордугуна байланыштуу болбойт. Мындан тышкары, узун этти колдонуу өнөкөт мүнөздөгү ашказан-ичеги-карын оорулары менен жабыркаган адамдар менен гана чектелет.

Чиноктор лосось кайда жана кантип кармалат?

Адистердин айтымында, эң баалуу балык, дарыяга уылдырык себүү жерлерине чыга элек кезинде эсептелет. Бирок аны көзөмөлсүз кармоо коркунучу бар, бул даамдуу жана пайдалуу балыктын популяциясынын олуттуу азайышына алып келиши мүмкүн.

Көпчүлүк балыкчылар белгилешкендей, Чинук лосось - бул өтө эле куу жана этият балык. Алар балыктар балык уулоо жагынан кыйын болгон унаа токтотуучу жайларды тандашат деп ырасташат.

Жасалма жол менен өстүрүлгөн балыктарда зыяндуу заттар көп, ошондуктан аларды мындай жерлерде кармоо сунушталбайт. Мындай учурларда табигый шарттарда жашаган адамдарга артыкчылык берилиши керек.