sterlet (лат. Acipenser ruthenus) - балыктардын тукумундагы балык, Россиянын Кызыл китебине киргизилген жана II CITES тирүү "аялуу түр" катарында. Дененин узундугу 125 см, салмагы - 16 кг чейин жетет. Россияда балык уулоого Волга-Каспий жана Азов-Кара деңиз бассейндеринде (ошондой эле балыктардын бардык түрлөрү) тыюу салынат. Батыш Сибирдин айрым дарыяларында, ошондой эле Түндүк Балык чарбасынын бассейнинде лицензиялык балык уулоого уруксат берилген. Аквакультуранын объектиси.

Өзгөчөлүк

Башка балыктардын ичинен бул балагаттын алгачкы эрте башталышы менен айырмаланат: эркектер биринчи жолу 4-5 жашында, аялдар 7-8 жашында. Төрөт 4000 - 140 миң жумуртка. Май айында уылдырыктар көбүнчө баш сууларда болот. Икра жабышчаак, таш-ташка топуракка сакталган. Ал 4-5 күнгө жакын өнүгөт.

Чоңдордун адатта узундугу 40-60 см жана салмагы 0,5-2 кг жетет, кээде салмагы 6-7 кг жана ал тургай 16 кг чейин болот.

Чоңдор негизинен хиромонид личинкаларын, кичинекей моллюскаларды жана башка омурткасыздарды (миксиддер, гаммариддер) азыктандырышат.

Күзүндө, сентябрь айында, дарыялардын терең участокторунда (чуңкурлар) чогулуп, ал жерде кышты тамак жебей отурукташкан абалда өткөрөт. Дарыянын жөнгө салынышы адатта стерлеттин азыктануу шарттарын жакшыртат, бирок анын көбөйүү шартын начарлатат.

Стерлеттин максималдуу жашы - болжол менен 30 жаш.

Кымбат баалуу коммерциялык балыктар. Көлмө жана көл чарбасынын объектиси.

Бул түрдү белуга сүзүп өтүп, бестер деп аталган балык чарбасы үчүн баалуу болгон гибрид алынды.

Жайылуу

Ал дүйнөлүк деңгээлде Кара, Азов жана Каспий деңиздеринин дарыяларында, Түндүк Двина, Об, Енисей жана Пясин дарыясынын бассейнинде жашайт жана Ладога жана Онега көлдөрүнүн бассейнине кирди.

Дарыяларга: Неман, Батыш Двина, Онега, Печора, Амур, Ока дарыяларына, ошондой эле бир катар суу сактагычтарга чыгарылды.

• Днепр бассейнинде Смоленск (Днепр) жана Брянск (Десна) облустарында,
• Молдавиядагы Днестр жана Прут бассейнинде,
• Дон бассейнинде - Ростовдон Тула облустарына чейин
• Оренбург аймагындагы Урал бассейнинде,
• Сур бассейнинде Марий Эл, Чувашия жана Мордовия республикаларында, Нижний Новгород, Ульяновск жана Пенза облустарында,
• Кама бассейнинде - Удмуртия, Татарстан жана Башкортостан республикаларында, Пермь жана Киров облустарында,
• Кубан бассейнинде Краснодар аймагында жолугушкан,
• Вятка бассейнинде - Нолинский жана Уржумский райондорунда,
• Енисей ойдуңунда Ангара дарыясынын куйган жеринен агат.
• Кара деңиз бассейнинде стерлет буга чейин аз болгон, азыркы учурда Днепр жана Дон дарыясынын бассейндеринде бирден үлгүлөрдө сейрек кездешет.
• Кубан дарыясынын бассейнинде бул балык жоголуп кеткен окшойт.
• Каспий деңизинин бассейнинде (айрыкча, Волга бассейнинде) стерлет көп.
  • Ортоңку жана жогорку Кама бассейнинде 20-кылымдын 50- жана 70-жылдарында анын көптүгү кыйла азайып, түрлөр жок болуп кетүү коркунучуна туш болгон, бирок 90-жылдары сандын көбөйүшү тенденциясы байкалган, бул кескин кыскаруунун натыйжасында суунун булганышынын төмөндөшүнө байланыштуу болушу мүмкүн. өнөр жай өндүрүшү жана жыгач иштетүүнү токтотуу менен.
  • Бир катар адистердин айтымында, Сура дарыясынын бассейнинде стерлеттерден турган байыркы элдер жашаган. 1969-жылга чейин бул көп сандаган, коммерциялык мааниге ээ болгон, бирок 1969-1970-жылдары анын дээрлик толугу менен жок болуп кетиши жана кийинки 15 жылдын ичинде гана обочолонгон үлгүлөр жазылып алынган, 1986-1987-жылдары Волгадан өндүрүүчүлөрдүн азайышы байкалган, бирок азыр алар кайрадан сейрек кездешет. жалгыз инстанциялар.
  • Волга бассейнинде ал Волгоград, Углич жана Рыбинск суу сактагычтарында кездешет.
  • Урал дарыясынын бассейнинде, айрыкча орус бөлүгүндө, Оренбург аймагында сейрек кездешет.
• Об бассейнинде, Бия жана Катун дарыяларынын кошулушунан Об булуңуна чейин.
  • Ошондой эле Иртыш дарыясынын орто агымында (Павлодар жана төмөн) табылган.

Дарыянын өнөр жайлык, айыл чарба жана тиричилик агынды сууларынын булганышы (стерлет суунун жана анын курамында кычкылтектин болушу өтө сезгич), браконьердик, дарыялардын суусу. Дарыяларда пайда болгон суу сактагычтар тоскоолдук кылып, суусу тазаланган (кээде баткак) жана кычкылтек менен байытылып, көптөгөн гидроэлектростанциялардын дамбалары стерлотту деңизден дарыянын жогорку агымына чейин жайып салат. Түрдү коргоо үчүн бир топ жигердүү (накталай сайма каражаттарына жараша) чаралар көрүлүп жатат. Көбүнчө бул адистештирилген чарбаларда өсүп жатат.

Көрүнүшү

Стерлет балыктардын бардык түрлөрүнүн ичинен эң кичинеси деп эсептелет. Чоң кишинин денесинин көлөмү сейрек 120-130 смден ашат, бирок адатта мындай кемирчектер андан да кичинекей: 30-40 см, салмагы эки килограммдан ашпайт.

Стерлеттин узун денеси жана салыштырмалуу чоң, узун, үч бурчтуу башы бар. Анын илгичи созулган, конустук, ылдый эрин экиге бөлүнөт, бул балыктын айырмалоочу өзгөчөлүктөрүнүн бири. Кармоо астында балыктардын тукумунун башка өкүлдөрүнө мүнөздүү бир катар антенналар бар.

Бул кызыктуу! Стерлет эки формада болот: курч учтуу, классикалык жана учтуу мурд деп эсептелет, анын оозу бир аз жумурткаланат.

Анын башын сөөктүн калканы менен капташкан. Денеде бир нече мүчүлүштүктөр бар ганоиддик масштаб бар, алар дан өсүмдүктөрүнүн кесилиштеринде жайгашкан. Көптөгөн балык түрлөрүнөн айырмаланып, стерлетте горизонталдуу дененин каудалдык бөлүгүнө жакыныраак жайгашат. Куйруктун типтүү бекурак формасы бар, анын жогорку кабагы ылдыйдан узунураак.

Стерлеттин дене түсү, адатта, караңгы, адатта ак-күрөң түстө, көбүнчө боз сары түстөгү аралашма менен. Ич негизги түскө караганда жеңил, кээ бир үлгүлөрдө дээрлик ак түстө болот. Ал башка бадыраң стерлеттеринен, биринчи кезекте, үзгүлтүксүз эрин жана көп сандаган мүчүлүштүктөр менен айырмаланат, алардын жалпы саны 50 даанадан ашат.

Мүнөзү жана жашоо мүнөзү

Стерлет - жырткыч балык, бул дарыяларда гана жашайт, андан тышкары, таза суу сактагычтарда агын суу менен отурганды жакшы көрөт. Кээде гана деңизде сүзүп жүрсө болот, бирок ал жакта эстуарлардын жанында гана кездешет.

Жайкысын суу тайыз сууда сакталат, ал эми стерлет жашы жете элек балдарды тар каналдардан же эстуардын жанындагы булактардан да табууга болот. Күзгө чейин балык түбүнө түшүп, чуңкурлар деп аталган чуңкурларда жайгашкан, ал жерде эритүү жайгашкан. Суук мезгилде ал отурукташкан жашоо мүнөзүн жүргүзөт: эч нерсе жебейт жана эч нерсе жебейт. Муз ачылгандан кийин, стерлет көлдүн түбүндөгү чуңкурларды таштап, өз ишин улантуу үчүн дарыяга көтөрүлөт.

Бул кызыктуу! Көпчүлүк балыктарды, жалгыз жашоо үчүн ышкыбоз деп эсептегендерден айырмаланып, стерлет чоң отордо калууну артык көрөт. Кышка камдалган чуңкурларда да бул балык жалгыз калбастан, анын жакындарынын көпчүлүгүндө болот.

Бир түбүндөгү депрессияда бир нече жүз стерлеттер бир учурда кыштайт. Ошол эле учурда, аларды бир-бирине ушунчалык тыгыз байлоо үчүн, бактериялар менен сүзгүчтөрдү жылдырыш кыйын.

Стерлет канчалык узак жашайт?

Стерлет, башка балыктар сыяктуу эле, узак убакыт жашайт. Табигый шарттарда анын өмүрү отуз жылга жетиши мүмкүн. Ошого карабастан, ошол эле көл балыктары менен салыштырганда, жашы 80 жашка чыгып калганда, анын үй-бүлө мүчөлөрүнүн арасында жүз жылдык деп атоо туура эмес болмок.

Сексуалдык диморфизм

Бул балыкта сексуалдык диморфизм таптакыр жок. Бул түрдөгү эркек жана ургаачылар бири-биринен денесинин түсү менен же көлөмү боюнча айырмаланбайт. Эркектердин денеси сыяктуу, ургаачылардын денеси тыгыз, сөөк сымактуу, ганоиддик шкала менен капталган жана тараза саны ар башка жыныстагы адамдардын ортосунда анчалык деле айырмаланбайт.

Адат, жашоо

Стерлет Кара, Азов жана Каспий деңизине аккан дарыяларда жашайт. Ал түндүк дарыяларда, мисалы, Об, Енисей жана Түндүк Двинада, ошондой эле Ладога жана Онега көлдөрүнүн бассейндеринде кездешет. Мындан тышкары, бул балык Неман, Печора, Амур жана Ока сыяктуу дарыяларда жана айрым ири көлмөлөрдө жасалма жол менен жайылган.

Стерлет таза суусу бар суу сактагычтарда гана жашай алат, ал эми кумдуу же таштуу топурактуу дарыяларда отурукташкан. Ошол эле учурда, аялдар суу сактагычтын түбүнө жакыныраак болууга аракет кылышат, ал эми эркектер суу тилкесинде сүзүп, жалпысынан жигердүү жашоо образын жүргүзүшөт.

Стерлет рациону

Стерлет - көбүнчө майда суу омурткасыздары менен азыктанган жырткыч. Бул балыктын диетасынын негизин курт-кумурскалар личинкасы сыяктуу түбүндөгү организмдер, ошондой эле суу сактагычтын түбүндө жашаган амфиподдор, ар кандай моллюскалар жана майда кылдуу курттар түзөт. Стерлет башка балыктардын икрасынан баш тартат, аны өзгөчө кубаныч менен жейт. Бул түрдөгү ири адамдар кичинекей балыктар менен да азыктана алышат, бирок ошол эле учурда өтө чоң олжо менен сагынууга аракет кылышат.

Бул кызыктуу! Аял стерлеткасы бентикалык жашоо мүнөзүн алып жүргөндүктөн, эркектер ачык сууда сүзүп жүргөндүктөн, ар кандай жыныстагы балыктар ар башка жешет. Аялдар тамактын түбүндөгү чөкмөдөн издешет, ал эми эркектер суу колундагы омурткасыздарды жемишет. Стерлет караңгыда аңчылык кылганды артык көрөт.

Куурулган жана жаш балыктар жаныбарлардын планктондору жана микроорганизмдер менен азыктанып, ага кичинекей, андан кийин чоң омурткасыздарды кошуп, диета бара-бара кеңейишет.

Асыл тукумдары

Биринчи жолу бекер балыктардын стерлеттеринин уылдырыктары: эркектер 4-5 жашта, аялдар - 7-8 жашта. Ошол эле учурда, ал мурунку уылдырыктан кийин 1-2 жылдан кийин дагы көбөйөт.

Бул убакыт аралыгы, аялдын мурунку "туулгандан" толук калыбына келиши үчүн керек, бул үй-бүлөнүн өкүлдөрүнүн денесин начарлатат.

Бул балыкты өстүрүү мезгили жаздын аягында же жайдын башында башталат - болжол менен, май айынын ортосунан тартып акырына чейин, резервуардагы суунун температурасы 7 ден 20 градуска чейин жеткенде, андыктан уылдырыкташ үчүн оптималдуу температура 10 -15 градус. Бирок кээде уылдырыктоо ушул мезгилден эрте же кеч башталат: майдын башында же июнь айынын ортосунда. Мунун себеби, урук себүү үчүн керектелген суунун температурасы кандайдыр бир себептер менен же башка себептер менен орнотулган эмес. Ошондой эле, стерлетте так уылдырык чыга баштаганда, ал жашаган дарыядагы суунун деңгээли да таасир этет.

Волгада жашаган стерлет дароо эле уылдырык жиберилбейт. Дарыянын жогору жээгинде жашаган адамдар ылдый жакта отурууну каалагандарга караганда бир аз эртерээк уялашат. Себеби, бул балыктардын уылдырыктоо убактысы эң чоң төгүлгөн жерге түшүп, жогорку дарыядан ылдыйкыга караганда эрте башталат. Ичке стерлетдүү уылдырыктар суусу тунук жана түбү ташталган жерлерде болот. Ал жетишерлик өнүккөн балык: бир эле учурда ургаачы койгон жумурткалардын саны 16000 же андан көпкө жетиши мүмкүн.

Түбүнө жатып калган жабышчаак жумурткалар бир нече күн бою өрчүп, андан кийин кууруу башталат. Жашоонун онунчу күнүндө, сарысы баштык жоголуп кеткенде, кичинекей стерлитанын көлөмү 1,5 смден ашпайт, бул түрдөгү жаш өспүрүмдөрдүн көрүнүшү мурунтан эле чоң кишилердин көрүнүшүнөн бир аз айырмаланат. Личинкалардын оозу кичинекей, көлөкөлүү, чачтуу антенналарынын көлөмү болжол менен бирдей. Алардын төмөнкү эриндери чоңдордун стерлеттериндей болуп экиге бөлүнгөн. Ушул түрдөгү жаш балыктардагы баштын үстүңкү бөлүгү кичинекей кыркалар менен капталган. Бойго жете элек өспүрүмдүн туугандарына караганда караңгы түстө болот, айрыкча, өспүрүмдөрдүн денесинин куйругу карарып кетет.

Жаш стерлеттер узак убакыт бою бир жолу жумурткадан чыккан жерде калат. Күзүндө гана 11-25 см көлөмүнө жеткенде, алар дарыянын дельтасына барышат. Ошол эле учурда ар кандай жыныстагы стерлеттер бирдей деңгээлде өсөт: эркектер да, аялдар да башынан бери бири-биринен эч кандай айырмаланбайт, бирок алардын түстөрү бирдей.

Бул кызыктуу! Стерлет балыктардын тукумундагы балыктардын ар кандай түрлөрү менен, мисалы, Сибирь жана Россиянын бекураты же маргарителдик балыктардын ар кандай түрлөрү менен өтүшү мүмкүн. ХХ кылымдын 1950-жылдарындагы белуга жана стерлеттен жасалма жол менен жаңы гибрид - бештер, азыркы учурда баалуу коммерциялык түр болуп чыккан.

Бул гибрид түрүнүн баалуулугу, белуга окшоп, жакшы өсүп, тез салмагына ээ болгонуна байланыштуу. Бирок ошол эле учурда, кеч бышып жетилген белугалардан айырмаланып, стерлет сыяктуу бестерстер эрте жетилүү менен айырмаланат, бул туткунда балыктардын көбөйүшүн тездетүүгө мүмкүндүк берет.

Сыпаттамасы жана өзгөчөлүктөрү

Суу астындагы дүйнө калкына абдан бай. Балыктын бир гана түрү бир нече ондогон. Бирок алардын айрымдары "падышалык" деген ардактуу наамды алган. Буларга төмөнкүлөр кирет бекіре балыгы стерлет. Бирок эмне үчүн жана эмне үчүн ал мындай наамга татыктуу болгон? Муну биз аныкташыбыз керек.

Эгерде сиз мурункы балыкчылардын жомокторуна ишенсеңиз, мындай суу астындагы жандыктар анча деле чоң эмес болчу. Алардын айрымдары, аларды кармап алган бактылуу адамдардын сыймыгы болуп, узундугу болжол менен эки метрге жетип, алардын өлүктөрү 16 кг салмактагы. Мунун баары ойдон чыгарылган нерсе болушу мүмкүн, же жөн гана убакыт өзгөргөн окшойт.

Бирок биздин күндөрдөгү орточо стерлет бир кыйла жыйнактуу, айрыкча эркектер, аялдардын жарымынан көбүрөөк таасирдүү өкүлдөрүнө караганда кичине жана жука. Мындай балыктын кадимки көлөмү азыр жарым метрге жакын, ал эми массасы 2 кг ашпайт. Мындан тышкары, 300 г жана чоңдугу 20 см ашпаган чоңдордун түрлөрү көп кездешет.

Бул суу астындагы тургундардын сырткы көрүнүшүнүн өзгөчөлүктөрү өзгөчө жана көптөгөн кызыктуу маалыматтарда балыктардын көпчүлүгүнүн формасы жана түзүлүшү менен айырмаланат. Стерлеттин ийилген, узартылган, конус формасында бир аз өйдө, бүгүлгөн, узартылган мурду аяктайт. Акырына чейин, анын узундугун балыктын башына салыштырууга болот.

Бирок айрым учурларда ал көрүнүктүү эмес, тегерек. Анын астында, бир бурчка окшогон мурут көрүнүп турат. Жүзгө экспрессивдүүлүк эки жакта жайгашкан кичинекей көздөр менен кошулат.

Ооз - бул боштук, демек, илгичтин түбүнөн кесилгендей эле, анын төмөнкү эрини эки жааттагы, бул жандыктардын маанилүү мүнөздөмөсү. Алардын куйругу эки бурчтуу үч бурчтуктун формасына ээ, анын үстүңкү бөлүгүнүн астыңкы бөлүгүнө караганда катуу чыгып турат.

Мындай балыктын дагы бир кызыктуу өзгөчөлүгү - бул узун денеде таразалардын жетишпестиги, өтө тармал, боз капчыктуу, башкача айтканда, биз үчүн кадимкидей. Ал сөөк калкан менен алмаштырылат. Алардын эң ириси бойлуу катарларда жайгашкан.

Чоң табактар ​​менен жабдылган жана үзгүлтүксүз толкун сымал гербдин көрүнүшү менен, эң сонун жандыктын астын сүзүп, ушул укмуштуу жандыктарга алмаштырыңыз. Эки тараптан дагы бир катар күзөтчүлөргө көрүнүп турат. Дагы эки курсак менен чектешет, алардын негизги бөлүгү корголбогон жана аялуу.

Балыктын денесинин терисинде чоң кесектер жок жерлерде, кичинекей сөөк плиталары терини каптайт, ал эми кээде ал жылаңач. Кыскасы, бул жандыктар чындыгында эле өзгөчө көрүнөт.Бирок канчасы сүрөттөбөйт, алардын көрүнүшүн элестетүү мүмкүн эмес, эгер карабасаңыз сүрөттө стерлет.

Көпчүлүк учурда мындай балыктардын арткы түсү күрөң же караңгы көлөкө менен, ал эми курсак сары түстө жеңил. Бирок жеке мүнөздөмөлөрүнө жана жашоо шартына жараша түстөр ар кандай болот. Жамгырда нымдуу асфальт же боз-сары, кээде бир аз жеңилирээк болгон учурлар бар.

Ооба, мындай балыктар, ушактарга караганда, илгери азыркыга караганда бир топ чоң болгон. Мындан тышкары, стерлет өзгөчө көрүнөт. Бирок биздин ата-бабаларыбыз аларды "падышалык" деп аташкан эмес. Бирок бул балык ар дайым элиталык назиктик катары эсептелгендиктен, дасторкондо сарайларда гана күн сайын эмес, майрамдарда гана кызмат өтөп келген.

Аны колго түшүрүү ар дайым чектелүү болгон, атүгүл балыкчылардын өзүлөрү да жырткычынын бир бөлүгүн сынап көрүүнү кыялданган эмес. Бул назиктик балыктар менен кошо бааланган. Байыркы мезгилден бери асыл даражага ээ болгон эки ушундай балык эмнеси менен айырмаланат? Чындыгында, алардын экөөсү тең чоң балыктардын тукумуна кирет, алар өз кезегинде беш субфилаиага бөлүнөт.

Эки балык тең ихтиологдордун бири жана жалпы баалуу балыктардын тукуму. Стерлет - бул түрдөгү ар түркүн гана, жана анын туугандары, кабыл алынган классификация боюнча, стелла стелаты, белуга, кыргын жана башка белгилүү балыктар.

Бул миңдеген жылдар бою планетанын суу астындагы дүйнөсүндө жашаган өтө байыркы түр. Археологиялык табылгалардан тышкары, бул жагдай анын өкүлдөрүнүн көптөгөн тышкы жана ички архаикалык белгилери менен көрсөтүлөт.

Тактап айтканда, мындай жандыктарда сөөк омурткасы жок, тескерисинче, колдоочу функцияларды аткарган кемирчек аккорду бар. Алардын сөөктөрү да жок, скелет кемирчектен курулган. Балыктардын көпчүлүгү ар дайым өзүнүн чоңдугу менен белгилүү болгон.

Алты өлчөмдүү узундуктагы атайын гиганттардын салмагы 100 кг чейин болот. Бирок, sterlet анын үй-бүлөсү майда сортторго кирет. Бекер балыктардын мурду кыска жана башы биз сүрөттөгөн түрлөрдүн мүчөлөрүнө караганда кененирээк. Бул суу астындагы тургундар эки тараптан тең сөөктүн калканчтарынын саны менен айырмаланат.

Стерлетке келсек, анын эки формасы белгилүү. Алардын ортосундагы негизги айырма мурундун түзүлүшүндө. Жогоруда айтылгандай, ал бир аз тоголок же классикалык узун болушу мүмкүн. Буга байланыштуу биздин балыктар: учтуу же учтуу деп аталат. Бул эки түр тең сырткы көрүнүшү менен эле эмес, адаттары боюнча да айырмаланат.

Акыркы учурлар аба-ырайы шарттары, күндүн убактысынын өзгөрүшү, ошондой эле жагымсыз факторлордун болушу, башкача айтканда, ызы-чуу жана башка ыңгайсыздыктар аларды кыймылга келтирүүгө түрткү берет.

Тескерисинче, суу сактагычтардын түбүндө дүйнөдөгү кыйынчылыктардан жашырууну артык көрүшөт. Ал этияттык менен иш кылат, ошондуктан балыкчылардын аны алууга мүмкүнчүлүгү аз. Чындыгында, браконьерликтин торлору тузакка түшүп калышы мүмкүн, бирок балык уулоонун бул түрү мыйзамга ылайыксыз деп эсептелет.

Табигый душмандар

Стерлет суу тилкесинде же суу сактагычтын түбүндө жашагандыктан, балыктардын табигый душмандары аз.

Мындан тышкары, чоң коркунучка бойго жеткен адамдар эмес, стерлет уылдырыгы жана куурулган балыктар, башка түрдөгү балыктар, анын ичинде стерлеттин уылдырык чачуучу жерлерде жашаган балыктардын тукуму кирет. Ошол эле учурда, сом жана белуга жашы жете электерге чоң коркунуч келтирет.

Популяция жана түрдүн абалы

Буга чейин, жетимиш жыл мурун, стерлет бир топ гүлдөгөн жана гүлдөгөн түрлөрдүн бири болгон, бирок ушул убакка чейин сууну агынды суулар менен булгап, браконьерчилик менен алектенишкен. Ошентип, бир нече убакыттан бери бул балык Кызыл китепке киргизилип, жоголуп баратат жана эл аралык корголбогон түрлөрдүн классификациясына ылайык, ага “Аялуу түр” деген статус берилмек.

Балык уулоо мааниси

20-кылымдын орто ченинде стерлет эң кеңири таралган соода балыгы деп эсептелген, балыктар активдүү балыкталчу, бирок аны революцияга чейин кармашкан, жылына 40 тонна кармашкан. Бирок, азыркы учурда табигый чөйрөдө стерлетти басып алууга тыюу салынат жана иш жүзүндө жүргүзүлбөйт. Ошого карабастан, бул балык жаңы да, тоңдурулган да, туздалган, ышталган жана консервалар түрүндө сатыла баштады. Дарыяларда сууга түшүүгө тыюу салынып, мыйзамсыз деп табылса, ушунчалык көп стерлет кайдан келип чыгат?

Бул дагы кызыктуу болот:

Чындыгында, айлана-чөйрө иш-чаралары менен алектенген, стерлеттин жер бетинен жок болушун каалабаган түрлөр, анткени бир нече убакыт бою бул балыкты ушул максаттар үчүн атайын иштелип чыккан балык чарбаларында туткундап активдүү өстүрө башташкан. Алгач, бул иш-чаралар стерлияны түр катары сактап калуу үчүн жасалып жатса, эми туткунда төрөлгөн бул балыктын саны көбөйүп кеткендиктен, бул балык менен байланышкан байыркы кулинардык салттар акырындап жандана баштады. Албетте, азыркы учурда стерлет эт арзан болбошу мүмкүн, ал эми балыктын сапаты табигый шарттарда өстүрүлгөн балыктан төмөн. Ошого карабастан, балык чарбалары бир нече ондогон жылдар мурун болгон стерлет түрү катары гана жашабастан, кадимки коммерциялык түргө айлануу үчүн жакшы мүмкүнчүлүк болуп саналат.

Бул кызыктуу! Бекер балыктардын түрлөрүнүн эң кичинеси деп эсептелген стерлет бул үй-бүлөнүн башка өкүлдөрүнөн кичинекей гана эмес, башка балыктарга караганда тезирээк жетилиши менен айырмаланат.

Дал ушул нерсе, ошондой эле стерлет балыктын тамак-ашка маани бербегендиги жана аны туткунда өстүрүү жана бекер балыктардын жаңы түрлөрүн өстүрүү боюнча иш алып баруу үчүн ыңгайлуу, мисалы, бестер. Ошентип, азыркы учурда бул жоголуп бара жаткан түрлөргө таандык экендигине карабастан, стерлет түрлөрдүн катарында жашап кетүү мүмкүнчүлүгүнө ээ. Акыр-аягы, адамдар бул балыктын жер бетинен жок болуп кетишине кызыкдар эмес, ошондуктан стерлияны сактап калуу үчүн бардык экологиялык чаралар көрүлүүдө.

Жашоо чөйрөсү жана биология

Стерлет - ири көлдөрдө сейрек кездешүүчү тузсуз суулардын түрү. Ал дарыялардын төмөнкү агымдарында жана тоо этектеринде жашайт, адатта дарыянын түбүндө, агымдардын аймагында сакталат. Кичинекей адамдар көбүнчө кумдуу тайыз сууда кездешет.

Уылдырык чачуучу участкалар дарыянын жээгинде, 7 - 15 метр тереңдикте же дарыялардын жазгы төгүлгөн жеринде, шагылда жана анча-мынча шагыл-кумдуу түбүндө жайгашкан. Адатта, стерлет дарыянын туруктуу жашоочусу болуп саналат жана узак аралыкка көчүп барбайт. Табиятта эркектер 3-6 жашка чейинкилерге, аялдарга караганда 1-2 жылга эрте. Температураны, жарыкты, тамактандыруу режимин көзөмөлдөө менен, рециркуляция системасынын туруктуу шарттары балыктардын өсүшүн жана бышып жетилишин бир кыйла тездетет (2 жылга чейин). Айлана-чөйрөнүн шарттары: температура - 6 - 29 ° C, эриген кычкылтектин концентрациясы - 4,5 - 11,5 мг / л. Кычкылтекке болгон талап температурага түздөн-түз байланыштуу.

Жашоо образы

Стерлет адатта суу объектилеринин жашоо үчүн эң терең жерлерин тандайт. Көбүнчө ал түбүндө жайгашкан жана жашыруун жашайт. Экинчиси ошондой эле браконьерлердин тармагында балыктын сейрек кездешкендигин аныктайт. Кечинде жана түнкүсүн ал азыктанган жээктен тайыз сууларга кире алат.

Стерлеттин артыкчылыктары - кумдуу же кемирчек түбүнө, таза, салкын жана тез агып турган сууга "кызыгуу". Чыбык балыкты жактырбайт. Аба-ырайы суук мезгилде аны жарым суудан жана жер бетине жакыныраак табууга болот.

Стерлет сейрек жалгыз жашайт - бул коомдук балык жана өзүнө окшош болгонду жакшы көрөт. Ал (жаздан күзгө чейин) дарыяларды бойлой анча алыс эмес аралыкта жылат. Кыштар терең скважиналарда, алардын ичинде стационардык абалда болушат. Экинчи себеби, анын муздан сейрек учурап кетишинин себеби.

Икра жана эркек стерлет

15 ° C температурада инкубация мезгили - 6 күн (уруктангандан кийин 145 саат). Балдарды кармагандан кийин, личинка сиңирүү жолу жабылып, азык заттар менен толтурулат (сарысы каптын гранулдары). Экинчи күнү личинка оозун ачат. 8 жана 9 күндүн ортосунда, ооз менен ашказан ортосунда байланыш пайда болот, бирок кызыл өңгөч дагы эле тамак-ашка туруштук бере албайт. 9-күнү, кууруу экзогендик тамактанууга өтөт жана бул процесс меланин плагинин чыгарылышы менен байланыштуу. Личинка стадиясында ортоңку аралаш тамактануунун башка түрлөрүнөн айырмаланып, эндогендик стерлет личинкасы дароо экзогендик азыктанууга өтөт. Демек, меланин тығындары чыкканга чейин стерлетти азыктандыруу натыйжасыз болот. Туткунда жүргөндө 10 күндүк эркек майдаланган түтүкчөнү жей алат.

Тамак-аш

Жаңы эле стерлет пайда болду, бир-эки жумада алардын сарысы табарсыктын курамынан жей баштайт. Андан кийин алар өз алдынча ciliates, микроскопиялык шаяндар менен азыктана башташат .. Уруктан кийин жана суунун төмөндөшүнүн башталышында чоңдордун үлгүлөрү пайда болуп, алар азыктанып, жоголгон массаны жана энергияны азыктандырат. Бул жолу алар чиркей личинкаларын, миджаларды аңчылыкка арнашты. Ошол эле учурда, алар ушунчалык көп жешет, анткени алар икрага толуп кетишет.

Жай мезгилинде, бул балыктын диетасында жашаган жерине жана суу сактагычка жараша майда майда курттар, саргайган майда курттар, кант курт личинкалары, башка балыктар элик, амфипод, кадди басымдуулук кылат. Күзгө чейин балык курт жана курт-кумурскалардын личинкаларын жей баштайт. Ири балыктар балыктарды, сүлгү, моллюскаларды жакшы көрөт.

Балык уулоо жана аквакультура

Стерлет - маанилүү соода түрү. Аны тор, балык көлмөлөрү, себет жана найза кармап турат. Адатта, балыктар тирүү сатылат, анча-мынча, муздатылган, тоңдурулган жана ышталган. Стерлет эттери - бекірелердин ичинен эң даамдуусу. Бул түрдөгү эркектер ургаачы аялдардан биринчи муундун гибридин алуу үчүн колдонулат. Гибриддер ошондой эле түшүмдүү, андан тиешелүү жана кийинки касиеттери бар экинчи жана кийинки муундардын гибриддери алынат. Стерлет туткунда активдүү өстүрүлөт жана жылуу суу менен толтурулган контейнерлерде бойго жеткенге чейин. Жасалма асыл тукумдуктун тарыхы бир кылымдан ашык убакытка созулган. 1869-жылы академик Ф.В. Овсяников орус балыктарынын (Acipenser gueldenstaedti) уругун жана стелат бакаасын (Acipenser stellatus) пайдаланып, Acipenser рутенусунун жумурткасын ийгиликтүү уруктандырган. Ал акулакультуралык бекире балыктарынын гибриддеринин келечегин алдын-ала айткан. Баалуу коммерциялык сапатка, эрте жыныстык өнүгүүгө, анча чоң эмес көлөмгө жана ошого жараша, асыл тукум мал менен иштөөнүн оңойлугуна байланыштуу, стерлет аквакультурасы 2003-жылы 50,000 тоннадан 2006-жылы 170,000 тоннага чейин өстү. Бул бекер балыктардын үчүнчү ири түрү. Ал 15 мамлекетте өстүрүлөт, анын ичинде салттуу икра жана бекіре этин өндүрүүчүлөр - Россияда жана Иранда.

Стерлет өстүрүү үчүн жабык суу сактагычтарга жайгаштырылган капас чарбалары уюштурулган. Балык мунун бардыгын "жайбаракат" деп билдирет. Күндүз ал суунун төмөнкү катмарларына жабышып, түнкүсүн бетине көтөрүлүп, көбүнчө аба жутуп алуу үчүн ачык көбүк болуп калат.

Стерлеттерди өстүрүү үчүн оптималдуу температура + 22 ° C. Эгер ал + 0.3 ° C төмөн түшсө, анда балык өлөт. Ал түбүнөн жана дубалдарынан торлор менен азыктанат - суу тилкесинде жайгашкан тоют көбүнчө көңүл бурбайт.

Стерлеттерди өстүрүү процесси төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Торчолордогу өндүрүүчүлөрдүн отурушу, алар буга чейин бойго жеткен, жыныстык жактан жетилген балыктар - алар балык чарбасынын мындай аймактарында кармалып, керектүү жерге жеткирилген,
• же өсүп келе жаткан өндүрүүчүлөр: эгерде импорттолгон материал колдонулбаса, анда алар фермалардын өзүндө өстүрүлөт, бул үнөмдүү жана көптөгөн стерлет өндүрүүчүлөр тарабынан колдонулат,
• же икра сатып алуу, эгер ферма балык өстүрүү менен гана алектенсе жана жалбырак өндүрүүчүлөр менен иштесе,
• жумурткаларды инкубациялоо: жумурткалар белгилүү бир шарттарда кармалып, андан соң личинкалар пайда болуп,
• куурулган бышыруу: ошол эле учурда личинкаларды атайын тандалган тамак менен азыктандыруу менен алектенишет, диетада агар менен байланган биринчи рак сымалдар, кийинчерээк Дрейсерге, тартылган балыктарга,
• жашы жете элек өспүрүмдөрдү кышкы торлордо кыштоо,

Стерлеттерди өстүрүү практикасы көрсөткөндөй, бул бизнестин эң натыйжалуу ыкмасы бириктирилген. Демек балыктар жай мезгилин ачык сууларда өткөрүшөт, ал эми кышында суу жылытылган бассейндерге өткөрүлүп берилет.

Пайдалуу

Стерлеттин энергетикалык мааниси 88 ккал. Стерлет этинин курамында цинк, хром, фтор, молибден, никель, хлор, ошондой эле РР витамини бар. Икра жана стерлет этинин курамында омега-3 май кислоталары бар, алар мээнин ишин жана көздүн кан айлануусун жөнгө салат. Жүрөк-кан тамыр тутумун мыкты абалда кармоо жана инфаркт коркунучун азайтуу үчүн жумасына 2-3 жолу стерлет жеш керек.

Майлуу балыктарды жеген псориаздын айрым белгилерин начарлатат, көрүү жана мээ ишин жакшыртат деген далилдер бар. Бул балыкта көп өлчөмдөгү фторид сөөктүн өсүшүнө шарт түзөт.

Стерлет ашкабак, балык шорпосу үчүн эң ылайыктуу, бышырылган, торт жана токочторду бышырып, түкүрүп бышырса болот. Ошол эле учурда, эгерде стерлетка филе түрүндө керек болсо, аны кескенден кийин тоңдуруп салуу керек - аны менен иштөө оңой. Жана тери жеңилирээк алынып, сөөктөрдү алып салуу ыңгайлуу.

Балык уулоо ыкмалары

Уруктан кийин стерлеттин семирген мезгилинде резина амортизатору менен донкага түшүп калса болот. Бул кыйла жемиштүү ыкма, анткени ал көбүрөөк кирпиктерди колдонууга мүмкүнчүлүк берет (чектөөлөр бар!) Жана балыкты коркутпайт. Бул учурда, стерлет жээкке жакын келип, оор аралыкта оор сагызды ыргытып жиберүү кыйын эмес.

Жай мезгилинде кийинчерээк эшектерди алыскы аралыкка таштоого болот, анткени стерлет рапиддерге жакыныраак жылат. Жүктүн ашып кетпеши үчүн, жүктүн жетиштүү деңгээлде болушун эске алуу керек. Андай жүктү чоң камыр менен (cyprinids, сом) балыктын күчтүү таякчасынын жардамы менен таштаган жакшы. "Эмен" атамекендик же кытайлык ийрүү жүктү таштап кетүүгө жардам берет. Бул "калемдер" менен мүмкүн, бирок ал алыс учпайт.

Жем да жөнөкөй - курт же тезек курту. Бирок, чоңураак инсанды кармап калууну кааласаңыз, анда кууруу боюнча аракет кылышыңыз керек. Кичинекей 3-5 см көлөмдөгү кичинекей чоң стерлет үчүн жем болуп саналат, бирок ал жырткыч эмес. Куурчакты "бышыруу" же "шакек" менен отургузган жакшы.

Уылдырыктан кийин аны күндүн каалаган убагында терип алабыз. Кийинчерээк "тиштеп алуу" көбүнчө түнкүсүн мүмкүн. Көбүнчө караңгыдан кийин жана түн аягында. Стерлет бир топ ишенимдүү, бирок көп өтпөй чочуп кетет. Ал ооруну көтөрө албай, илмекти тез эле тынчтандырат. Ошол эле себептен, согушуп жатканда, башка чоңдуктагы балыктарга салыштырмалуу ал жай каршылык көрсөтөт.

Стерлетте өтө курч жана чоң табак бар экендигин унутпаңыз. Эгерде этияттык менен сууруп алсаңыз, колуңуз оор жаракат алышы мүмкүн. Кирпиктин калыңдыгын жана узундугун тандап жатканда, тактардын бар экендигин эске алуу керек. 0,25 мм жана 40 см узунураак кирпиктер практикалык эмес. Кирпиктердин түсү анчалык деле мааниге ээ эмес, бирок жеке тажрыйбалардан улам, жашыл кирпиктерге отуруп калса болот. Анын түн ичинде аларды кандайча айырмалап турганы белгисиз, бирок факт.

Кастинг сайтын тандоо - бул тажрыйбага байланыштуу маселе. Бирок жалпы сунуштар мындай: тез жана терең жерлери таштак жана кумдуу түбү. Аңгычтары жок чуңкурлар жок болсо, антпесе толугу менен уялып кетет.

Уылдырыктан кийин стерлеттин жыныс мүчөлөрү өтө кичинекей мейкиндикти ээлешет жана жаңы икра алгач кичинекей агыш бүртүкчөлөрдөй көрүнөт. Эмнегедир уруктануу үчүн ыңгайлуу орун таппаган ошол эле адамдарда, эски репродуктивдүү продуктулар тескери метаморфоз процесстерин башташат, кыязы, бул балыктын ден-соолугуна дээрлик эч кандай таасир тийгизбейт.Эки учурда тең жаңы жумуру 2-3 жумадан кийин дээрлик кадимки көлөмүнө жетет, күрөң-боз болуп, бир сөз менен айтканда, дээрлик жетилген кой түрүн алат, ал күзүндө карарып, ичтин көңдөй түрүндө курсактын ичегиси аркылуу жаркырайт. Мындай жагдай жалган ишенимдердин себеби, айрыкча, балыкчылардын арасында кеңири таралган, жыл сайын эки жолу - жазында жана күзүндө уылдырык тартат.

Стерлеттин жазгы азыктанышы кыска мөөнөткө созулат жана жайдын башында дарыядан ылдый түшүп, жогорку агымга аз-аз жетет. Бирок балыктын мындай кайтарылышы өтө жай жүрүп жатат, айрыкча, көбүнчө булуң-бурчтарга, кум жээктерине кирип, тактап айтканда, түнкүсүн азыктана берет. Күзгө чейин стерлеттин кичинекей бөлүгү гана уылдырык өстүрүү үчүн калат жана бул балыктын негизги массасы кээде 25 м тереңдикте укташат жана төмөнкү Волганын короолорунда жана бир нече катмарларда жайгашкан. Азыркы учурда ал эч нерсе жебейт, бирок, болжол менен, стерлеттин кышкы кыялы башка кызыл балыктардын уйкусунан анчалык деле терең эмес. Анын үстүнө, ал учурда бул деп аталган менен жабылган эмес. сызык менен ".

Стерлет өзгөчөлүктөрү жана жашоо чөйрөсү

Жырткыч балык стерлет капталдарында, ашказанында жана аркасында жайгашкан көптөгөн мүчүлүштүктөр бар. Ошондой эле анын бир туугандарынан үзгүлтүксүз төмөнкү эрин менен айырмаланат. Эреже катары, түсү караңгы, боз, ачуу болуп саналат.

Стерлет - балык абдан чоң. Чоң кишинин салмагы болжол менен бир жарым метрге жетет, салмагы 15 килограммга жакын. Көбүнчө түрлөрдүн майда өкүлдөрү кездешет.

Сибирь Енисей бассейнинде кездешет кызыл стерлет балыгы. Андан тышкары, ал аймакта балыкчылар көбүнчө учтуу мурдуу жана курч учтуу стерлет түрүндө кармашат. Мындан тышкары, бекіре балыгы стерлет Ал кеңири жайылган.

Бул түр балык чарбасында өтө баалуу деп эсептелет. 20-кылымдын башында Волга бассейнинде жыл сайын бир нече жүз тонна стерлет балыктары кармалып турган. Андан кийин, кылымдын орто ченинде, түрдүн көбөйүшү, адамдын ашыкча кырылышы жана суунун булганышынан улам кыйла азайган.

Бирок, кылымдын аягында калк кайрадан көбөйө баштады. Бул тенденция түрдүн жок болуп кетүү коркунучу менен байланыштуу бардык жерде жүргүзүлүп жаткан жаратылышты коргоо чаралары менен байланыштуу деп боолголошот.

Жылдар бою бул түрдүн тамак-ашта колдонулушу ар кандай түрлөрдү жаратты стерлет балык рецептери. Рельефине жараша, стерлет балык даярдоо ар кандай жолдор менен, бирок анын бай даамы ар дайым өзгөрүлбөйт.

Табактын бышырылган шорпоунан баштап, сейрек кездешүүчү татымалдарды кошуп, мешке бышырылганга чейин, идиш-аяктын бөлүктөрү гана эмес, бышыруу ыкмалары да өзгөрүп турат.

Айрым түрлөр жана популяциялар азыркы учурда коргоодо. Сууларды сактоо жана көбөйтүү боюнча иш-чаралар түрүндө, сууну тазалоо жана уруксатсыз балык уулоого каршы күрөш жүргүзүлөт.

Көрүнүштүн жана сүрөттөөнүн келип чыгышы

Түрлөрдүн тарыхы Силур мезгилинин аягына - 395 миллион жыл мурун башталган. Дал ушул мезгилде тарыхка чейинки балык сымал өзгөрүүлөрдө маанилүү бир эволюциялык өзгөрүү болгон: алдыңкы бутактуу дөңдөрдүн жаак чөйрөсүндө өзгөрүүлөр. Биринчиден, шакек түрүндөгү гилл аркасы биргелешкен артикуляцияга ээ болуп, кош жарым шакекче түзүүгө жардам берди. Натыйжада тырмак окшошуп кетти. Кийинки этап - бул крандын жогорку жарым тегерек менен байланышы. Алардын дагы бири (келечектеги төмөнкү жаак) кыймылдуулукту сактап калган.

Балыктар менен болгон өзгөрүүлөрдүн натыйжасында, алар чыныгы жырткычтарга айланды, алардын диетасы ар түрдүү болуп калды. Ошол мезгилде стерлет жана башка бекіре балыктардын ата-бабалары чыпкаланган планктон гана болгон. Стерлеттин сырткы көрүнүшү - алар ушул күнгө чейин 90-145 миллион жыл мурун пайда болгон. Бул балыктар динозаврлардын замандаштары деп айта алабыз. Тарыхка чейинки сойлоочулардан айырмаланып, алар бир катар глобалдык катастрофалардан аман өтүп, азыркыга чейин өзгөрүлбөдү.

Бул балыктардын экологиялык жактан ийкемдүүлүгүн, айлана-чөйрөнүн шарттарына ылайыкташуу жана жаратылыш тарабынан бөлүнгөн ресурстарды максималдуу пайдалануу мүмкүнчүлүгүн билдирет. Стерлет жана башка балыктардын бээлери мезозой дооруна таандык. Андан кийин сөөктөрдүн балыктарын сыгып алышкан. Бирок, раковиналардын түрлөрүнөн айырмаланып, бекіре балыгы ийгиликтүү жашады.

Стерлет өстүрүү жана өмүрдүн узактыгы

Стерлеттин көбөйүшү жөнүндө маалымат, сыягы, өтө кеңири жайылгандыктан, адатта, белгилүү бир популяциянын жашоо чөйрөсүнө байланган.

Ошентип, адамдар өлтүргөн балыктардын көлөмүнө, ошондой эле жашоочу жайлардын начарлоосуна же жакшырышына жараша, популяциялар азайып, ар башка жерлерде көбөйүүдө.

Уруктануу орто эсеп менен стерлет балыгы бир айдан бир жарым айга чейин созулат. Адатта, жаздын аягында, суу температурасы көтөрүлгөндө, селекция мезгили болот. Башкача айтканда, суунун температурасы 10 градуска көтөрүлгөндө, ургаачылар өсүүгө даяр. Бул абал 17-20 градуска чейин созулат.

Уруктануунун интенсивдүүлүгү көбүнчө гидрологиялык шарттардан көз каранды. Ошентип, өтө жогору температура, ошондой эле балык үчүн өтө төмөн болгондуктан, ылайыктуу эмес. Мындан тышкары, аккан ургаачылар саатына кеминде төрт чакырымга созулган дарыянын агымын жакшы көрүшөт.

Төрөлүү жыландын жашына жараша болот. Ошентип, адам канчалык жаш болсо, жумуртка ошончолук аз калат. Жана, тескерисинче. Сандар менен, беш жылдан кийин алардын саны стерлет балыктардын жумурткалары 15 миңден ашпайт, ал эми 15 жаштан жогору балыктар жагымдуу шарттарда 60 миңге жакын жумуртка тууй алышат.

Жумурткалардын өзүлөрү кичинекей - диаметри 2-3 миллиметр. Адатта, жыныстык жетилүү үч жашта. Бирок, ургаачылар 5 жашка чейин уруктануу үчүн жетиштүү масса алышат, эркектер ошол эле куракта бул процессте даяр болушат, жеке өзгөчөлүктөрү бар.

Белгилей кетүүчү нерсе, бул түрдөгү ургаачылар бир эле учурда бир эле уылдырык өндүрө алышпайт. Бирок, мындай болгон учурда, ар бир кийинки уылдырык менен, икранын да сапаты жакшырат. Ыңгайлуу шарттарда стерлет узак убакытка чейин - 27-30 жылга чейин жашай алат, бирок мындай учурлар сейрек кездешет.

Стерлет каякта жашайт?

Сүрөт: Стерлет кандай көрүнөт?

Деңизге агып жаткан дарыя: Кара, Каспий жана Азов. Бул балык Түндүк Двинада кездешет. Сибир дарыяларынан - Об, Енисей. Стерлеттин диапазону көлдүн бассейнинде жайгашкан Онега жана Ладога дарыяларына чейин созулат. Бул балыктар Ока, Немунас (Неман) жана кээ бир көлмөлөрдө отурукташкан. Толугураак - ири суу сактагычтардагы жашоо шарттары жөнүндө.

• Түндүк жана Батыш Двина - түрдү сактап калуу үчүн жасалма аккредитацияланган.
• Ob. Барнаулка дарыясынын куйган жеринде эң көп сандаган популяция катталган.
• Енисей. Стерлет, адатта, Ангара дарыясынын куйган жеринен, ошондой эле дарыянын куймаларында жайгашкан.
• Немунас (Неман), Печора, Ока, Амур - балыктарды жасалма жол менен алып келишкен.
• Дон, Урал - стерлет сейрек кездешет, бир гана учурларда.
• Сүрөөсү. 20-кылымдын ортосунан баштап, мурда чоң болгон калктын саны өтө эле азайып кетти.
• Кама. Токойлордун азайышы жана дарыянын суусунун тазаланышы менен стерлеттердин саны көбөйдү.
• Кубан. Стерлет диапазонун эң түштүк чекити деп эсептелет. Стерлеттин саны аз, бирок бара-бара көбөйүүдө.
• Иртыш. Эң көп малым дарыянын орто агымында кездешет.

Стерлет таза сууда гана жашайт, кум же таш менен капталган топуракты жакшы көрөт. Аялдар резервуардын түбүнө жакын болушат, ал эми эркектер активдүү болушат жана көп убактысын суу тилкесинде өткөрүшөт.

Стерлет эмне жейт?

Сүрөт: Стерлет жапайы жаратылышта

Стерлет - жырткыч. Анын диетасынын негизи кичинекей омурткасыздар. Көбүнчө ылдый жаныбарлар: кичинекей рак сымалдар, жумшак денелүү организмдер, курттар жана курт-кумурскалардын личинкалары. Стерлет жана икра башка балыктардын ырахатын көрүүдө. Чоң кишилер чоң олжо болбой, кичинекей балыктар менен азыктанышат.

Ургаачылар түбүндө калып, эркектер негизинен суу тилкесинде сүзгөндүктөн, алардын диетасы бир аз башкача. Стерлет аңчылык үчүн эң жакшы мезгил - караңгы. Жаш кишилердин жана куурулардын диетасы микроорганизмдер жана планктон. Балык өскөн сайын анын “менюсу” ар түрдүү болот.

Стерлет балыгы - сүрөттөө

Стерлет тарамыш сөөктөрүнүн өсүшүн камсыз кылган муунак түрлөрүнө кирет. Бул коргоочу плиталар анын ийик формасындагы денесинин үстүнкү бөлүгүн каптап, үстүнкү устуну менен күчтүү куйрук менен бүтөт. Тышкы функцияларга төмөнкүлөр кириши мүмкүн:

• үч бурчтуу, башы узун бойлуу,
• бөлүнгөн төмөнкү эрин (эң көрүнүктүү өзгөчөлүк)
• дорсаль учу дээрлик куйрукка жылып,
• учтарында "чачылар" бар антенналар,
• кырдын күл капталдары жана капталдары кескин саргыч-ак түстө өтөт.

Стерлет, айрыкча, өстүрүлгөн балыктардын балыктары менен чаташтырууга оңой. Жапайы формалардан айырмаланып, анын жүзү учтуу эмес, бирок белгилүү бир туугандыкына окшош кичинекей тегерек. Балким, бул алардын жасалма тукумдаштыруу учурунда кокустуктуу кесилишинин натыйжасы.

Башка балыктар менен салыштырганда, бул кичинекей балык, узундугу 120 смден ашкан, стандарттуу стерлеттин көлөмү 40-60 см, салмагы 2 кг чейин. Оптималдуу шарттарда ал 15 кг салмакка чейин өсүп, 120-130 см өсөт деп ишенишет.Туура, кээ бир сибирдик илгерки адамдар ихтиологдор менен макул эмес. Алар Иртыштын тайга жээгинде чоңураак адамдарды - салмагы 20 кг бир жарым метрлик "желмогуздарды" кармашкан деп ырасташат.

Кызыгы, стерлетте сексуалдык диморфизм жок. Эркектер менен ургаачылардын ортосунда эч кандай тышкы айырмачылыктар жок, дененин көлөмү, формасы жана түсү бирдей.

Жашоо образы кайда

Буга чейин Кара, Азов, Баренц, Каспий, Ак жана Балтика деңиздеринин бассейндеринде стерлет балыктар табылган. Көп өлчөмдө ал Енисейде, Амурда, Волгада жана Россиянын башка ири дарыяларында, Ладога жана Онега көлдөрүндө кездешкен, ал эми анын көп түшүмдүүлүгүнө карабастан, балыкчылар үчүн өтө сейрек кездешет. Бир ургаачы 140,000ге чейин жумуртка тууй алат, бирок бул дагы популяциянын көбөйүшүнө шарт бербейт. Балким, мунун себеби суу объектилеринин адамдын ашыкча иш-аракетинен улам булгангандыгында.

Стерлет тез агымы жана жакшы кычкылтек режими бар салкын дарыяларда тамыр алат. Ал бир нече ондогон кишиден турган чакан топторду түзүп, көп жашоону өткөрөт. Бир мектепте бирдей курактагы балыктар тамак издеп кыска аралыкка (10 кмге чейин) учушат. Көбүнчө алар резервуардын туулуп өскөн жеринде калышат жана андан алыс кетишпейт. Камчатка дарыяларында жана Каспий бассейнинде жашаган стерлетка, бөтөнчө, өсүп келе жаткан тукуму үчүн жогору жактан агып кетиши мүмкүн.

Күндүзү бул балык жакынкы ылдый горизонтто тереңдикте калууну артык көрөт жана караңгы киргенде, азыктандыруу үчүн жээктеги тайыз сууга өтөт. Анын тамак-аш иши жазда, биринчи ысыкта башталат жана октябрь айына чейин созулат. Күздүн ортосунда, бардык балыктардын балыктары сыяктуу, стерлет көп короо-сарайларды чогултуп, кыштоо чуңкурларына түшүп кетет. Бир танаписте жүздөгөн адамдар бири-бирине кысым көрсөтүшү мүмкүн. Алар кышты уйку абалында өткөрүшөт (анимация), денедеги бардык процесстер жайлайт. Бул абалга кире алгандыктан, тамак-ашы жок балыктар жазга чейин жашашат.

Стерлеттин орточо өмүрүнүн узактыгы 25-30 жыл, ал эми ыңгайлуу шарттарда ал 70ке чейин жашай алат. Айрым суу объекттеринде браконьерчиликтен жана айлана-чөйрөнүн булганышынан улам, бул түрдүн көптөгөн өкүлдөрү жыныстык жетилүүгө (5-6 жашка) чейин жете алышпайт.

Тамак-аш рациону

Стерлет жырткычтарга тиешелүү, бирок бул анын кичинекей балыктар менен гана азыктанарын билдирбейт. Кууруу анын менюсунда белгилүү бир жашка чыккандан кийин гана пайда болот жана диетанын негизин ар кандай түбүндөгү организмдер сактап калат:

• курт-кумурскалар (ийнеликтер, жылкылар, чиркейлер, кадис чымындары, майда учактар),
• курттар, сүлгү, суу көйгөйлөрү,
• моллюскалар (зебра мидалы, литоглиф, жапкыч),
• кичинекей рак сымалдар (амфипод, далия, калкан).

Жашоонун биринчи жылдарында планктон стерлет үчүн тамак-аш катары кызмат кылат, бирок өсүп келе жатканда, ал омурткасыздар жана рак сөөктөрүнүн эсебинен тамактанууну кеңейтет жана ага башка түрдөгү уылдырыктар да кошулат. Жазында, курт-кумурскалар массалык түрдө жайыла баштаганда, балыктардын даамга болгон каалоосу өзгөрөт. Кокус сууга түшүп калса, учкан курт-кумурскалардан пайда табуу үчүн, ал көбүнчө жогорку катмарларга көтөрүлөт.

Анекдоттор

Стерлет башка балыктарды караганда эрте бышырууга даяр. Ургаачылар 7-8 жашында, ал эми эркек балдарда эрте - 4-5 жашында башталат. Белгилүү болгондой, ургаачы уруктангандан кийин толук бойдон калыбына келүү жана кийинки "төрөлүү" үчүн күч алуу үчүн 1-2 жыл талап кылынат.

Уруктануу көбүнчө май айынын экинчи жарымында болот, бирок жайдын башында да пайда болушу мүмкүн. Уылдырык берүү мезгили көбүнчө аба ырайынын шарттарына жараша болот: жылуулук канчалык эрте келсе, стерлеттердин уруктары эрте болот. Жатуу үчүн суунун оптималдуу температурасы 10дан 15 градуска чейин.

Мындан тышкары, дарыяндагы суунун деңгээли ушул түрдүн уруктануу мөөнөтүнө таасир этиши мүмкүн. Мисалы, Волга стерлетин эки топко бөлсө болот. Жогоруда жашаган уячалар мурун жашаган, ал эми төмөн жашагандар кийинчерээк жетет.

. Инкубация мезгили 10 күнгө чейин созулушу мүмкүн. Дагы бир жарым-эки жума мурун алардын сарысы кап жоголуп, өз алдынча азыктана баштайт. Узундугу 1,5 см болгон бул кичинекей балыктар ата-энелеринен такыр башкача. Алардын баштарынын үстүңкү бөлүгүндө майда түкчөлөр бар, ооздору кичинекей, антенналардын узундугу бирдей, арткы бети караңгы.

Жаш адамдар төрөлгөн жерде, жыгылганга чейин, андан кийин дарыянын дельтасына барышат. Ушул тапта алар 15-25 смге чейин өсүп, негизги душмандары - сом жана белуга аңчылык объектине айланган.

Жасалма селекция

Балык чарбалары стерлетти жабык суу сактагычтарда же керектүү нерселер менен жабдылган атайын бассейнде өстүрүшөт. Балыктардын туура камтылышынын негизги шарты - суудагы кычкылтектин деңгээлин кеминде 5 мг / л чейин кармап турууга мүмкүндүк берген аэрация. Температураны сактоо дагы маанилүү. Стерлет үчүн 18-22 градуска чейин ысытылган суу оптималдуу деп эсептелет.

Бул балыкты жасалма жол менен ийгиликтүү өстүрүү заманбап технологияларга жардам берет, анын жардамы менен сууну дезинфекциялоого, кычкылтек менен каныктырууга, зарыл учурда ысытууга, сууну кайрадан колдонууга биологиялык же механикалык тазалоону колдонууга жана натыйжада чыгымдарды азайтууга болот. Балык чарбасынын жумушчулары үчүн эң чоң көйгөй - бул тоют аралашкан стерлет. Бул ийгиликке жеткенде, балык ылдам темп менен өсө баштайт жана 10 айдан кийин кичинекей куурдактан жарым кило салмактагы чоң кишиге айланат.

Балык тандоо эрежелери

Эң мыкты балык - тирүү балык. Бул учурда анын тазалыгында шек жок. Бирок дүкөндө стерлеттердин өлүктөрү гана болсочу? Алардын сапатын аныктоо үчүн сизге:

1. Көздөрдү карасаңыз, алар ак жалтырак, жалтырак болушу керек.
2. Гилл капкагынын астына караңыз. Жаңы балыктар ачык кызыл түстөгү бакалаврларды ачыштырбайт, боз эмес.
3. Манжаңыз менен өлүктү басыңыз. Сапаттуу өнүм үчүн, майышуу дароо чыгып кетет.
4. Продукцияны анын "карыганын" көрсөткөн жагымсыз жыттар жок экендигин текшерип, жыттаныңыз.

Стерлет балык

Балыктын бул түрү илгертен бери Кызыл китепке кирген жана ошол жерде бекем тамырланган. Бирок, себеби стерлет балык көпчүлүк бөлүгү үчүн тыюу салынган, ал эми айрым аймактарда катуу эрежелер менен чектелген. Мындай балык уулоо үчүн лицензия талап кылынат.

Бул учурда ондон ашпаган өлчөмдө чоңдорго гана чоң балыктарды кармоого жол берилет. Ошондо гана спортко кызыккандар чыгып, олжодон кийин бошотулушу керек. Бирок мыйзам бузуу, браконьердик жабдыктарды колдонуу сыяктуу учурлар көп кездешет.

Мындай ээнбаштык чоң сокку болуп, анча чоң эмес стерлет калкына чоң зыян келтирет. Анын коммерциялык өндүрүшүнө олуттуу чектөөлөр киргизилген. Дүкөндөргө барып, ресторандардагы "падышалык" тамакты сүйгөндөргө бериле турган балык, көбүнчө табигый шарттарда эмес, атайын фермаларда өстүрүлөт.

Амур, Неман жана Окада бир нече убакыт мурун, биологдордун демилгеси менен атайын операциялар жүргүзүлгөн. Жок болуп кетүү коркунучу астында турган түрлөрдү өстүрүү жасалма ыкма менен, башкача айтканда, өсүп чыккан стерлет куурулган сөөктөрдү аталган дарыялардын сууларына жайгаштыруу жолу менен жүргүзүлдү.

Кызыктуу далилдер

Ата-бабаларыбыз мындай балыкка "кызыл" деген лакап ат беришкен. Чындыгында эле, түстөрдүн айынан, байыркы күндөрдө бардык кооз нерселер ушул сөз менен аталчу. Кыязы, стерлеттерден жасалган идиштер чындыгында эле керемет болчу.

Мындай тамакты күчтүү адамдар абдан жакшы көрүшкөн. Хрониктерге ылайык, Стерлетти фараондор жана падышалар жеп, орус падышалары, айрыкча, Иван Грозный абдан ыраазы болушкан. Петр I болсо атүгүл Питерхофто "кызыл балык" өстүрүү боюнча атайын буйрук чыгарган.

Бүгүнкү күндө стерлет куурулуп, ышталган, туздалган, шишкебек жана балык шорпо жасалып, сонун токочторго бышырылган. Анын айтымында, анын эти чочконун этин бир аз эске салат. Айрыкча, каймактын астында жакшы, геркиндер, зайтун, лимон кружкалары жана чөптөр менен кооздолгон.

Бул аябай өкүнүчтүү таза суу стерлет балыгы азыркы күндөр такыр болгон эмес. Азыр дүкөндөрдө сунушталган продукт анчалык деле таң калыштуу деле эмес. Акыры, бул кармалган балык эмес, жасалма жол менен өстүрүлгөн. Ал арзан баада арзаныраак болсо да, анын сорпосу таптакыр бай эмес.

Жана даамы такыр окшош эмес, жана түс. "Кызыл балыктын" чыныгы эти саргыч түстө болот, жана азыркы май үлгүлөрүндө кездешпеген май. Кээде, базардан чыныгы стерлетти көрүүгө болот. Бирок алар аны жашыруун түрдө полдун түбүнөн сатышат, анткени мындай балыкты браконьерлер алышкан.

Мүнөзү жана жашоо мүнөзү

Стерлет - тунук дарыяларда гана отурукташкан жырткыч. Кээде стерлет деңизде сүзүп жүрөт, бирок ошол эле учурда дарыянын куйган жерине жакын жайгашкан. Жай мезгилинде стерлеттер тайыз жерлерде сакталат, жаш өсүш кичинекей каналдарга же ооздун жанына коюлат. Күзгү суук аба-ырайынын башталышында балыктар тереңдиктерге кирип, чуңкурларды издешет. Аларды кышкы үйдө колдонот. Суук мезгилде стерлет жигердүү эмес, эч нерсе жебе, аңчылык кылба. Дарыя ачылгандан кийин, балыктар терең сууну таштап, чоң дарыяга жайылып, жайыла башташат.

Стерлет, бардык балыктар сыяктуу эле, балыктардын арасында узак жашайт. Алардын өмүрүнүн узактыгы 30 жылга жетет. Бирок аны балыктардын арасында узак жашоонун чемпиону деп айтууга болбойт. Балыктардын көлү 80 жылдан ашык жашайт.

Коомдук түзүлүш жана көбөйүү

Сүрөт: стерлет балыгы

Балыктардын көпчүлүгү бойдок. Бул жагынан алып караганда, стерлет эрежеден тышкары. Алардын өзгөчөлүгү балыктардын чоң мектептерге барышында. Жада калса ал бир гана уйкуда эмес, көптөгөн бир туугандар менен. Төмөнкү чуңкурлардагы суукту күтүп турган стерлеттердин саны жүздөгөн. Алар бири-бирине ушунчалык катуу кысылгандыктан, сүзгүчтөрүн жана бакалоорлорун араң кыймылдатышат.

Эркектер 4-5 жашында жыныстык жактан жетилген деп эсептелет. Аялдарда жетилүү 7-8 жашта болот. Уруктан кийин 1-2 жыл өткөндөн кийин, аял дагы көбөйүүгө даяр болот. Бул балыктардын денеси чарчаган уылдырык процесстеринен калыбына келиши үчүн талап кылынган мезгил. Стерлет үчүн багуу мезгили жаздын аягында же жайдын башында, көбүнчө майдын ортосунан май айынын аягына чейин, дарыянын суусунун температурасы 7-20 градуска чейин жеткенде. Уылдырык чачуу үчүн эң жакшы температура 10-15 градусту түзөт. Уылдырыктоо мезгили суунун температурасына жана анын деңгээлине жараша эрте же кеч болушу мүмкүн.

Волга стерлети бир эле учурда уылдырык бербейт. Дарыянын жогорку жээгинде жайгашкан адамдарда уруктануу бир аз эртерээк башталат. Себеби, дарыя бул жерлерде эртерээк төгүлөт. Балыктардын уылдырыктары таза жерлерде тез агат, түбү таш менен. Бир маалда аял стерлетка салган жумурткалардын саны 16 миңден ашат. Жумурткалар узун, кара түстө. Алар жабышчаак зат менен капталып, алар таштарга илинип турат. Бир нече күндөн кийин кууруу бышырылат. Жаш малдын сарысы кап онунчу күнү жоголот. Ушул убакытка чейин жаш инсандардын узундугу 15 ммге жетет. Адамдын төрөлүшү анын жашына жараша болот. Стерлет канчалык жаш болсо, жумуртка ошончолук аз ыргытылат. 15 жаштан улуу балыктар 60 миңге жакын жумуртка тууйт.

Кууруу көрүнүшү чоң кишилерден айырмаланат. Башы майда түкчөлөр менен капталган. Оозу кичинекей, көлденең. Чоңдордун балыктарына караганда түсү кара. Куйругу өзгөчө караңгы көлөкөгө ээ. Жаш стерлет икрадан чыккан жерде өсөт. Жашы 11-25 сантиметрге жеткен жаш өспүрүм дарыянын куйган жерине агат.

Кызыктуу өзгөчөлүгү: стерлет балыктардын башка балыктары менен аралаштырылышы мүмкүн: белуга (гибрид - бештер), стеллят бекиреси же орус бекіреси. Кесектер тез өсүп, массага кошулат. Ошол эле учурда жыныстык жетилүү, стерлет сыяктуу жыныстык жетилүү тездик менен ишке ашат, жана бул балыктарды туткунга алуу үчүн пайдалуу кылат.

Стерлет күзөтчү

Стерлет популяцияларынын азайышы, негизинен, климаттын өзгөрүшү менен эмес, антропогендик активдүүлүк менен байланыштуу.

• Суу объектилерине саркынды сууларды төгүү. Стерлет булганган, кычкылтек суусуна тойбогон жерде жашай албайт. Дарыяларга химиялык кошулмалардын жана өндүрүш калдыктарынын төгүлүшү балыктардын санына терс таасирин тийгизет.
• Ири дарыяларда ГЭС куруу. Мисалы, Волга ГЭСи түзүлгөндөн кийин, балыктар бетондон жасалган жасалма тоскоолдуктарды жеңе албагандыктан, анекдоттордун 90% га жакыны жок кылынган. Волганын жогорку бөлүгүндө жайгашкан балыктар үчүн ашыкча азык семирүүгө жана стерлеттин репродуктивдүү функциясынын начарлашына алып келген. Дарыянын төмөнкү бөлүктөрүндө икра кычкылтек жетишпестен каза болду.
• Уруксатсыз кармоо. Стерлет торлорун кармоо алардын санынын азайышына алып келди.

Россияда түрдү сактоого багытталган мамлекеттик программа бар. Ийгиликке жетишкен иш-чаралардын бири - суу объекттериндеги балыктарды кайрадан акклиматизациялоо. Балыктарды балык уулоо эрежелери катуу регламенттелет. Атайын лицензия алуу чоңдордун белгилүү балыктарын кармоого укук берет. Редуктордун уруксат берилген түрү шумдуктар (5 даана) же, кааласаңыз, 2 бөлүктүү тармактар. Бир жолку лицензия боюнча кармалган балыктардын саны - 10 даана, айына - 100 даана.

Балыктын салмагы жана өлчөмү дагы жөнгө салынат:

• Узундугу - 300 мм чейин.
• Салмагы - 250 г дан.

Балык уулоого уруксат берилген мезгил - июлдан сентябрга чейин. Лицензиялардын саны чектелген, ошондуктан каалоочулар каттоону алдын ала жүргүзүшү керек.

Бактыга жараша, стерлеттер экологиялык жактан пластик түрлөрүнө кирет. Бул балыктын мол болушун калыбына келтирүү үчүн, сизге гана керек: жашоо үчүн жагымдуу шарттарды түзүү, анекдотторду коргоо жана балык уулоого чектөө коюу. Позитивдүү жагдай - бекер балыктарды будандап алуу, бул туруктуу туруктуу формаларды алууга мүмкүндүк берет. сактоо sterlet керек. Биологиялык түрдүн тукум курут болуп кетиши сөзсүз түрдө экологиялык системанын бузулушуна алып келет, ал башкаларга, ошондой эле адамдарга терс таасирин тийгизет.